Zucker danach einordnen, wie (Un)gesund sie sind

Sicher, wir alle wissen, dass Zucker schlecht ist. Aber was ist mit den anderen Optionen, wie Splenda oder vielleicht sogar ein Klecks Honig? Kann ich diese zu meinem Morgenkaffee hinzufügen, ohne an den vielen schwächenden Beschwerden zu leiden, die mit dem zweiten Lieblingsweißpulver aller verbunden sind?

Um das herauszufinden, fragte ich den Ernährungswissenschaftler David Friedman, Autor von Food Sanity: Wie man in einer Welt der Modeerscheinungen und Fiktion isst, um mir zu helfen, verschiedene Süßstoffe danach zu bewerten, wie gesund sie sind — von Diabetes-induzierend bis möglicherweise irgendwie okay.

Bevor wir beginnen, sollte ich jedoch betonen, dass sich diese Ausgabe ein wenig von der regulären Kolumne unterscheidet, da wir hier mit dem schlimmsten Täter beginnen und dann bis zur gesündesten (oder besser gesagt am wenigsten ungesunden) Option arbeiten. Das ist auf den Rat von Friedman, der darauf besteht, dass es wichtig ist, die vielen, vielen Gefahren zu diskutieren, die mit einigen dieser Produkte verbunden sind, da so viele Menschen nicht wissen, wie giftig sie sein können.Zu diesem Zweck betont Friedman auch die Tatsache, dass Zucker ungesund ist: „Seit 25 Jahren hatte ich das Privileg, die führenden Gesundheitsexperten, Ärzte und Wissenschaftler von heute für meine syndizierte Radiosendung zu interviewen. Während die meisten von ihnen widersprüchliche Vorstellungen haben, wenn es um Ernährung, Bewegung und Ernährung geht, teilen sie alle eine gemeinsame Überzeugung: Zucker ist eine der Hauptursachen für Krankheiten. Alles von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen bis hin zu ADHS und Krebs wurde mit dem Zuckerkonsum in Verbindung gebracht.“1907 stellte der Chef des Philadelphia Bureau of Health das Verlangen nach Zucker in die gleiche Kategorie wie Alkohol“, fährt Friedman fort. „Schneller Vorlauf auf über ein Jahrhundert später und die Wissenschaft zeigt, dass Zucker das Gehirn dazu bringt, auf die gleiche Weise zu reagieren wie bei der Kokainsucht. Zu viel Zucker kann sogar den Geist verändern und eine starke Assoziation mit Gewalt verursachen. Eigentlich, die ‚Twinkie Verteidigung‘ wurde in vielen Gerichtsverfahren als die Ursache für ‚verminderte geistige Leistungsfähigkeit‘ argumentiert und für Gewaltverbrechen verantwortlich gemacht.“

Also ja, Zucker ist einfach schrecklich für dich. Damit kommen wir zum Ranking, beginnend mit dem absolut schlechtesten für Sie…

1) Künstlicher Zucker: Auch dies ist der am wenigsten gesunde Artikel auf unserer Liste. „Das mag für Sie keine süße Überraschung sein, aber Amerika wurde getäuscht zu glauben, dass künstliche Süßstoffe gesünder sind als Zucker“, erklärt Friedman. „Die Menschen wenden sich diesen künstlichen Zuckeralternativen zu, die in blauen (Aspartam), gelben (Sucralose) und rosa (Saccharin) Päckchen verkauft werden, um nicht an Gewicht zuzunehmen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie tatsächlich den Appetit anregen und zur Fettleibigkeit beitragen: Eine Studie des Health Science Center der University of Texas in San Antonio ergab, dass Teilnehmer, die Diät-Erfrischungsgetränke mit künstlichen Süßstoffen trinken, ihr Risiko für Fettleibigkeit um 41 Prozent erhöhen für jedes Diät-Erfrischungsgetränk, das sie konsumieren. Wenn man bedenkt, dass Diät-Softdrink-Konsumenten im Durchschnitt fünf Limonaden pro Tag trinken, ist es kein Wunder, dass Fettleibigkeit zu einer solchen Epidemie geworden ist.“

Wie genau machen uns diese falschen Zucker fett? „Künstliche Süßstoffe täuschen das Gehirn vor, dass Sie Zucker konsumiert haben, was zu mehr Heißhunger und letztendlich zu einer höheren Zuckeraufnahme führen kann“, sagt Friedman. „Außerdem werden künstliche Süßstoffe mit einer Reihe giftiger Chemikalien formuliert, die mit Krankheiten wie Depressionen, Arthritis, Parkinson, Alzheimer und sogar Krebs in Verbindung gebracht wurden. Zu den Chemikalien, die zur Herstellung künstlicher Süßstoffe verwendet werden, gehören Aceton, das auch in Nagellackentferner verwendet wird; Benzol, ein Karzinogen in Benzin; Toluol, das in Klebstoffen und Farben verwendet wird; Methanol, ein giftiger Holzalkohol, der auch in Frostschutzmittel und Scheibenwaschflüssigkeit verwendet wird; und natürlich die Zutat, die ich zu Tode liebe, Formaldehyd, die Chemikalie, die zum Einbalsamieren von Leichen verwendet wird. Für diejenigen, die künstliche Süßstoffe in ihren Morgenkaffee geben, gibt dies dem Satz eine ganz neue Bedeutung, ‘Killer Tasse Kaffee. Einfach gesagt, künstliche Süßstoffe sind nicht gut für Sie und helfen nicht bei der Gewichtsabnahme, also warum sich die Mühe machen?“

2) Weißer Zucker: „Zucker ist in allen Formen ein einfaches Kohlenhydrat, das der Körper in Glukose umwandelt, um es für Energie zu verwenden“, erklärt Friedman. „Die Wirkung auf den Körper und seine allgemeine Gesundheit hängt von der Art des Zuckers ab, den Sie essen, entweder natürlich oder raffiniert. Weißer raffinierter Zucker stammt aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Um weißen Zucker herzustellen, wird dem Rohrsaft Schwefeldioxid zugesetzt, bevor er verdampft — dieses Gas bleicht den Saft weiß. Dann wird Phosphorsäure, Calciumhydroxid oder Kohlendioxid zugegeben, um Verunreinigungen zu absorbieren. Der Saft wird dann durch ein Kohlenstoffbett gefiltert und im Vakuum kristallisiert, um Zuckerkristalle zu erzeugen.“

Dieser raffinierte Weißzucker ist natürlich super ungesund. „Raffinierter Weißzucker wird schnell verdaut, weshalb Sie sich normalerweise nicht satt fühlen und der Grund, warum Sie mit einem Donut zwei und dann drei wollen“, sagt Friedman. „Zusätzlich zur Entstehung von Karies wurden zuckerreiche Diäten mit einem erhöhten Risiko für viele Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, die weltweit häufigste Todesursache, Depressionen, Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs.“Amerika gilt als das krankste entwickelte Land“, fährt Friedman fort. „Wir verbrauchen auch den meisten Zucker, durchschnittlich 140 Pfund Zucker pro Jahr. In den letzten Jahren sind die Menschen gesundheitsbewusster geworden, so dass die Lebensmittelindustrie Zucker oft auf Lebensmitteletiketten versteckt, indem sie ihn unter verschiedenen Namen nennt. Eine Faustregel, um versteckten Zucker in Ihren Lebensmitteln zu finden, besteht darin, nach Zutaten zu suchen, die auf ‚ose‘ enden, wie Dextrose, Fructose, Lactose, Saccharose und Maltose.“

3) Flüssigzucker: „Flüssigzucker ist weißer raffinierter Zucker in flüssiger Form und wird häufig Limonaden, Säften und gemischten alkoholischen Getränken zugesetzt“, sagt Friedman. „Das Problem beim Trinken von Zucker ist, dass es einfacher ist, größere Mengen zu konsumieren, ohne sich satt zu fühlen: Untersuchungen zeigen, dass das Gehirn flüssige Zuckerkalorien nicht genauso registriert wie Kalorien aus festen Lebensmitteln. Auch wenn Sie flüssigen Zucker trinken, senkt es nicht Ihr Hungerhormon Ghrelin so viel wie wenn Sie Lebensmittel essen, die Zucker enthalten. Betrachtet man die Auswirkungen des Verzehrs eines mit Zucker beladenen Schokoriegels im Vergleich zum Trinken einer Limonade, die genau die gleiche Menge Zucker enthält, führt das Trinken dieser Menge zu einem viel höheren Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.“

Außerdem kann Saft, wie wir bereits erwähnt haben, täuschend ungesund sein. „Eine der größten Frustrationen, die ich habe, ist, wenn ich Eltern sehe, die ihren Kindern Fruchtsaft geben und glauben, dass es gesund ist“, sagt Friedman. „Diese Säfte sind mit flüssigem Zucker beladen und sind eine Hauptursache für Fettleibigkeit bei Kindern sowie ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes. Selbst Sorten, die ohne Zuckerzusatz auf dem Etikett verkauft werden, können tatsächlich mehr Zucker und Kalorien enthalten als gesüßte Limonaden. Das Trinken von Fruchtsaft kann das Risiko eines frühen Todes um bis zu 42 Prozent erhöhen.“

4) Brauner Zucker: „Brauner Zucker ist im Wesentlichen der gleiche wie raffinierter Weißzucker“, erklärt Friedman. „Der Unterschied ist, dass brauner Zucker wieder mit Melasse versetzt wird. Melasse enthält Polyphenole, natürliche Chemikalien, die in Pflanzen mit antioxidativen Eigenschaften vorkommen. Die Menge der zugesetzten Melasse bestimmt, wie dunkel der Zucker erscheint: Hellbrauner Zucker enthält 3,5 Prozent Melasse und dunkelbrauner Zucker enthält 6,5 Prozent Melasse.“Viele Leute glauben, dass brauner Zucker dasselbe ist wie Rohzucker, aber sie sind ganz anders“, fährt Friedman fort. „Weißer und brauner Zucker haben nicht den Nährstoffgehalt von Rohzucker, der aus Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Der meiste braune Zucker in Nordamerika ist teilweise oder vollständig Rübenzucker, der normalerweise genetisch verändert ist. GVO-Rübenzucker ist mit Monsantos darmzerstörendem Glyphosat (Roundup) -Rückstand kontaminiert.“

Brauner Zucker ist immer noch etwas besser als weißer Zucker. „Ein kleiner Vorteil, den brauner Zucker gegenüber weißem Zucker hat, ist, dass er mehr Wasser enthält, was seinen Kalorienwert nach Gewicht etwas verringert“, sagt Friedman.

5) Rohzucker: „Neben weißem raffiniertem Zucker bieten die meisten angesagten Coffeeshops jetzt“Rohzucker“als gesündere Alternative an“, sagt Friedman. „Während viele glauben, dass“ROH“ bedeutet, dass nichts entfernt oder hinzugefügt wurde, ist dies bei Zucker nicht der Fall: Das USDA erlaubt Zuckerunternehmen, das Wort“ROH“ zu verwenden, wenn Zucker nicht gebleicht wird.“

Das heißt nicht, dass Rohzucker nicht etwas besser ist. „Im Gegensatz zu Weißzucker, bei dem die Melasse während der Verarbeitung entfernt wird, wird Rohzucker aus dem Zuckerrohr verarbeitet und behält eine kleine Menge Melasse bei“, erklärt Friedman (wieder enthält Melasse diese gesunden Polyphenole). „Nachdem Rohzucker zentrifugiert wurde, behält er 2 Prozent seiner Melasse und die anderen 98 Prozent verbleiben als Saccharose, verglichen mit raffiniertem weißem Haushaltszucker, der keine Melasse und 99,9 Prozent Saccharose enthält. Da die Melasse in Rohzucker nach dem Trocknungsprozess hinzugefügt wird, führt dies dazu, dass die Kristalle zusammenkleben, was ihm das klassische ‚Zucker im rohen‘ Aussehen verleiht.“

6) Rohrzucker: Endlich eine wesentlich gesündere Option. „Im Gegensatz zu weißem raffiniertem Zucker, dem sein gesamter Nährwert entzogen wird, hat unraffinierter Rohrzucker die gleiche Vitamin- und Mineralstoffkonsistenz wie Zuckerrohrpflanzensaft“, erklärt Friedman. „Zuckerrohrsaft ist von Natur aus reich an Antioxidantien, nämlich Polyphenolen, die zur Abwehr freier Radikale und Giftstoffe in der Umwelt beitragen. Eine in Food Chemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Zuckerrohr einen hohen Gehalt an Antioxidantien enthält, die hohe Verarbeitungswärme jedoch viele von ihnen zerstört.“Zuckerrohrsaft wird von den Menschen in den Tropen und Subtropen häufig konsumiert“, fährt Friedman fort. „Es wurde verwendet, um Gelbsucht und Lebererkrankungen zu heilen. Untersuchungen zeigen, dass Zuckerrohrsaft den Körper auch vor DNA-Schäden durch Strahlung schützen kann.“

Ein weiterer Vorteil von Rohrzucker ist, dass er füllend wirkt. „Rohrzucker enthält Ballaststoffe, was ihn sättigender macht als weißer verarbeiteter Zucker mit leeren Kalorien“, sagt Friedman. „Es ist auch umweltfreundlicher, weil es weniger Energie, weniger Abfallprodukte und keine zusätzlichen Chemikalien oder Gase benötigt, die zur Herstellung von Weißzucker verwendet werden.“Es ist am besten, mit“USDA-zertifiziertem Bio-Rohrzucker“zu gehen, was bedeutet, dass er aus Bio-Rohr hergestellt wird und kein gentechnisch verändertes Saatgut, synthetische Pestizide oder Düngemittel enthält“, fährt Friedman fort. „Vermeiden Sie Rohrzuckerprodukte aus Rüben, da in den USA gentechnisch veränderte Zuckerrübensorten verwendet werden und es keinen biologischen Rübenzuckeranbau gibt.“

7) Agave: „Agave ist 1.5 mal süßer als normaler Zucker und enthält 60 Kalorien pro Esslöffel, was mehr ist als weißer Haushaltszucker, der 48 Kalorien pro Esslöffel enthält „, sagt Friedman. „Obwohl es kalorienreich sein kann, enthält Agave gesunde Ballaststoffe, sogenannte Fruktane, die mit positiven Auswirkungen auf den Stoffwechsel und das Insulin verbunden sind: Laut dem Journal of Medicinal Food verursacht Agavennektar im Vergleich zu normalem Zucker eine geringere Gewichtszunahme und einen geringeren Insulin- und Blutzuckerspiegel.“

Das heißt nicht, dass Sie sich all der Agave hingeben können, die Sie wollen. „Leider sind die Ballaststoffe und Nährstoffe in raffinierten Agavensüßstoffen nach Abschluss der Verarbeitung im Wesentlichen zerstört“, sagt Friedman. „Agavennektar wurde als“diabetikerfreundlich“angepriesen, weil er den Blutzuckerspiegel nicht wie weißer Zucker ansteigen lässt. Trotzdem empfiehlt die American Diabetes Association, die Menge an Agavennektar in Ihrer Ernährung zu begrenzen. Zu viel zu konsumieren kann die metabolische Gesundheit zerstören. Wenn Ihre Leber überlastet wird, verwandelt sie die im Agavennektar enthaltene Fruktose in Fett, das die Triglyceride im Blut erhöht und mit der Entstehung von Fettlebererkrankungen in Verbindung gebracht wird. Daher ist es am besten, den Verbrauch von Agavennektar zu begrenzen oder sich für andere natürliche Süßstoffe zu entscheiden.“ Das bringt uns zu unserer nächsten Option …

8) Ahornsirup: „Ahornsirup wird hergestellt, indem auf Zuckerahornbäume geklopft und dann der Saft gekocht wird, um einen dicken Sirup herzustellen“, erklärt Friedman. „Verwechseln Sie dies nicht mit dem stark verarbeiteten, verwässerten Tante-Jemima-Sirup. Im Gegensatz zu raffiniertem Weißzucker, der keine Nährstoffe enthält, enthält reiner Ahornsirup Mineralien wie Mangan (Knochengesundheit und Gehirnfunktion), Kalzium (Knochengesundheit), Kalium (gesunde Muskeln), Eisen (Blut) und Zink (Haut und Immunsystem). Außerdem enthält reiner Ahornsirup bis zu 24 verschiedene Antioxidantien, die bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs helfen.“Ahornsirup ist auch diabetikerfreundlicher als die meisten anderen Optionen auf dieser Liste. „Während weißer Zucker 99 ist.9 Prozent Saccharose, Ahornsirup ist nur 66 Prozent und verursacht daher nicht so viel Zuckerspitze, wenn es eingenommen wird „, sagt Friedman. „Weißer Zucker ist dafür bekannt, Entzündungen zu verursachen und ist mit Krebs verbunden. Im Vergleich dazu ist Ahornsirup ein viel weniger entzündlicher Süßstoff und kann sogar vor Krebs schützen. Dies liegt daran, dass die starken Antioxidantien in Ahornsirup den Körper vor DNA-Schäden und Mutation schützen. Der tiefere, dunkel gefärbte Ahornsirup unterstützt auch einen gesunden Darm – er wurde als natürliches Arzneimittel zur Behandlung von Magen-Darm-Krebs eingesetzt.“

Ahornsirup hat auch eine ungewöhnliche Fähigkeit. „Antibiotika haben einen schlechten Ruf, gesunde Zellen zusammen mit infektionserregenden Bakterien abzutöten“, erklärt Friedman. „Dies kann zur Entstehung von“Superbugs“führen, die nicht mehr auf bekannte Antibiotika ansprechen. Eine von der American Cancer Society veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die Ahornsirup in Verbindung mit Antibiotika einnehmen, die gleiche antimikrobielle Wirkung mit 90 Prozent weniger Antibiotika beobachten. Mit anderen Worten, der Ahornsirupextrakt half den Antibiotika, besser zu wirken, indem er die Durchlässigkeit der Bakterien erhöhte und die Antibiotika effizienter in die Bakterienzellen brachte.Ein kurzer Tipp: „Lesen Sie beim Kauf von Ahornsirup das Etikett, um sicherzustellen, dass es sich um reinen Ahornsirup handelt und nicht um raffinierten Rohr- oder Rübenzucker oder etwas, das Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthält“, schlägt Friedman vor. „Gehen Sie immer mit Bio-Ahornsirup, um sicherzustellen, dass die Bäume nicht mit Pestiziden oder Chemikalien behandelt wurden.“

9) Melasse: „Melasse ist ein Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung von Zuckerrohr und Zuckerrüben zu Haushaltszucker entsteht“, erklärt Friedman. „Melasse bietet eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen wie Niacin (Kreislauf- und cholesterinsenkend), Vitamin B6 (Gehirn- und Herz-Kreislauf-Gesundheit), Riboflavin (Haut-, Augen- und Haargesundheit), Thiamin (Energie- und Immunsystemunterstützung) und essentielle Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Kupfer, Eisen, Phosphor und Natrium.“

Melasse ist besonders gut für diejenigen, die ihr Gewicht beobachten. „Eine im Journal of Applied Pharmaceutical Science veröffentlichte Studie legt nahe, dass die in Melasse enthaltenen Polyphenole bei der Verringerung von Fettleibigkeit wirksam sein können“, sagt Friedman. „Melasse wurde gefunden, um das Körpergewicht und den Fettgehalt zu senken, indem die Aufnahme von Kalorien im Körper reduziert wird.“

Dieses Zeug ist auch diabetikerfreundlich, ähnlich wie Ahornsirup. „Wenn Sie Diabetes haben, zeigt die Forschung, dass Blackstrap Melasse helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren“, sagt Friedman. „Blackstrap Melasse ist reich an dem Mineral Chrom, das die Glukosetoleranz erhöht. Untersuchungen, die im Journal der American Dietetic Association veröffentlicht wurden, zeigen auch, dass Blackstrap-Melasse im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln die höchste Menge an Antioxidantien enthält.Ein weiterer Vorteil: „Blackstrap-Melasse wird erfolgreich eingesetzt, um Frauen zu helfen, die an unregelmäßiger Menstruation, Krämpfen und PMS leiden“, sagt Friedman. „Blackstrap-Melasse wird manchmal als Schwangerschaftstee bezeichnet, da sie einen hohen Gehalt an Eisen, Folsäure und anderen Mineralien enthält, die für das Wachstum und die Entwicklung eines Babys unerlässlich sind.“Da Blackstrap-Melasse reich an Kalzium ist, kann sie auch eine Rolle bei der Erhaltung der Knochengesundheit spielen“, fährt Friedman fort. „Wenn Sie an Muskelkrämpfen, Krämpfen oder allgemeiner Körperermüdung leiden, kann das Magnesium in Blackstrap-Melasse Linderung bringen. Stellen Sie beim Kauf von Blackstrap-Melasse sicher, dass es organisch ist und kein Schwefeldioxid verwendet wird. Einige Hersteller verwenden Schwefeldioxid während der Zuckerrohrverarbeitung, um seine Haltbarkeit zu verlängern, aber es wurde als eine wichtige problematische Substanz identifiziert, die mit einer häufigen allergischen Reaktion auf Sulfite in Lebensmitteln verbunden ist. Schwefeldioxid gilt auch als Schadstoff von enormer Bedeutung für Umweltwissenschaftler.“

10) Honig: „Honig hat natürliche antibakterielle und antivirale Eigenschaften und ist voll von vielen gesundheitsfördernden Nährstoffen und Antioxidantien“, sagt Friedman. „Honig wurde verwendet, um eine Reihe von Gesundheitszuständen zu behandeln, darunter Bluthochdruck, Diabetes, hoher Cholesterinspiegel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magengeschwüre, Wundheilung und Bekämpfung von Karies und Gingivitis. Aber nicht jeder Honig ist gleich, und die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Honig hängen von der Art des Honigs sowie davon ab, wann und wie er geerntet wird. Außerdem wird etwas Honig mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt gemischt, der mit Entzündungen in Verbindung gebracht wird und zu vielen Krankheiten beiträgt.“Während aller reine Honig gesundheitliche Vorteile hat, heißt mein Favorit Manuka, was Honig auf Steroiden ist“, fährt Friedman fort. „Manuka wird in Australien und Neuseeland hergestellt, ist aber in den meisten Lebensmittel- und Reformhäusern erhältlich. Manuka Honig hat antivirale, antimykotische, antibakterielle, entzündungshemmende und antioxidative Vorteile. Es ist eine wirksame Behandlung für Magengeschwüre, weil es H. pylori tötet, ein Bakterium, das mit Geschwüren in Verbindung gebracht wurde. Es hat sich auch als wirksam gegen chronischen Durchfall und C. difficile erwiesen, ein Bakterium, das lebensbedrohliche Entzündungen des Dickdarms verursachen kann.“

Honig kann auch gut für die Zähne sein. „Im Gegensatz zu weißem verarbeitetem Zucker, der Karies und Zahnfleischerkrankungen verursacht, haben Studien gezeigt, dass Manuka-Honig schädliche orale Bakterien angreift, die mit Plaquebildung und Karies verbunden sind“, sagt Friedman. „Stellen Sie sicher, dass Sie eine hochwertige Marke von rohem Honig wählen und keine, die mit Sirup gemischt ist. Überprüfen Sie die Zutaten, und suchen Sie nach der einzigen Zutat aufgeführt als ‘Honig. Kaufen Sie Honig auch in einem Glasbehälter anstelle von Plastik, da dies dafür sorgt, dass er stabiler ist. Vermeiden Sie schließlich klaren Honig, was ein Hinweis darauf ist, dass er gefiltert wurde. Gute Qualität Honig ist neblig, eine natürliche Wirkung von Bienenpollen.“

11) Stevia: Endlich der gesündeste Süßstoff auf unserer Liste. „Meine beste Wahl ist Stevia“, sagt Friedman. „Es ist 200 bis 300 mal süßer als Zucker und wird seit dem 16. Stevia ist von Natur aus kalorienfrei und hat eine glykämische Belastung von Null, was bedeutet, dass es ideal für Diabetiker ist und den Blutzucker nicht ansteigen lässt. Untersuchungen zeigen, dass Stevia den Insulin- und Glukosespiegel signifikant senken und den Appetit reduzieren kann. Es wurde auch gezeigt, dass Stevia dabei hilft, das Gesamtcholesterin, das LDL-Cholesterin und das HDL-Cholesterin zu senken.“Eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie hat gezeigt, dass der langfristige Stevia-Konsum bei Patienten mit leichter bis mittelschwerer Hypertonie zu einem signifikanten, anhaltenden Blutdruckabfall führt“, fährt Friedman fort. „Einige Beweise deuten darauf hin, dass Stevia auch helfen kann, Krebs zu bekämpfen oder zu verhindern: Ein Glykosid namens Steviosid, das in Stevia-Pflanzen gefunden wird, steigert den Tod von Krebszellen und hilft auch, einige mitochondriale Wege zu verringern, die das Krebswachstum unterstützen.“

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Stevia kaufen. „Stevia-Produkte, die in den Regalen von Lebensmittelgeschäften zu finden sind, wie Truvia und Stevia im Rohzustand, enthalten kein ganzes Stevia-Blatt“, warnt Friedman. „Der Hauptbestandteil dieser Süßstoffe ist nicht Stevia; Es ist ein Zuckeralkohol namens Erythrit. Erythrit ist ein starkes Insektizid und tötet auch Pflanzen. Außerdem kann der menschliche Körper Erythrit nicht verdauen und es ist bekannt, dass es allergische Reaktionen und Verdauungsprobleme verursacht, einschließlich Blähungen, Gas und Durchfall.“Wenn Sie nach dem reinsten Stevia suchen, kaufen Sie immer ein pulverförmiges Produkt, das zu 100 Prozent aus reinem Stevia—Extrakt besteht – nicht aus Stevia-Pulver, was darauf hindeutet, dass es sich um eine Mischung und nicht um einen reinen Extrakt handelt“, fährt Friedman fort. „Sie können auch mit einem reinen, alkoholfreien flüssigen Stevia gehen, oder Sie können tun, was ich tue und Ihr eigenes Stevia anbauen. Es ist wirklich nicht so schwierig.“

Ich hoffe, Sie haben all diese süßen Ratschläge genossen AHAHAHAHAHAAAAAAAAAAAA