iStock/Secha6271
selleri on yksi niistä vihanneksista, jotka usein unohdamme. Se istuu rapeamman pohjalle ja sitä käytetään vain keittojen pohjana tai osana crudite-lautasta. Mutta selleri on paljon enemmän. Selleri ja tarkemmin selleri mehu on täynnä hyödyllisiä ravintoaineita, jotka ovat fantastisia terveydelle, sisältä ja ulkoa.
Sellerimehun Terveys + Kauneus
sertifioidun terveysvalmentajan, raakaruokakokin ja Brooklyn Culinary Artsin perustajan Mia Sternin mukaan selleriä on helppo mehustaa, koska se on runsaasti vettä ja sopii hyvin yhteen niin monien hedelmien ja vihannesten kanssa. Sternin mukaan sellerimehu on kuitenkin itsessään täynnä terveys-ja kauneushyötyjä. Tässä muutama syy, miksi Stern ei saa tarpeeksi sellerimehua:
- palauttaa nesteytyksen, mikä voi olla erityisen tärkeää aamulla, kun on ollut ilman vettä yli seitsemän tuntia.
- palauttaa veren pH-tasapainon. Se on hyvin emäksinen, mikä on tärkeää optimaalisen terveyden.
- hyvä suolistolle, koska se tasapainottaa vatsahappoa. Se palauttaa elimistön suolahapon tasapainon, mikä on tärkeää suoliston terveydelle. Iän myötä mahalaukun suolahappo vähenee, mikä vaikeuttaa elimistön ravintoaineiden imeytymistä.
- syöpähyötyjä. Se sisältää apigeniiniä ja luteoliinia, kahta erittäin voimakasta syövän vastaista flavonoidia.
- Sisältää ptalideiksi kutsuttua yhdistettä, joka rentouttaa valtimoiden seinämiä. Tämän seurauksena siitä on hyötyä sydän-ja verisuonitautien vähentämisessä.
- se on diureetti, joka tekee siitä todella hyvän puhdistamiseen ja painonpudotukseen. Se auttaa myös de-puffing koko kehon, erityisesti vähentää alle silmä pussit.
- se sisältää luonnollisia suoloja, jotka ovat hyviä palauttamaan elektrolyyttitasapainon harjoittelun jälkeen.
- hyvä ruoansulatukseen, auttaa erityisesti ummetukseen.
- vähentää tulehdusta. Flavonoidi luteoliini säätelee tulehdusta koko kehossa.
- puhdistaa maksan.
- se sisältää anti-aging flavonoideja, jotka torjuvat ryppyjä.
huhtikuussa 2013 Natural Medicine Journal-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että selleriuute aiheuttaa tilastollisesti merkitsevää laskua sekä systolisessa verenpaineessa (SBP) että diastolisessa verenpaineessa. Tämä tekee siitä todella hyvää ruokaa sydän-ja verisuoniterveydelle. Toinen tutkimus julkaistiin kesäkuussa 2011 numero Food Science and Technology osoitti, että selleri sisälsi hyödyllisiä antioksidantteja. Tutkimuksessa havaittiin myös, että höyryävä selleri jätti suurimman osan flavonoideista koskemattomiksi.
Molecular Nutrition and Food Research-lehden huhtikuun 2011 numerossa sekä Nutrition and Cancer-lehden vuoden 2010 numerossa julkaistuissa tutkimuksissa todettiin, että sellerillä voi olla useita syövän vastaisia etuja flavonolien, kuten kversetiinin ja kaempferolin, dihydrostilbenoidien, fytosterolien ja furanokumariinien ansiosta. Se myös torjuu proteiineja, jotka ovat yhteydessä tulehdusongelmiin.
Sellerimehu käyttää
Sellerimehu on erinomaista heti aamusta, sanoo Stern, koska se saa kehon käynnistymään oikein nesteyttämällä ja lataamalla ravinteita ja antioksidantteja yhtä aikaa. Toisin kuin tummat lehtivihreät, jotka ovat todella trendikkäitä juuri nyt, sellerimehu ei ole niin kova ruoansulatukselle. Voit juoda paljon ilman kielteisiä sivuvaikutuksia. Stern tykkää syödä sellerimehua muutaman kerran viikossa heti aamusta, mutta hänen mukaansa sellerimehua voi syödä joka aamu, jos haluaa.
voit lisätä mehun myös salaatinkastikkeeseen oliiviöljyllä, valkosipulilla ja sitruunamehulla tai kesäkeittoon avokadolla ja kurkulla. Jos et ehdi mehustaa, voit lisätä salaattiin myös selleriä tai dipata sen mantelivoihin todella maukkaaksi välipalaksi. Sternin mukaan sellerimehu tai selleri on hyvä yhdistää terveellisiin rasvoihin, kuten oliiveihin tai pähkinöihin, koska se tekee ravintoaineista biohyödyllisempiä.
Sellerimehureseptit
sellerimehun osalta Stern sanoo, että koska se sisältää niin paljon luonnollisia suoloja, se voi kestää jonkin verran totuttelua, mutta sekoittaminen esimerkiksi kurkkuun ja sitruunaan tekee siitä herkullisen. Tsekkaa Sternin suosikkireseptejä:
Mia Sternin Suosikkisellerimehu
Mia Stern
tarjoilee 2
ainekset
1 kokonainen nippu selleriä
2 kurkkua
1 sitruuna, kuorittu
suunta
1. Pese tuotteesi ja kuljeta kaikki mehusi läpi. Juo heti.
Superhydraattorimehuresepti
tarjoilee: 2
ainesosat
4 unssia kookosvettä
4 sellerinvartta
1 kurkku
1 kalkki
ohjeet
1. Mehusta selleri, kurkku ja lime vihannesmehulla. Kaada joukkoon kookosvesi ja sekoita varovasti mehu sekoittumaan. Nauti välittömästi.
resepti: tohtori kirves
porkkana, omena, Sellerimehu
tarjoilee 2
ainekset
3 porkkanaa
½ kurkkua
1 omena
2 sellerinvartta
1. Pese kaikki hedelmät ja vihannekset hyvin.
2. Leikkaa porkkanoiden päät pois. Juokse mehulingon läpi ja juo heti.
Sellerimehuvinkit:
- käytä aina luomua välttääksesi synteettisiä torjunta-aineita ja varmistaaksesi, että valitsemasi kasvikset ovat kasvaneet terveessä maaperässä.
- kokeile karsia makeammat hedelmät ja vihannekset niin, että nautitkin lopulta lähinnä sellerimehua ilman sokeria. (Vaikka sokeri tulee hedelmistä ja vihanneksista, se on silti sokeria.)
- juo tuoremehusi heti mehustuksen jälkeen. Mehu nautitaan parhaiten tuoreena, koska kun hedelmät ja vihannekset altistuvat ilmalle, ne alkavat hapettua ja menettävät ravintoarvonsa. Aivan kuten et jättäisi viipaloitua avokadoa tai omenaa ilmaan ruskeaksi, ei tuoremehun kannata antaa hapettua.
kannattaako Sellerimehua ostaa?
suurimmaksi osaksi sellerimehua on Sternin mukaan vaikea löytää yksinään. Jos sinulla ei ole mehujäätä, yhdistä nippu selleriä 1 1/2 kupillista suodatettua vettä ja juoksuta suuritehoisen sekoittimen läpi. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta saat haluamasi koostumuksen. Jos sinulla ei ole suuritehoista mikseriä, voit mennä tuoreisiin mehubaareihin ja pyytää sellerimehua itse.
Juotko sellerimehua? Mitä mieltä olet? Saako se sinut tuntemaan itsesi terveemmäksi? Haluamme tietää! Drop us a line via Twitter @Organicforfit.
liittyvät Luomuviranomaisiin
5 parasta Kollageenilisää, joihin voit luottaa
Ei-Luomuselleriä pakattu 67 torjunta-aineella
4 syytä kaivaa Sellerinjuurta
21 ruoka-ainetta, jotka lisäävät aineenvaihduntaa (you ’ ll Love #7)