Platinapiikkiset hiukset. Food Network star. Donkey-kastikkeen keksijä.”Nämä ovat kaikki tapoja kuvata Guy Fieri, mutta jos luulet, että se on kaikki mitä on tietää Diners, Drive-Ins ja Dives star, et tiedä Guido. Se on hänen lempinimensä ystävien kesken.)
kokki on ihan sama tyyppi kuin TV: ssä, mutta yllättävintä hänessä on se, millaista hänen elämänsä on, kun kamerat eivät käy—ja mikä tekee hänestä kaverin, joka ei pelkää ”päästä alas johonkin Enyaan” ja pitää ahdistuksen loitolla myyntimies Zig Ziglarin neuvoilla.
tässä on se, mitä kaikkein diehardilaisimmatkaan fanit eivät tiedä.
hänen nimensä ei ollut aina ” Fieri.”
Fieri-lausutaan ”FEE-eddy”, jossa on ” eri ”trilled italialaistyylinen, jokaiselle, joka ihmettelee, miksi” r ” kuulostaa enemmän t: ltä tai d: ltä-syntyi Guy Ferry. Hän muutti sen takaisin alkuperäiseen tapaan, jolla hänen perheensä kirjoitti nimen Fieri, vuonna 1995, kun hän meni naimisiin vaimonsa Lorin kanssa. Taasko hauska fakta? Hänen toinen nimensä on Ramsay. Aivan kuin Gordon.
”kauhea kokki” sementoi hänen urapolkunsa.
Fieri nautti aina ruuanlaitosta—yläasteella hän pyöritti omaa rinkelikärryä—mutta vasta lukiossa, kun hän vietti vuoden ulkomailla opiskellen Ranskassa, hän tajusi, että hänen pitää olla elintarvikealalla. Hän oli majoittunut täysihoitolaan, ja vaikka hän myöntää, että sitä pyörittänyt nainen oli ”surkea kokki”, jokainen hänen ruokansa oli pöyristyttävää.
”kirjoitin kotiin vanhemmilleni, että ’söin eilen pihviä ja perunoita, ja oli kuin en olisi koskaan syönyt niitä elämässäni'”, Fieri kertoo. ”Vanhempani olivat todella hyviä kokkeja, ja söimme todella hyvin, mutta en ollut koskaan saanut mitään vastaavaa ruokaa siellä. Tiesin silloin tasan tarkkaan, mitä haluan tehdä.”
opiskellessaan Las Vegasin Nevadan yliopistossa pääaineenaan hotellihallinto, hän työskenteli bussipoikana ja flambé-kapteenina, ottaen vastaan mitä tahansa töitä saadakseen lisää kokemusta ravintolamaailmasta.
”olen harvoin sanaton, mutta olin silloin sanaton.”
hän ansaitsi Kyljyksensä Barbecue Boot Campilla.
12-vuotiaana Fieri sai pienen Pääpolttajan ja alkoi valmistaa omaa kuivalihaa ja savujuustoa, ja alkoi harrastaa grillaamista, unelmoiden lopulta kilpailevansa American Royalissa, jota kokki pitää ”grillauksen Super Bowlina.”Valmistautuakseen hän ilmoittautui kaksipäiväiselle grillileirille, jota opetti entinen voittaja Lola Rice.
”se pidettiin parkkipaikalla Houstonin eteläpuolella, ja siellä oli noin 70 ihmistä”, hän kertoo. Kun hän ensimmäisen kerran rullasi kentältä vuokraamallaan avoautolla, Kalifornialaissyntyinen tunsi olevansa kuin kala kuivalla maalla.
”ajoin paikalle ja siellä oli joukko vanhoja hyviä’ poikia haalareissa, ja kysyin: ’Hei, onko tämä se grillileiri?’He katsoivat minua ja sanoivat vain:’ Voi pojat, oletko eksynyt?”hän nauraa. ”Minulla oli punaiset Dickies-shortsit, skeittikengät ja toppi. Olisin voinut pukeutua Godzilla-asuun ja saada paremman vastaanoton.”
hän on voittanut BBQ: n Super Bowlin.
hän sai lopulta heidän kunnioituksensa keitettyään valtavan astian pastaa kaikille siellä, kuultuaan ettei leirillä ollut illallissuunnitelmia oppilailleen ja miehistölleen. Siellä hän tapasi rekkakuskin, farmaseutin, tietokonetekniikan ja arkkitehdin/insinöörin—neljä ihmistä, joilla ei näyttänyt olevan paljon yhteistä, muuta kuin arvostus savustettua lihaa kohtaan—jotka päätyivät muodostamaan Motley ’Que, grilliryhmä, joka kokkasi ja kilpaili yhdessä, lopulta voittaen American Royalin kuusi vuotta sitten.
palkinto ei tullut rystysen kokoisella sormuksella tai reissulla Disney Worldiin, mutta se auttoi häntä pääsemään Barbecue Hall of Fameen.
hän ei koskaan aikonut saada Signeerattua Platinalukkoaan.
Fieri rokkasi pitkiä hiuksia vuosia kampaajansa suureksi harmiksi. ”Hän oli aina valittanut, että minun piti tulla nykyaikaiseksi, joten eräänä päivänä sanoin:’ hyvä on. Tee mitä haluat, joten hän leikkaa hiukseni, ja kun olemme valmiit, kysyin: ’Milloin aiot pestä shampoon pois?”Hän sanoi:’ mikä shampoo? Tuo on uusi hiusvärisi!'”hän selittää. ”Olen harvoin sanaton, mutta olin silloin sanaton.”
oli perjantai-ilta ja hänen piti mennä suoraan töihin ravintolaansa, joten hän veti lippalakin päähänsä ja veti sen alas peittääkseen juuri valkaistut hiuksensa. Se ei auttanut.
”ravintolassa tuli niin hiljaista, että olisi voinut kuulla hiiren laulavan oopperaa”, hän nauraa. Hänen poikansa Hunter oli tuolloin noin 4 – vuotias, ja hänellä oli vain yksi reaktio: ”mitä sinulle tapahtui, Isä?”
vaikka se oli aluksi järkyttävä muutos, hän omaksui sen ja päätti olla määrittelemättä kampaustaan—vaikka lopulta siitä tuli yhtä synonyymi julkkikselle kuin hänen iskulauseistaan, kuten ” riding the bus to Flavortown!”Sillä hetkellä, kun hän voitti Food Network Starin, joku taputti häntä selkään ja sanoi, että” kai sinä pidät tuon lookin vielä jonkin aikaa”, hän sanoo.
hän on sonnustautunut ruskeaan, mustaan ja jopa violettiin tukkaan, mutta fanit tietävät hänen valkovaalean lookinsa parhaiten.
hänen siskonsa taistelu syöpää vastaan muokkasi hänen Elämänkatsomustaan.
nelivuotiaana Fierin siskolla todettiin syöpä. Vaikka hän oli tuolloin vasta 8 – vuotias, tapa, jolla hänen yhteisönsä ja jopa täysin tuntemattomat elättivät hänen perhettään, teki häneen pysyvän vaikutuksen-varsinkin, kun paikalliset jalkapalloilijat piipahtivat sairaalassa vierailulla.
”mikään ei poista siellä olemisen tuskaa, mutta se varjosti sitä vähän, kun saa suunnata huomionsa johonkin muuhun”, Fieri selittää. ”Vanhempana ei halua ajatella, että lapsi on sairas, ja ne hetket, jolloin lapsi on onnellinen, kun hän hymyilee, merkitsevät niin paljon.”
hänen siskonsa voitti lapsuuden syövän, vaikka 38-vuotiaana hänellä diagnosoitiin metastinen melanooma ja hän kuoli vuotta myöhemmin. Hänen taistelunsa on saanut Fierin haluamaan tehdä kaikkensa auttaakseen muita syöpään sairastuneita perheitä, kutsuen Make-a-Wish-säätiön perheitä kaikkiin Ruokaverkostonsa näytöksiin. Hän vaatii, että koko perhe—ei vain syöpää vastaan taisteleva lapsi—otetaan mukaan, jotta he eivät tuntisi olevansa yksin.
”tiedän, mitä perhe käy läpi, jossain määrin”, hän sanoo. ”Tiedän, että sydänsuruja ja näen, että, Ja jos on mitään voin tehdä auttaa valistaa tai voimaannuttaa näitä lapsia, haluan tehdä sen.”
hänen työnsä Make-a-Wishin kanssa toi hänelle Chris Greicius-palkinnon, joka on nimetty säätiön perustamisen innoittaneen 7-vuotiaan leukemiaa vastaan taistelevan miehen mukaan. ”Se on suurin palkinto, jonka olen koskaan saanut”, Fieri sanoo. ”Se roikkuu karjatilani ruokasalissa.”
hän taivutteli risteilyaluksen kuljettamaan BBQ-Savustinta.
kaksi vuotta sen jälkeen, kun Guy ’ s Burger Joint oli onnistuneesti lanseerattu Carnival Cruise Linelle, yhtiö lähestyi häntä toisen ravintolan avaamisesta toiseen laivaansa. Fieri rakasti ajatusta grillaamisesta, mutta halusi, että se tehdään oikein, eli liha kypsennetään suoraan laivalla. Puoli vuotta myöhemmin he palasivat hänen luokseen ja sanoivat, että se olisi mahdollista, mutta hän ei ollut helposti vakuuttunut.
”tämän on oltava aito grilli. Tarvitset oikean tupakoitsijan, kuten Ole Hikkorin, sanoin heille, ja kävelimme takapihalleni, jotta voisin näyttää heille tupakoitsijani”, hän sanoo.
kun Carnival-tiimi keksi logistiikan saada perinteisen puunpolttajan riittävän massiiviseksi, jotta se voisi mahdollisesti ruokkia tuhansia taika-aluksellaan, he ryhtyivät suunnittelemaan sikaa & anchor BBQ Eatery, joka avattiin maaliskuussa.
hänen elämänsä Soundtrack on melko eklektinen.
Fierin taloudessa Pandora soittaa pitkin päivää, joskin kokki pyrkii vaihtamaan asemia ajoittain mielialaansa sopivaksi. Näin päivä hajoaa:
- aamu: ’80 — luvun sydän-”siinä on paljon vanhan liiton rokkareita, kuten Def Leppard, Sammy Hagar ja Scorpions, mikä tuo mieleen lukion ja collegen.”
- alkuiltapäivä: Reggae — ”se on rentoa, poolin äärellä hengailevaa musiikkia, joka sopii hyvin harkinta-aikaan.”
- myöhäinen iltapäivä: Old School Country – ” kasvaminen, vanhempani oli country western Vaateliike Pohjois-Kaliforniassa, joten kasvoin Willie Nelson, Johnny Cash, Conway Twitty.”
- Dinnertime: Frank Sinatra ja Sammy Davis Jr — – ” rento, melodinen, cool jams stuff.”
- Late Night: Anything Goes — ”If we’ re going into fifth or sixth gear that evening, I don ’ t could anything out.”
Anything truly means anything—myös ”Only Time” – yhtyeen laulaja Enya. ”Rakastan Enyaa”, Fieri sanoo. ”Saan alas joitakin Enya, joka yllättää ihmisiä, mutta minulla on rento puoli ja korkean energian puolella.”
He ’s a Sucker for”Poor Man’ s Prosciutto &Melon.”
kasvaessaan Fieri viipaloi ohuesti Granny Smith-omenan ja kääri sen Salamiin, välipalaan, jota hän kutsuu ”köyhän miehen Prosciuttoksi ja Meloniksi.”
”olen syönyt sitä—ihan totta—noin 7-vuotiaasta asti, kauan ennen kuin olin koskaan syönyt prosciuttoa, ja tänäkään päivänä kukaan ei saa siitä isompaa potkua kuin minä”, hän sanoo.
Zig Ziglarin neuvo auttaa häntä voittamaan Ramppikuumeen.
Fieri on niin myyntimies-ja motivaatiopuhuja Zig Ziglarin fani, että hän meni yhteen esityksistään Anaheimin kongressikeskukseen jonottamaan kirjaan signeerausta vain saadakseen tavata hänet. Kun hän pääsi kärkeen, hänellä oli vain yksi kysymys motivaatioasiantuntijalle.: Pääsenkö koskaan lavalle hermostumatta?
”päivä, jona et ole hermostunut, on päivä, jona et tule pärjäämään”, Ziglar kertoi hänelle.
”hän selitti, että kun jännittää, niin sitä yrittää kovemmin ja todella yrittää”, Fieri selittää. ”Jos käyttäydyt kuin se ei olisi iso juttu, se irtoaa sillä tavalla. Se on asia, jonka pidän aina mielessäni tähän päivään asti.”
hänet on ikuistettu Renessanssivauvana.
Jos olet joskus ajatellut, että Fierin kasvoissa on kerubimainen hehku, et ilmeisesti ole yksin. The Guy ’ s Big Bite—tähdellä on niin suuri vaikutus popkulttuuriin—joka ulottuu pitkälle pelkän ruoan maailmaan-että Buzzfeed BFF suunnitteli kokonaisen kuvasarjan, joka yhdisti tähden ikonisiin taideteoksiin.
tämän katsominen hermostuttaa häntä.
ottaen huomioon Fierin rennon, kalifornialaisen miehen käytöksen, voi olla vaikea kuvitella minkään aiheuttavan hänelle perhosia vatsassa, mutta Fieri painottaa, ettei se pidä paikkaansa.
”se, että katson lasteni kilpailevan koripallossa, saa minut tuntemaan itseni”, sanoo kahden pojan, Hunterin ja Ryderin isä. ”Istut siinä niin liikuttuneena: miten poikani voi? Miten joukkue pärjää? Niin paljon kuin minua luullaan tatuoinniksi ja rokkariksi, minussa on herkkyyttä ja tunnetta.”
hän myös hermoilee pitchatessaan isoa projektia, kuten ”Cruisin’ in Cuba” – spesiaaliaan. ”Myin Food Networkin tällä idealla, ja siinä oli paljon liikkuvia osia”, Fieri kertoo. ”En halua tuottaa ihmisille pettymystä tai tuhlata ihmisten rahoja.”
Todd Korol
hänen ”Ehdollistamistemppunsa” auttaa häntä käsittelemään elämän alamäkiä.
Fieri haluaa välittää lapsilleen kaikenlaisia käytännön taitoja ruuanlaitosta renkaanvaihtoon, mutta isoin asia, jonka hän haluaa opettaa heille, on se, miten kommunikoida tehokkaasti—myös uskaltaa puhua ääneen, kun ei ymmärrä jotain—ja selviytyä elämän sudenkuopista, tekniikasta, jota hän kutsuu ”ehdollistamiseksi”.”
”elämässä käydään läpi tavaroita, patoja ja rumia”, Fieri kuittaa. ”Kun jotain on tapahtunut, sille ei voi tehdä mitään, mutta voi valmistautua tulevaan ja käsitellä sitä.”
hän piilotti strategisesti ensimmäisen tatuointinsa.
heti collegen jälkeen hän hankki lankonsa kanssa samanlaiset tatuoinnit: heimomallin, jonka keskellä oli italialainen torvi. Lanko sai sen hauikseensa, mutta Fieri valitsi oikean jalan takaosan.
”en saanut sitä käsivarteeni, koska se näkyi korporatiivisesta, pitkähihaisesta valkoisesta paidastani, jota jouduin käyttämään silloin”, hän kertoo. ”Se oli ’80-jotain, ja ihmiset olivat yhä,’ tatuoinnit? Voi luoja!””
hänen lempiruokaansa ei kuulu Aasikastiketta.
Fierin on vaikea valita suosikkiruokaa yhdestä ravintolastaan—”se on kuin valitsisi lempilapsen”, hän perustelee—mutta jos olisi pakko, se olisi hänen collard greens-lehtensä, jonka hän tekee savustetusta kalkkunasta kinkun hokkareiden sijaan. (Pssst…jos haluaa kokeilla, voi possun kylkeen tehdä maalin & Ankkuri.)
Yup, hänen ykkösvalintansa on oikeastaan puoli. ”Suurin osa ihmisistä ei tajua, miten kasviskeskeinen olen”, hän sanoo. ”Rakennan lautaseni niiden ympärille.”
seuraa Delishiä Instagram-palvelussa.