lautanen pahimmista prosessoiduista lihoista | lähde: iStockmahdollisuudet ovat, että jos yrität karsia kuluja ja pitää yllä tervettä budjettia, olet pakannut evääsi töihin enemmän kuin muutaman kerran. Ja vaikka se on yleensä terveellisempi vaihtoehto kuin lyömällä ravintolassa (ja se on ehdottomasti parempi lompakollesi), se ei tarkoita, että se on slam dunk. Valkoiseen leipään kasatut herkkulihat ovat pitkään olleet ruokatunnin konnia, eikä syyttä. Saatat ajatella tekeväsi itsellesi palveluksen pakkaamalla voileivän edellisenä iltana ja brown pussittamalla sen, mutta todellisuudessa se ei välttämättä ole sinulle niin hyväksi kuin luulet.
ennen kuin pakkaat seuraavan voileivän tai nappaat leikkelesubin paikallisesta herkkukaupasta, on muutama asia, jotka sinun pitäisi tietää. Kuten aina, kaikki kohtuullisesti on luultavasti OK-kukaan ei aio käskeä sinua luopumaan voileipiä kylmä kalkkuna. Mutta useimpien herkkulihojen ravintosisällön perusteella tämä kohtuullisuus on todella tarpeen.
ensinnäkin useimmat prosessoidut lihat sisältävät nitriittejä, joita käytetään säilöntäprosessissa ja jotka yleensä antavat lounaslihalle sen vaaleanpunertavan sävyn. Joidenkin väitteiden mukaan nitriitit voivat aiheuttaa syöpää ja keuhkosairauksia, mutta nitriitit ovat myrkyllisiä vain valtavia määriä. Lisäksi nitriittejä esiintyy luonnossa ja se, mitä lounaslihassa on, on samaa meikkiä kuin pinaatissa ja muissa vihanneksissa, Nathan Bryan, integroidun biologian ja farmakologian professori Texasin yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa Houstonissa kertoi Live Sciencelle. Pekoni on edelleen melko kamalaa sinulle, Bryan väittää, ja monet prosessoidut lihat eivät ole oikeasti terveellisiä-ne eivät vain ole vaarallisia.
Jos et voi elää maapähkinävoilla ja hyytelöllä ikuisesti ja himoitset lounaslihalla, juustolla ja kasviksilla kasattua hoagieta, on joitakin vaihtoehtoja, jotka ovat parempia kuin toiset. Joitakin lounasruokia kannattaa välttää aina kun mahdollista niiden korkean kalori-ja natriumpitoisuuden vuoksi. Mutta toiset saattavat tehdä kunnollisen valinnan-tai ainakin paremman kuin BLT. Listasimme muutaman lihan, jotka kannattaa jättää supermarketissa väliin, ja muutaman muun, joita voit sen sijaan varastoida.
kaikkien näiden osalta perustamme tietomme Yhdysvaltain laatimiin ravintosuosituksiin. Department of Agriculture and the U. S. Department of Health and Human Services. Heidän tuorein raporttinsa julkaistiin vuonna 2015, jossa suositeltiin natriumin rajoittamista enintään 2 300 milligrammaan päivässä ja kaloreiden pitämistä tyydyttyneestä rasvasta enintään 10 prosenttiin päivittäisestä kulutuksesta. Raportti ajoi näitä suosituksia eteenpäin korostamalla tarvetta saada proteiinia useista eri lähteistä, valitsemalla vähemmän prosessoitua lihaa ja enemmän munia, kalaa ja muita vähärasvaisia proteiineja. Katsotaan fiksumpia vaihtoja.
Bologna
riippumatta siitä, tuleeko se sianlihasta, kanasta vai naudanlihatuotteista, Bolognassa on epäterveellistä boolia suolistoon. Yksi siivu naudanlihapohjaista Bolognaa sisältää 7,9 grammaa rasvaa ja 302 milligrammaa natriumia, noin 13 prosenttia koko päiväsaannistasi. Pinoa kaksi viipaletta leivän väliin, niin olet jo neljäsosassa päivän suosituksestasi natriumin kulutuksesta — lukuun ottamatta juustoja, suolakurkkuja tai sipsejä, joita lisäät siihen tai jotka ovat siinä sivussa. Jos pitää kiinni American Heart Associationin 1 500 milligramman natriumrajasta, saa 20 prosenttia päivittäisestä saannistaan yhdellä siivulla. Bolognassa on myös vähän proteiinia (siinä on vain 2,9 grammaa), joten edes kunnon lihanlähdettä ei voi perustella suolakertoimen ylittäväksi. Lisäksi Livestrong raportoi, että siinä on 87 kaloria per siivu, yksi korkeimmista herkkuvalinnoistasi.
mitä sen sijaan kannattaa syödä
sen sijaan, että valitsisi tuntematonta alkuperää olevan vaaleanpunaisen lihan, kannattaa valita Paahtopaisti. On vaikea löytää lounaslihaa, jossa ei ole natriumia, mutta paahtopaistissa on vähemmän kuin meetvurstissa. Se on 235 milligrammaa eli noin 10 prosenttia päivittäisestä saannista, mutta erona on, että voit syödä viisi viipaletta naudanlihaa yhden meetvurstin sijaan. Siinä on myös 3,8 grammaa proteiinia, hieman enemmän kuin meetvurstileivässä. Plus, Jos olet haluavat nähdä tuloksia kuntosalilla, Paahtopaisti sisältää rautaa ja joitakin määriä kreatiinia, joka auttaa lihaksen rakennuksen.
kinkku
vaikka jotkut sivustot sanovat, että Schwarzwaldin kinkun kaltaiset lajikkeet eivät ole sinulle liian huonoja (savustetussa lajikkeessa on vähemmän sokeria kuin hunajalla kovetetuissa versioissa), useimmissa tapauksissa tämä lounasliha ei sovi terveystietoisille voileipävalmistajille. Kinkku ei ole aivan yhtä kaloripitoinen kuin bologna, mutta siinä on silti Livestrongin mukaan 46 kaloria. Se on rasvan suhteen keskialueella (siinä on noin 2,4 grammaa tai vähemmän merkistä riippuen).
jos syö voileivän proteiinin vuoksi, kinkku ei ole huono valinta, sillä sitä on noin 9 grammaa annosta kohti. Mutta tämän sianlihatuotteen todellinen haittapuoli on natriumpitoisuus-se on pilvissä. Savustetuissa lajikkeissa on 660 milligrammaa annosta kohti, eli yli 28 prosenttia päiväsaannista. Bologna saattaa tuntua selvemmältä syypäältä, mutta tietynlaiset kinkut ovat yli kaksinkertaisia suolaan verrattuna.
mitä syödä sen sijaan
vähäsuolainen liha voi olla hyvä valinta, jos himoitsee klassista kinkkua ja sveitsiläistä, mutta joissain vähäsuolaisissakin vaihtoehdoissa on silti yli 400 milligrammaa. Jos haluat leikata mahdollisimman paljon suolaa, valitse vähäsuolainen kalkkuna. Natriumia voi silti olla noin 300 milligrammaa annosta kohti, vaikka Livestrongin mukaan on olemassa joitakin lajikkeita, joissa on noin 200 milligrammaa. Plus, se on alhaisin kalori-ja rasvapitoisuus.
tämä ei välttämättä ole iso juttu, jos käyt salilla säännöllisesti, mutta jos ajatuksesi liikunnasta on tv-kanavien vaihtaminen peukalolla, sinulla on suurempi mahdollisuus olla pallottelematta kalkkunaleivän kanssa. Jos syöt kalkkunaa ilman ihoa, se on noin terveellisin vaihtoehto siellä, AOL Lifestyle raportoi. Lisäksi siinä on B3-ja B6-vitamiineja, joten lisäät ravintoarvoa sen sijaan, että ottaisit sen pois.
Prosciutto
läjä prosciuttoa/lähde: iStocktämä kinkun ja pekonin välimaastossa oleva liha saattaa vaikuttaa kevyeltä ja ilmavalta, varsinkin kypsennettynä, mutta se on täynnä epäterveellisiä ominaisuuksia. Sillä on monia lakkoja sitä vastaan, vaikka se on paperinohut. Monissa versioissa on yli 500 milligrammaa natriumia annosta kohti (joissakin on yli 700 tai 900 milligrammaa). Prosciuttossa on myös 5-6% tyydyttyneen rasvan raja-arvosta annosta kohden, joten se ei tee sinulle palveluksia. Et näe sitä laihdutuslistalla lähiaikoina, joten syö sitä säästeliäästi, jos ollenkaan.
mitä sen sijaan kannattaa syödä
Jos on pakko syödä maukas voileipä, kokeile sen sijaan erilaisia kananrintoja. Grillikana tulee sisältämään runsaasti natriumia, mutta jos se syödään ilman ihoa, se sisältää noin 42 grammaa proteiinia annosta kohti — reilusti enemmän kuin prosciutton 8 grammaa. Jos päätät olla vielä terveempi, keitetty kananrinta ilman ihoa ja viipaloitu ohueksi voileiväksi on yksi parhaista vaihtoehdoista. Se on hyvin vähärasvainen, erittäin vähän natriumia (vain noin 4% päivittäisestä rajasta), ja sisältää edelleen noin 27 grammaa proteiinia. Pue se kasviksilla ja vähärasvaisella kastikkeella, ja sinulla on voileipä täynnä makua.
Mortadella
mortadellassa näkyvät valkoiset palaset ovat kirjaimellisesti sianrasvaa — sitä ei pääse pakoon. Mortadellassa on proteiinia noin 9 grammaa annosta kohti, joten se ei ole huono asia, mutta annos sisältää myös noin 22 prosenttia päivittäisestä rasvarajasta ja 25 prosenttia tyydyttyneen rasvan rajasta. Ja kuten Olet varmaan jo arvannutkin, se on melkoinen suolannuolija. Kuten monet muut herkkulihat listallamme ”on vältettävä”, siinä on noin 560 milligrammaa natriumia, mikä on noin 23% suositellusta päiväsaannista.
mitä syödä sen sijaan
Jos tarvitset sianlihatuotetta, kokeile viipaloida sen sijaan ylijäänyttä porsaan sisäfileetä. Jos homman teki ensimmäisellä kerralla oikein, se maustetaan grillistä tai uunista, eikä makua tarvitse korvata suolalla. Kolme unssia sisäfileetä on enemmän kuin useimpien annoskokojen lounaslihat, mutta silti se on vähärasvainen ja pakataan 22 grammaan proteiinia. Se on myös vähän kaloreita (siellä on vain noin 122 kaloria 3 unssia.) Koska se on vähärasvaista proteiinia, sinulla ei ole samoja huolia voileivän kanssa kuin kinkun tai näkyvästi lihotetun mortadellan kanssa.
Salami
tähän mennessä olemme ylittäneet suosikkileipäsi lähes jokaisen liha-ainesosan. Anteeksi, mutta salami on viimeinen (ja ehkä kaikkein räikeän epäterveellinen) tuote mennä. Kovetetussa makkarassa on tyypillisesti melko vähän proteiinia verrattuna terveellisempiin vaihtoehtoihin (siinä on vain noin 5 grammaa), ja siinä on runsaasti rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia. Salami tops listan lähes jokaisessa kategoriassa Livestrong kattaa kannalta epäterveellinen deli leikkauksia, ja ei ole mitään faneja syö tätä, ei sitä! deli meats list. On monia tutkimuksia, jotka alkavat yhdistää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia ihmisiin, jotka syövät enemmän prosessoitua lihaa, ja salami on suunnilleen niin käsitelty kuin voit saada.
mitä sen sijaan kannattaa syödä
Jos tietää, että italialaisesta voileipätottumuksesta pitää päästä eroon, kannattaa ottaa pastramia. Pastrami ei voita terveysruokapalkintoja suhteellisen korkean natriumpitoisuutensa vuoksi, mutta siinä on silti hyvä määrä proteiinia ja paljon vähemmän rasvaa kuin salamissa. Jos haluat mennä koko matkan terveellisemmin, grillaa tai paahda sen sijaan portobellosieni ja lähde Välimeren reitille. Lisää joukkoon fetaa, paahdettua punaista paprikaa ja hummusta, niin saatat olla valmis vaihtamaan herkkulihat lopullisesti. Sienissä on sientä teknisesti ajatellen kohtuullinen määrä proteiinia, ja ne tarjoavat liudan vitamiineja ja ravintoaineita, joiden kanssa herkkulaskurisi ei voi kilpailla.
seuraa Nikelle Twitterissä @Nikelle_CS
lisää terveydestä & Fitness Cheat Sheet:
- 10 Miesurheilijaa, joita et tiennyt vegaaneiksi
- Haluatko laihtua? Pelkkä liikunta ei auta
- 10 terveellistä ruokaa, jotka voivat pilata treenin