pienempiä aterioita
taisteltaessa Crohnin tai UC: n kanssa yksi strategia roihujen välttämiseksi on syödä useita pienempiä aterioita koko päivän ajan. Pienempien annosten syöminen useammin auttaa kehoa sulamaan helpommin ja ehkäisee ylensyöntiä. Kokeile pakata joitakin suosikki ”välipala aterioita”, että sinulla on joka toinen tai kolme tuntia, jotka eivät vaadi uudelleenlämmitystä ja voidaan helposti kuluttaa liikkeellä.
liha & kasvispyörykät
viipaloi vähän FODMAP-kasviksia, kuten kurkkua, selleriä, porkkanaa tai paprikaa, tulitikuiksi tai pieniksi paloiksi. Pyörittele kasvikset herkkusiivuisen kinkun tai kalkkunanrinnan siivuiksi. Voit myös tehdä kesäkurpitsarullat käyttämällä leveää kasvispyörykää tai-kuorimaveitsintä viipaloidaksesi kesäkurpitsan suikaleiksi. Asettele lihasi päälle, pyörittele ja syö!
mansikka, kurkku & Fetasalaatti
viipaloi tuoreet mansikat ja kurkut. Lounasaikaan nakata oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa vinaigrette. Lisää päälle fetaa ja nauti!
yön kaura
yksi suosikeistamme koko viikoksi eteenpäin! Yhdistä vain kaura ja valitsemasi maidoton maito 1: 1-suhteessa. Lisää joukkoon terveellisiä marjoja, chia-siemeniä ja/tai pähkinöitä, kuten manteleita, macadamiapähkinöitä tai kurpitsansiemeniä. Jos kaipaat hieman makeutta, harkitse raakahunajan käyttöä. Kauraa ja raakahunajaa pidetään sekä prebioottisina elintarvikkeina, jotka edistävät suoliston terveellisiä bakteereja — tärkeitä terveen ruoansulatuksen kannalta.
lämpimät lounaat
Välipalalounaat ovat loistavia, mutta joskus lounaaksi kaipaa jotain lämmintä. Tässä ovat suosikkimme make-ahead lounasreseptejä, jotka vaativat vain vähän aikaa lämmittää mikrossa, jos olet liikkeellä.
vihreät pavut, perunat ja kanamakkara
on olemassa muutamia tapoja valmistaa tämä — kuumenna kaikki ainekset stovetop paistinpannu, tai paista kaikki pannulla 400° 45 minuuttia (kunnes perunat ovat mureaa.) Minkä tahansa menetelmän haluat, pilko vihreät pavut, perunat ja makkara suupalan kokoisiksi paloiksi. Nakata oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Keittämisen jälkeen annos yksittäisiin astioihin, mieluiten lasiin, ja lämmitä ennen syömistä pari minuuttia mikrossa.
Lounasfrittata
frittatan tekeminen on sekä helppoa että muokattavissa. Se lämmittää hyvin, ja sitä voi tasapainottaa yksinkertaisella vihersalaatilla.
- 6-8 munaa
- 1/4 kupillista maidotonta maitoa
- 2 kuppia lihaa ja/tai kasviksia
- 1 kuppi juustoa (valinnainen)
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Kypsennä valitsemasi liha ja kasvikset uuniturvallisessa paistinpannussa keskilämmöllä stovetopilla maustaen maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sillä välin, Vatkaa munat ja maito yhdessä ripaus suolaa. Ripottele juusto (jos käytät) lihan ja kasvisten päälle, kaada sitten munaseos päälle. Jatka kypsentämistä uunipellillä, kunnes munat ovat asettuneet reunoille, yleensä kolmesta viiteen minuuttia. Siirrä paistinpannu uuniin, paista kahdeksasta kymmeneen minuuttia, kunnes munat ovat asettuneet. Osa yksittäisiin astioihin, mieluiten lasiin. Lämmitä mikrossa ja nauti!
Kananuudelikeitto
ei ole mitään helpompaa tehdä eteenpäin kuin keitto! Useimmat kaupasta ostetut keitot sisältävät runsaasti natriumia ja muita ei-toivottuja ainesosia. Kotitekoisen keiton tekeminen takaa sinulle ravitsemuksellisen, Crohnin / UC-ystävällisen lounaan. Kananuudelikeitto on toinen niitti, helppo heittää yhteen resepti, joka voi pitää sinut tyytyväisenä koko viikon.
Aloita kuudesta kupillisesta nestettä, joko vähäfodmap-kanalientä, vettä tai näiden kahden yhdistelmää. Lisää kahdesta kolmeen kuppia keitettyä kanaa, varsi hienonnettua selleriä ja pari kuorittua ja viipaloitua porkkanaa. Lisää loraus sitruunaa (noin ruokalusikallinen) kirkkauden lisäämiseksi, mausta sitten suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kiehauta neste ja lisää gluteeniton pasta tai kesäkurpitsanuudelit. Keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja pasta on kypsää — yleensä 10-12 minuuttia gluteenitonta pastaa ja 3-5 minuuttia kesäkurpitsanuudeleita. Säilytä yhden annoksen astioissa, kuten mason-purkissa, ja nauti koko viikon. Jäädytä kaikki tähteet kiireisiksi viikoiksi tulevaisuudessa!