Pasta on ollut rakas arkiyön illallisruoka kaikkina 28 vuotena elämästäni, eikä se muuttunut, kun minulla diagnosoitiin ei-keliakian gluteeniherkkyys vuonna 2015. Vaikka gluteenittomat leivät ja oluet voivat olla hieman hankalampia hankkia, tarjolla on tonneittain herkullisia ja edullisia gluteenittomia pastoja.
”gluteenittomia tuotteita ei aina tunneta kaikkein ravintorikkaimpina, mutta gluteenittomuudella oli positiivinen vaikutus pastakategoriaan”, sanoo ruokakulttuuriasiantuntija ja gluteenittomien elämäntapojen asiantuntija Rachel Begun, M. S., R. D. N. ”Täysjyväviljan ja papujen käyttö gluteenittomissa pastoissa muutti sitä, mitä kuluttajat odottavat pastalta.”Se tarkoittaa, että tarjolla on runsaasti gluteenittomia pastavaihtoehtoja, jotka oikeasti maistuvat hyviltä-ja sisältävät usein enemmän proteiinia ja kuitua kuin täysjyvävaihtoehdot.
gluteenitonta pastaa keittäessä kannattaa varoa paria asiaa. Joissakin vaihtoehdoissa on epämiellyttävä pehmeä rakenne, ja toiset eivät säilytä muotoaan ja hajoavat kypsennyksen aikana (ajattele: fusilli muuttuu surullisiksi matoiksi, penne hajoaa). Kaiken tämän välttämiseksi varmista, että kypsennät käyttäen pyörivää kiehkuraa ja sekoita säännöllisesti, jotta palat eivät tartu toisiinsa. Minusta on myös hyödyllistä käyttää kokkausohjeaikaa ohjenuorana eikä sääntönä, ja aloitan pastan maistamisen vähintään kolme minuuttia suositeltua aikaisemmin, jotta vältyn muhkealta lopputulokselta.
tässä seitsemän vaihtoehtoa, jotka todella maistuvat hyvältä ja pitävät kaikki kastikkeiden ja säilytyksen tavat.
kaikki SELF-sivustolla esiteltävät tuotteet ovat editoriemme itsenäisesti valitsemia. Jos ostat jotain kautta vähittäiskaupan linkkejä, voimme ansaita affiliate provision.