kaikkine muhkeine ruokineen, monimutkaisine aineksineen ja kieltä kutkuttavine makuineen, Intialainen keittiö on yksi maailman suosituimmista keittiöistä. Jotkut suosituimmista intialaisista ruoista sisältävät koko makupaletin-makea, hapan, mausteinen, kirpeä – kaikki kerralla. Se on sekoitus laajaa mausteiden, palkokasvien, mausteiden ja viljojen verkkoa.
jokaisella Intian alueella on oma ainutlaatuinen ruokakulttuurinsa. Tyypit ja lajikkeet ruokia saatavilla Intiassa ovat lukemattomia, kaikki yhtä herkullinen. Alla on lueteltu 9 parasta intialaista ruokaa.
voit lukea niistä tarkemmin tai katsoa koostevideon täältä:
9 parasta intialaista ruokalajia
se on sekoitettu riisi ruokalaji, joka voi sisältää kaikenlaista lihaa, munia tai vihanneksia. Se on aromikas sekoitus mausteita, sahramia, riisiä, lihaa ja vihanneksia. Jokainen paikka Intiassa on tunnettu ainutlaatuinen tyyppi Biryani. Vaikka mogulit toivat sen alun perin Intiaan Persiasta, Biryani on nykyään synonyymi intialaiselle keittiölle sen laajan kulutuksen ja intialaisten evoluution vuoksi.
maailmankuulua Biryania voi maistaa Hyderabadissa, Telanganassa ja Lucknowi Biryania Lucknowissa Uttar Pradeshin osavaltiossa.
Dosa
alun perin Etelä-Intiasta kotoisin oleva Dosa on matkustanut paitsi Pohjois-Intiaan asti, myös ottanut paikkansa maukkaiden ruokien maailmankartalla. Se on rapea pannukakku, joka on valmistettu riisistä ja ”uradista” eli mustista linsseistä valmistetusta käyneestä taikinasta.
tyypillisesti se tarjoillaan chutneyiden ja Sambarin kanssa. Siitä valmistetaan myös lukuisia variaatioita, kuten Masala Dosa, Set Dosa, Uthappam, Paper Dosa, Rava Dosa, 70 mm dosa, Pesarattu, paneer dosa, chicken 65 dosa, cheese dosa ja Pizza Dosa.
Butter chicken/Butter paneer
lähde: Chris Poplen Flickr
ajattele suosituinta intialaista ruokaa ja ajattelet Butter Chicken / Butter Paneer. Se on kermaista punakastiketta, joka on lievästi maustettu, mutta kuitenkin erittäin maukas. Alkuperä on usein jäljitetty Punjabiin. Jokaisessa ravintolassa ja kotitaloudessa Intiassa on oma ainutlaatuinen resepti Butter Chicken ja Butter Paneer. Se on yksi suosituimmista intialaisista ruokalajeista.
Tandooriliha, vihannekset ja leipä
lähde: Jill Shih
Tandoor on puuhiili / saviuuni, jota käytetään Intiassa runsaasti ruoanlaitossa. Sitä käytetään lihan, leipien ja vihannesten valmistukseen. Tandoorissa palaa hiili-tai puutuli, mikä altistaa ruoan elävälle tulelle ja antaa erinomaisen hiiltyneen ja savuisen maun sekä mureuttaa ruokaa samanaikaisesti.
tyypillisiä tandoorissa valmistettuja intialaisia ruokia ovat muun muassa Tandoorikana (murg), Tandoori Roti, Butter Naans, Kulchas, Tandoori Gobi ja Aloo.
Samosas
a samosa on perinteisesti paistettu kartiomainen välipala, joka on valmistettu suolaisella täytteellä täytetystä taikinasta, sinetöity ja sitten uppopaistettu rapeaksi kullanväriseksi. Tavallinen täyte tehdään perunasta, linsseistä, herneistä tai jauhelihasta ja sipulista tai vaikka nuudeleista. Niiden seurana on yleensä minttu-ja tamarind-chutneys.
mogulit toivat samosan myös Intiaan, mutta heidän Intiassa nauttimansa suosio ja näkyvyys ovat tehneet niistä kuuluisia suosittuna intialaisena ruokana.
Chaat
Sourche: Senhorhost Jahnsenin Flickr
Chaats saattaa olla vain yksi intialaisten suosikkiruoista. Niihin kuuluu erilaisia suolaisia ruokia, virvokkeita ja muonaa, joita tarjotaan tyypillisesti tienvarsikärryissä ja kojuissa, joita löytyy runsaasti lähes jokaisen Intian kadun kulmasta.
Chaat sisältää yleensä komponentteja, kuten rapeat paistetut taikinalastut, joita kutsutaan Papadeiksi, keitetyt perunat, linssit, kikherneet, tamarind chutney, vihreä chili ja minttu chutney, kuivattu mangojauhe, paisutettu riisi, jogurtti ja sipulit; kaikki sekoitetaan eri yhdistelminä tuottamaan erilaisia herkkuja, kuten Bhel Puri, Dahi Puri, Sev Puri, Ragda, Samosa Chaat, Pani Puri, Pav Bhaji jne.
Daal Makhni
lähde: Pedrito Guzmanin
Daal Makhani on erittäin suosittu punjabilainen ruokalaji ja se on Pohjoisintialaisten suosikki. Herkullisen makunsa ja makujensa vuoksi se on matkannut eteläänkin. Daal Makhani on valmistettu kokomustista linsseistä ja kidneypavuista ja käyttää siinä myös valkoista voita ja kermaa koristeena.
tämä ruokalaji syödään useimmiten kuuman rotiksen tai naansin tai höyryävän kuuman riisin kanssa. Se on korkea kaloreita ja melko täyttö liian.
Keema
lähde: Pelican
Keema on jauhelihaa tai kanaa, joka on keitetty Intian masaloissa ja valmistettu kuivaksi keittämällä sitä hitaassa tulessa. Yleensä oli kuuma chapattis tai naan, tämä ruokalaji on suosikki aamiaiseksi monissa valtioissa Intiassa.
Karitsan kebabit
mehevät lampaanlihapalat marinoidaan ja grillataan hiilellä tai paistetaan ja tarjoillaan kuumana joko vartaissa tai lautasena. Joskus liha saatetaan myös jauhaa sheek keebab-nimiseksi ruoaksi, joka on kaikkien aikojen suosikki kaikista ruoista. Lammaskebabit ovat herkullisia ja, vaikka ne ovat hieman hintavampia, yksi intialaisen keittiön rakastetuimmista ruoista.
Intiassa on monenlaisia herkkuja, joilla ylpeillä. Useat eri puolilla maailmaa nautitut ruokalajit ovat peräisin Intiasta ja voittaneet paljon asiakkaita. Siksi ei ole yllätys, että Intialainen keittiö on yksi suosituimmista keittiöistä koko maailmassa!
tee näitä ruokia näillä intialaisilla keittokirjoilla
Pin myöhemmäksi
Rohit on matkafanaatikko ja täydellinen ruokaruoka. Hän rakastaa kokeilla paikallista ruokaa aina, kun hän matkustaa; olipa se Intiassa tai ympäri maailmaa. Hänen matkakertomuksensa uppoutuvat valtioiden ja maiden parhaisiin ruokiin auttaakseen lukijoita nauttimaan ruuastaan matkoilla. Voit lukea niistä lisää osoitteesta TransIndiaTravels.com.
älä tee näitä virheitä seuraavaa matkaa suunnitellessasi
Tilaa uutiskirje ja opi, mitkä virheet sinun on estettävä matkaa varatessasi – varsinkin nykytilanteessa.
tilaamalla hyväksyt Tietosuojakäytännön. Emme koskaan roskapostita sinua ja voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.