nämä arkiset paleo-lohikakut ovat yksi lempilounaistani ja ”what-the-heck-am-I-going-to-make” – illallisia. Ne tulevat yhdessä käyttäen minimaalinen ainesosia, mutta on fantastinen maku, että me kaikki rakastamme (nirso 10-vuotias mukana!!!). Ripaus srirachaa antaa kakkuihin hienovaraista potkua, kun taas mantelijauho tekee niistä gluteenittomia ja paleomaisia. Kermainen 2-ainesosan mausteinen majoneesikastike saa heidät tuntemaan itsensä hemmetin hienoksi juhlaksi todellakin (vaikka se on viikko kaksi itse-karanteeni ?). Uusi VIDEO alla!
Paleolohipihvit
en keksisi parempaa—tai tarpeellisempaa—ajankohtaa juhlistaa halpoja ruokakomeroita, joiden ei tarvitse olla tylsiä tai mitäänsanomattomia. Nämä paleo-lohipihvit ovat hyvä esimerkki. Ne ovat helppoja, täynnä ravintoa, ja koska ne on sidottu mantelijauhoihin, ne ovat myös gluteenittomia ja paleoita.
onko terveellistä syödä purkkilohta?
YES! Jos et ole kokeillut purkkilohta aiemmin, suosittelen sitä. Se muistuttaa rakenteeltaan tonnikalasäilykettä, mutta sen maku on” lohimaisempi”.
onko säilykelohta parempi kuin tonnikalaa?
se on toki subjektiivista, mutta säilötty lohi on kestävämpi ja ravinteikkaampi valinta. Luonnosta pyydetty lohi on ekologisesti järkevämpää, ja koska lohi on ravintoketjussa matalampi, siinä on myös paljon vähemmän myrkkyjä kuin tonnikalassa (kuten elohopeassa). Kun ostat säilykelohta, etsi villilohta (se on usein merkitty wild pink tai wild sockeye). Sitä voi ostaa perinteisissä tölkeissä tai paketeissa. Suosittelen Wild Planet -, Natural Sea-ja Whole Foods-merkkisiä tölkkejä ja näitä StarKist-pakkauksia.
jotkut säilykelohen merkit sisältävät pieniä luita, jotka ovat täysin syötäviä (niitä ei voi maistaa ja ne ovat huomaamattomia, kun ne sekoitetaan kakkuihin). Luut ovat itse asiassa loistava kalsiumin lähde!
gluteenittomat lohikakut mantelijauholla
nämä gluteenittomat lohikakut on sidottu mantelijauholla, majoneesilla ja kananmunalla. Ne saavat srirachasta potkua makuun, ja voit lisätä rouskuun selleriä (vaikka jos sinulla ei ole sitä käsillä, voit ehdottomasti tehdä kakut ilman sitä).
miten tehdään paleolohikakkuja?
- sekoita säilykelohta kananmunan, mantelijauhon, majoneesin, sellerin (jos käytetään) ja srirachan kanssa.
- kuumenna 2 rkl öljyä tarttumattomassa paistinpannussa. Pudota seos 2 lusikan avulla 2 rkl: n kokoisiksi keoiksi kuumalle pannulle. Kypsennä, kunnes se on ruskistunut molemmilta puolilta.
- valuta lohikakut talouspaperilla, tarjoile sitten!
Mitä hyvää lohikakkujen kanssa on?
nämä paleolohikakut ovat herkullisia salaattivihannesten päällä, tai ei-paleolaiseen tapaan tarjoa ne riisin tai täysjyväviljan päällä (voit lisätä kasviksia rinnalle viljakulhoon ?). Ne ovat myös mahtavia slider-pullissa (näin lapseni rakastavat syödä niitä!).
FAQ
nämä paleo-lohikakut ovat parhaita suoraan paistinpannulta, mutta tähteistä tulee herkullisia seuraavana päivänä. Kuumenna kakut uudelleen mikrossa tai leivänpaahtimessa, kunnes ne lämpenevät kauttaaltaan.
kokeile lisätä säilykelohta salaatteihin, riisikulhoihin, munakokkeliin ja perunakakkuihin. Sekoita siihen myös majoneesia, selleriä ja sitruunamehua lohisalaattivoileipiin ja sulat!
vinkit tähän reseptiin:
- purkkien villilohen paino vaihtelee, usein 6 unssin ja 7 unssin välillä.5 unssia (joko paino toimii tämän reseptin—tarvitset 1 tölkki). Voit myös ostaa villilohta 2,6-3 unssin pakkauksissa-tarvitset 2 pakettia tätä reseptiä varten. Suosittelemiani tuotemerkkejä ovat Wild Planet, Natural Sea, Whole Foods ja StarKist-pakkaukset (en suosittele StarKist-tölkkejä, vain paketit). Voit käyttää samaa painoa myös tonnikalasäilykkeissä tähän reseptiin!
- Jos käytät pakkauksia, lohia ei tarvitse tyhjentää. Jos käytät tölkkiä, paina neste kannen avulla ulos.
- jotkut säilötyt villilohet sisältävät pieniä luita, jotka ovat täysin syötäviä (ne ovat loistava kalsiumin lähde!) ja ovat huomaamattomia kakuissa.
- käytä kakkujen paistamiseen suurta tarttumatonta paistinpannua. Rakastan teflonitonta Scanpania.
muita paleoreseptejä kokeiltavaksi:
- manteli-ja Maniokkipatukat
- Suklaahippumaskipatukat
- Paleokeksit
- yhden kulhon banaanileipä
- manteli-kookoskakku
- helppo Porkkanakakku
muita helppoja aterioita, joista saatat pitää:
- Hanki lisää helppoja Ruokakomeroreseptejä täältä!
- lohi-ja perunakakkuja
- Kvinoa & Valkopapuburgerit
- curryt Hirssikakut
- tuliset Lohisushi-Burrito-wrapit
Katso video!
Hanki resepti!
Paleo-Lohikakut mausteisella majoneesilla
Ingredients
- 1 (6-7, 5 – unssi) voi villilohta, valutettuna tai 2 (2.6 to 3-ounce) packets wild salmon
- 1 large egg
- 1/4 cup almond flour
- 1/2 small celery stalk, finely diced
- 4 tablespoons mayonnaise, divided
- 1/2 teaspoon sriracha, divided, plus more to taste
- Salt and freshly ground black pepper
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
Instructions
-
yhdistä kulhossa lohi, kananmuna, mantelijauho, selleri, 2 rkl majoneesia ja 1/4 tl srirachaa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Sekoita yhdistääksesi.
-
sekoita pieneen kulhoon loput 2 ruokalusikallista majoneesia ja 1/4 tl srirachaa. Mausta suolalla ja pippurilla (jos pidät mausteisemmasta, lisää srirachaa!). Varaa tarjoiluun.
-
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Tiputa seos 2 lusikan avulla noin 2 rkl: n kokoisiksi keoiksi kuumalle pannulle ja litistä ne patteiksi (sinun pitäisi saada 6 kakkua). Keitä kakkuja, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, noin 3-4 minuuttia per puoli. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja ripottele päälle suolaa. Tarjoa kakut mausteisen majoneesin kanssa.
muistiinpanojen
- tölkkien villilohen paino vaihtelee, usein 6 unssin ja 7,5 unssin välillä (kumman paino sopii tähän reseptiin-tarvitset 1 tölkin). Voit myös ostaa villilohta 2.6-3 unssin paketit-tarvitset 2 pakettia tätä reseptiä varten. Suosittelemiani tuotemerkkejä ovat Wild Planet, Natural Sea, Whole Foods ja StarKist-pakkaukset (en suosittele StarKist-tölkkejä, vain paketit). Voit käyttää samaa painoa myös tonnikalasäilykkeissä tähän reseptiin!
- Jos käytät pakkauksia, lohia ei tarvitse tyhjentää. Jos käytät tölkkiä, paina neste kannen avulla ulos.
- jotkut säilötyt villilohet sisältävät pieniä luita, jotka ovat täysin syötäviä (ne ovat loistava kalsiumin lähde!) ja ovat huomaamattomia kakuissa.
- käytä kakkujen paistamiseen suurta tarttumatonta paistinpannua. Rakastan teflonitonta Scanpania.
Stay Connected!
haluaisin kuulla mitä kokkaat, ja vastaan mielelläni kaikkiin kysymyksiin. Muista merkitä kaikki kuvat, jotta voin jakaa! @FromScratchFast
- Instagram: FromScratchFast
- YouTube: FromScratchFast
- Facebook: FromScratchFast
- Pinterest: FromScratchFast
*tämä postaus sisältää Amazonin affiliate-linkkejä tuotteisiin, joita käytän ja rakastan (ilman kustannuksia sinulle). Kiitos tuesta tyhjästä nopeasti!