paras tapa valmistaa ne on lisätä paistettu kala lämmitettyyn maissitortillaan, puristaa kalkki kalan päälle ja lisätä se kaalilla, punasipulilla, silputulla juustolla ja perinteisellä kermalla Baja-kastiketta. Joskus lisään vähän guacamolea omaani.
Baja-kastike on kotitekoista. Se valmistetaan smetanasta, majoneesista, mausteista, jalapeñosta, limetistä ja korianterista. Älä jätä sitä väliin. Se on olennainen osa näitä tacoja, eikä tavallinen smetana ole hyvä korvike!
näiden tacojen valmistaminen on melkoinen prosessi. En kutsuisi niitä ”nopeaksi ja helpoksi” reseptiksi, mutta ne ovat niin herkullisia, että harkitsisin ehdottomasti laittavani aikaa niiden tekemiseen. Ainesosaluettelo voi tuntua hieman pelottavalta. Mutta suurin osa listan asioista on mausteita, joita sinulla on jo maustekaapissasi, joten älä anna sekään pelotella!
mikä on paras olutlaji Kalatacoille?
käytä tähän reseptiin suosikkiasi meksikolaisesta oluesta. Tykkään käyttää joko Coronaa tai Dos Equisia.
mikä on paras kalalaji kalatacojen valmistukseen?
Tilapia, snapper, mahi mahi, grouper, kampela, ruijanpallas ja turska ovat kaikki hyviä valkoisia kalafileitä, joita voi käyttää kalatacojen valmistukseen. Tilapia on edullisin valinta. Se on myös hieman vaikeampi työskennellä, koska se ei ole aivan yhtä kiinteä, ja se hajoaa helpommin. Mahi mahi ja ruijanpallas ovat omat suosikkini kalatacoille. Ne ovat kalliimpia, mutta sen arvoisia!
Kerro, jos kokeilet näitä ja sinusta on tullut kaltaiseni kalatacofani!
tässä vielä muutama kaljaa käyttävä resepti:
- Oluttölkkikana
- Beergaritas
- Oluttölkkikanat
- olut – Marinoidut Kanatacot
- Chipotle – Olutkatkaravut pastan kanssa
- oluella haudutetut Kananleivonnaiset
- Cheddar Ruohosipuliolut
Print pin
Beer battered fish Tacos with baja – kastike
Recipe Details
Ingredients
BAJA SAUCE:
- 1/2 dl smetanaa
- 1/2 dl majoneesia
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/2 tl juustokuminaa jauhe
- 1/2 tl oreganoa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 pieni jalapeñopippuri, siemennetty & kuutioitu
- 1/4 cup freshly squeezed lime juice
- 1/2 cup chopped fresh cilantro
FISH MARINADE & OIL:
- 16 ounces firm white fish fillet, cut into 1 1/2-inch pieces
- 12 ounces Mexican beer
- 1 teaspoon chili powder
- 1 teaspoon cumin powder
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon sea salt
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- vegetable oil
BEER BATTER:
- 1 cup all purpose flour
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon granulated white sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1 cup Mexican beer
- 1/2 teaspoon hot sauce
FOR SERVING:
- 12 fresh corn tortillas, warmed
- 1 medium lime, cut into wedges
- 3/4 cup shredded queso blanco or Monterey Jack cheese
- 3 cups shredded green cabbage
- 1/2 medium red onion, cut into strips
Instructions
PREPARE BAJA SAUCE:
-
Combine all ingredients; stir well. Refrigerate until ready for use.
marinoi kalat:
Kuumenna öljy:
valmista OLUTTAIKINA:
Video
Notes
- Suggested white fish to use for fish tacos: tilapia, snapper, mahi mahi, grouper, flounder, halibut or cod.