oppimistavoitteet
tämän osion loppuun mennessä olet suorittanut seuraavat tavoitteet:
- selitä ruoansulatuksen ja imeytymisen prosessit
- vertaa ja vertaile erilaisia ruoansulatuselimiä
- selitä ruoan käsittelyyn osallistuvien elinten erikoistoiminnot kehossa
- kuvaa tapoja, joilla elimet toimivat yhdessä sulattaakseen ruoan ja imeyttääkseen sitä.ravinteet
eläimet saavat ravintonsa muiden eliöiden nauttimisesta. Eläimet voidaan ruokavaliostaan riippuen luokitella seuraaviin luokkiin: kasvinsyöjät (kasvinsyöjät), lihansyöjät (lihansyöjät) ja sekä kasveja että eläimiä syövät (kaikkiruokaiset). Ravinnon sisältämät ravintoaineet ja makromolekyylit eivät pääse soluihin heti käsiksi. On olemassa useita prosesseja, jotka muokkaavat ruokaa eläimen kehossa, jotta ravintoaineet ja orgaaniset molekyylit ovat saatavilla solujen toimintaa varten. Sitä mukaa kuin eläimet ovat kehittyneet muodon ja toiminnan monimutkaisuuden myötä, niiden ruoansulatusjärjestelmä on myös kehittynyt vastaamaan niiden erilaisia ravinnontarpeita.
kasvinsyöjät, Kaikkiruokaiset ja lihansyöjät
kasvinsyöjät ovat eläimiä, joiden pääasiallinen ravinnonlähde on kasvipohjainen. Esimerkkejä kasvinsyöjistä, kuten kuvassa 1 esitetään, ovat selkärankaiset, kuten peurat, koalat ja jotkut lintulajit sekä selkärangattomat, kuten sirkat ja toukat. Näillä eläimillä on kehittynyt ruoansulatusjärjestelmä, joka kykenee käsittelemään suuria määriä kasviainesta. Kasvinsyöjät voidaan edelleen luokitella frugivoreihin (hedelmänsyöjät), granivoreihin (siemensyöjät), nectivoreihin (medensyöjät) ja folivoreihin (lehdensyöjät).
kuva 1. Kasvinsyöjät, kuten Tämä a) Muulipeura ja b) monarkkitoukka, syövät pääasiassa kasviainesta. (credit a: modification of work by Bill Ebbesen; credit b: modification of work by Doug Bowman)
lihansyöjät ovat eläimiä, jotka syövät muita eläimiä. Sana lihansyöjä on johdettu latinan kielestä ja tarkoittaa kirjaimellisesti ” lihansyöjää.”Villikissat, kuten leijonat, kuvassa 2a ja tiikerit, ovat esimerkkejä selkärankaisista lihansyöjistä, kuten käärmeet ja hait, kun taas selkärangattomat lihansyöjät ovat meritähtiä, hämähäkkejä ja leppäkerttuja, Kuvassa 2b. velvollisia lihansyöjiä ovat ne, jotka luottavat täysin eläimen lihaan saadakseen ravintonsa; esimerkkejä velvollisista lihansyöjistä ovat kissaperheen jäsenet, kuten leijonat ja gepardit. Lihansyöjiä ovat ne, jotka syövät eläinperäisen ruoan lisäksi myös muuta kuin eläinperäistä ruokaa. Huomaa, että ei ole selvää linjaa, joka erottaa facultative lihansyöjät ja kaikkiruokaiset; koiria pidettäisiin facultatiivisina lihansyöjinä.
kuva 2. Lihansyöjät, kuten A) leijona, syövät pääasiassa lihaa. B) leppäkerttu on myös lihansyöjä, joka syö pieniä kirvoiksi kutsuttuja hyönteisiä. (credit a: modification of work by Kevin Pluck; credit b: modification of work by Jon Sullivan)
Omnivores ovat eläimiä, jotka syövät sekä kasvi – että eläinperäistä ruokaa. Latinaksi omnivore tarkoittaa syödä kaikkea. Ihmiset, karhut (Kuvassa 3a) ja kanat ovat esimerkki selkärankaisista kaikkiruokaisista; selkärangattomat kaikkiruokaiset sisältävät torakoita ja rapuja (Kuvassa 3b).
kuva 3. Kaikkiruokaiset kuten A) karhu ja b) ravut syövät sekä kasvi-että eläinperäistä ravintoa. (credit a: modification of work by Dave Menke; credit b: modification of work by Jon Sullivan)
selkärankaisten ruoansulatusjärjestelmät
selkärankaiset ovat kehittyneet monimutkaisemmiksi ruoansulatusjärjestelmiksi sopeutuakseen niiden ravinnontarpeisiin. Joillakin eläimillä on yksi vatsa,kun taas toisilla on monikamarinen vatsa. Linnuille on kehittynyt ruoansulatusjärjestelmä, joka on sopeutunut syömäänmasteroimatonta ruokaa.
Monogastrinen: yksikamarinen mahalaukku
kuten sana monogastrinen viittaa, tämän tyyppinen ruoansulatusjärjestelmä koostuu yhdestä (”mono”) mahakammiosta (”mahan”). Ihmisillä ja monilla eläimillä on yksiavioinen ruoansulatusjärjestelmä, kuten kuvioissa 5a ja 5B on esitetty. ruoansulatus alkaa suusta ja ravinnon saannista. Hampailla on tärkeä rooli ruoan mastisoinnissa (pureskelussa) tai fyysisessä pilkkomisessa pienemmiksi hiukkasiksi. Syljen sisältämät entsyymit alkavat myös hajottaa ruokaa kemiallisesti. Ruokatorvi on pitkä putki, joka yhdistää suun vatsaan. Peristaltiikan eli aaltomaisten sileiden lihassupistusten avulla ruokatorven lihakset työntävät ruokaa kohti vatsaa. Entsyymien toiminnan nopeuttamiseksi vatsa on erittäin hapan ympäristö, jonka pH on 1,5-2,5. Mahanesteet, jotka sisältävät entsyymejä vatsassa, vaikuttavat ruoan hiukkasia ja jatkaa prosessia ruoansulatusta. Ruoan hajoaminen jatkuu ohutsuolessa, jossa maksan, ohutsuolen ja haiman tuottamat entsyymit jatkavat ruoansulatusprosessia. Ravintoaineet imeytyvät verenkiertoon ohutsuolen seinämiä reunustavien epiteelisolujen kautta. Jätemateriaali kulkeutuu paksusuoleen, jossa vesi imeytyy ja kuivempi jätemateriaali tiivistyy ulosteeksi; sitä varastoidaan, kunnes se erittyy peräsuolen kautta.
kuva 5. a) ihmisillä ja kasvinsyöjillä, kuten B) kanilla, on yksiavioinen ruoansulatusjärjestelmä. Jäniksellä ohutsuolta ja umpisuolta kuitenkin suurennetaan, jotta kasviaineksen sulattamiseen jää enemmän aikaa. Laajentunut elin tarjoaa enemmän pinta-alaa ravintoaineiden imeytymiselle. Kanit sulattavat ruokansa kahdesti: ensimmäisen kerran ruoka kulkee ruoansulatuskanavan läpi, se kerääntyy cecum, ja sitten se kulkee pehmeä ulosteet kutsutaan cecotrophes. Jänis syö nämä cecotrophes uudelleen sulattaakseen ne.
linnut
linnuilla on erityisiä haasteita ravinnon saamisessa ravinnosta. Niillä ei ole hampaita, joten niiden ruuansulatusjärjestelmän, joka on esitetty kuvassa 6, on kyettävä käsittelemään mastikoimatonta ruokaa. Linnuista on kehittynyt erilaisia nokkatyyppejä, jotka heijastavat niiden ravinnon suurta vaihtelua siemenistä ja hyönteisistä hedelmiin ja pähkinöihin. Koska useimmat linnut lentävät, niiden aineenvaihdunta kiihtyy nopeasti, jotta ne voivat käsitellä ruokaa tehokkaasti ja pitää painonsa alhaisena. Lintujen mahassa on kaksi kammiota: proventriculus, jossa tuotetaan mahanesteitä ruoan sulattamiseksi ennen kuin se joutuu mahaan, ja Kivipiira, jossa ruoka varastoidaan, liotetaan ja jauhetaan mekaanisesti. Sulamaton materiaali muodostaa ravintopellettejä, jotka ovat joskus regurgitated. Suurin osa kemiallisesta ruoansulatuksesta ja imeytymisestä tapahtuu suolistossa, ja jätteet erittyvät yhteissuolesta.
kuva 6. Lintujen ruokatorvessa on kasvustoksi kutsuttu pussi, johon varastoidaan ruokaa.
lintujen ruuansulatuselimistössä ravinto siirtyy kasvustosta ensimmäiseen kahdesta mahasta eli proventriculukseen, joka sisältää ravintoa pilkkovia ruoansulatusnesteitä. Proventriculuksesta ruoka siirtyy toiseen mahaan, jota kutsutaan gizzardiksi,joka jauhaa ruokaa. Jotkut linnut nielevät kiveä tai soraa, jotka on varastoitu kivipiiraan jauhamisen helpottamiseksi. Linnuilla ei ole erillisiä aukkoja virtsan ja ulosteen erittämiseen. Sen sijaan munuaisista erittyvä virtsahappo erittyy paksusuoleen ja yhdistyy ruoansulatusprosessin jätteisiin. Tämä jäte erittyy cloaca-nimisen aukon kautta.
evoluution yhteys
Lintusovitukset
linnuilla on erittäin tehokas, yksinkertaistettu ruoansulatusjärjestelmä. Viimeaikaiset fossiilitodisteet ovat osoittaneet, että lintujen evolutiiviselle eroamiselle muista maaeläimistä oli ominaista ruuansulatusjärjestelmän virtaviivaistaminen ja yksinkertaistaminen. Toisin kuin monilla muilla eläimillä, linnuilla ei ole hampaita ruokansa pureskeluun. Huulten tilalla niillä on terävät suippokärkiset nokat. Lintujen kiimainen nokka, leukojen puuttuminen ja pienempi kieli voidaan jäljittää niiden dinosaurusten esi-isiin. Näiden muutosten syntyminen näyttää osuvan samaan aikaan kuin siementen sisällyttäminen lintujen ruokavalioon. Siemeniä syövien lintujen nokka on muotoiltu tarttumaan siemeniin ja kaksilokeroinen vatsa mahdollistaa tehtävien delegoinnin. Koska lintujen on pysyttävä valoina voidakseen lentää, niiden aineenvaihdunta kiihtyy hyvin nopeasti, mikä tarkoittaa, että ne sulattavat ruokansa hyvin nopeasti ja niiden on syötävä usein. Vertaa tätä märehtijöihin, joissa kasviaineksen sulattaminen kestää hyvin kauan.
märehtijät
märehtijät ovat pääasiassa kasvinsyöjiä, kuten lehmiä, lampaita ja vuohia, joiden koko ruokavalio koostuu suurista määristä karkearehua tai kuitua. Niiden ruoansulatusjärjestelmä auttaa niitä sulattamaan valtavia määriä selluloosaa. Mielenkiintoinen piirre märehtijöiden suussa on, että niillä ei ole ylempiä etuhampaita. Ne käyttävät alahampaitaan, kieltään ja huuliaan ruokansa repimiseen ja pureskeluun. Suusta ruoka kulkee ruokatorveen ja edelleen vatsaan.
suuren kasviainesmäärän sulattamiseksi märehtijöiden vatsa on monikamarinen elin, kuten kuviosta 7 käy ilmi. Nämä kammiot sisältävät monia mikrobeja, jotka hajottavat selluloosaa ja käyvät nieltyä ruokaa. Nelilokeroinen mahakammio tarjoaa märehtijöille suuremman tilan ja tarvittavan mikrobituen kasviaineksen sulattamiseen. Käymisprosessi tuottaa mahakammioon suuria määriä kaasua,joka on poistettava. Kuten muillakin eläimillä, ohutsuolella on tärkeä rooli ravinteiden imeytymisessä, ja paksusuoli auttaa jätteiden poistamisessa.
kuva 7. Märehtijöillä, kuten vuohilla ja lehmillä, on neljä vatsaa. Kahdessa ensimmäisessä mahassa, pötsissä ja retikulumissa, on prokaryootteja ja protisteja, jotka kykenevät sulattamaan selluloosakuitua. Märehtijä pulauttaa suutaan retikulumista, pureskelee sitä ja nielee sen kolmanteen vatsaan, omasumiin, joka poistaa vettä. Sen jälkeen se siirtyy neljänteen mahaan, abomasumiin, jossa märehtijän tuottamat entsyymit pilkkovat sen.
Valemärehtijät
jotkut eläimet, kuten kamelit ja alpakat, ovat valemärehtijöitä. Ne syövät paljon kasviainesta ja karkearehua. Kasviaineksen sulattaminen ei ole helppoa, koska kasvien soluseinät sisältävät polymeeristä sokerimolekyyliselluloosaa. Näiden eläinten ruoansulatusentsyymit eivät pysty hajottamaan selluloosaa, mutta ruuansulatuselimistössä olevat pieneliöt voivat. Siksi ruoansulatuskanavan on pystyttävä käsittelemään suuria määriä karkearehua ja hajottamaan selluloosa. Valemärehtijöillä on kolmikammioinen vatsa ruuansulatuselimistössä. Niiden umpisuoli—paksusuolen alkupäässä oleva pussimainen elin, joka sisältää monia kasviainesten pilkkomiseen tarvittavia mikro—organismeja-on kuitenkin suuri, ja se on paikka, jossa karkearehu käy ja pilkkoutuu. Näillä eläimillä ei ole pötsiä, vaan omasum, abomasum ja reticulum.
ruoansulatuskanavan osat
selkärankaisen ruoansulatusjärjestelmän tarkoituksena on helpottaa ruoka-aineen muuntumista eliöitä ylläpitäviksi ravintoainekomponenteiksi.
suuontelo
suuontelo eli suu on ruoan ruuansulatuselimistöön syöttöpiste, jota havainnollistetaan kuvassa 8. Nautittu ruoka pilkotaan pienemmiksi hiukkasiksi mastikoimalla, hampaiden pureskeluvaikutuksella. Kaikilla nisäkkäillä on hampaat ja ne voivat pureskella ruokansa.
suussa alkaa laaja kemiallinen ruoansulatusprosessi. Kun ruokaa pureskellaan, sylkirauhasten tuottama sylki sekoittuu ruokaan. Sylki on vetistä ainetta, jota syntyy monien eläinten suussa. Sylkeä erittäviä suuria rauhasia on kolme: korvasylkirauhanen, submandibulaarinen ja sublingaalinen. Sylki sisältää limaa, joka kostuttaa ruokaa ja puskuroi ruoan pH: ta. Sylki sisältää myös immunoglobuliineja ja lysotsyymejä, joilla on antibakteerinen vaikutus hammasmädän vähentämiseen estämällä joidenkin bakteerien kasvua. Sylki sisältää myös syljen amylaasi-nimistä entsyymiä, joka aloittaa ruoan tärkkelyksen muuttamisen maltoosi-nimiseksi disakkaridiksi. Kielen solut tuottavat toista entsyymiä nimeltä lipaasi. Lipaasit ovat ryhmä entsyymejä, jotka voivat hajottaa triglyseridejä. Kielellinen lipaasi aloittaa ruoan rasvakomponenttien hajoamisen. Hampaiden ja syljen tarjoama pureskelu ja kostutus valmistavat ruoan massaksi, jota kutsutaan bolukseksi nielemistä varten. Kieli auttaa nielemisessä-liikuttamalla bolusta suusta nieluun. Nielu avautuu kahteen käytävään: henkitorveen, joka johtaa keuhkoihin, ja ruokatorveen, joka johtaa vatsaan. Henkitorvessa on glottis-niminen aukko, jota peittää rustoinen läppä, jota kutsutaan epiglottikseksi. Nieltäessä epiglottis sulkee glottisin ja ruoka kulkeutuu ruokatorveen eikä henkitorveen. Tämä järjestely mahdollistaa ruoan pitämisen pois henkitorvesta.
kuva 8. Ruoansulatus ruoka alkaa () suuontelossa. Ruoka mastisoidaan hampailla ja kostutetaan (B) sylkirauhasista erittyvällä syljellä. Syljen entsyymit alkavat sulattaa tärkkelystä ja rasvoja. Kielen avulla saatu bolus siirretään ruokatorveen nielaisemalla. (credit: modification of work by the National Cancer Institute)
ruokatorvi
kuva 9. Ruokatorvi siirtää ruoan suusta vatsaan peristalttisten liikkeiden kautta.
ruokatorvi on putkimainen elin, joka yhdistää suun mahaan. Pureskeltu ja pehmennyt ruoka kulkee ruokatorven läpi nieltyään. Ruokatorven sileät lihakset käyvät läpi joukon aaltomaisia liikkeitä, joita kutsutaan peristaltiikaksi ja jotka työntävät ruokaa kohti vatsaa, kuten kuvassa 9 esitetään. Peristaltiikkaaalto on yksisuuntainen-se siirtää ruokaa suusta vatsaan, eikä käänteinen liike ole mahdollista. Ruokatorven peristalttinen liike on tahaton refleksi;se tapahtuu vastauksena nielemisen.
rengasmainen lihas, jota kutsutaan sulkijalihakseksi, muodostaa ruuansulatuselimistöön venttiilejä. Ruokatorven sulkijalihas sijaitsee ruokatorven vatsanpäässä. Vastauksena nielemiseen ja ruoan boluksen aiheuttamaan paineeseen tämä sulkijalihas avautuu, ja bolus tulee vatsaan. Kun ei ole nielemistä toimintaa, tämä sulkijalihas on kiinni ja estää sisällön mahan matkustaa ylös ruokatorveen. Monilla eläimillä on todellinen sulkijalihas; ihmisillä ei kuitenkaan ole todellista sulkijalihasta, mutta ruokatorvi pysyy kiinni, kun ei ole nielemistä. Happo refluksi tai ”närästys” tapahtuu, kun hapan ruoansulatuskanavan mehut paeta ruokatorveen.
mahalaukku
suuri osa ruoansulatuksesta tapahtuu mahalaukussa, kuten kuvassa 10 on esitetty. Mahalaukku on pussimainen elin, joka erittää mahalaukun ruoansulatusnesteitä. Mahan pH on 1,5-2,5. Tätä erittäin happamaa ympäristöä tarvitaan ruoan kemialliseen hajoamiseen ja ravinteiden erottamiseen. Tyhjänä vatsa on melko pieni elin; se voi kuitenkin laajentua jopa 20-kertaiseksi lepokokoonsa, kun se on täynnä ruokaa. Tämä ominaisuus on erityisen hyödyllinen eläimille, jotka tarvitsevat syödä, kun ruokaa on saatavilla.
Art Connection
kuva 10. Ihmisen vatsassa on erittäin hapan ympäristö, jossa suurin osa proteiinista pilkkoutuu. (credit: modification of work by Mariana Ruiz Villareal)
Mikä seuraavista ruoansulatusjärjestelmää koskevista väitteistä on epätosi?
- Chyme on ruoan ja ruoansulatusnesteiden seos, jota syntyy mahassa.
- ruoka päätyy paksusuoleen ennen ohutsuolta.
- ohutsuolessa chyme sekoittuu sappeen, joka emulgoi rasvoja.
- mahalaukun erottaa ohutsuolesta pylorinen sulkijalihas.
maha on myös muiden eläinten kuin märehtijöiden pääasiallinen proteiinidigestioalue. Proteiinin pilkkoutuminen tapahtuu pepsiini-nimisen entsyymin välityksellä mahakammiossa. Mahalaukun pääsolut erittävät pepsiiniä inaktiivisessa muodossa nimeltä pepsinogeeni. Pepsiini rikkoo peptidisidoksia ja pilkkoo proteiineja pienemmiksi polypeptideiksi; se myös auttaa aktivoimaan enemmän pepsinogeeniä aloittaen positiivisen palautemekanismin, joka tuottaa enemmän pepsiiniä. Toinen solutyyppi-parietaalisolut-erittävät vety-ja kloridi-ioneja, jotka yhdistyvät lumenissa suolahapoksi, mahanesteiden ensisijaiseksi happokomponentiksi. Suolahappo auttaa inaktiivisen pepsinogeenin muuntamisessa pepsiiniksi. Erittäin hapan ympäristö tappaa myös monia ruoan mikro-organismeja ja yhdessä pepsiini-entsyymin toiminnan kanssa johtaa ruoan proteiinin hydrolyysiin. Kemiallinen ruoansulatus helpottuu vatsan kirnuavan toiminnan ansiosta. Sileiden lihasten supistuminen ja rentoutuminen sekoittavat mahan sisällön noin 20 minuutin välein. Osittain sulanutta ruoka-ja mahanesteseosta kutsutaan ruokaseokseksi. Chyme kulkee mahasta ohutsuoleen. Lisäproteiinin pilkkoutuminen tapahtuu ohutsuolessa. Mahalaukun tyhjeneminen tapahtuu kahden-kuuden tunnin kuluessa aterian jälkeen. Vain pieni määrä ruokasulaa vapautuu ohutsuoleen kerrallaan. Ruokasulan liikkumista mahasta ohutsuoleen säätelee pylorinen sulkijalihas.
sulatettaessa proteiinia ja joitakin rasvoja mahan limakalvo on suojattava pepsiinin pilkkomiselta. On otettava huomioon kaksi seikkaa, kun kuvataan, miten vatsan limakalvo on suojattu. Ensinnäkin, kuten aiemmin mainittiin, pepsiini-entsyymi syntetisoidaan inaktiivisessa muodossa. Tämä suojaa pääsoluja, koska pepsinogeenillä ei ole samaa entsyymitoimintaa pepsiinin kanssa. Toiseksi vatsassa on paksu limavuori, joka suojaa taustalla olevaa kudosta ruoansulatusnesteiden vaikutukselta. Kun tämä liman vuori on revennyt, haavaumat voivat muodostua vatsaan. Haavaumat ovat avoimia haavoja tai elin aiheuttama bakteerien (Helicobacter pylori), kun liman vuori on revennyt ja ei uudistu.
ohutsuoli
suolisto siirtyy mahasta ohutsuoleen. Ohutsuoli on elin, jossa proteiinin, rasvojen ja hiilihydraattien ruoansulatus on valmis. Ohutsuoli on pitkä putkimainen elin, jonka pinta on voimakkaasti taitettu ja sisältää sormimaisia ulokkeita, joita kutsutaan villiksi. Jokaisen villuksen apikaalisella pinnalla on monia mikroskooppisia ulokkeita, joita kutsutaan mikrovilleiksi. Nämä rakenteet, joita havainnollistetaan kuvassa 11, on vuorattu epiteelisoluilla luminaalin puolella, ja ne mahdollistavat ravintoaineiden imeytymisen sulaneesta ravinnosta ja imeytymisen verenkiertoon toisella puolella. Villit ja mikrovillit monine poimuineen kasvattavat suolen pinta-alaa ja lisäävät ravintoaineiden imeytymistehokkuutta. Imeytyneet ravintoaineet veressä kulkeutuvat maksan porttilaskimoon, joka johtaa maksaan. Siellä maksa säätelee ravinteiden jakautumista muualle kehoon ja poistaa myrkyllisiä aineita, kuten lääkkeitä, alkoholia ja joitakin taudinaiheuttajia.
Art Connection
kuva 11. Villit ovat poimuja ohutsuolen limakalvolla, jotka lisäävät pinta-alaa ravintoaineiden imeytymisen helpottamiseksi.
Mikä seuraavista ohutsuolta koskevista väitteistä on epätosi?
- ohutsuolta reunustavissa Absorptiosoluissa on mikrovillejä, pieniä ulokkeita, jotka kasvattavat pinta-alaa ja auttavat ravinnon imeytymisessä.
- ohutsuolen sisäpuolella on monia poimuja, joita kutsutaan villeiksi.
- Mikrovillejä reunustavat verisuonet sekä imusuonet.
- ohutsuolen sisäpuolta kutsutaan lumeniksi.
ihmisen ohutsuoli on yli 6m pitkä ja se jakautuu kolmeen osaan: pohjukaissuoleen, jejunumiin ja sykkyräsuoleen. Ohutsuolen” C-muotoista ” kiinteää osaa kutsutaan pohjukaissuoleksi ja se on esitetty kuvassa 10. Pohjukaissuolen erottaa mahalaukusta mahasta mahanportin sulkijalihas, joka aukeaa niin, että suolisto pääsee etenemään mahalaukusta pohjukaissuoleen. Pohjukaissuolessa chyme sekoitetaan haimamehuihin emäksisessä liuoksessa, jossa on runsaasti bikarbonaattia, joka neutraloi chymen happamuutta ja toimii puskurina. Haimamehuissa on myös useita ruoansulatusentsyymejä. Ruoansulatusnesteet haimasta, maksasta ja sappirakosta sekä itse suolen seinämän rauhassoluista tulevat pohjukaissuoleen. Sappea tuotetaan maksassa ja varastoidaan ja tiivistetään sappirakkoon. Sappi sisältää sappisuoloja, jotka emulgoivat lipidejä, kun taas haima tuottaa entsyymejä, jotka katabolisoivat tärkkelyksiä, disakkarideja, proteiineja ja rasvoja. Nämä ruoansulatusnesteet hajottavat ruokasuolassa olevat ravintohiukkaset glukoosiksi, triglyserideiksi ja aminohapoiksi. Osa ruoan kemiallisesta pilkkomisesta tapahtuu pohjukaissuolessa. Rasvahappojen imeytyminen tapahtuu myös pohjukaissuolessa.
ohutsuolen toista osaa kutsutaan kuvassa 10 esitetyksi jejunumiksi. Täällä ravinteiden hydrolyysi jatkuu samalla kun suurin osa hiilihydraateista ja aminohapoista imeytyy suolen limakalvon läpi. Suurin osa kemiallisesta mädätyksestä ja ravinteiden imeytymisestä tapahtuu jejunumissa.
ileum, myös kuvassa 10, on ohutsuolen viimeinen osa ja tässä sappisuolat ja vitamiinit imeytyvät verenkiertoon. Sulamaton ruoka kulkeutuu ileumista paksusuoleen lihaksen peristalttisten liikkeiden kautta. Sykkyräsuoli päättyy ja paksusuoli alkaa ileosekaaliläpästä. Vermiforminen,” matomainen ” umpilisäke sijaitsee ileosekaaliläpässä. Ihmisten liite ei eritä entsyymejä ja sillä on merkityksetön rooli immuniteetissa.
paksusuoli
kuva 12. Paksusuoli imee itseensä vettä sulamattomasta ruoasta ja varastoi jätemateriaalia, kunnes se poistuu.
kuvassa 12 esitetty paksusuoli imee sulamattomasta ravintoaineksesta vettä ja käsittelee jäteainesta. Ihmisen paksusuoli on pituudeltaan paljon pienempi kuin ohutsuoli, mutta halkaisijaltaan suurempi. Siinä on kolme osaa: umpisuoli, paksusuoli ja peräsuoli. Cecum liittyy sykkyräsuolen paksusuoleen ja on vastaanottopussi jäteaineelle. Paksusuolessa on monia bakteereja eli” suolistoflooraa”, jotka auttavat ruoansulatuksessa. Kaksoispiste voidaan jakaa neljään alueeseen, jotka ovat nouseva paksusuoli, poikittainen paksusuoli, laskeva paksusuoli ja sigmoidinen paksusuoli. Paksusuolen päätehtävät ovat veden ja mineraalisuolojen uuttaminen sulamattomasta ravinnosta sekä jätemateriaalin varastoiminen. Lihansyöjänisäkkäiden paksusuoli on ravinnostaan johtuen lyhyempi kuin kasvinsyöjänisäkkäiden.
Peräsuoli ja peräaukko
peräsuoli on paksusuolen terminaalinen pää, kuten kuvassa 12 on esitetty. Peräsuolen ensisijainen tehtävä on varastoida ulostetta ulostamiseen asti. Uloste liikkuu peristalttisilla liikkeillä eliminaation aikana. Peräaukko on ruoansulatuskanavan ääripäässä oleva aukko, joka on jätteen poistumispiste. Kaksi sphincters välillä peräsuolen ja peräaukon ohjaus poistaminen: sisempi sulkijalihaksen on tahaton ja ulomman sulkijalihaksen on vapaaehtoinen.
Lisäelimet
edellä mainitut elimet ovat ruoansulatuskanavan elimiä, joiden läpi ruoka kulkee. Lisäelimet ovat elimiä, jotka lisäävät eritteitä (entsyymejä), jotka katabolisoivat ruoan ravintoaineiksi. Lisäelimiä ovat sylkirauhaset, maksa, haima ja sappirakko. Hormonit säätelevät maksaa, haimaa ja sappirakkoa suhteessa syödyn ruoan määrään.
maksa on ihmisen suurin Sisäelin, ja sillä on erittäin tärkeä rooli rasvojen pilkkomisessa ja veren detoksifioimisessa. Maksa tuottaa sapen, ruoansulatusnesteen, jota tarvitaan ruoan rasvakomponenttien hajoamiseen pohjukaissuolessa. Maksa myös käsittelee vitamiineja ja rasvoja ja syntetisoi monia plasman proteiineja.
haima on toinen tärkeä rauhanen, joka erittää ruoansulatusnesteitä. Mahalaukusta tuotettu kemikaali on luonteeltaan erittäin hapanta; haimamehuissa on runsaasti bikarbonaattia, emäksiä, jotka neutraloivat hapanta ruokasulaa. Lisäksi haimamehut sisältävät runsaasti erilaisia entsyymejä, joita tarvitaan proteiinin ja hiilihydraattien pilkkomiseen.
sappirakko on pieni elin, joka auttaa maksaa varastoimalla sappea ja konsentroimalla sappisuoloja. Kun rasvahappoja sisältävä chyme päätyy pohjukaissuoleen, sappi erittyy sappirakosta pohjukaissuoleen.
Sektion Yhteenveto
eri eläimillä on kehittynyt erityyppisiä ruuansulatuselimiä, jotka ovat erikoistuneet täyttämään niiden ravinnontarpeet. Ihmisillä ja monilla muilla eläimillä on yksimahainen ruoansulatusjärjestelmä, jonka vatsa on yksikamarinen. Linnuille on kehittynyt ruoansulatusjärjestelmä, johon kuuluu Kivipiira, jossa ruoka murskataan pienemmiksi paloiksi. Tämä kompensoi niiden kyvyttömyyttä mastikoida. Märehtijöillä, jotka kuluttavat suuria määriä kasviainesta, on monikamarinen vatsa, joka sulattaa karkearehua. Valemärehtijöillä on samanlainen ruoansulatus kuin märehtijöillä, mutta niillä ei ole nelilokeroista vatsaa. Elintarvikkeiden käsittely liittyy nieleminen (syöminen), ruoansulatus (mekaaninen ja entsymaattinen jakautuminen suurten molekyylien), imeytyminen (solujen ottoon ravinteita), ja poistaminen (poistaminen sulamaton jätteen ulostetta).
monet elimet sulattavat yhdessä ruokaa ja imevät ravinteita. Suu on nielemispiste ja paikka, jossa ruoan sekä mekaaninen että kemiallinen hajoaminen alkaa. Sylki sisältää amylaasi-nimistä entsyymiä, joka hajottaa hiilihydraatteja. Ruokabolus kulkee ruokatorven läpi peristalttisilla liikkeillä vatsaan. Vatsa on erittäin hapan ympäristö. Pepsiini-niminen entsyymi sulattaa proteiinia vatsassa. Ruoansulatus ja imeytyminen tapahtuvat ohutsuolessa. Paksusuoli imee sulamattomasta ravinnosta vettä ja varastoi jätteitä poistumiseen asti.