As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. Please see my Privacy Policy for more details.
- Share
- Tweet
- Pin
proteiinilla ja terveellisillä kasviksilla pakattu vegaaninen mustapapu-Kvinoa-Chili on runsas ja täyttävä yhden potin ateria! Tarjoile se kaikkien suosikki chilitäytteidesi ja tortillalastujen kanssa täyttävälle lihattomalle aterialle, jota koko perhe rakastaa!
kylmän päivän päätteeksi ei ole mitään parempaa kuin höyryävä kulho paksua chiliä! Tämä namia lohturuokaa on tehty kaikki yhden potin, käyttäen ruokakomero niittejä, alle tunnissa! Koko perheesi tulee rakastamaan tätä mustapapu-Kvinoa-chiliä!
ainekset tarvitset
ainesosaluettelot ja substituutiot
pavut ~ käytin säilykepapuja mukavuussyistä. Vaikka se ei ole aivan välttämätöntä, Haluan valuttaa ja huuhdella pavut hyvin, jotta pääsen eroon ylimääräisestä natriumista.
mustapavut toimivat hyvin valittujen mausteiden, erityisesti kaakaojauheen kanssa, mutta puristuksessa pintopavut, kidneypavut tai jopa laivastopavut toimivat.
Kvinoa ~ kvinoa on täydellinen proteiini, joka on luonnostaan gluteeniton ja täynnä kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Muista huuhdella kvinoa hyvin kylmän veden alla ennen kuin lisäät pataan kitkeryyden poistamiseksi.
vihannekset ~ valitsin tässä kvinoa-chilireseptissä paprikat, porkkanat ja maissit. Näillä kasviksilla on hienovarainen makeus, joka sopii hyvin yhteen muiden ainesosien kanssa.
kuutioitu bataatti tai butternut squash sopisi mainiosti myös tähän annokseen.
kaakaojauhe ~ muista käyttää makeuttamatonta kaakaojauhetta. Kaakaon katkeruus auttaa tasapainottamaan tomaattien ja kasvisten makeutta. Se antaa myös suuren syvyyden makuun, joka joskus vegaaniselta chililtä puuttuu.
valmis annos ei maistu suklaalta, mutta lasteni mielestä on kyllä hauskaa syödä ”chocolate chili.”
sen sijaan voi käyttää Shotin espressoa, 1 kupillisen vahvaa mustaa kahvia tai 2 ruutua maidotonta tummaa suklaata. Espresso ja / tai kahvi voidaan lisätä samaan aikaan, kun lisäät mausteet. Jos käytät neliöitä suklaata, lisää se, kun lisäät tomaatit ja liemen ja anna sen sulaa hitaasti. Älä käytä maitosuklaata tai muuta makeaa suklaata.
mausteet ~ Älä säikähdä pitkää mausteluetteloa. Tämä resepti on erittäin helppo tehdä ja useimmissa hyvin varustetuissa pantrioissa on näitä ainesosia.
Näin teet reseptin
(1) kuutioi sipuli ja vihreä paprika ja silppua porkkana. Voit käyttää pientä ritilää tai isoa ritilää, sillä ei ole oikeastaan väliä. Käsiraastin on riittävän helppo tähän työhön, mutta voit käyttää silpputerää myös ruoanjalostajan kanssa.
(2) Kuullota sipuli ja pippuri tilkassa vettä (tai kasvislientä, jos haluat), kunnes sipuli on läpikuultavaa ja kasvikset pehmeitä.
(3) Lisää silputut porkkanat ja kaikki mausteet. 4) Sekoita yhdistelemällä ja kuullottamalla minuutin tai kaksi, jotta mausteet vapauttavat öljynsä ja muuttuvat tuoksuviksi.
(4, 5) huuhtele Kvinoa ja mustapavut hyvin kylmän veden alla. 7) lisää ne pataan tomaattien ja kasvislientä myöten. (8) Sekoita yhdistääksesi.
varmista, että kvinoa on kokonaan nesteen peitossa, jotta se kypsyy kunnolla. Lisää tarvittaessa nestettä.
(9) hauduta chiliä 15 minuuttia, kunnes kvinoa on mureaa. (10) lisää maissi ja (11) sekoita yhteen.
säilytys/Pakastaminen
säilytä tähteitä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 4-5 vuorokautta. Varmista, että chili on täysin jäähtynyt ennen kuin laitat astian kannen päälle ja siirrät jääkaappiin.
voit myös pakastaa chiliä pakastekaapeissa tai-astioissa 2-3 kuukautta.
lämmitä chili takaisin keittokattilaan keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se on lämmennyt. Saatat joutua lisäämään ylimääräistä nestettä, jos se paksuuntunut jääkaapissa / pakastimessa. Ja kuten aina, maistele ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
Pro tips for success
~ huuhtele säilykepavut ja kuivaa kvinoa hyvin ennen kuin lisäät ne chiliin. Tämä pääsee eroon ylimääräisestä natriumista ja metallisesta mausta tai katkeruudesta.
~ kuullota mausteita mureiden kasvisten kanssa muutama minuutti ennen nesteen lisäämistä. Tämä vapauttaa mausteiden luonnolliset öljyt, mikä parantaa niiden makua ja tekee niistä aromaattisempia.
~ laita kansi päälle! Kun haudutat mustapapu-kvinoa-chiliä, muista pitää sen päällä kansi. Näin estät liikaa nestettä haihtumasta ja varmistat, että kvinoa kypsyy kunnolla.
~ tämä chiliresepti paksuuntuu huomattavasti kvinoan kypsyessä. Jos se tuntuu lopulta hieman liian paksulta, lisää vielä kupillinen lientä tai vettä ja sekoita hyvin mukaan.
~ maistele ja säädä mausteita! Vaikka käytetyt maustemäärät ovat täydellisiä herkulliselle Miedolle chilille, jolla on hyvä tasapaino makean ja suolaisen kanssa, saatat haluta enemmän lämpöä, enemmän suolaa, enemmän tangia jne.
~ Don ’ t forget the toppings! Joskus koristeista voi tehdä tai rikkoa hyvän chilin. Nappaa suosikkisi ja ripottele ne päälle!
FAQs
liian ohuen chilin paksunamiseen on muutama keino.
yritä hauduttaa vielä noin 10 minuuttia kansi pois. Näin osa nesteestä pääsee haihtumaan.
kokeile muhia osa padassa jo olevista pavuista. Perunamurskaaja sopii tähän hommaan parhaiten.
kokeile lisätä lisää papuja tai vihanneksia.
Jos valmis annos jää makuosastolla hieman latteaksi, kokeile jotain näistä vinkeistä:
lisää joukkoon esimerkiksi kuutioitua vihreää tai punasipulia, avokadoa, korianteria, tulista kastiketta tai vegaanista smetanaa.
Lisää loraus tuoretta limettimehua tai etikkaa (punaviini tai balsamico ovat hyviä valintoja).
Lisää tilkka tamaria tai soijakastiketta. Älä huoli, se ei saa annostasi maistumaan Aasialaishenkiseltä, mutta se lisää mukavan suolaista, suolaista makusyvyyttä.
lisää joukkoon neliömäinen tummaa suklaata ja anna sen sulaa hitaasti sekoittaen.
ja tietysti myös suola ja pippuri auttavat aina.
Jos päädyt chilireseptiin, joka on liian mausteinen makuaistillesi, kokeile lisätä joukkoon loraus limettimehua tai ripaus etikkaa. Tomaattien lisäämisen pitäisi myös auttaa.
tai kokeile tätä kikkaa keittäjältä: ”lisää pataan muutama kokonainen, kuorittu Rusehtunut peruna. Kun ne kypsyvät, ne pesevät jonkin verran keittonestettä ja mausteita sen mukana. Sinun täytyy luultavasti lisätä hieman nestettä, kun perunat on keitetty läpi, koska ne myös vapauttaa huomattavan määrän tärkkelystä, kun ne kokki, paksuuntuminen nykyisten chili. Muista nostaa perunat padasta, kun ne ovat hoitaneet hommansa.”
perinteisessä lihapohjaisessa chilissä kitkerä kaakao tasapainottaa rasvan täyteläisyyttä. Koska tämä vegaaninen kvinoa-chili on vähärasvaista, sitä ei tarvitse tehdä. Tässä se tasapainottaa tomaattien, porkkanoiden ja maissin makeutta ja tarjoaa upean syvyyden makuun.
lisää vegaanisia chilireseptejä
- Hitaskeittoinen mustapapu Butternut Squash Chili
- kurpitsa-Linssichili
- Puutarhavihannes Beanless Chili
- Vegaani Cincinnati Chili
toivon, että rakastat tätä reseptiä yhtä paljon kuin me! Jos kokeilit sitä, käytä reseptikortissa olevaa luokitusjärjestelmää ja jätä kommentti alle palautteesi kera.
muista ilmoittautua ilmaiseen Uutiskirjeeseeni, jotta saat ensimmäisenä uudet reseptini! Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, ja Pinterest.
Jos haluat vielä helpompia perhereseptejä, muista tarkistaa keittokirjani, lihaton maanantai – perheen keittokirja!
mustapapu-Kvinoa-Chili
Ingredients
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 1 green pepper seeded and diced
- ▢ 2 carrots peeled and shredded
- ▢ 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
- ▢ 1 tablespoon chili powder
- ▢ 2 teaspoon cumin
- ▢ 1 teaspoon smoked paprika
- ▢ 1 teaspoon dried oregano
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon liquid smoke
- ▢ 3 cans black beans rinsed and drained (or 4 cups of cooked black beans)
- ▢ 1 can (28 ounces) diced tomatoes
- ▢ 1 cup dry white quinoa
- ▢ 2 cups low sodium vegetable broth
- ▢ 1 cup corn kernels fresh or frozen
Toppings, optional
- ▢ squeeze of fresh lime juice
- ▢ avocado or guacamole
- ▢ vegan sour cream
- ▢ hot sauce
- ▢ chopped cilantro
- ▢ sliced green onions
- ▢ tortilla chips
Instructions
-
In a soup pot on the stove over medium heat, sauté the onion and green pippuroi 3 ruokalusikallista vettä noin 5-6 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja kasvikset ovat pehmenneet. Lisää tarvittaessa lisävettä 1 rkl kerrallaan, jotta se ei tartu.
-
lisää silputtu porkkana, kaakaojauhe ja kaikki mausteet (chilijauhe, kumina, savustettu paprika, oregano, maustepippuri, suola ja nestemäinen savu) ja sekoita hyvin. Kuullota vielä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet ovat tuoksuvia.
-
lisää mustapavut, kuutioidut tomaatit, Kvinoa ja kasvisliemi. Sekoitetaan. Varmista, että neste peittää kvinoan kokonaan. Lisää tarvittaessa hieman lientä tai vettä. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä keskivahvaksi ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää ja mureaa.
-
lisää maissi ja sekoita hyvin. Maistele ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
-
tarjoile haluamiesi koristeiden kanssa.