CannedNation

Jos ostat jotain viesteissämme olevan linkin kautta, saatamme saada pienen osuuden myynnistä.

kiehumisprosessi lisää joillekin ihmisille jo valmiiksi työlästä säilöntäprosessia. Purkkeja ei tarvitse steriloida ja keittää uudelleen purkitusta varten. Tuplakypsytys tuo enemmän aikaa, päänsärkyä ja työtä kuin on tarpeen. Kyllä, sinun täytyy varmistaa purkit ja kannet ovat puhtaita. On kuitenkin mahdollista sinetöidä purkit ilman kiehuvaa vettä, jotta saavutetaan sinetti (pop), jotta elintarvikkeet säilyvät turvallisesti, kun säilytät niitä pitkiä aikoja purkissa. Mitä vaihtoehtoja sinulla on keittämisen sijaan? Harkitse kokeilla muutamia vaihtoehtoja tässä oppaassa, miten sinetöidä purkit purkit ilman kiehuvaa vettä!

ylösalaisin oleva menetelmä

Tämä on itse asiassa melko helppo tehdä, ja se voidaan tehdä erilaisilla kasviksilla, joita säilötään, tai ruoilla, joita pursotetaan / nesteytetään säilykkeitä varten. Voimme käyttää tomaatteja esimerkkinä tässä prosessissa. Mitä teet sen jälkeen, kun purkit ja kannet on steriloitu, tee tomaattipyree kiehuvasta kattilasta (sen pitäisi olla kuuma, vain soseutettu, jotta tämä toimisi parhaiten).

kuumalla soseella

• kaada tomaatit (squash, kurpitsa jne.) suoraan säilyketölkkeihin
• täytä ne jättäen noin 1-1.5 tuumaa vapaata päätilaa kussakin purkissa
• kun olet täyttänyt asetat kannen jokaisen purkin ympärille
• nyt, kiristä kansi ja sulje riittävästi, jotta et pääse vuotamaan
• tässä vaiheessa käännät jokaisen purkin ylösalaisin ja annat niiden istua siinä

kunkin purkin istua ylösalaisin 5-15 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, säilyketölkit tulevat olemaan erittäin kuumia,joten on suositeltavaa käyttää käsineitä, kun heität ne oikealle sivulle. Kun käännät kaikki purkit takaisin, annat niiden istua tiskillä taijäähdytystelineellä vähintään 30 minuuttia. Jos annat niiden istua yön yli,tämä auttaa edelleen imuroimaan tölkit.

Tämä prosessi hyödyntää painetta jaarien ollessa ylösalaisin. Tyhjiötiiviste syntyy kaikki paine thepured neste istuu suoraan purkitus kannet (jotka ovat metalli/aluminumblend). Koska tämä materiaali edistää korkeita lämpötiloja, se Imuroi, mitä kauemmin annat säilyketölkkien pysyä ylösalaisin.

säilyketölkkien istuessa oikealla puolella, kuulet niiden poksahtelevan yleensä muutaman minuutin kuluttua. Kannen ympärille syntynyt lämpö luo tyhjiön, joka imee kaiken paineen tai ilman ja mahdollistaa säilöntäpurkkien turvallisen tiivistämisen. Riippuen elintarvikkeet olet soseuttaa, sijoitettu säilyke purkki, voit tyypillisesti sijoittaa nämä ruokakomero vuoden tai enemmän joitakin elintarvikkeita.

vaha tiivisteenä

toinen vaihtoehto, jota kannattaa harkita, jos ei halua keittää säilykepurkkeja sulkemista varten, on käyttää tiivistevahaa purkkien sulkemiseen. Tähän prosessiin tarvitaan

• keraaminen tiivistysvaha

sakset

• Filamenttinauha
• keittiön sytytin
• pullon tiivistysvaha

ennen sulkemisen aloittamista on tärkeää varmistaa, että säilykepurkit ja sinetti ovat kunnolla steriloituja. Tämän tiivistysmenetelmän avulla saatat haluta käyttää säilyketölkkejä, joissa on ohuempi aukko(harkitse juomapulloa), mutta voit käyttää tätä menetelmää minkä tahansa lasipurkin kanssa elintarvikkeille, jotka haluat säilyttää, ja kuluttaa myöhemmin.

aloitat asettamalla keraamisen vahausastian pöydälle, tiskille tai tasaiselle pinnalle. Joissakin tiivistysastioissa on aspot, jolla voit sijoittaa kynttilän suoraan sen alle, jonne asetat kynttilän tai sytkärisi, jotta vaha sulaa alhaalta. Jos tiivistysastiasi ei ole tätä, varmista, että jätät jonkin verran tilaa astian alle, jotta voit korvata kynttilän tai sytyttää siellä, jotta voit lämmittää vahaa, jota käytetään sinetöimään tölkki.

kun kynttilä on istumassa lautasen alla, sytytät sen. Kun kynttilä on sytytetty, otat ostamasi granularwaxin (rakeista vahaa on saatavilla monissa väreissä, se ei ole todella tärkeää, jonka valitset) ja aseta vaha keraamiselle tiivistysastialle.Aloita asettamalla pieni määrä, jotta se sulaa. Kun sulanut, voit lisätä morewax, ja sulanut / lämmitetty vaha alareunassa, auttaa lämmityksessä ja sulattamaanlisä kerroksia tiivistysvaha lisäät päälle lautasen. Vahan sulaminen voi kestää 20-30 minuuttia riippuen siitä, kuinka paljon vaha-astiaan laitetaan, joten ole kärsivällinen äläkä yritä nopeuttaa prosessia. Näin voit luoda oikean tekstuurin vahalle tiivistämään tölkit.

laita ruokaa tai nestettä säilykepurkkiin, jonka haluat sinetöidä. Kierrä korkki tai kansi tiukasti kiinni ja ota ostamasi filamenttitapetti kiedottavaksi purkin kannen ympärille. Kasta purkin kansi sulaneeseen wax-liuokseen useita sekunteja. Poista se ja anna ylimääräinen sulanut vaha dripoff. Kun vaha este on kovetettu purkkiin, voit soveltaa toinen kerros sulatettua vahaa, ja noudattaa samaa prosessia, jolloin toinen kerros kovettuu ja sulkee purkin. Anna vahan kovettua riittävästi ennen säilyketölkin pois laittamista.

taas tämä menetelmä voisi olla paras johonkin, jossa on kapeampi aukko (ajattele sooda-tai juomapulloa), mutta oikein tehtynä, tarpeeksi vahalla, se voi toimia myös perinteisten säilyketölkkien ja kansien kanssa.

Tyhjiöpakkauksen Tiivistysliuos

toinen vaihtoehto säilykepurkkien tiivistämiseen ilman niiden keittämistä on käyttää tyhjiösaumaus-tai imutiivistyslaitteita. Tätä prosessia varten tarvitset

• tyhjiöpakkausten tiivistyslaitteet
• lasisäiliöpurkki
• Tiivistyslaitteet (kansi)

tyhjiösuljin on erityinen laite, joka on tarkoitettu erityisesti kansien, muurauspurkkien ja pakotustarkoituksiin. Muista, kuten edellä on korostettu, purkit on steriloitava asianmukaisesti ennen kuin laitat mitään tölkkeihin. Ja on suositeltavaa myös varmistaa, että steriloit kannet, jotta varmistat turvallisimman, puhtaimman säilyketölkin, kun suljet elintarvikkeita.

varusteiden ollessa paikoillaan olet valmis lähtemään. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet sterilointiprosessin jälkeen, olet valmis täyttämään purkin. Muista, että haluat jättää riittävästi tilaa, jotta säilyketölkit poksahtavat (sinetti) kokonaan tällä imurointiprosessilla. On suositeltavaa jättää vähintään yksi tuuma ilmatilasta, ja nesteillä, tai hyytelöt ja hillot, noin 1,5 tuumaa on hyvä välys level varten headspace teidän purkit.

Jos purkissa on kuplia, anon-metallisen lusikan käyttäminen on hyvä tapa saada ne ulos. Muista, että jos purkissa on palasia, se ei sulkeudu kunnolla. Tämä on myös hyvä kohta tarkistaa kannet ja tölkkipurkin yläosa, jotta varmistat, että mitään ei ole, jos et ole jo tehnyt niin. Poista kuplat juoksuttamalla lusikka purkin seinien sisäpuolelle ja painamalla alas, jotta voit pakata säilöttyä ruokaa mahdollisimman paljon. Tämän pitäisi auttaa vähentämään ja poistamaan kuplat, jotka ovat purkissa, jonka suljet.

voit nyt valmistaa tyhjiölaitteet purkittamaan purkit. Ensin

• aseta kansi purkkiin, jota olet purkittamassa/sinetöimässä
• et aseta kannellista rengasta purkkiin tässä vaiheessa
• kiinnitä letku tyhjiöpakkauslaitteistoon käyttäen purkin tiivistyslaitetta
• Aseta letku purkin (kannen) päälle
• varmista tiiviys/kiinteys ennen tyhjiöpakkauksen käynnistämistä, jotta kiinnityspää ei putoa kannesta

Käännä tyhjiösuljin päällä. Jokaisella tiivistäjällä on erilaiset ohjeet, jotka koskevat ajoitusta, painetta ja muita muuttujia, joilla varmistetaan, että tiukin Tiiviste saavutetaan. Varmista, että noudatat käyttämiesi imurointilaitteiden ohjeita varmistaaksesi, että parhaat tulokset saavutetaan purkituspurkkien tiivistämisessä. Kone ilmoittaa, milloin purkki iskeytyy, yleensä sammuttamalla sen itsestään. Lopussa voit myös typicallyhear että pop ääni, jonka haluat kuulla, kun säilykkeitä. Voit nyt ruuvata renkaan purkin kannen päälle säilytystarkoituksiin.

ota letku ja tiivistysvälineet pois purkistasi. Jos se on vielä hieman lämmin (sen ei pitäisi olla, jos annat sen istua tarpeeksi kauan ennen imurointia), voit antaa purkin istua jäähdytystelineellä tai tiskillä, kunnes se jäähtyy. Ruuvaa rengas tiukasti kiinni purkkiin. Säilytä sitä viileässä kuivassa paikassa, kunnes olet valmis nauttimaan purkittamistasi elintarvikkeista.

johtopäätös

sterilointiprosessia ei voi kiertää, koska se liittyy uusien säilyketölkkien ja kansien puhdistamiseen. Sinun kannattaa keittää ne ja noudattaa asianmukaisia toimenpiteitä (jokainen säilykkeiden valmistaja sisältää sterilointiohjeet ostoksesi kanssa) varmistaakseen, että purkit ja kannet ovat turvallisia säilykkeille, ja puhdista ennen kuin laitat mitään elintarvikkeita, jotka haluat voi purkkeihin. Steriloinnin jälkeen nämä ovat muutamia vaihtoehtoja kiehutusvesimenetelmälle. Niiden ei pitäisi kestää niin kauan, ovat yhtä tehokkaita, ja aikovat toimittaa pop haluat kuulla, varmistaa purkit ovat asianmukaisesti sinetöity ja turvallinen voit laittaa pois pidemmän aikavälin varastointi.

muista tarkistaa oppaamme, miten säilöt paprikat!