Classic Beef Meatloaf

Classic Beef Meatloaf, joka on mureaa, mehukasta, helppoa tehdä ja ainoa resepti, jota tarvitset tähän klassiseen lohturuoan suosikkireseptiin!

rakastamme jauhelihan kanssa kokkaamista, koska se on edullista, helppoa ja lapsiystävällistä, mukaan lukien suosittu Ultimate Sloppy Joes ja Slow Cooker Beef Chili.

klassinen LIHAMUREKERESEPTI

klassisen lihamurekereseptin tekeminen tälle sivustolle on ollut jo kauan kaivattua, aivan kuten täydellisen yksinkertaisen paistetun kanamme, jonka julkaisimme vasta viikko sitten. Meillä on niin monia ainutlaatuisia lihamurekereseptejä sivustolla, mukaan lukien Philly Cheesesteak-Lihamureke, pekoni-juustohampurilainen-lihamureke ja lasitettu ruskea Sokerimureke, että minusta tuntui, että oli aika kiertää vaunut takaisin alkuperäiseen.

Tämä helppo lihamureke on oikeasti lohturuokaa parhaimmillaan. Se on amerikkalainen klassikko, joka tarjoillaan perunamuusin ja paahdettujen vihannesten, ehkä jopa Kiilasalaatin kanssa.

vaikka tässä lihamurekkeessa ei näytä olevan mitään jännittävää tai törkeää (ei juustotäytettä kuten philly-tai juustohampurilaisversioissani), tämä lihamureke on ässä hihassasi klassisessa, helpossa arkiyön vaihtoehdossa.

Plus, jos rakkauteni Craftwichiin (Tom Colicchion amazing sandwich shop) opetti minulle mitään, tämä resepti on nimenomaan suunniteltu tekemään täydellinen lihamureke voileipä seuraavana päivänä. Sen rakenne on juuri oikea, jotta se kestää voin paahtumisen ja muodostaa täydellisen kuoren. Katso ohjeet alta.

miten tehdä lihamureketta:

• varmista, että sinulla on jauhelihaa, jossa on vähintään 15% naudan rasvaa.
• liota maito ja korppujauhot yhdessä isossa kulhossa.
• lisää loput ainekset lukuun ottamatta pihviä ja täytteitä.
• lisää sekaan naudanliha ja sekoita, kunnes juuri sekoitetaan, käsittele lihaseosta mahdollisimman vähän.
• laita naudat leipävuokaan ja kuorruta kuorrutusseoksella.
• paista peittämättömänä 55-60 minuuttia leipävuoassa pellillä.

syy siihen, että otamme ylimääräisen askeleen liottaa maitoa ja korppujauhoja yhdessä, on se, että kosteutamme ne, jotta murekkeeseen saadaan lisää kosteutta.

älä sekoita liikaa

toiseksi, syy siihen, että sekoitamme loput lihamurekkeen ainekset yhteen ennen naudanlihan lisäämistä, on se, että haluamme käsitellä naudanlihaa mahdollisimman vähän. Mitä kylmemmäksi naudan rasva jää ennen paistamista, sitä paremmaksi ja mureammaksi lihamureke muuttuu.

yksi yleisimmistä virheistä, joita ihmiset tekevät lihamureketta (ja hampurilaisia) tehdessään, on se, että he haluavat varmistaa seoksen olevan täysin yhtenäinen, joten he tahattomasti sekoittavat lihaa liikaa. Näin syntyy tiheämpää lihaa, joka maistuu kiinteämmältä ja kuivammalta.

lihamurekkeen ainesosat

naudanliha

kun päätetään, millaista lihaa lihamurekkeessa käytetään, klassinen vaihtoehto on käyttää naudanlihaa. Tavallinen 80/20 toimii hyvin, mutta jättää hieman enemmän rasvaa kuin suosin. Käytämme 85/15 ja huomaamme, että se on mureaa ja mehukasta.

en suosittele laihduttamaan kuin 85/15, ellet ole valmis odottamaan makuihin vaikutusta valitsemallasi kevyemmällä lihaleikkauksella. Tämä ei tarkoita, ettetkö voisi käyttää vähärasvaista jauhelihaa. Olemme onnistuneet tekemään tämän reseptin 96/4 jauhelihalla, mutta olimme varautuneet makueroon (raastimme myös sipulimme sen sijaan, että olisimme jauhaneet ylimääräistä kosteutta).

Jos haluat vaihtaa proteiinia, voit tietenkin käyttää jauhettua kanaa tai jauhettua kalkkunaa (löydät sivustolta myös Kalkkunamurekkeeni reseptin).

Jos haluat tehdä lihamurekkeesta täysin klassisen version, jossa sekoitetaan proteiineja, olet tullut oikeaan paikkaan. Testasin erityisesti tätä reseptiä käyttäen myös yhdistettyä lihavaihtoehtoa varmistaakseni, että se toimisi sinulle täydellisesti.

kolmen lihan Lihamureke

• 1 paunan jauheliha
• 1/4 paunan jauheliha
• 1/4 paunan jauheliha

voit jatkaa loppureseptiä ohjeiden mukaan käyttämällä näitä ainesosia 1/2 kilon jauhelihan sijasta. Tämä klassinen kolmen lihan muunnelma lihamurekkeesta tuo syvyyttä makuun, jota pelkkä naudanliha ei antaisi.

vähän enemmän shoppailua, vähän kalliimpaa (katson sinua vasikkaa), mutta klassikko on klassikko syystä ja kolme lihaa yhdistettynä tekee lihamurekeseoksesta autenttisen paikalliseen italialaiseen ravintolaan.

ensimmäistä kertaa tätä reseptiä tehdessä suosittelen kokeilemaan sitä jauhelihan kanssa. Jos haluat olla seikkailunhaluinen, voit kokeilla sitä seuraavalla kerralla lisättyjen vasikanlihan ja sianlihan kanssa.

jos kokeilet sitä lisättyjen lihojen kanssa, suosittelen myös tuplaamaan reseptin ja pyörittelemään osan seoksesta lihapulliin (jätä timjami siihen puoleen reseptistä). Pikaisessa ja helpossa Marinara-Kastikkeessani haudutetut lihapullat ovat nopea tapa tehdä tupla-ateria valmiiksi keittiössä.

leivänmurut

käytämme tässä reseptissä klassisia kuivattuja leivänmuruja helppouden ja saatavuuden vuoksi. Voit halutessasi käyttää sen tilalla itse tehtyjä kuivattuja korppujauhoja. Muista käsitellä ne samanlaiseen muruun varmistaaksesi, että mittauksissasi ei ole liikaa ilmaa.

halutessasi voit käyttää myös jauhettuja suolakeksejä. Tämä on suosikkivaihtoehtomme, kun teemme keiton kevyen reseptin porkkanoista ja sipuleista, joita rakastamme (Diner Meat Loaf-muffinit). Jos käytät suolakeksejä, puolittaisin suolan reseptissä.

voit käyttää pannua myös reseptissä, koska panko on ilmavampi nostaisin mittauksen 2 1/3 kuppiin pankoa. En kuitenkaan lähtisi ostamaan panko-leivänmuruja tähän reseptiin, pankon etuna on se, kuinka rapeaa koostumusta se antaa elintarvikkeille ja tässä reseptissä emme hyödynnä sitä mitenkään.

tuore (ummehtunut) leipä on myös vaihtoehto, jota voi käyttää. Joissakin resepteissä vaaditaan varsinaisten leipien riekaleiksi revittyjä paloja. Jos teet tämän voit olla hieman enemmän Oman koska suhdeluvut riippuvat kosteuden leipää, määrä maitoa tarvitaan leipää sitä alas ja koko leivänmuruja jäljellä kun revitty ne erilleen. Tarkoituksiimme käytämme maidolla liotettua leipää lisätäksemme lihamurekkeeseen kosteutta, emme lisätäksemme rakennetta.

lihamurekkeen täytteen

lihamurekkeen täytteen voi personoida oman maun mukaan. Jotkut ihmiset laiha enemmän suolainen vs enemmän makea. Meillä on sivustolla ruskeasokerimurekeresepti,johon on lisätty ketsuppia, jonka päälle on lisätty ruskeaa sokeria. Tämä nojaa pitkälle makealle puolelle, mutta se on yksi sivuston suosituimmista resepteistä.

tässä reseptissä, koska pidämme kiinni klassisemmista mauista, höystämme ketsupin makeutta sekä sinapilla että Worcestershire-kastikkeella.

Jos sinulla ei ole Worcestershire-kastiketta, voit lisätä joukkoon hieman bbq-kastiketta eli pihvikastiketta tai vaikka soijakastiketta. Etsimme lähinnä suolainen maku vastapainoksi kaikki makea menossa meidän keveiden. Jos lisäät soijakastiketta, käytä vain vähän, koska soijakastike on uskomattoman suolaista, emmekä halua tehdä täytteestä suolaista.

Näin teet Lihamurekkeileivän:

• lihamureke on jäähdytettävä kokonaan (mieluiten yön yli).
• viipaloi 1″ paksuiksi siivuiksi, varo repimästä viipaleita.
• käytä 1/2 rkl voita nyhtökaurassa keskivahvalla lämmöllä.
• paahda lihamureketta 3-5 minuutin ajan käyttäen puolikasta voita kummaltakin puolelta syvän kuoren muodostamiseksi.
• Jos käytät juustoa, lisää juustosi lihamurekkeeseen samalla kun kärvennät lihan toisen puolen.
• tarjoile pullalle, joka on voideltu ennen paahtamista.

helpommat jauhelihareseptit:

• Classic gulash – Classic American beef and pasta!
• korealaista jauhelihaa – tämä on lasten suosikki! 5 raaka-ainetta.
• Philly Cheese Steak Sloppy Joes – suosituin reseptini!
• Cheesy Taco Pasta – 5 ainesosaa, juustoisin helpoin pasta.
• Philly Cheesesteak Chili (Philly Chili) – et ole koskaan nähnyt hauskempaa chiliä.

rakastamme kokeilla uusia reseptejä sivustolla (siis mistä muualta löytyisi Philly chili?), joten jos sinulla on reseptiideoita, joita haluaisit nähdä sivustolla, kerro minulle!

sillä välin olkaa hyvä ja nauttikaa kaikkien aikojen parhaasta lihamurekereseptistä ja jos onnistutte, tulkaa takaisin ja kertokaa, miten se onnistui.

ohjeet

huomaa: Napsauta ohjeessa aikoja, joilla käynnistät keittiön ajastimen kypsennyksen ajaksi.

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.

2. vatkaa isossa kulhossa maito ja korppujauhot yhteen, kunnes maito on imeytynyt.

3. vatkaa joukkoon munat, sipuli, suola, timjami ja pippuri.
4. lisää joukkoon naudanliha ja sekoita käsilläsi, kunnes ainekset ovat yhdistyneet ja lisää 9×5-leipävuokaan.
5. sekoita pienessä kulhossa ketsuppi, Worcestershire-kastike ja sinappi ja levitä lihamurekkeen päälle.

6. paista peittämättömänä 60-65 minuuttia pellillä (jotta öljy ei valu yli uuniin).

ravintotiedot

saanto: 8 annosta, annos: 471 kaloria, kalorit: 471G, hiilihydraatit: 28g, proteiini: 41g, rasva: 20g, tyydyttynyt rasva: 8g, kolesteroli: 154mg, natrium: 807mg, kalium: 787mg, kuitu: 2g, sokeri: 9g, A-vitamiini: 250g, C-vitamiini: 2,1 g, Kalsium: 158 g, rauta: 5,5 g

kaikki kuvat ja teksti © illalliselle, sitten jälkiruoka.

Tallenna