Etsi lähteet:” Climacteric ” botany – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (toukokuu 2012) (Opi miten ja milloin poistaa tämä malliviesti)
klimacteric on hedelmien kypsymisvaihe, joka liittyy lisääntyneeseen eteenituotantoon ja soluhengityksen lisääntymiseen. Omenat, banaanit, melonit, aprikoosit, ja tomaatit, muun muassa, ovat climacteric hedelmiä; sitrushedelmien, viinirypäleet, ja mansikat eivät climacteric (eli ne kypsyvät ilman eteeniä ja hengitys murtuu). Ei-klimaattisia meloneja ja aprikooseja on kuitenkin olemassa, ja viinirypäleissä ja mansikoissa on useita aktiivisia etyleenireseptoreita.
Klimacteric on lopullinen fysiologinen prosessi, joka merkitsee hedelmien kypsymisen päättymistä ja hedelmien vanhenemisen alkua. Sen määrittelevä kohta on äkillinen nousu hengityksen hedelmiä, ja yleensä tapahtuu ilman ulkoisia vaikutuksia. Ilmastokauden jälkeen hengitysnopeus (hiilidioksidituotannolla mitattuna) palautuu ilmastoa edeltävälle tasolle tai laskee sen alapuolelle. Klimaattinen tapahtuma johtaa myös muihin hedelmässä tapahtuviin muutoksiin, kuten pigmenttimuutoksiin ja sokerin vapautumiseen. Ruuaksi kasvatetuille hedelmille ilmastollinen tapahtuma merkitsee syötävän kypsyyden huippua, ja hedelmillä on paras maku ja rakenne syötäväksi. Tapahtuman jälkeen hedelmät ovat alttiimpia sieni-invaasiolle ja alkavat hajota solukuolemalla.