kuvaus
käytetään keitoissa, muhennoksissa ja jopa juustoissa. Kumina on erottuvalla aromillaan ja maullaan maailman toiseksi suosituin mauste mustapippurin jälkeen. Voimakkaan, terävän makunsa ja omaleimaisen makunsa ansiosta kumina on ihana lisä jokaisen ruokakomeroon.
kuminaa on ollut olemassa jo antiikin ajoista lähtien, se tunnetaan ja sitä käytetään monilla alueilla. Vaikka sitä viljeltiin alun perin Välimerellä, sen voimakasta terävää makua suosittiin Roomassa ja antiikin Kreikassa. Kumina oli niin suosittua, että sitä säilytettiin yleensä astiassa kreikkalaisilla pöydillä.
kuminan toivat Amerikkoihin espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat. Sen omaleimaista makua kuvaillaan täyteläiseksi, mausteiseksi ja hieman maanläheiseksi eli pähkinäiseksi. Sitä käytetään usein säästeliäästi, koska sillä on taipumus dominoida muita makuja.
se on historian sävyttämä mauste. Keskiajalla uskottiin, että kumina voisi estää kanoja ja rakastajia vaeltamasta. Usein morsian ja sulhanen kantoivat kuminan siemeniä alttarille tuomaan onnea ja pitkän ja onnellisen elämän yhdessä.
nykyään kuminaa tavataan monin paikoin eri puolilla maailmaa. Sitä käytetään eniten intialaisessa, pakistanilaisessa, meksikolaisessa ja brasilialaisessa keittiössä. Se on tärkeä ainesosa chilissä, chilijauheessa, meksikolaisissa resepteissä sekä kuumassa ja kirpeässä curryjauheessa.
sitä käytetään keitoissa, muhennoksissa ja jopa juustoissa. Kumina on erottuvalla aromillaan ja maullaan maailman toiseksi suosituin mauste mustapippurin jälkeen.
kumina on luonnollinen mauste, joka tuo lämpöä ja intensiivistä makua moniin herkullisiin ruokiin. Se on luonnollinen ravinnonlähde runsaasti rautaa, magnesiumia ja kalsiumia, joka on osoittanut:
- * ruoansulatuksen apu, stimuloivat entsyymit, jotka auttavat hajottamaan elintarvikkeita