LOCATED IN Henderson, LOUISIANA @ I-10 EXIT 115 – 1/2 MILE NORTH OPEN 7 päivää viikossa RAVINTOLATUNNIT Maanantai – Torstai 11 AM TILL 9 PM perjantai ja Lauantai 11 AM TILL 10 PM Sunnuntai 11 AM TILL 2 PM
an interview with Johnny Hebert
i guess it was destiny. Kasvoin ravintola-alalla. Olin 12-vuotiaana tiskaamassa Pat ’ s Waterfront-ravintolassa Louisianan Hendersonissa. 16-vuotiaana minut palkkasi Jerry Guidry, Crawfish Town USA: n omistaja ja perustaja. Abbevillessä Louisianassa sijaitsevan vernick ’ sin omistaja koulutti minut yhdeksi ensimmäisistä rapukattiloista, kun Crawfish Town USA avattiin vuonna 1986. Nautin työstä ja 3,65 dollarin tuntipalkasta. Se oli iso raha silloin. Elämä oli hyvää. 17-vuotiaana Landry ’ s Seafood palkkasi minut Hendersonista Louisianasta paistokokiksi. 18-vuotiaana minut ylennettiin apulaisjohtajaksi. Se varmaan auttoi, että Landry ’ s Seafoodin omistaja oli setäni/Parrain Tonyn naapuri.
nautin ravintolan johtamisesta, mutta 21-vuotiaana menin naimisiin kauniin vaimoni Wendyn kanssa. Kuuden kuukauden avioelämän ja pitkien työpäivien, viikonloppujen ja lomien jälkeen vaimoni ehdotti, että tutkin eri ammattialaa. Siirryin sitten ruoanjakelun puolelle. Työskentelin 16 vuotta ravintoloiden kanssa, ja minusta tuli tärkeä osa niiden liiketoimintaa.
vuonna 2005 Crawfish Town USA oli myynnissä. Sitten aloitin urani suurimman myyntityön. Jouduin vakuuttamaan vaimoni ja pankin, että pystyn elvyttämään ravintolan suurmenestyksen alkuaikoihin. He menivät lankaan.
siitä on nyt 12 vuotta ja ravintola on varmasti herätetty henkiin. Wendy ja minä emme voisi toivoa parempaa elämää. Toivomme täällä vielä monta vuotta menestystä. Siitä on tullut erittäin ilahduttava paikka työskennellä. Ironista kyllä, teemme pitkää päivää, viikonloppuja ja lomia, mutta kaikki tuntuu sen arvoiselta, kun näemme iloisia työntekijöitä ja asiakkaita.