hyppää reseptiin
aamiaiset quesadillat, jotka on täytetty silputulla juustolla, kuohkealla munakokkelilla, murennetulla pekonilla, paistetulla punasipulilla ja vauvapinaatilla. Helppo tehdä, valmis 15 minuutissa, ja täydellinen aamiainen, lounas ja jopa illallinen!
tätä reseptiä sponsoroivat ystäväni Peten ja Gerryn Luomumunissa. Kaikki täällä esitetyt mielipiteet ovat omiani.
Jos nämä aamupalan quesadillat eivät saa sinua rakastumaan aamiaiseen, en tiedä mikä saa! Kananmunien ja tortillojen yhdistelmä on aina ollut suosikkini meksikolaisessa keittiössä (kuten tässä yksinkertaisessa ja helpossa migas-reseptissä ja aamiaistacoissa). Nämä quesadillat vievät suositun Combon aivan uudelle tasolle lisäämällä juustoa ja muita herkkuja, kuten pekonia!
nämä proteiinipitoiset quesadillat ovat supertäytteisiä ja kasaantuvat vain 15 minuutissa. Olemme mieheni kanssa syöneet näitä brunssiksi viikonloppuisin ja nopeana illallisena, kun väistämätön brinner (aka breakfast for dinner) – mielihalu iskee. He eivät koskaan tuota pettymystä!
Ingredients you ’ ll need
to make breakfast quesadillas, all you need are 6 simple ingredients: eggs, flour tortillas, silppujuusto, pinaatti, punasipuli, ja murennettua pekonia. Tarvitset myös muutaman ruokakomeron niitit, kuten oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin.
muniin käytin 5 Peten ja Gerryn Luomumunaa. Olen ollut heidän suuri faninsa jo muutaman vuoden ajan, koska heidän kananmunansa ovat niin laadukkaita. Ei vain ne USDA sertifioitu orgaaninen, Free range ja sertifioitu Humane, mutta yleinen maku on niin paljon parempi kuin mikään muu kaupasta ostettu munat olen koskaan ollut! En voi suositella niitä tarpeeksi.
tortilloihin käytin 4 pehmeää taco-kokoista jauhoista tortillaa, jotka ostin paikallisesta ruokakaupasta. Voit käyttää myös kotitekoisia jauhotortilloja, jos sinulla on niitä käsillä. Pidä huoli, että ne lämpiävät niin, että ne ovat notkeita ja pehmeitä, niin ne eivät halkeile tai repeä, kun taitat ne kypsäksi.
Näin valmistat aamiaiset quesadillat
valmistat nämä quesadillat ensin kypsentämällä pekonit paistamattomalla paistinpannulla keskivahvalla lämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.molemmat puolet. Siirrä pekoni talouspaperiin imemään ylimääräinen rasva. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, murenna se paloiksi ja laita sivuun.
hävitä paistinpannuun jäänyt rasva ja pyyhi se puhtaaksi. Kuullota kuutioidut sipulit ja pinaatti oliiviöljyssä samalla paistinpannulla.
halutessasi voit käyttää pekonirasvan kasvisten kypsentämiseen. Testasin kuitenkin reseptiä molempiin suuntiin ja pidin eniten oliiviöljystä valmistetusta. Itse huomasin, että pekonirasva päihitti kaiken maun, mutta voit paistaa sen miten haluat.
valmista seuraavaksi Munakokkeli samassa paistinpannussa hieman oliiviöljyn kanssa. Munat kypsyvät nopeasti, joten ole silikonilastalla valmiina. Kun kaadat lyödyt munat paistinpannuun, ne alkavat kuplia-silloin haluat aloittaa sekoittamisen. Kun ne alkavat muodostua ja tulla yhteen, poista pannu lämmöltä ja siirrä munat kulhoon. Ne voivat olla vielä hieman märkiä, mutta ei se mitään – ne jatkavat kypsymistä quesadillassa.
nyt tulee hauska osa – quesadillojen kokoaminen! Aloita levittämällä juustosilppua tortillan puolikkaan päälle. Sitten päälle kerros munakokkelia, kuullotettua sipulia ja pinaattia, murennettua pekonia, suolaa ja pippuria, ja sitten hieman lisää juustoa.
sulje toinen puolikas tortillasta täytteen päälle ja kypsennä sitä paistinpannulla noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes juusto alkaa sulaa ja tortillasta tulee rapeaa.
tarjoile aamiaiset quesadillat lempiruokasalsan ja smetanan kanssa tai tee itse itse oma raikas salsa, avokado crema tai meksikolainen crema!
More breakfast recipes to try
- Easy Chilaquiles Recipe
- Breakfast Egg Cups – 3 Ways!
- Chorizo and Eggs
- Easy Breakfast Enchiladas
Recipe
Easy Breakfast Quesadillas
- Pin
Ingredients
- ▢ 2 slices bacon
- ▢ 1 1/2 tablespoons olive oil, divided
- ▢ 1/4 medium red onion, diced
- ▢ 1 cup baby spinach
- ▢ 5 large Pete and Gerry’s Organic Eggs, beaten
- ▢ 4 soft taco-size flour tortillas
- ▢ 1 1/2 cups shredded cheese (Mexican-blend or mozzarella preferred)
- ▢ salt and mustapippuria, maun mukaan
- ▢ salsa ja smetana, tarjoiluun
ohjeet
-
keitä pekoni: lisää pekoni isoon nonstick-paistinpannuun keskivahvalla lämmöllä ja keitä 4-5 minuuttia, käännellen puolivälissä, kunnes rapea. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Kun jäähtyy tarpeeksi, murenna pekoni paloiksi. Siirrä sivuun. Hävitä pekonirasva ja pyyhi paistinpannu puhtaaksi.
-
keitä kasvikset: Lisää 1/2 rkl oliiviöljyä samaan isoon nonstick-paistinpannuun keskivahvalla lämmöllä. Lisää sipulit ja keitä 2 minuuttia. Lisää pinaatti ja keitä vielä 30 sekuntia. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.
-
Keitä munat: lisää jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljyä isoon paistamattomaan paistinpannuun keskivahvalla lämmöllä. Lisää munat ja anna istua 10-15 sekuntia. Sekoita sitten varovasti, kunnes munat ovat juuri kypsyneet. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.
-
kokoa quesadillat: Ripottele kunkin tortillan puolikkaan päälle silputtua juustoa. Päälle kerros munakokkelia, kuullotettua sipulia ja pinaattia, murustettua pekonia, reilu ripaus suolaa ja pippuria sekä viimeinen kerros juustosilppua.
-
kypsennä quesadillat: taittele tortillat päälle ja kypsennä Isossa nonstick-paistinpannussa keskivahvalla lämmöllä noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes juusto alkaa sulaa ja tortilla rapeaksi.
-
tarjoile heti: siirrä quesadillat leikkuulaudalle ja leikkaa kahtia. Serve with your favorite salsa and sour cream.
Nutrition Information