tässä italialais-amerikkalaisessa klassisessa illallisessa lihaisat katkaravut paistetaan valkosipulivoikastikkeessa sitruunalla ja valkoisella viini kunnes tarjouksen. Tämä helppo katkarapu Scampi on valmis pöytään 30 minuuttia, vain 15 minuuttia kypsennysaikaa!
there ’ s something so satisfying about a dish of Shrimp Scampi. Oli kyse sitten itse lihaisasta katkaravusta, uhkeasta valkosipuli-voikastikkeesta tai näiden kahden jumalaisesta yhdistelmästä, Scampi on aina ollut minulle rakas illallinen.
perinteisesti äitini on valmistanut grillattuja Katkarapulastuja osana jouluaaton äyriäisateriaamme. Vaikka se oli aina yksi monista tervetuliaistuotteista lautasellani joka vuosi, odotin aina myös illallisia, jolloin illallinen oli yksin Scampi. Luultavasti siksi, että minulla oli tilaa nauttia siitä enemmän!
aikuisena tämä helppo katkarapu-Scampi-resepti sopii mainiosti, kun haluan erikoisillallisen kuluttamatta paljon aikaa ruoanlaittoon. Tämä on ruokalaji, joka on yhtä täydellinen viihtyisään talvi-iltaan kotona tai kesäiseen ulkoilmaruokailuun ystävien kanssa. Yhdistä se rapeaan lasilliseen Pinot ’ ta tai Sauvignon Blancia ja rapeaan leipään, niin sinulla on illallinen nautittavana.
mikä on katkarapu Scampi?
Tämä katkarapu Scampi-nimellä tunnettu garlicky-ruokalaji on italialais-amerikkalainen muunnelma Italiassa valmistetusta ruokalajista. Erona on, että Euroopassa termi ”Scampi” ei viittaa itse ruokalajiin, vaan tiettyyn äyriäistyyppiin.
tunnetaan myös nimillä Langustit, Dublininlahden katkaravut ja norjalaiset hummerit, ”scampi” ei ole lainkaan katkarapuja. Itse asiassa ne näyttävät hyvin paljon miniatyyrihummerilta, jossa on katkaravun Pää. Niiden maku ja rakenne ovat rikkaampia ja makeampia kuin katkarapujen, jotka muistuttavat enemmän rapuja.
hauska lukea: Langustiinit ovat italialaisen bon Appétitin
Uusi hanhenmaksa, yksi monista tavoista valmistaa ”scampi” on kuullottaa ne valkosipulissa, sipulissa, viinissä ja oliiviöljyssä. Kun amerikanitalialaiset kokit tulivat Yhdysvaltoihin, he muokkasivat lautasen käyttämällä täällä saatavilla olevia katkarapuja, ja suosittu katkarapu Scampi-resepti syntyi.
helpoksi Katkarapuccampi
on olemassa pari eri tapaa tehdä Katkarapuccampi, keittämällä ruokalaji kokonaan liesi, sen paistamiseen tai hauskassa kesävariaatiossa grillaamiseen. Oma suosikki ruoanlaitto menetelmä on tapa äitini on aina tehnyt hänen resepti katkarapu Scampi, alkaen liesi, ja viimeistely broilerin alla suuri maku.
tiedän, että Internetissä on paljon reseptejä otsikolla ”nopea” tämä ja ”helppo” tuo. Tämä helppo katkarapu Scampi todella on yksi helpoimmista ja flavorful katkarapu illallisia voit tehdä. Prepping ainekset kestää kaikki 15 minuuttia (vähemmän, jos ostat katkarapu puhdistettu mereneläviä markkinoilla), ja ruoanlaitto niitä vain 15 minuuttia enemmän.
kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä saadaksesi tämän kirkkaan, hemmottelevan illallisen pöytään on sulattaa yhteen voi ja oliiviöljy suuressa paistinpannussa, ja lisätä valkosipuli, paprikahiutaleet, scallionsia, sitruunankuorta ja kuivaa valkoviiniä. Sekoita katkaravut joukkoon, paista muutama minuutti kypsäksi ja viimeistele sitruunamehulla ja persiljalla. Sovittu!
saattaa näyttää siltä, että sinulla on paljon voita pannussa, mutta luota minuun, kun sanon, että et halua pihistellä tässä. Valkosipuli-valkoviini-voikastike on tämän ruokalajin tunnusmerkki. Katkarapukastike riittää pastan kanssa heittelyyn, riisin tihkumiseen tai lämpimän leipäpalan kanssa dippaamiseen.
Looking for more 30 minute shrimp dinners? Kokeile tätä helppoa katkarapua ja ryynejä (oluen kanssa!) Champagne maistuu tai Honey Walnut Shrimp House of Nash syö.
What Size Shrimp Should I Use to Make This Scampi Recipe?
tykkään käyttää U / 15 katkarapua (”under 15 shrimp per pound”) Scampille. Niiden suurempi koko saa ne tuntumaan päivälliseksi muhkeilta ja ne pysyvät mukavan mehevinä broilerin alla.
voit lukea lisää katkarapumääristä ja siitä, mitä etsiä seafood Marketista, tsekkaa oma Katkarapukokojen viiteopas.
voit varmasti tehdä tämän helpon katkarapu scampi-reseptin pienemmillä katkaravuilla, ja ehkä jopa mieluummin, jos tarjoilet lautasen spagetin päälle. Paras koostumus, pienin koskaan käyttämäni on jumbo eli 21/25.
pienemmät katkaravut vaativat vähemmän aikaa broilerin alla. Aloita tarkkailun jälkeen pari minuuttia ja kokki vain kunnes katkaravut ovat kiinteitä, läpinäkymätön, ja vaaleanpunainen. Ylikypsät katkaravut antavat niille kumimaisen, kuivan rakenteen, joten tarkkaile niitä tarkasti!
Easy Shrimp Scampi
Print Pin Save Saved!
Ingredients
- ▢ 6 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1/4 cup olive oil
- ▢ 4 large cloves garlic , minced
- ▢ 1/8 to 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional, to taste)
- ▢ 1/4 cup scallions , thinly sliced
- ▢ 1 tablespoon grated lemon zest
- ▢ 1 teaspoon kosher salt
- ▢ 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- ▢ 1/4 kupin kuivaa valkoviiniä
- ▢ 1-1/2 kiloa raakaa U15-kokoista katkarapua (deveined, shelled, tail on)*
- ▢ 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- ▢ 1/4 Italian persiljanlehtiä pilkottuna
ohjeet
-
esilämmitä broileri telineellä 6-senttien päässä elementistä.
-
suuressa, broilerinsuojatussa paistinpannussa keskilämmöllä sulatetaan voita ja oliiviöljyä yhteen, kunnes vaahtoaminen laantuu. Lisää valkosipuli ja paprika hiutaleita (jos käytetään) ja sekoita kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Sekoita joukkoon scallions, sitruunan kuori, suola ja pippuri. Lisää viini, vähennä lämpöä hieman ja hauduta 2-3 minuuttia.
-
poista lämmöstä ja lisää katkaravut, vatkaten ne voiseokseen. Järjestä katkaravut yhteen kerrokseen. Laita pannu uuniin ja paista katkarapuja 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpinäkymättömiä. Älä ylikypsennä.
-
sekoita joukkoon sitruunamehu ja persilja. Tarjoa pastan, riisin tai rapean leivän kanssa voikastikkeeseen dipattavaksi.