5 ainesosan helppo täysjyväleipäresepti hyvin minimaalisella käytännön ajalla& ei erityisiä raaka-aineita tarvita. Se on pehmeä, kuohkea, rutikuiva & uskomattoman hyvä!
kuvittele tämä… Täysjyväleivän tuoksu täyttää ilman paistuessaan uunissa. Kun kuoresta irtoaa pala, kun se on vielä kuumaa, – kuorruta se herkullisella helpolla Vegaanivoilla. Ahmimassa sitä.
no arvaa mitä? Minulla on hyviä uutisia. Tässä voit olla parin tunnin päästä.
hyppää:
- miten tehdä täysjyväleipää
- Usein kysyttyjä kysymyksiä
- nälkäinen lisää?
- Recipe resepti
nyt ennen kuin paniikki iskee, leivän ja hiivan ei tarvitse pelottaa. Niin monet ihmiset ovat peloissaan siitä ja se on niin sääli, koska leipominen ja syöminen tulos, on yksi elämän todellinen nautintoja ja se ei todellakaan ole vaikeaa. Ei todellakaan ole mitään parempaa kuin tunkea leipään lämmintä, vastaleivottua leipää, jonka sinä, niin, olet tehnyt aivan itse!
niin moni teistä on tehnyt No vaivaa Focaccia-leipää ja kaikki alkavat suhtautua siihen epäillen. He ajattelevat, että se ei voi mitenkään toimia, koska se on niin uskomattoman helppoa. Mutta se on. Jokainen. Yksittäinen. Aika.
Tämä helppo täysjyväleipä on pieni askel siitä ylöspäin siinä mielessä, että se vaatii vähän enemmän vaivaa. Mutta se ei todellakaan ole paljon erityisesti, jos omistat stand mikseri.
mutta jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, älä huoli, sillä voit vaivata taikinan käsin ja saada täsmälleen saman tuloksen. Sinun tarvitsee vain käyttää hieman enemmän kyynärpäätä! Ajattele ylimääräisiä kaloreita, joita poltat. Se on yhtä kuin enemmän leipää, jota voit syödä!
tämän takia rakastan tätä helppoa täysjyväleipää:
- Hands on time is minimal
- se on kevyt, kuohkea ja pehmeä ihanan rapealla kuorella
- maku on mieto ja pähkinäinen, eikä se maistu liian ”koko vehnälle”
- se on täysin sokeriton
- et löydä mitään lisäaineita tai taikinan hoitoaineita kuten kaupasta ostetussa leivässä
- se säilyy hyvin muutaman päivän
- voit tuplata reseptin ja pakastaa yhden leivän another day
- it make the best sandwichs, toast and soup or stew contraiment!
miten teet täysjyväleivän
Näin teet itse kotitekoisen täysjyväleivän:
- kulhossa yhdistä jauhot, hiiva, suola ja oliiviöljy
- lisää vesi
- sekoita keskenään ja vaivaa sitten joko käsin tai sauvasekoittimella
- voitele kulho kevyesti ja jätä taikina kaksinkertaiseksi (se kestää noin 60-90 minuuttia)
- muotoile leipä ja laita pannuun
- jätä, kunnes nousee noin sentin yläpuolelle pan
- Slash jos haluat, paista!
leivon leipää 2 tai 3 kertaa viikossa ja olen kokeillut monta, monta leipäpannua. Suosikkini ylivoimaisesti on tämä USA Pans (ei sponsoroitu tai mitään, rakastan sitä!):
olen käyttänyt sitä nyt noin 2 vuotta ja se näyttää edelleen upouudelta ja hiivaleipä ja banaanileipä jne koskaan, koskaan kiinni. Pyyhin pienen palan öljyä sen päälle talouspaperilla ja mitä tahansa leivon, se liukuu pois niin helposti.
kutsun tätä leipää vaaleaksi Täysjyväleiväksi, koska siinä käytetään valkoisten jauhojen ja täysjyväjauhojen yhdistelmää. Näin saat paljon pehmeämmän ja kevyemmän leivän. Se on loistava aloittelijan helppo täysjyväleipä.
Jos käytät enemmän täysjyväjauhoja, leipäsi ei ole yhtä kevyt ja kuohkea. Kevyempää täysjyväleipää tekemällä siitä tulee myös perheystävällisempi. Lapset eivät yleensä pidä 100% täysjyväleivän mausta, mutta tämä on maultaan paljon miedompi, eikä minulla ole koskaan ollut mitään ongelmia saada poikani syömään sitä.
Ok, joten luulet ettet ole leipuri? Arvaa mitä? Sinusta on tulossa sellainen!
Ready, steady, bake!
Menestysvinkit – kuten kaikissa leivontaresepteissäni, joissa tarkkuus on avain erinomaisiin tuloksiin, suosittelen lämpimästi käyttämään keittiövaakaa raaka-aineiden mittaamiseen kuppimittausten sijaan. Rakastan tätä, koska se on erittäin kohtuuhintainen ja siinä on tare-toiminto, joka on todella kätevä. Se tarkoittaa, että voit sijoittaa minkä tahansa kulhon asteikolle ja nollata nollaan, joten se ei sisällä painoa laskelmassa, plus voit nollata, kun lisäät useita ainesosia samaan kulhoon, joka säästää peseytymisessä!
usein kysytyt kysymykset
yleisestä myytistä huolimatta sokerin lisääminen leipätaikinaan ei ole välttämätöntä. Jauhoissa on tarpeeksi luonnollisia sokereita hiivan ruokkimiseen ja hyvän tuloksen saamiseen. Siksi en sisällytä mitään tähän reseptiin.
öljy tai vegaaninen voi tekee murusta pehmeämmän ja toimii myös säilöntäaineena. Jos et lisää yhtään leipää on ristiretki ja se ei pidä niin kauan ennen kuin menee tunkkainen.
Janoaako lisää?
Katso lisää upeita leipäreseptejä näistä lukijoiden suosikeista:
- hapanjuurileipä
- ei Hiivavalkoista leipää
- vegaaninen Soodaleipä
- Easy Flatbread-resepti
- Easy No vaivaa Focaccia
- kotitekoista pitaleipää
tilaa sähköpostilistalleni satumainen ilmainen ecookbook sisältää minun top 10 reseptejä. Listalla oleminen tarkoittaa, että näet ensimmäisenä uudet reseptini ja sinut pidetään ajan tasalla kaikesta uudesta ja jännittävästä. Muista myös tarkistaa keittokirjastani Vegaani Comfort Cooking vielä lisää reseptejä!
📖 resepti
easy whole wheat bread
author: Melanie McDonald
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 300g / 2 + 1/3 cup all purpose white flour , strong bread flour in the UK
- ▢ 200g / 1½ kuppia täysjyväjauhoja , vahvoja täysjyväjauhoja
- ▢ 1 tablespoon / 3 teippiä / 10 g pikahiivaa tai pikahiivaa
- ▢ 2 tl suolaa
- ▢ 3 rkl oliiviöljyä , kasviöljyä, auringonkukkaöljyä tai sulatettua ja tilaa lämpötila vegaanivoi ovat kaikki hyviä aloja
- ▢ noin 310mls / 1+1/3 kupillista haaleaa vettä , katso reseptihuomautukset
ohjeet
-
katso videoni, jossa näytetään, miten tämä resepti tehdään, vierittämällä hieman Reseptikortin yläpuolelle. Lisää sekä jauhot, hiiva että suola sauvasekoittimen kulhoon ja varmista, että hiiva on vastakkaisella puolella suolan kanssa. Jos ne joutuvat kosketuksiin liian aikaisin, on pieni mahdollisuus, että suola voi tappaa hiivan. Jos työskentelet käsin, käytä suurta sekoituskulhoa.
-
lisää oliiviöljy ja vesi. Laita sauvasekoitin päälle ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Keittiöapuohjeeni suosittelee nopeus 2: ta leipätaikinalle. Saatat joutua pysäyttämään koneen muutaman minuutin kuluttua ja kaapia ides, jos se ei ole kiinni kaikki jauhot, kun se polvistuu. Jos työskentelet käsin, sekoita ainekset lastalla yhteen, kunnes on tehty karkea taikina, ja käännä sitten puhtaalle pinnalle. Öljyän mieluummin pintani ja käteni kuin käytän jauhoja. Se estää kaiken tarttumisen ja tarkoittaa, että et voi lisätä liikaa ylimääräistä jauhoja, jotka vaikuttavat leivän rakenteeseen, jolloin se on kuiva ja raskas. Vaivaa 10-15 minuuttia, kunnes taikina on sileä, joustava ja kun se puristetaan yhteen molempien käsien välillä, sen pitäisi palautua hitaasti. Jos et ole varma, miten vaivaa, suosittelen katsomaan tämän videon, joka auttaa sinua hiomaan tekniikkaasi.
-
kun se on vaivattu, voitele iso kulho hieman öljyllä, laita sitten vaivattu taikina siihen ja liikuta ympäriinsä päällystäen kauttaaltaan kevyellä öljykerroksella. Minulla on tapana käyttää uudelleen kulhoa, johon sekoitin taikinan.
-
peitä kostealla, puhtaalla tiskipyyhkeellä ( vedän vain omani hanan alle minuutiksi sitten väännellen), kelmulla tai käyttämättömällä suihkumyssyllä ja jätä keittiön tiskille, kunnes koko kaksinkertaistuu. Aika tämä vie vaihtelee riippuen siitä, kuinka lämmin keittiö on, mutta muista, että mitä kauemmin se kestää nousta, sitä enemmän makua siellä on niin ellet ole kiire, älä kiirehdi sitä käynnistämällä lämmitys tai laittamalla se jonnekin hyvin lämmin. Omani kestää yleensä 60-90 minuuttia tuplaantumiseen.
-
kun taikina on kaksinkertaistunut, kaavi se varovasti puhtaalle, kevyesti öljytylle alustalle. Älä revi sitä, kun teet näin. Litistä se käsien kantapäillä suunnilleen leipävuokasi leveäksi suorakulmioksi.
-
Taita pohja kolmannes ylös ja paina se käden kantapäällä alas ja sinetöi se hieman. Taita sitten ylin kolmannes alas ja työnnä se alas sinetöidä se uudelleen. Taita sitten taikina uudelleen kahtia ja nipistä kiinni. Katso videolta nämä vaiheet. Käännä varovasti päiden alle, jos ne näyttävät hieman epäsiisteiltä, aseta sitten varovasti kevyesti öljytylle leipävuokaan. Se sopii hyvin 8,5 x 4,5 tuuman pannuun tai 9 x 5 tuuman pannuun.
-
hiero taikinan pintaan pikkuriikkinen öljy, jotta se ei enää tartu, peitä sitten uudelleen kostealla tiskipyyhkeellä, kelmulla tai suihkumyssyllä ja jätä, kunnes leipätaikina on kauniisti kupoleita ja noin sentin verran pannun reunojen yläpuolella. Tällä kertaa se ei vie niin kauan. Keittiössäni noin 30-40 minuuttia.
-
leipäsi nousua odotellessa Kuumenna uuni 400 asteeseen.
-
kun taikina on valmis, voit leipoa heti, tai voit viiltää päällisen, jos sinulla on leipäveitsi, tarpeeksi terävä veitsi tai partaterä. Sen on kuitenkin oltava erittäin terävä, tai se vetää taikinaa ja pilaa leivän. Jos sinulla ei ole mitään sopivaa, älä huoli ja jätä tämä vaihe. Voit leikata miten haluat, yksi viilto suoraan alas keskellä, tai kaksi tai kolme leveyttä tavalla. Viillon avulla taikina laajenee hieman enemmän ja saat hieman paremman uunijousen kuin jos et leikkaa. Se ei ole välttämätöntä, vaikka ja todella ei tee liikaa eroa.
-
laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.
-
tämän jälkeen se leivotaan läpi. Voit tarkistaa koputtamalla pohjaan. Sen pitäisi kuulostaa ontolta. Nosta pannulta ja jäähdytä jäähdytystelineellä .
-
niin vaikeaa kuin sen syöminen uunista tuoreena onkin, sen kannattaa jättää jäähtymään kokonaan ennen leikkaamista. Leikkaaminen vielä lämpimänä vaikuttaa muruun ja saattaa tehdä siitä hieman kostean ja Taikinaisen. Teen joskus kaksi. Yksi lämpimänä syömiseen ja yksi myöhemmäksi!
huomioita
ravinto
ravintotietoja tarjotaan mukavuussyistä & kohteliaisuutena. Tiedot ovat tietokoneella luotuja arvioita, joten niitä tulisi käyttää vain ohjeena.
