elintarviketuotannon wiki kansanterveyden ammattilaisille

avaintiedot

• Avokadopuut ovat kotoisin Etelä-Amerikan keski-ja pohjoisosien kosteilta, subtrooppisilta ja trooppisilta alueilta. Ne eivät koskaan horrosta.
• lähes 90% avokadon tuotannosta Yhdysvalloissa tapahtuu Kaliforniassa.
• avokadot korjataan käsin ja ne alkavat kypsyä, kun ne on poimittu puusta.
• avokadojen kaupallisia elintarviketurvallisuuskäytäntöjä on viime aikoina vahvistettu Food and Drug Administrationin (FDA) avokadoista ja valikoiduista avokadotuotteista ottaman mikrobiologisen valvontanäytteen vuoksi.
• vuosina 1998-2017 CDC: n National Outbreak Reporting System (NORS)-järjestelmään ilmoitettiin ainakin 8 avokadoon liittyvää taudinpurkausta, jotka aiheuttivat 156 sairautta, 7 sairaalahoitoa eikä yhtään kuolemantapausta.
• avokadon puhkeamiseen ja takaisinvetoon liittyviä taudinaiheuttajia ovat muun muassa Salmonella ja Listeria monocytogenes.

Introduction

avokadopuu (”Persea americana”) on trooppinen ainavihanta puu, jossa on kolme puutarharotua: Guatemalalainen, Meksikolainen ja Länsi-Intialainen. Puut voivat kasvaa jopa 18 metriä korkeiksi ja kasvaa ympäri vuoden; ne eivät pääse lepotilaan. Kunkin viljelykierron ajoitus ja pituus riippuu enimmäkseen lämpötilasta, joten sadon kehityspäivämäärät vaihtelevat sijainnin ja vuoden mukaan.

avokadon kesytti ensimmäisenä Yhdysvalloissa Henry Perrine vuonna 1833 Floridassa. Floridalaisia avokadoja on yli 56 lajia, jotka luokitellaan kolmeen luokkaan: kesä, syksy ja talvi. Kesähedelmän kuori on kirkkaan vihreä, sileä ja ohut, kun taas syys-ja talvilajikkeet ovat myös kirkkaan vihreitä, mutta niillä on paksummat, karkeat kuvioidut nahat. Hassin avokadon löysi Kalifornian La Habra Heightsista 1920-luvulla Rudolph Hass. Hass-avokadoa ei aluksi hyväksytty laajalti kuluttajien keskuudessa sen tumman ihonvärin vuoksi. Nykyisin se on kuitenkin eniten kulutettu Yhdysvalloissa tuotettu avokadotyyppi.vuonna 1957 Hass-avokadot muodostivat vain 15% koko sadosta. Satovuosien 2010-2011 loppuun mennessä Hassin avokadot käsittivät 94,5% Kaliforniassa kaupallisesti viljellyistä avokadoista.

avokadoja on monenmuotoisia, – kokoisia ja-värisiä. Ne voivat olla pallon, pisaran tai jalkapallon muotoisia. Sisustusliha vaihtelee lajikkeesta riippuen kirkkaankeltaisesta kellanvihreästä vaaleankeltaiseen. Vaikka muodot ja värit vaihtelevat, kaikissa avokadoissa on sileä, kermainen liha ja hennon pähkinäinen maku.

elintarvikkeiden kautta leviävät taudinpurkaukset ja takaisinvedot

vuosina 1998-2017 CDC: n National Outbreak Reporting System (NORS)-järjestelmään ilmoitettiin ainakin 8 avokadoon liittyvää taudinpurkausta, jotka aiheuttivat 156 sairautta, 7 sairaalahoitoa eikä yhtään kuolemantapausta. Taudinpurkauksissa, joiden etiologia tunnetaan, yleisimmät taudinaiheuttajat olivat Salmonella (50%) ja norovirus (33%), mutta mukana on ollut myös Bacillus cereus (17%).

on ollut myös avokado-ja avokadotuotteiden takaisinvetoja ilman ilmoitettuja sairauksia. Vapaaehtoiset takaisinvedot ovat johtuneet mahdollisesta Salmonella-ja Listeriasaastumisesta.

alla on esimerkkejä avokadoihin liittyvistä taudinpurkauksista ja takaisinvedoista, jotka heijastavat kulkuneuvojen, taudinaiheuttajien ja muiden olosuhteiden monimuotoisuutta:

vuonna 2010, J. Hellman Frozen Foods Inc. Kalifornian vapaaehtoisesti muistutti heidän Mexicano tuotemerkin avokado Pulp jälkeen satunnaistestejä FDA tuotti Listeria monocytogenes. Sairastumisia ei raportoitu.

vuonna 2011 Kalifornian Fine Mexican Food Products veti vapaaehtoisesti takaisin pakastetun avokadomassansa ja IQF-avokadopuolikkaansa sen jälkeen, kun samassa laitoksessa Perussa valmistetussa avokadomassassa oli todettu Listeria monocytogenes-bakteeria. Sairastumisia ei raportoitu.

vuonna 2011, Fresh Food Concepts, Inc. Kalifornian vapaaehtoisesti muistutti kerros Dip tuotteita testauksen jälkeen FDA paljasti, että tuotu avokado massa käytetään dips sisälsi Listeria monocytogenes. Sairastumisia ei raportoitu.

vuonna 2014, Latin Specialties, Inc. Houstonin vapaaehtoisesti muistutti koko avokadot jälkeen testaus FDA tuotti Salmonella. Avokadot ovat peräisin Unity Groves Corpista. Floridan, mutta oli käynyt läpi useita yhteisöjä, kuten Fresh King, ennen vastaanottoa Latin Specialties, Inc. Sairastumisia ei raportoitu.

vuonna 2019 Henry Avocado Corporation kutsui vapaaehtoisesti Kaliforniassa kasvatetut tavanomaiset ja orgaaniset kokonaiset avokadot takaisin sen jälkeen, kun ympäristönäytteistä löytyi rutiinitarkastuksessa positiivisia Listeria monocytogenes-bakteereita. Sairastumisia ei raportoitu.

vuonna 2019 Nature ’ s Touch Frozen Foods (West) Inc. vapaaehtoisesti muistutti niiden allekirjoitus Select tuotemerkin jäädytetty avokado palaset jälkeen rutiininomainen tuotteen näytteenotto FDA tuotti Listeria monocytogenes. Sairastumisia ei raportoitu.

tuotanto

Yhdysvallat on Meksikon jälkeen toiseksi suurin avokadojen tuottaja. Noin 90% avokadon tuotannosta Yhdysvalloissa tapahtuu Kaliforniassa yli 5000 viljelijää. Keskimääräinen lehtokoko Kaliforniassa on noin 13 eekkeriä. Yksi avokadopuu voi tuottaa 200-500 avokadoa vuodessa. Yksistään Kaliforniassa korjataan vuosittain noin 400 miljoonaa kiloa avokadoja. Florida ja Havaiji tuottavat suurimman osan jäljellä olevista 10 prosentista Yhdysvalloissa tuotetuista avokadoista. Floridassa, on yli 6,500 tuotanto eekkeriä Miami-Dade County ja pieni määrä pinta Collier County, jossa ilmasto on suotuisa viljellä trooppisia hedelmiä. Ovipihan avokadopuut muodostavat arviolta 10% Miami-Daden piirikunnan katoksesta. Floridan avokadoteollisuuden arvioidaan tuottavan yli 55 miljoonaa dollaria vuodessa ja tukevan yli 1000: ta koko-ja osa-aikaista työpaikkaa.

maailmanlaajuinen avokadon tuotanto on kasvanut dramaattisesti 4.6 miljardia puntaa vuonna 1994-6,8 miljardia puntaa vuonna 2004.

ennen sadonkorjuuta

Floridassa yleinen käytäntö on istuttaa 87 puuta hehtaarille (istutettu 20 jalan välein), mutta uudemmat hedelmätarhat kasvattavat tiheyttä 100 puuhun hehtaarilla (istutettu 18 metrin välein). Uudet hedelmätarhat istutetaan yleensä olemassa olevalle maatalousmaalle, joka oli aiemmin maataloustuotantokäytössä. Hiekka-ja kalkkipitoinen maaperä voi tuottaa tyydyttävän sadon, joka vaihtelee 11 000-19 500 kilon hehtaarilla.

Avokadopuut eivät vaadi laajaa karsintaa varsinkaan nuorempana. Suurin osa karsimisesta tapahtuu joka toinen vuosi ja siihen liittyy kuolleiden oksien poistaminen katoksen päältä ja halutun leveyden säilyttäminen. Puut pidetään alle 20 metrin korkuisina, jotta ne eivät kaadu kovasta tuulesta.

Avokadopuut eivät etsi vettä, sillä niiden juuret ovat matalassa maaperässä. Maan pintakerrokset voivat kuivua nopeasti, eivätkä puut siedä tulvia, joten kunnollinen kastelu on kriittinen osa viljelyä. Jatkuvasti kosteat tai tulvivat olosuhteet voivat johtaa kasvun vähenemiseen, sadon vähenemiseen, ravinteiden puutokseen ja Phytophthora-sienten aiheuttamaan juuritulehdukseen ja joskus puiden kuolemaan.

kastelutiheys riippuu säästä, sademäärästä, istutetusta lajikkeesta, maaperätyypistä ja vuodenajasta. Runsaskastelu mikrosadettimilla on Floridan yleisin kastelujärjestelmä, koska se toimii puiden alla jäätymissuojana. Säännöllinen kastelu on elintärkeää hedelmäntuotannolle ja selviytymiselle erityisesti Kaliforniassa, jossa ilmasto on puolikuiva. Kalifornian lehtoja kastellaan sadettimilla, mikrosadettimilla tai tippujärjestelmillä. Floridassa yleinen nyrkkisääntö on kastella sentti vettä viikossa.

avokadon kukat (terälehdet, luotit ja anterit) ovat muunneltuja versoja ja lehtiä. Kukkanuput alkavat kasvaa loppukesällä tai syksyllä ja kehittyvät talven yli. Kukinta ja hedelmäsarja tapahtuvat lopputalvesta alkukesään, mutta suurin osa korjattavista hedelmistä kehittyy keväällä pölyttyneistä kukista. Avokadon kukat ovat noin 1 cm leveitä ja esiintyvät noin 4-10 tuuman ryhmissä. Kypsä avokadopuu voi tuottaa tuhansia kukkia vuodessa. Kukassa on sekä naaras-että hedeosia. Kypsyttyään naarasosa avautuu ensin ja koirasosat seuraavana päivänä. Koska suhteellisen pienellä alueella on paljon kukkia, avokadopuu on altis geneettiselle vaihtelulle. Kesymehiläiset (Apis mellifera) ovat taloudellisesti tärkeimpiä avokadon pölyttäjiä; useimmat viljelijät pitävät yleensä mehiläispesiä avokadotarhoissaan pölytyksen ja hedelmäsadon lisäämiseksi. Pölytyksestä kypsyyteen avokadojen kypsyminen kestää vähintään kuudesta seitsemään kuukautta. Kypsät hedelmät voivat pysyä puussa kuukausia kypsymättä; avokadot kypsyvät vasta sen jälkeen, kun ne on poimittu puusta.

, jotta avokadopuut tuottaisivat hedelmiä, ne tarvitsevat sokereita, hormoneja ja kivennäisravinteita. Levitettävän lannoitteen tyyppi ja määrä riippuu pääasiassa puun maaperätyypistä ja iästä. Floridassa 6-6-6-kaavaa sovelletaan kuusi kertaa vuodessa kahden ensimmäisen perustamisvuoden aikana yhden punnan puukohtaisella nopeudella. 8-3-9 muotoilu levitetään kuusi kertaa vuodessa aikana kolmas-kuudes vuotta nopeudella kaksi-kolme kiloa per puu. Levitettävän lannoitteen määrä kasvaa puiden iän myötä. Etelä-Floridan maaperä on hyvin emäksistä (pH yli 6,5), mikä estää hivenaineiden imeytymistä. Yleisin vuosittain useimmissa avokadotarhoissa käytettävä mikroravintoaine on rauta, jota levitetään kerran tai kaksi vuodessa kelatoituneena. Osana vuotuista lannoitussuunnitelmaa käytetään myös moniravinteista, mikroravinteista seosta, kuten Keyplexiä.

sadonkorjuu

koska hedelmät voivat viipyä puussa pitkiä aikoja kypsymättä, sadonkorjuu voi helposti mennä päällekkäin vuodesta toiseen. Sadonkorjuu voi alkaa loppusyksystä tai alkutalvesta ja voi jatkua seuraavaan syksyyn. Avokadot korjataan käsin; poimijat työskentelevät maasta käsin, käyttävät tikkaita tai irrottavat hedelmät vetonarulla toimivalla terminaaliterällä ja hedelmien pyyntipussilla varustetulla vavalla. Floridassa avokadoja korjataan toukokuun lopusta maaliskuuhun. Ammattitaitoinen poimija voi nyppiä noin 3 600 avokadoa päivässä erikoisvarustellun tangon avulla. Kun hedelmä poimitaan puusta, se ei ole kypsä. Heti kun se on poimittu, kypsymisprosessi alkaa.

sadonkorjuun jälkeinen tuotanto

kehittyneissä kaupallisissa jalostuslaitoksissa avokadot kuljetetaan pellolta tehtaalle, ja ne kasvatetaan konvehtivyöllä, jossa ne lajitellaan ja lajitellaan. Avokadoa on kolmea laatua.

• ” Yhdysvaltain Ei. 1 ” koostuu samanlaisista lajikeominaisuuksista olevista avokadoista, jotka ovat kypsiä, mutta eivät ylikypsiä, hyvin muodostuneita, puhtaita, hyvin värillisiä, hyvin lohkoutuneita ja jotka ovat vapaita hajoamisesta, antraknoosista ja jäätymisvammoista, ja jotka eivät ole vahingoittuneet mustelmista, paloista tai muista ihovaurioista, vedetyistä varsista, ruskealaikkuisista tai vastaavista värimuutoksista, arvista tai rupista, auringonpolttamasta, sunscaldista tai sprayburnista, cercospora spotista, muista taudeista, hyönteisistä tai muista keinoista. Koska nämä hedelmät ovat näkyvästi houkuttelevia, ne lähetetään yleensä ruokakauppoihin ja asetetaan hyllyille.
• ” Yhdysvaltain Ei. 2 ” koostuu samanlaisista lajikeominaisuuksista olevista avokadoista, jotka ovat kypsiä, mutta eivät ylikypsiä, melko hyvin muodostuneita, puhtaita, melko hyvin värillisiä, hyvin lohkoutuneita ja jotka ovat vapaita rappeutumisesta ja jäätymisvammoista ja joilla ei ole antrasnoosin, mustelmien, viiltojen tai muiden ihovaurioiden, vedettyjen varsien, ruskealaikkuisten tai vastaavien värimuutosten, arpien tai rupien, auringonpolttaman, sunscaldin tai sprayburnin, cercospora Spotin, muun sairauden, hyönteisten tai muiden keinojen aiheuttamia vakavia vaurioita. Nämä hedelmät eivät ole yhtä mukavia ulkonäöltään kuin Yhdysvaltain nro 1 hedelmät, mutta maistuvat silti samalta. Ne toimitetaan yleensä elintarvikehuoltoliikkeisiin ja muihin elintarvikkeiden ainesosien, kuten guacamolen, vähittäismyyntipaikkoihin.
• ” Yhdysvaltain Ei. 3 ” koostuu samanlaisista lajikeominaisuuksista olevista avokadoista, jotka ovat kypsiä mutta eivät ylikypsiä, jotka eivät ole huonosti muotoiltuja, jotka eivät ole lahoavia, joissa ei ole antrasnoosin aiheuttamia vakavia vaurioita, eikä niissä ole jäätymisvammojen, ruhjeiden, viiltojen tai muiden ihomurtumien, vedettyjen varsien, ruskealaikkuisten tai vastaavien värimuutosten, arpien tai rupien, auringonpolttamien, auringonsäteiden tai spraypolttamien, cercospora-täplien, muiden tautien, hyönteisten, lian tai muiden keinojen aiheuttamia erittäin vakavia vaurioita. Joskus vahinko ei salli näiden hedelmien kypsyä oikein, joten niitä käytetään usein eläinten rehuksi.

huipputuotannon aikana jalostuslaitokset voivat tuottaa noin 500 000 kiloa avokadoa päivässä. Kun avokadot on lajiteltu, Yhdysvaltain numero 1: t lähetetään ruokakauppoihin ja joihinkin ravintoloihin, kun ne kypsyvät hitaasti matkallaan.

floridalaiset avokadot kypsyvät parhaiten 60-75° F: n (16-24°C) lämpötilassa. Korkeammissa lämpötiloissa hedelmät kypsyvät epätasaisesti ja niistä kehittyy off-makuja. Alin turvallinen säilytyslämpötila ennen hedelmien kypsymistä on Länsi-Intian 55°F (13°C) ja useimpien muiden Floridan lajikkeiden 40° F (4°c). Hyytävä vamma on ominaista ruskea tai tummuminen ihon ja / tai harmaanruskea värjäytyminen lihan. Kun hedelmät kypsyvät, ne voidaan säilyttää jääkaapissa.

Yhdysvaltain Ei. 2s: ää käytetään mitä todennäköisimmin guacamolen valmistukseen, joten ne ovat salamakypsiä ennen kuin ne lähetetään lopulliseen määränpäähänsä. Paineistetut, pakkoilmakypsytyshuoneet on suunniteltu erityisesti kypsyttämään avokadoja nopeammin. Ympäristön lämpötilaa nostetaan ja huoneeseen pumpataan noin 100 miljoonasosaa eteeniä. Etyleeni on luonnossa esiintyvä kypsymishormoni, jota käytetään keinotekoisesti avokadon käsittelylaitoksissa prosessin nopeuttamiseksi. Kypsytyskammiossa olevat avokadot kypsyvät kolmessa päivässä seitsemän tai kahdeksan päivän sijaan. Kun prosessi on valmis, huone kierretään kylmällä ilmalla, jotta hedelmät eivät pääse kypsymään. Tämän vaiheen jälkeen hedelmät tarkastetaan sen varmistamiseksi, että ne ovat halutussa kypsyydessä. Ne lähtevät kypsytyshuoneesta konveerihihnalla ja kulkevat koneen alle, joka ampuu ultraääniaaltoja jokaisen avokadon läpi. Kone kertoo tietokoneelle, kuinka kypsä kukin avokado on. Yli-tai alle kypsyneet avokadot ammutaan viivasta. Täydellä nopeudella jokainen anturi voi käsitellä jopa kuusi avokadoa sekunnissa. Lähetykseen valmiit avokadot pakataan käsin ja lähetetään määränpäähänsä.

lisätietoa avokadojen siirtelystä Yhdysvalloissa löytyy Produce Point of Origin-tietokannasta.

Elintarviketurvallisuus

avokadot ovat suotuisia bakteerien kasvulle, koska niissä on korkea rasva-ja kosteuspitoisuus, niissä on vähän hiilihydraatteja ja niiden pH-taso ei ole hapan. Lisäksi avokadot ja avokadotuotteet nautitaan usein raakana ja ilman ”tappoaskelta” ennen kulutusta. Tuoreissa paloitelluissa avokadotuotteissa on lisäriski, sillä avokadon ihon lävistäminen voi mahdollistaa minkä tahansa ulkopinnalla mahdollisesti olevan taudinaiheuttajan leviämisen ja kasvun. Erityisesti ravintolaympäristöissä guacamolen kaltaiset elintarvikkeet voivat aiheuttaa elintarvikkeisiin liittyvän riskin, joka johtuu väärästä varastoinnista tai elintarviketyöntekijöiden käsittelystä, suurten erien valmistuskäytännöstä ja muiden elintarvikkeiden välityksellä aiemmin esiintyneiden raaka-aineiden, kuten korianterin, tomaattien, sipulien ja paprikoiden, sisällyttämisestä. Vuosina 1984-2008 guacamole oli mahdollinen kulkuneuvo 35 taudinpurkauksessa, jotka ilmoitettiin Center for Disease Control and Preventionin Foodborne Disease Outbreak Surveillance Systemille. Yleisimmin raportoidut taudinaiheuttajat olivat Salmonella, Shigella ja norovirus, mutta mukana oli myös Clostridium perfringens, Escherichia coli, Bacillus cereus, Staphylococcus, kampylobakteeri, hepatiitti A-virus ja kemialliset aineet.

kuluttajien tulisi pestä avokadot perusteellisesti juoksevan veden alla ennen syömistä, leikkaamista tai ruoanlaittoa, vaikka iho poistettaisiin ennen nauttimista. Tuoreen avokadon nopea kuluttaminen leikkaamisen ja poisheittämisen jälkeen voi vähentää sairastumisriskiä entisestään. Kuluttajien tulisi myös noudattaa tavanomaisia ”puhdas, erillinen, kokki, ja chill” elintarvikkeiden turvallisuuskäytäntöjä.

elintarviketurvallisuuden Nykyaikaistamislain (FSMA) mukaisesti ja osana FDA: n riskiperusteista ja ennalta ehkäisevää lähestymistapaa elintarviketurvallisuuteen virasto kehitti uuden, vankemman mikrobiologisen valvontanäytteenoton. Tällä lähestymistavalla pyritään keräämään useita näytteitä kohdennetuista elintarvikkeista lyhyen ajan kuluessa, jotta voidaan määrittää mahdolliset yhteiset tekijät positiivisten mikrobiologisten löydösten välillä. Avokadot valikoituivat näytteenottoon osittain siksi, että CDC: n tutkimuksessa todettiin salmonellan saastuttaman salsan tai guacamolen aiheuttaneen 26 taudinpurkausta vuosina 1973-2008. Tässä tutkimuksessa havaittiin myös, että saastuneen salsan tai guacamolen osuus oli lähes 1 jokaisesta 25 ravintolaan liittyvästä Taudinpurkauksesta tunnistetulla ajoneuvolla vuosina 1998-2008, mikä oli lähes 3,9 prosenttia kaikista elintarvikelaitosten taudinpurkauksista.

vuosina 2014-2016 FDA keräsi ja testasi sekä maahantuotuja että kotimaisia kokonaisia tuoreita avokadonäytteitä selvittääkseen salmonellan ja Listerian esiintyvyyden. Myös avokadomassanäytteitä kerättiin ja testattiin Listerian varalta. Kokonaisten tuoreiden avokadojen nahoissa esiintyi salmonellaa 0,74 prosenttia ja listeriaa 17,73 prosenttia. Listeriaa oli avokadon hedelmälihassa 0,24 prosenttia. FDA keräsi ja testasi vuosina 2017-2019 sekä tuotuja että kotimaisia jalostettuja avokadoja ja guacamolenäytteitä selvittääkseen salmonellan ja Listerian esiintyvyyden. Näytteenoton lopullisia tuloksia odotetaan.

kulutus

avokadon kulutus Yhdysvalloissa on kaksinkertaistunut viimeisen 10 vuoden aikana ja on nyt noin neljä kertaa suurempi kuin kulutus 1990-luvun puolivälissä. Vuosina 2012-2015 Yhdysvaltain nettotuotannon osuus oli noin 20% Yhdysvaltain kulutuksesta, kun se 1990-luvulla oli noin 80% Yhdysvaltain kulutuksesta.

Hass Avocado Board (HAB) on vuonna 2002 perustettu maatalouden edistämisryhmä, jonka tarkoituksena on edistää Hass avokadojen kulutusta Yhdysvalloissa. 12-jäseninen hallitus edustaa kotimaisia tuottajia ja maahantuojia Hass avokadot ohjaa HAB edistäminen, tutkimus, ja tiedotusohjelmat valvonnassa Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA). Rahoitus asuinpinta tulee Hass avokado tuottajien ja maahantuojien Yhdysvalloissa

lisätietoja säilyvyydestä avokadot, käy FoodKeeper App.

ravitsemus

avokadoja pidetään superruokana. Ne ovat ravinnetiheitä, sisältävät suhteellisen vähän kaloreita ja tarjoavat huomattavan määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita. Viidesosa keskikokoisesta avokadosta (1 unssi) sisältää 50 kaloria ja lähes 20 vitamiinia, mineraaleja ja fyto-aineita, mukaan lukien 4% suositellusta päivittäisestä arvosta (dv) E-vitamiinille, 4% C-vitamiinia, 6% folaattia, 8% kuitua, 2% rautaa, 4% kaliumia, 81 mikrogrammaa luteiinia ja 19 mikrogrammaa beetakaroteenia. Vuoden 2010 ravitsemussuositukset amerikkalaisille suosittelee, että amerikkalaiset lisäävät ravintokuidun saantiaan ja toteaa, että elintarvikkeissa luonnostaan esiintyvä ravintokuitu voi auttaa vähentämään sydän-ja verisuonitautien, lihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen riskiä sekä auttaa tarjoamaan kylläisyyden tunnetta ja edistämään terveellistä laiskottelua. Viidennes keskipitkän Kalifornian avokado (1 unssi) tarjoaa 8% päivittäisestä arvosta kuitua, kun taas nauttia puolet keskipitkän Kalifornian avokado tarjoaa 20% päivittäisestä arvosta kuitua. Avokadot voivat toimia ”ravinteiden tehostajana” antamalla elimistölle mahdollisuuden imeä enemmän rasvaliukoisia ravintoaineita, kuten A -, D -, E-ja K-vitamiineja, elintarvikkeissa, joita syödään hedelmien kanssa.

1. Kalifornian Avokadokomissio. Miten Kalifornialainen Avokadopuu Kasvaa . 2016. Saatavissa: https://col.st/Se7py
2. University of California Agriculture and Natural Resources. Integroitu tuholaistorjunta avokadoille . 2008; julkaisu 3503. Saatavilla: https://col.st/H923Q
3. Calavo Growers. Food Tech Calavo. 2011 kesäkuun 3. Saatavilla osoitteesta: https://col.st/diwNG
4. United States Food and Drug Administration. Mikrobiologinen Valvontanäytteenotto . 2018. Saatavilla: https://col.st/yTp7T
5. National Outbreak Reporting System (NORS), Centers for Disease Control and Prevention. NORSIN kojelauta . Saatavilla: https://col.st/elUz2
6. Bobrodd L, Simonne A. South Florida Tropicals: Avocado . University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences Extension. 2015; FCS8513. Saatavilla: https://col.st/0P26S
7. kalifornialaiset avokadot. Maista Kalifornian eroa . Saatavilla: https://col.st/f4AEp
8. Bender GS, toimittaja. Avocado Production in California: a Cultural Handbook for Growers, Book One-Background Information. 2. University of California Cooperative Extension; 2013. Saatavilla: https://col.st/WqVcu
9. Flynn D. Hellman muistuttaa Avokadomassaa Listeriasta . Elintarviketurvallisuusuutisia. 2010. Saatavilla: https://col.st/gca11
10. uutispalvelu. Listeriahuolet Saavat Avokadon Muistamaan . Elintarviketurvallisuusuutisia. 2011. https://col.st/tijo9
11. United States Food and Drug Administration. Fine Mexican Food Products, Inc. Takaisinveto 2,2 lb. Pakastettu Avokadomassa & 3 lb. IQF avokado puolittuu perusta mahdollisen terveysriskin vuoksi . 2011. Saatavilla: https://col.st/D0sVk
12. uutispalvelu. Listeriatesti johtaa Avokadodipin takaisinvetoon . Elintarviketurvallisuusuutisia. 2011. Saatavilla: https://col.st/mcJf8
13. United States Food and Drug Administration. Fresh Food Concepts, Inc. Muistuttaa Guacamolea Sisältäviä Layer Dip-Tuotteita Mahdollisen Terveysriskin Vuoksi . 2011. Saatavilla: https://col.st/2xbju
14. Ranta C. päivitetty: Houston firm muistuttaa kokonaisia avokadoja . Packer. 2014. Saatavilla: https://col.st/HmIzS
15. uutispalvelu. Salmonellavaaran vuoksi palautetut avokadot . Elintarviketurvallisuusuutisia. 2014. Saatavilla: https://col.st/Teepl
16. United States Food and Drug Administration. Henry Avokado Muistuttaa Kokonaisia Avokadoja Mahdollisen Terveysriskin Vuoksi . 2019. Saatavissa: https://col.st/5DuD0
17. United States Food and Drug Administration. Nature ’ s Touch Frozen Foods (West) Inc. Vapaaehtoisesti palauttaa allekirjoituksen valitse avokado palaset mahdollisen Listeria Monocytogenes saastumisen vuoksi . 2019. Saatavissa: https://col.st/DRtoB
18. De Oleo B, Evans EA, Crane JH. Perustaminen kustannukset avokadot Etelä-Floridassa . University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences Extension. 2017; FE956. Saatavilla: https://col.st/OwbpY
19. Crane JH, Balerdi CF, Maguire I. avokado kasvaa Floridan kotimaisemissa . University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences Extension. 2016; CIR1034. Saatavilla osoitteesta: https://col.st/DnWSa
20. Florida Department of Agriculture and Consumer Services. Avokado . Saatavissa: https://col.st/WdXjl
21. United States Department of Agriculture. Yhdysvallat standardit laadut Florida avokadot . 1957. Saatavilla: https://col.st/6XoT4
22. Washington State University Tree Fruit Research & Extension Center, Postharvest Information Network. Etyleeni: Kypsymishormoni . 2018. Saatavilla: https://col.st/JEeWQ
23. United States Food and Drug Administration. Mikrobiologinen Valvontanäytteenotto: FY18-19 tuoretta yrttiä (korianteri, basilika & persilja) ja jalostettua avokadoa ja guacamolea . 2019. Saatavilla: https://col.st/eoiaq
24. Centers for Disease Control and Prevention. Salsa ja Guacamole yhä tärkeämpiä syitä elintarvikkeiden välityksellä tauti . 2010. Saatavissa: https://col.st/kUPCh
25. Kendall ME, Mody RK, Mahon BE, Doyle MP, Herman KM, Tauxe RV. Salsan ja guacamolen esiintyminen elintarvikkeissa esiintyvien tautiepidemioiden yleisinä kantajina Yhdysvalloissa vuosina 1973-2008. Elintarvikkeiden välityksellä leviävät taudinaiheuttajat ja taudit. 2013;10(4):316-322.
26. Seltzer H. Playing It Safe with Produce . 2013. Saatavilla: https://col.st/cKPK1
27. United States Food and Drug Administration. Tilikausi 2014-2016 mikrobiologinen Näytteenottotehtävä yhteenvetoraportti: kokonaiset tuoreet avokadot . 2018. Saatavilla: https://col.st/rmKrH
28. United States Department of Health and Human Services. 4 askelta elintarviketurvallisuuteen . Foodsafety.gov saatavissa: https://col.st/zN6UW
29. Economic Research Service, United States Department of Agriculture. Avokadojen tuonti kasvaa vastatakseen Yhdysvaltojen kasvavaan kysyntään . 2016. Saatavilla: https://col.st/QI6ms
30. kalifornialaiset avokadot. Avokado Ravintotiedot . Saatavissa: https://col.st/keZw8
31. Love One Today. Avokadon Ravintoseikat & etiketti . Saatavissa: https://col.st/hW2nI
32. Love One Today. Ravinteikas & Nutrient Booster, Avocadon ravintoaineet ja hyödyt . Avocado Central. Saatavilla osoitteesta: https://col.st/Xas4J
33. United States Department of Agriculture, United States Department of Health and Human Services Dietary Guidelines for Americans 2010 . 2010 joulu Saatavissa: https://col.st/aER75