Maybaygiare.org

Blog Network

Fluke tai kampela-mikä on ero

mikä on ero Fluken ja kampelan välillä?

yksi hauskimmista seikkailuista, joita tytöilläni oli lomallamme tänä vuonna, oli Merikalastus kaupallisella kalastusveneellä Miss Avalon pois Avalonista, NJ. Vaimoni oli vastuussa tästä nimenomaisesta retkestä, koska olen puhtaasti Lahden kalastaja – jätän vellovat aallot niille, joilla on valurautainen vatsa.

kävi ilmi, että vaimollanikaan ei ole sellaista, mutta se on toinen tarina! Heidän seikkailustaan voit lukea tyttärieni päivän saaliista

molemmat tytöt saivat kalaa Miss Avalonilla. Vanhemman tyttäreni Nellin kala oli sen verran iso, että se nappasi toisen sijan veneen altaassa. Ensimmäinen palkinto oli Käteinen, ja Nell sai ilmaisen kalastusretken yhden punnan meriahvenensa kanssa.

Maddie, joka oli alun perin syvänmeren kalastusretken kantava voima, päätyi 3/4-kiloiseen kampelaan. Vai oliko se onnenpotku? Joka tapauksessa, jos et ole koskaan nähnyt sellaista läheltä ja elossa, se on erittäin … epäonnisen näköinen kala.

Varhaislapsuus

Huiskut ja huiskut ovat kampelakalojen lajeja. Tämä tarkoittaa sitä, että kun ne aloittivat elämänsä uimalla pystyasennossa, toukkavaiheen aikana ne makasivat joko vasemmalla tai oikealla kyljellään ja katse kohti pohjaa siirtyi ylhäältä päin.

jotkut litteät kalat ovat siis oikealla puolella ylöspäin (niiden vasen silmä on siirtynyt oikealle puolelle) ja jotkut vasemmalla puolella ylöspäin, eli niiden oikea silmä on siirtynyt vasemmalle puolelle. Mikä saa tietyn kalan kääntymään vasemmalle tai oikealle puolelle?

ja mikä saa ”normaalin” kalan kehittymään litteäksi kalaksi? En todellakaan tiedä edellisestä, mutta olen varma, että jälkimmäinen sovitus oli naamioitumista varten metsästettäessä ruokaa.

litteäkalojen yläpinta on kirjava ja tumma, joten ne sulautuvat hyvin meren pohjiin. Ja koska ne ovat pohjalaisia, tämä on erittäin hyvä asia, koska ne voivat yllättää pahaa aavistamattoman saaliinsa.

kaikki Fluket ovat kampelaa, mutta kaikki Kampelat eivät ole Flukea

yleisesti ottaen vasen ylhäällä oleva kampela on Fluke, ja oikealla ylhäällä olevia kampeloita kutsutaan floundereiksi. Kuulostaa helpolta muistaa, mutta se vain pahenee. Kampelaa kutsutaan myös” kesäkampelaksi ”ja kampelaa eli oikeanpuoleista kalaa” talvikampelaksi.”

on myös käynyt ilmi, että yli 500 kampelalajista on viisi lajia, joita kaikkia kutsutaan kampelaksi. On hyvä tietää, että on olemassa ero, mutta minun olisi vaikea maistaa eroa fluke tai kampela.

viidestä kampelalajista neljää tavataan Atlantilla: kesäkampelaa (vasemmalla ylänkökampelaa), talvikampelaa, etelänkampelaa ja Euroopankampelaa. Viidettä, Japaninkampelaa, tavataan Tyynestämerestä.

ellei Opiskele kalabiologiaa, enkä minä ainakaan, tärkeintä lienee muistaa, että kaikki flukeet ovat flukeja, mutta kaikki flukeet eivät ole flukeja. Ja kaikki kampela on maukasta.

Fluke & kampelan Hauskat faktat

sain kyllä selville jonkinlaisia hauskoja faktoja kampelasta ja flukesta, vaikka millä nimellä niitä kutsuisi. Koska ne ovat niin litteitä, suuria kampeloita ja fluke (vähintään 8-10 kiloa) kutsutaan joskus ovimatoiksi tai lumikengiksi. Vihdoinkin näissä kaloissa on jotain, jossa on järkeä!

toinen hauska fakta on, että kesäkampela ja talvikampela on nimetty osuvasti. Kesäkampela (fluke) talvehtii mannerjalustan edustalla ja tulee Lahteen (pyydystettäväksi) vain kesällä.

talvikampela tulee Lahteen syksyllä ja viipyy talven läpi kevääseen saakka. Kuulostaa siltä, etteivät fluke ja kampela viihdy toistensa seurassa. Se voi johtua siitä, että flukella on hampaat ja kampelalla Ei, mutta älä siteeraa minua.

mitä tulee outoihin nimiin: yleensä ajattelen flukea friikkinä tapahtumana ja kampelaa verbinä, joka tarkoittaa horjumista ilman ohjailutapaa. Yksi Fluken mahdollisista kantasanoista on vanha saksankielinen sana flah, joka tarkoittaa litteää.

en ole vieläkään varma, miten jokin litteä voi olla myös kummajainen, mutta en usko, että joka päivä kalan silmät vaeltavat pään puolelta toiselle.

kampelan nimi tulee hollanninkielisestä sanasta flodderen, joka tarkoittaa ”flopata noin.”Tätä määritelmää käyttäen kaikki kalat kutakuinkin kampeloivat pyydettäessä, mutta kampelat voivat lojua merenpohjassa ja potkia hiekkaa peittääkseen itsensä, vähän niin kuin rauskut tekevät. Koska ne uivat sivuttain, ne eivät osaa ohjata itseään.

riippumatta siitä, miltä ne näyttävät tai uivat, ne ovat erittäin maukkaita yksinkertaisesti kypsennettyinä. Tässä ohje sitruunavoissa paistettuun kampelaan ja muista tarkistaa pannulla paistettu kampela perunoiden ja persiljan kera. Näin äitini valmisti meille lapsena tuoretta kampelaa.

Broiled Flounder in Lemon Butter

Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins

Course: Main Course
Cuisine: American

Servings: 4 annosta

ainesosat

  • kaloille
  • 4 kampelafilettä
  • 2 rkl sulatettua voita
  • 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
  • kosher-suolaa ja vastajauhettua valkopippuria maun mukaan

tarjoiluun

  • 1 sitruuna hyvin ohueksi siivutettu
  • tuoretta italialaista tai kiharaa persiljaa, jauhettuna

ohjeet

  • huuhtele ja taputtele fileet kuivaksi. Asettele uunipellille.
  • Yhdistä sulatettu voi ja sitruunamehu ja tihkua tasaisesti kalan päälle varaten noin 1 rkl.
  • ripottele kevyesti suolaa ja pippuria.
  • hauduta kalaa korkeimmalla telineellä, kunnes kala on valkoista ja alkaa juuri hilseillä, noin 5-7 minuuttia.
  • tarjolle, tihkuu päälle viimeinen ruokalusikallinen sitruunavoita. Asettele sitruunaviipaleet jokaisen fileen päälle ja ripottele päälle vasta pilkotut yrtit.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.