gluteeniton crêpes on niin, niin helppo tehdä. Ne tekevät arkiateriasta poikkeuksellisen!
Mitä ovat crêpes?
gluteenittomat letut ovat yksinkertaisia, ranskalaistyylisiä lettuja. Kevyt, ilmava ja herkkä, mutta ei hauras, nämä pannukakut voidaan tarjota makea tai suolainen.
tarjoilen niitä usein yksinkertaisesti, paahdetun kanan ja kasvisten sekä hieman juuston kera. Täytä crêpes kuin olisit taco tai burrito ennen tarjoilua lämpimänä.
ne voi tehdä etukäteen
voit tehdä nämä crêpit jopa pari tuntia etuajassa, peittää ne ja tarjoilla sitten huoneenlämmössä. Ne ovat silti pehmeitä, taipuisia ja herkullisia.
kelpaako niiden jäädyttäminen? Sinäkin pystyt siihen. Laita lettupino ilmatiiviiseen vetoketjulliseen yläpussiin ja jähmetä tasaiselle alustalle. Sulata laittamalla ne jääkaappiin tai keittiön tiskille.
voit lämmittää ne kuumassa, kuivassa paistinpannussa tai lisätä suosikkitäytteesi ja lämmittää ne uunissa tai mikrossa. Ne ovat parhaita gluteenittomia leipäreseptejämme.
millainen taikina on?
Taikinan koostumuksen tulee olla kuin puolet ja puolet: paksumpaa kuin täysmaito, ohuempaa kuin raskas kerma. Pyörittele taikinaa. Siinä oppii nopeasti.
ensimmäinen pannukakku on aina kokille, sillä se saattaa olla melko onnettoman näköinen. Se maistuu silti hyvältä!
yksinkertainen siirappi tarjoiluun
täällä olen tarjoillut crêpet sitruunaisen yksinkertaisen siirapin kera. Jos haluat tehdä yksinkertaisen siirapin, näin:
tehdäksesi ”täyteläisen” yksinkertaisen siirapin, joka sopii parhaiten tihkumiseen (ja cocktaileissa käytettäväksi), yksinkertaisesti yhdistämällä kaksi kertaa niin paljon raakasokeria (myös rakeistettu sokeri toimii, mutta raakasokeri liukenee täydemmin) kuin vesi kattilassa. Vispilä yhdistää kokonaan.
hauduta kevyesti keskilämmöllä ja jatka hauduttamista varovasti, kunnes sokeri on täysin liuennut ja sokeri on juuri alkanut paksuuntua (noin 3 minuuttia). Siirrä lämpöturvalliseen astiaan jäähtymään kokonaan. Säilytä suojattuna jääkaapissa.
yksinkertaisen siirapin valmistamiseksi prosessi on sama, mutta sokerin ja veden suhde on 1:1 eikä 2:1.
Jos haluat tehdä sitruunasiirappia (”rikas” tai ei), korvaa 1/4 vedestä tuorepuristetulla sitruunamehulla. Lisää sitruunan makua lisäämällä sitruunan kuorta, kun olet vatkannut sokerin, veden ja sitruunan mehun yhteen ja pidä sisällä haudutuksen aikana. Hävitä ennen säilyttämistä.
tee ne tänä iltana. Sinulla on varmasti kaikki ainekset. Ne ovat loistava vaihtoehto perinteisille pannukakuille, ja myös monipuolisempia!
ainesosat ja korvikkeet
meijeri
tämän reseptin maidon ei tarvitse olla lehmänmaitoa. Voit käyttää suosikki makeuttamaton nondairy maitoa (minun on manteli).
voin tilalla voisi käyttää vegaanista voita. Jopa maan tasapaino voiset kepit toimisivat (vaikka en usein pidä niistä).
munia
tässä reseptissä on 3 munaa. Se on yksinkertaisesti liian monta munaa pystyä onnistuneesti korvata ne jotain ” chia muna.”