gluteeniton Flatbread! Amazing pockless pita tai naan-täydellinen käärimiseen, kastamiseen tai suosikkiateriasi varten. Helppo tehdä!
gluteenittomana herkullista pitaa, naania tai flatbreadia voi olla vaikea saada. Mutta joskus tarvitset vain jotain hapokasta kääriytymään kreikkalaiseen kanaan tai dippaamaan intialaisiin curryruokiin. Tämä gluteeniton flatbread on vastaus!
olen jo jonkin aikaa testannut gluteenittomia flatbread-reseptejä päälle ja pois ja tämä resepti on paras! Se on helppo tehdä ja sisältää yksinkertaisia ainesosia. Se myös pysyy kasassa ja rullaa kauniisti – mitä ei voi sanoa kaikista gluteenittomista leipämäisistä taikinoista.
pinkkaa tämä resepti myöhemmäksi!
Kuinka tehdä gluteenitonta flatbreadia
rakastan tätä flatbread-reseptiä, koska se on todella monipuolinen. Siitä voi tehdä pockless pita voileipiä tai grillattua kanaa varten. Se toimii myös hyvin naan palvella suosikki curryt.
joskus lisään taikinaan hieman valkosipulia ja korianteria, jos teen naania. Se on myös jumalainen voilla harjattu!
tämä flatbread jäätyy hyvin ja voidaan helposti lämmittää uudelleen mikrossa. Lapseni tykkäävät tehdä leipäpizzoja näillä suoraan pakastimesta. Sulata flatbread mikrossa.
laita sitten päälle suosikkikastiketta ja täytteitä ja broileria kuumaksi ja kuohkeaksi. Se on herkullinen ja helppo tapa tehdä gluteenitonta pizzaa!
vinkit gluteenittoman Flatbreadin, Naan tai Pitan valmistukseen
gluteeniton Yleisjauho + mantelijauho: Tämä resepti on todella monipuolinen ja toimii erilaisten gluteenittomien jauhoseosten kanssa. Tykkään käyttää kuningas Arthur jauhoja 1-to-1 gluteenittomia jauhoja (ei sponsoroitu – vain suosikkini!). Pieni mantelijauho antaa flatbreadille hyvän maun ja auttaa taikinaa ruskistumaan kypsentämisen aikana.
leivinjauhe + omenaviinietikka: näitä kahta asiaa et löydä perinteisistä naan-tai flatbread-resepteistä. Leivinjauheen ja omenaviinietikan yhdistelmä antaa kuitenkin taikinalle kevyen, ilmavan rakenteen. Se on yksi lempitempuistani saada lisäpotkua gluteenittomaan leipomiseen.
Kauli taikina öljytyn muovikelmun väliin: gluteeniton leipätaikina on tavallista leipätaikinaa huomattavasti tahmeampi. Pyörittele leipä kevyesti öljytyn muovikelmun 2 kappaleen välissä, jolloin taikina on helpompi työstää.
kokkaa laadukkaassa nonstick-pannussa: olen huomannut, että tämä flatbread kypsyy parhaiten, kun käytän nonstick-paistinpannua. Taikina on tarttuvampaa kuin perinteinen flatbread-taikina ja nonstick-pannu varmistaa, ettei taikina jää jumiin. I’ve used a Scanpan nonstick skilllet for years and I highly recommend it!
PIN THIS RECIPE FOR LATER!
Hungry for more? Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter for all of the latest updates.
Gluten-Free Flatbread
- Share
- Tweet
- Pin
Ingredients
Dry Ingredients:
- ▢ 2 kuppia gluteeniton kaikkiin tarkoituksiin jauhoja
- ▢ ¼ cup manteli jauhoja
- ▢ 2 tl psyllium husk jauhetta
- ▢ 2 tl instant tai erittäin aktiivinen hiiva
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ ½ tl suolaa
Märkä Ainesosia:
- ▢ 1 kupillinen lämmintä vettä
- ¼ ¼ kupillinen tavallista jogurttia
- ½ ½ tl omenaviinietikkaa
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
ohjeet
-
sekoita kastuneet aineet keskenään lasiseen mittakuppiin. Lisää sauvasekoittimen kulhoon (voit käyttää myös isoa kulhoa käsisekoittimella)kaikki kuivat aineet.
-
Sekoita kuivat aineet matalalla, kunnes ne sekoittuvat tasaisesti. Kun sekoitin käy matalalla, kaada märät ainekset hitaasti kuivaan. Nosta nopeus keskitasolle ja sekoita 4 minuuttia. Taikinan tulee muistuttaa paksua piparitaikinaa.
-
muotoile taikina öljytyllä lastalla palloksi. Peitä ja anna kohota 35-40 minuuttia.
-
kun taikina on noussut, asettele 1 iso pala muovikelmua ja suihkuta tarttumattomalla keittosuihkeella. Kauho ⅓ taikinakuppi ja kauli palloksi. Aseta muovikelmun päälle ja peitä toisella öljytyllä muovikelmulla. (katso opetusvideo) Kauli taikina ⅛-1/4 tuuman paksuinen haluttuun muotoon/kokoon. Flatbread paksuuntuu hieman kypsyessään.
-
Kuumenna tarttumatonta paistinpannua kovalla lämmöllä 1-2 minuuttia. Poista päällimmäinen muovikelmu ja käännä taikina varovasti kädellesi ja irrota sitten Pohjalevy. Aseta taikina varovasti esilämmitettyyn vuokaan. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes kullankeltainen. Kääntele ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
-
toista loput taikinasta. Pidä flatbread lämpimänä kahden levyn välissä tai foliolla peitettynä ennen tarjoilua. Flatbreadia voi mikrouttaa muutaman sekunnin ajan, jotta se jäähtyessään muuttuu taas notkeaksi.
-
sivele halutessasi voita. Nauti täynnä lempiruokiasi tai kastettuna herkulliseen kastikkeeseen. Flatbreadin voi pakastaa ja lämmittää uudelleen mikrossa.