Oletko koskaan kuullut tabboulehista? Se on herkullisen makuinen Välimeren ruokavalio, täynnä vihanneksia ja yrttejä pitää sinut onnellinen ja terve!
Välimeren ruokavalio on nimetty jälleen tänä vuonna parhaaksi dieetiksi, ja hyvästä syystä! Välimeren ruokavalio on yleinen Välimeren ympäristössä ja korostaa ruokavalio runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita, ja terveellisiä rasvoja.
Mayo-klinikan henkilökunnan mukaan Välimeren ruokavalion on osoitettu vähentävän sydäntautiriskiä, ja se on yhteydessä syövän ja Alzheimerin taudin vähenemiseen. Maukas ja hyvä sinulle, Välimeren ruokavalioon perustuvia aterioita on vaikea voittaa!
tässä kuvaan astuu nami sitruuna ja yrttinen tabbouleh.
libanonilaiselle kulttuurille keskeinen tabbouleh on ollut pitkään tärkeä katkokivi. Peräisin ympäri Levantine alueella, tabbouleh tarjoillaan yleensä osana meze, tyypillisesti erilaisia kauden ruokia tarjoillaan valikoima pieniä lautasia jaettavaksi.
kiitospäivän illallisen tapaan ruokaa on yleensä enemmän kuin tarpeeksi, mutta keskittyminen on usein enemmän seurassa kuin ruuassa.
Tabbouleh on suosittu salaatti, joka on valmistettu tuoreista kasviksista ja runsaasta hienonnetusta yrtistä, kuten mintusta ja persiljasta. Nämä herby heroes lisää raikas ja kirkas maku tähän astiaan. Tarvitset runsaasti yrttejä, joten nappaa ylimääräistä, kun olet ruokakaupassa tai torilla tai poimimassa tuoretta satoa puutarhastasi.
Tabboulehin aluetta hallitsee historiallisesti persilja, jonka lisukkeena on minttua, tomaattia, sipulia ja bulgur-vehnää. Päälle maustetaan oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
vaikka bulgur on perinteinen, se sisältää gluteenia, joten ajattelimme heittää vanhan klassikon päälle uuden twistin, jotta tästä annoksesta tulisi gluteeniton hieman kolmivärisellä kvinoalla höystettynä.
itse asiassa siemenenä kvinoa ylpeilee täydellisellä proteiinilla, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa.
se sisältää luonnossa esiintyviä saponiineiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka toimivat kasvin tuholaistorjuntataktiikkana luonnossa. Nopea ja yksinkertainen huuhtelu puhdistaa nämä saponiinit, jotka vaikka eivät ole haitallisia, saattaa muuten jättää sinulle kitkerän makuista kvinoaa.
Kvinoa ei ole ainoa terveyden edistäjä maukkaassa gluteenittomassa tabboulehissamme. Tähän annokseen on kasattu kasviksia: romanitomaatteja, vihreää sipulia, kurkkua ja punaista paprikaa.
tomaateista saa arvokkaita ravintoaineita, kuten lykopeenin, joka on voimakas antioksidantti. Punaiset paprikat ovat runsaasti C-vitamiinia, vihreät sipulit ovat loistava lähde monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja kurkut ylpeillä runsaasti fyto-ravinteita!
Tabbouleh on monipuolinen ja erittäin helppo lisuke tehdä ja nauttia kotona. Keitä kvinoa, pilko kasvikset ja yhdistä. Se on niin helppoa! Nauti sellaisenaan tai kananmunien, jogurtin ja paahdetun ruisleivän kanssa ravinnerikas aamiainen tai lounas.
selvästi innostumme kasviksista. Talossa on sentään ravitsemusterapeutti. Kaikki nämä whole foods tekevät tästä reseptistä täydellisen lisän terveellisiin ruokailutottumuksiin.
sukelletaan siis kaikkeen herkulliseen hyvyyteen ja tehdään tämä Välimerellishenkinen ruokalaji!
tulosta
kuvaus
tee jotain terveellistä päivälliselle, kuten herkullinen gluteeniton sitruuna ja yrttinen Kvinoa Tabbouleh. Todelliset ainesosat tarjoavat todellisia terveyshyötyjä.
ainekset
Scale1x2x3x
- 1 kuppi kypsentämätöntä kvinoaa
- 1 1/2 kuppia kasvislientä tai vettä
- 2 kuppia pakattua (noin 2 nippua) tuoretta kiharaa tai litteälehtistä persiljaa, varret poistettu, hienonnettuna
- 1/2 kuppia pakattua tuore minttu, hienonnettuna
- 2 romanitomaattia, siemenet poistettu ja kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 pieni kurkku, kuutioituna
- 3 vihreää sipulia (sekä vihreää että valkoista annosta), ohueksi viipaloituna
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- mehua 2 sitruunasta, noin 1/3 kuppia (tölkki korvaa raaka kookosetikka tai raaka omenaviinietikka)
- 1/2 sitruunan kuori
- merisuola, maun mukaan
- Vastajauhettu mustapippuri, maun mukaan
ohjeet
- huuhtele kvinoa verkkosiivessä, valuta ja siirrä keskikokoiseen kattilaan. Yhdistä kvinoa veteen tai liemeen (1 1/2 osaa vettä 1 osaan kvinoaa), peitä ja kiehauta suurella lämmöllä. Vähennä lämpöä, peitä ja anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kuohkeaa, noin 15 minuuttia.
- valuta ylimääräinen vesi ja palaa keittoastiaan. Peitä ja anna levätä 15 minuuttia. Siirrä kvinoa isoon kulhoon ja pöyhi haarukalla. Anna kvinoan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- lisää jäähtyneen kvinoan kulhoon kasviksia ja yrttejä ja sekoita varovasti yhteen. Kaada sekaan oliiviöljy ja purista yhden sitruunan mehu kvinoa-seoksen päälle. Lisää sitruunan kuori sekä suola ja pippuri maun mukaan.
- Luokka: gluteeniton
- metodi: Stovetop
- keittiö: lisukkeet
Asiasanat: Välimerellinen, kvinoa, gluteeniton, tabbouleh, kasvissyöjä
ruoanlaitto numeroilla…
Vaihe 1-Prep
kerää ensin kaikki raaka – aineet ja keittovälineet, niin ne ovat valmiina.
huuhtele kvinoa hienosilmäisessä siivilässä. Käytimme kolmiväriä, mutta mikä tahansa lajike toimii.
Jos sinulla ei ole verkkosiivilää, voit käyttää siivilää, joka on vuorattu paperipyyhkeellä tai teepyyhkeellä.
valuta ja siirrä keskikokoiseen ruukkuun.
Vaihe 2 – Keitä
Lisää vesi tai kasvisliemi (1 1/2 osaa nestettä 1 osaan kypsentämätöntä kvinoaa), peitä ja kiehauta kovalla lämmöllä.
kiehumisen jälkeen pienennä lämpöä ja anna kiehua, kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa on mureaa, noin 15 minuuttia. Siemenet näkyvät ”poksahti auki”, kun ne ovat valmiita.
jos pataan jää vettä, valuta se ja palauta kvinoa pataan. Peitä ja anna levätä 15 minuuttia. Tämä auttaa pitämään sen pörröisenä ja vähentämään paakkuuntumista.
siirrä keitetty kvinoa isoon kulhoon, pöyhi haarukalla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Huomaa: Jos huomaat nesteen imeytyneen täysin, mutta kvinoa ei ole vielä valmis, lisää 2-3 ruokalusikallista vettä tai lientä ja jatka hauduttamista, kunnes kvinoa on mureaa.
Vaihe 3 – pilko kasvikset ja yrtit ja yhdistä
kvinoan kypsyessä ja levätessä, valmista kasvikset ja yrtit.
kuutioi tomaatit, pippuri ja kurkku. Viipaloi vihreät sipulit, sekä valkoiset että vihreät osat, ja hienonna minttu. Hävitä persiljan varret ja hienonna lehdet kokkiveitsellä.
lisää kasvikset ja yrtit kvinoan kulhoon ja sekoita varovasti yhteen.
Vaihe 4 – lisää sitruuna ja oliiviöljy
lorauta oliiviöljyä ja purista sitruunamehua seoksen päälle.
lisää sitruunan kuori ja sekoita yhdistäväksi.
Vaihe 5 – Yhdistä ja tarjoile
sekoita seos hyvin, maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa huoneenlämmössä tai kylmässä 2-3 päivää.
herkullisen terveellinen välimerellinen Ruokatapa
Välimeren ruokavaliota ruokkivat kokoruoat ja reseptit, jotka kasaavat runsaasti tuoreita yrttejä ja vihanneksia.
tällä ruokatyylillä on helppo nauttia herkullisista resepteistä ja pitää kroppa mahtavana. Tee siis sitruuna-ja Yrttikvinoa Tabboulehin gluteeniton twisti klassiselle kasvisruualle!
etsitkö lisää Välimeren reseptejä? Katso lisää hyviä ruokia alla foodal.
- sitruuna-basilika-Orzo-Pastasalaatti vegaanisella parmesaanilla
- Oliivi, Punainen paprika ja Vuohenjuustokrostini
- sisilialainen Pastasalaatti
mitkä ovat sinun suosikkisi Välimeren resepteistä? Kommentoi alla kertoa meille, ja jätä tämä terveellinen lisuke 5 tähden luokitus auttaa levittämään sanaa!
- Facebook26
- Pinterest995
Photos by Libby Bloom, © Ask the Experts, LLC. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Katso meidän TOS lisätietoja. Alun perin Shanna Mallon julkaisi sen 13.toukokuuta 2012. Päivitetty: 28.12.2019 klo 20.39.
ravintotiedot, jotka on saatu tunnettujen geneeristen ja merkkituotteiden elintarvikkeiden ja ainesosien tietokannasta ja joita rekisteröity ravitsemusterapeutti ei ole koonnut eikä toimittanut laboratoriokokeisiin. Sitä on pidettävä likiarvona.
rekisteröity ravitsemusterapeutti on tarkastanut ja tarkistanut tämän artikkelin sisällön vain tiedoksi. Tätä artikkelia ei pidä tulkita henkilökohtaiseksi tai ammattimaiseksi lääketieteelliseksi neuvonnaksi. Foodal ja kysy asiantuntijoilta, LLC ei ole vastuussa edellä esitetyn materiaalin käytöstä tai väärinkäytöstä. Ota aina yhteyttä lääkäriin ennen kuin muutat ruokavaliota tai käytät lisäravinteita tai valmistettuja tai luonnollisia lääkkeitä.
Libbystä ja Dalton Bloomista
Libby ja Dalton Bloom ovat innokkaita seikkailijoita Coloradon Kalliovuorilta. Yhdessä he kokkaavat, valokuvaavat ja kirjoittavat intohimoistaan aina oikeasta ruuasta hävikkiasumiseen. Libby on kasviksiin rakastunut ravitsemusterapeutti, joka puuhailee keittiössä aina jotain. Kun hän ei toimi sous-kokkina, Dalton on määrätty makutestaaja.