pienestä pitäen olen aina rakastanut astumista syksyllä puista irtoavien rapeiden lehtien päälle. Ne murenevat jalkojen alla ja jostain kumman syystä, minusta se on oudon palkitsevaa. Haha. Espanjankielinen sana näille lehdille on hojarascas ja nämä hämmästyttävän kevyet, murenevat ja koukuttavat evästeet on nimetty syksyn murenevien lehtien mukaan. Hojarascas lausutaan oh-ha-rascas (h on äänetön).
nämä kanelisokeripäällysteiset murokeksit ovat olleet perheessämme jo pitkään. Ne ovat hyvin suosittuja Nuevo Leónin ja Caohuilan osavaltioissa Meksikossa. Isäni perhe on kotoisin Nuevo Leónista ja minulla on rakkaimmat muistot siitä, kun törmäsin Buelitan (sitähän me kutsumme isoäidiksemme) taloon, kun olin niin innoissani, kun näin joukon näitä vauvoja pöydällä! Tiedoksesi, kasvaessani, minulla oli tapana kutsua näitä keksejä aina polvoroneiksi-koko perheellä oli. Kun katsoin netistä, huomasin, että jotkut kutsuvat niitä myös siksi, mutta yleisin ja virallinen nimi niille on hojarascas.
Tämä resepti on superhelppo ja nopea! Olimme niin innoissamme saadessamme tehdä näitä pipareita, jotka olivat niin iso osa lapsuuttamme! Voit olla varma, että teemme näitä joulunpyhiksi tänä vuonna. Nam!
hauska tarina, kun katsoimme reseptiä, tajusin vasta kun olimme jo tehneet taikinan, että kattaus oli 12 tusinaa piparia. 12 tusinaa!! Lol. Tarpeetonta sanoa, että teimme naurettavan määrän keksejä! Sovitettuamme sen mieleiseksemme löysimme täydellisen reseptin, jonka tunnemme maistuvan aivan kodilta. Joten, tässä resepti 3 tusina 3inch hojarascas! Tulet rakastamaan niitä! Tee ne ja kerro meille, kuinka paljon rakastat niitä…koska tulet! 
Hojarascas
ainesosat
(tekee 3 tusinaa 3 tuuman täydellisesti murenevaa ja herkästi koukuttavaa keksiä)
- 1 muna
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 kuppia sokeria (plus 1 kuppi sokeria päällystämiseen)
- 3 teelusikallista kanelia (plus 3 teelusikallista päällystämiseen)
- 1 kuppi + 3 rkl criscoa kaikki kasvislientä
- 3 kuppia Yleisjauhoa
laitteet
-rakastan keittiökäteni mikseri saimme häärekisterimme 😉
-
- Sekoituskulhot – nämä ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot ovat unenomaisia
- rolling pin – this is one below is so cute!
-
- Mittakupit – rakastan kultaisia ruostumattomia mittakuppeja
-
ohjeet
- Kuumenna uuni 350-asteiseksi.
- sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa 1/2 dl sokeria ja 3 tl kanelia.
- kaada kulhoon ja lisää joukkoon kananmuna, leivinjauhe ja leivitys. Yhdistä hyvin.
- kaada jauhot joukkoon vähitellen sekoittamalla sitä vain 1/2 kuppia kerrallaan. Kohti viimeistä 1/2 kuppi, seos tulee vaikea sekoittaa. Tässä vaiheessa vaivaa taikinaa käsillä tasaiseksi. Jos huomaat, että taikina hajoaa liikaa, lisää vesipisaroita, jotta se pysyy yhdessä ja jatka vaivaamista.
- Roll it out to 1/4″ – 1/2″ thick and use whatever cookie cutters you have! (Meillä oli vain korkki leivinjauhe tölkki, joten käytimme, että lol.)
- Aseta kypsymättömälle piparilevylle ja paista niitä 10-15min.
- yhdistä päällystettä varten loput sokeri ja kaneli kulhossa. Kun keksit ovat valmiit ja kun ne ovat vielä lämpimiä, heitä ne varovasti kanelisokeriyhdistelmään, kunnes ne ovat täysin Pinnoitettuja.
- Anna Pikkuleijonien jäähtyä (tai älä) ja kaiva!
me ollaan niin tyytyväisiä näihin! Maku vie meidät takaisin Buelitan taloon juoksentelemaan ulos serkkujemme kanssa ja tulemaan sisälle nappaamaan yhden tai kaksi tai niin monta keksiä kuin mahdollista! Niin hyvä! Nämä keksit sopivat jopa hyvin mukavan, lämpimän Arroz con leche-kulhon kanssa! Kerro meille, jos yrität tehdä näitä, et tule pettymään! Toinen herkullinen Meksikolainen herkku, katso Buñuelos resepti!