seitsemän viikon tai kolmen kuukauden ikäinen muna, jossa on selvästi epäsopiva (joillekin) vihreä keskusta, on herkku Kiinassa ja on ollut jo yli 500 vuotta, koska tutkijat ajoittavat tavan Ming-dynastian aikaan. Ruoan nimi? Century muna, vaikka se menee myös monikers kuten satavuotinen muna, tuhatvuotinen muna, ja millennium muna.
herkku valmistetaan jäähdyttämällä vahvasta mustasta teestä, suolasta, limetistä ja vastapolttaneesta puutuhkasta koostuva sammio yön yli, jonka jälkeen siihen lisätään Ankan, viiriäisen tai kananmunan munia. Munia liotetaan seitsemästä viikosta kolmeen kuukauteen.
munien rakennetta kuvaillaan usein kermaiseksi ja samettiseksi. Jotkut fanit sanovat, että ulkonäön ohittaminen on vaikeinta oppia nauttimaan tästä ruoasta.
vuosisadan munia syödään aamiaiseksi, välipalaksi tai päivällisen kanssa, ja niitä myös leivotaan usein leivonnaisiin. Jotkut herkun kannattajat yhdistävät sen viiniin tai samppanjaan. Vaikka vanhemmat sukupolvet ja uteliaat matkailijat suosivat sitä, Kiinan nuorempi sukupolvi on kuitenkin alkanut suhtautua välipalaan varauksella, koska he inhoavat säilöttyjä ja hapatettuja ruokia.
Jos haluat nähdä kiinnostavampia katuruokia ympäri maailmaa, Katso tästä jutusta.