paikka oli aiemmin osa Leijonamaan Safaria, yksi seitsemästä tällaisesta puistosta, jotka sijaitsevat Yhdysvalloissa. Safaripuiston omistajalla oli 29 vuoden vuokrasopimus ja hän alivuokrasi osan Irvine Meadowsin amfiteatterin omistajille vuonna 1981. Safaripuisto suljettiin vuonna 1984, ja omistajalla oli vielä 13 vuoden vuokrasopimus, jonka hän sitten alivuokrasi Wild Rivers-vesipuiston ja Camp Frasierin (myöhemmin Camp James) kesäleirin ylläpitäjille, joista tuli Irvine Meadows-amfiteatterin naapureita. Vesipuisto ja kesäleiri suljettiin vuonna 2011, jolloin maa muuttui Irvine-yhtiön rakennuttamaksi.
Tom Petty and The Heartbreakers esiintyi siellä ensimmäisen kerran 18. syyskuuta 1981. Lavalle liittyi yllätysvieras Stevie Nicks, joka esitti yhtyeen kanssa kappaleen ”Stop Draggin’ My Heart Around”.
vuodesta 1987 lähtien paikka on ollut Tyynenmeren sinfoniaorkesterin kesäkoti, kuten myös vuosittainen KROQ Weenie Roast.
amfiteatteri oli kuuluisa populaarimusiikkifestivaalien järjestämisestä, johon kuuluu: Area2 Festival, Fishfest, Gigantour, Lilith Fair, Lollapalooza, Projekt Revolution ja Uproar Festival, hyväntekeväisyyskonsertti äskettäin edesmenneelle Social Distortion-kitaristille Dennis Danellille. Ozzy Osbourne nauhoitti esityksen nimeltä Speak Of The Devil tapahtumapaikalla 12. kesäkuuta 1982, kotivideojulkaisua varten Japanissa; mainittu video julkaistiin lopulta DVD: llä Yhdysvalloissa vuonna 2012.
popin supertähti Michael Jackson teki kolme konserttia amfiteatterissa 7.-9. Marraskuuta 1988 Bad-kiertueensa aikana.
Oingo Boingo soitti jokavuotiset Halloween-konserttinsa täällä vuosina 1986-1991 ja viimeisen kerran vuonna 1993, ennen kuin siirsi loput vuosien 1994 ja 1995 keikat Universal Amphitheatreen Los Angelesiin. Live Nation (entinen SFX Entertainment) osti amfiteatterin vuokrasopimuksen vuonna 1998.
Rush esiintyi täällä 29.kesäkuuta 1990 yhtyeen Presto-kiertueella.
Tangerine Dream esiintyi 6.kesäkuuta 1986 nauhoitettuna bootleg Sonambulistic Imagery-levymerkillä. The Smiths esiintyi 28. elokuuta 1986 yhtyeen The Queen is Dead-kiertueella.
Grateful Dead esiintyi amfiteatterissa viisitoista kertaa vuosina 1983-1989.
koska vuonna 1993 avattiin Anaheimin Arrowhead Pond (nykyinen Honda Center), Irvine Meadowsista tuli yhä enemmän vaihtoehto paljon suuremmalle lammelle sen lisäksi, että se toimi amfiteatterikiertueiden pitopaikkana.
Eagles esiintyi kuutena peräkkäisenä iltana 27.toukokuuta–1. kesäkuuta 1994 luokkakokouskiertueellaan nimeltä ”Hell Freezes Over”. Prince and The New Power Generation esiintyi amfiteatterissa Jam of the Year-kiertueen aikana 12. lokakuuta 1997.
Kelly Clarkson esiintyi amfiteatterissa 1.elokuuta 2006 Addicted-kiertueensa aikana. Kun show oli ohi hän kirjoitti” Irvine”, piilotettu raita pois hänen 2007 albumi My December, siellä paikassa.
Miley Cyrus esiintyi amfiteatterissa lokakuussa 2008 Hannah Montana-sarjan promootionäytöksessä.
Fall Out Boy esiintyi 26.maaliskuuta heidän Winter is Coming-kiertueellaan vuonna 2016. Bernie Sanders isännöi poliittista puoluekokousta 22. toukokuuta 2016. Adele esiintyi vuonna 2016 Adele Live 2016-kiertueellaan.
amfiteatteri nimettiin uudelleen Verizonin langattomaksi Amfiteatteriksi huhtikuussa 2000. 7-vuotinen sponsorisopimus Verizon Wirelessin ja SFX Entertainmentin, amfiteatterin silloisen omistajan, välillä oli miljoonien dollarien sopimus. Verizon jatkoi tätä sopimusta vielä 7 vuotta, jatkaen sitä vuoteen 2014. Se ei päättänyt uusia toista kertaa ja nimi palautui alkuperäiseksi ”Irvine Meadows Amphitheatre” ksi vuonna 2015.
Gwen Stefani oli paikan viimeinen esiintyjä 29.ja 30. lokakuuta 2016.
Irvine-yhtiö oli ilmoittanut amfiteatterin ylläpitäjille, ettei maanvuokraa jatketa vuoden 2016 jälkeen, joten amfiteatteri suljettiin ja purkaminen aloitettiin marraskuussa 2016, pian päätöskonsertin jälkeen. Irvine-yhtiö päätti rakentaa maastoon asuntoja siten, että alkuperäisen Irvinen Lion Country Safari Park-puiston koko tilasta tulisi 3 700 yksikön asuntoalue.
Live Nation ja FivePoint rakensivat vuonna 2017 Orange Countyn Suurpuistoon FivePoint Amfiteatteriksi nimetyn väliaikaisen amfiteatterin 3 vuoden määräajaksi ehdollisen Käyttölupaprosessin perusteella.