kermainen pinaatti ja Juustonvihreä Chile enchiladat-rakastamme näitä kermaisia ja juustoisia kasvisenchiladoja. Ne on helppo tehdä ja pakastaa kauniisti!
ennen kuin saimme Maxwellin, teimme muutaman pakasteruuan, jotta meillä olisi jotain hyvää syötävää niinä päivinä, kun emme jaksaneet kokata. Olen niin iloinen, että teimme, koska päivät, jolloin ei jaksa kokata, ovat aika lailla joka päivä. Elämä on ollut meillä vähän hektistä!
viime viikolla avasin jääkaapin yrittääkseni löytää jotain korjattavaa päivälliseksi, mutta se olikin slim pickens. Olisin voinut tulla luovaksi, mutta aivoni kärähtivät unenpuutteen takia, joten käännyin pakastimen puoleen. Otin esiin kermaiset pinaatti – ja Juustonvihreät Chile-enchiladat, joita teimme ennen vauvaa #2 päivää. Päivät, jolloin meillä oli energiaa, aikaa ja motivaatiota laittaa ruokaa.
onneksi pakasteateriat! Nämä enchiladat pelastivat päivän!
enchiladat ovat yksi suosikkiruokamme. Teemme pinottuja paahdettuja Kasvisenchiladoja koko ajan. Rakastamme myös näitä kermaisia pinaatti-ja Juustonvihreitä Chile-enchiladoja. Ne ovat helppoja, juustoisia ja herkullisia!
enchiladat on lastattu juustolla! Lisään pinaattiin myös hieman terveellisiä:) sekoitan pinaattiseoksen smetanaan tai kreikkalaiseen jogurttiin, jotta enchiladat olisivat erityisen kermaisia. Enchiladoissa on myös vanhaa El Pason vihreää Chileä ja vihreää Chilen Enchilada-kastiketta! Lisään enchiladat avokadolla ja korianterilla, joten nämä enchiladat ovat vihreitä kaikkialla ja se tekee minut onnelliseksi, koska me kaikki tiedämme, että rakastan vihreää!
Jos kaipaat maukasta illallisideaa, tee kermaiset pinaatti-ja Juustonvihreät Chile-enchiladat. Älä unohda, että voit pakastaa nämä enchiladat. Tanssit iloisesti, kun muistat, että pakastimessa on enchiladoja. Minä ja Josh, kun hän istui ruokapöytään. Hän taisi kyllästyä muroihin.:)
teimme kyllä muutaman muunkin pakasteruuan ennen kuin saimme vauvan ja jaamme ne pian! Pysykää kuulolla! Kiitos toiveistasi ja huolenpidostasi Joshia kohtaan. Hän meni lääkäriin perjantaina, eikä enää tarvitse olla tiputuksessa tai antibiooteilla. Hänen MRSA: NSA on selvitetty! JEE! Onneksi hän sai sen ajoissa.
Vegetaristi
kermaiset pinaatti-ja Juustonvihreät Chile-enchiladat
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 1 small yellow onion diced
- 1 clove garlic minced
- 10 cups fresh spinach leaves
- 1 tablespoon fresh lime juice
- 1/3 cup chopped cilantro
- 1 can 4.5 unssia vanhaa El Pason hienonnettua vihreää chiliä
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl jauhettua chilijauhetta
- 1/2 dl smetanaa tai tavallista kreikkalaista jogurttia
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 2 tölkkiä 10 oz jokainen vanha El Paso mieto vihreä Chile enchilada-kastike
- 8 vanhaa El Paso-jauhotortillas burriton koko
- 2 kuppia silputtua Monterey Jack-juustoa jaettuna
- 2 kupit silputtuna Cheddarjuustona jaettuna
- täytteet: Vihersipulia hienonnettuna, tuoretta korianteria, hienonnettuna, kuutioituna avokadoa
ohjeet
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. suuressa paistinpannussa kuumenna oliiviöljy keskikovan lämmön päällä. Lisää sipuli ja keitä pehmeäksi, noin 3-4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää pinaatinlehdet ja keitä, kunnes ne ovat nuutuneet ja kutistuneet. Sekoita joukkoon limettimehu, korianteri, vihreät chilit, kumina ja chilijauhe. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon smetana. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
-
koota, levitä noin ½ tölkkiä enchiladakastiketta 9 x 13 vuoan pohjalle. Täytä jokainen tortilla noin ⅓ kuppi pinaattiseosta. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa molemmat juustosuikaleet. Ripottele juustoa pinaattiseoksen päälle, noin 3 rkl per enchilada. Kauli ylös ja aseta saumapuoli alaspäin vuokaan. Kun kaikki enchiladat on pyöritelty ja laitettu pannulle, nosta päälle toinen ½ tölkki enchiladakastiketta ja noin ½ tölkkiä toista tölkkiä. Meillä oli kastiketta. Ripottele enchiladojen päälle jäljellä olevaa silputtua juustoa. Paista 20-30 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut, ja kastike kuplii reunoilla.
-
koristele enchiladat halutessasi vihreällä sipulilla, korianterilla ja avokadolla. Tarjoa lämpimänä.
-
HUOMAA-Nämä enchiladat jäätyvät hyvin. Jäähdytä täysin ilman täytteitä ja laita tupperware-astiaan. Lämmitä yksittäisiä annoksia mikrossa, kun olet valmis syömään! Voit myös pakastaa kokonaisen pannun ja lämmittää uudelleen uunissa!
Oletko kokeillut tätä reseptiä?
jätä kommentti alle ja Jaa kuva Instagram-palvelussa. Tag @twopeasandpod ja hashtag it with #twopeasandtheirpod
Disclosure-tämä viesti on yhteistyössä vanhan El Pason kanssa, mutta mielipiteemme ovat omiamme.