Jaa tämä viesti:
- Jaa Facebookiin
- sähköpostia ystävälle
Tallenna Pinterestiin
tämä kasviscurry on räjähtävän mahtava maku. Ja mikä parasta? Se on kasassa alle 20 minuutissa. Tarjoile se kuumapuristetun naanin kanssa, niin saat itsellesi uskomattoman terveellisen illallisen, jota koko perhe rakastaa.
Jos et ole ennen tehnyt currya, sitä ei tarvitse pelätä. Paras tapa saada currymaku, johon olet tottunut Eteläaasialaisesta suosikkiravintolastasi, on käyttää currytahnaa. Kyllä, he myyvät curryjauhetta useimmissa ruokakaupoissa, mutta tyypillisten currymausteiden maku yleensä haalistuu hyvin nopeasti jauhamisen jälkeen—joten jauheen muoto ei ole paras tapa saada vankkaa makua.
currytahna on curryjauheen märkä versio, ja sitä löytynee tavallisesta supermarketistasi international foods-käytävältä. Koska se on märkä, se pitää mausteiden maun mukavan jykevänä, ja kun jääkaapissa on pullo currytahnaa, on helppoa tehdä tällainen arkiyön curry.
tästä reseptistä kannattaa poimia punainen currytahna—Mae Ploy-merkki on sellainen, josta moni pitää, mutta en löydä sitä supermarketistani, joten käytän yleensä vain Thai Kitcheniä. Jos olet hieman edistyneempi, voit tehdä myös oman currytahnan kotona—tässä hyvä ohje Wanderlust-keittiöstä.
tästä reseptistä saa myös mahtavan make-ahead meal prep-reseptin, jos niin haluaa. Esikeitä curry ja riisi, laita ne ateriavalmisteastioihin ja laita jääkaappiin mikroon. Nauti!
ainekset
- 2 rkl kookosöljyä
- 2-4 rkl punaista currytahnaa
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 iso valkosipuli, kuutioituna
- 4 neilikkaa valkosipuli, jauhettuna
- 1 iso punainen paprika, kuutioituna
- 1 14-unssi tölkki kookosmaitoa
- 1 15-unssi voi kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 1 15-unssi voi kuutioida tomaatteja
- 1 pikkupää kukkakaali, pilkottu pieniksi kukiksi
- 1/4 dl jauhettua tuoretta korianteria
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
- riisi, kukkakaaliriisi ja/tai naan tarjoiluun
ohjeet
- Kuumenna kookosöljyä ja currytahnaa suuressa paistinpannussa keskikovan lämmön ajan, kunnes öljy on sulanut ja currytahna on tuoksuvaa.
- lisää joukkoon inkivääri, sipuli, valkosipuli ja paprika. Keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja tuoksuvia, noin 5 minuuttia.
- lisää joukkoon kookosmaito, kikherneet, kuutioidut tomaatit ja kukkakaali. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kukkakaali on mureaa ja kastike on paksua ja kuplivaa, noin 10 minuuttia.
- sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitetyn riisin päälle lisukkeena kuumaa naania. Tarjoa kukkakaaliriisin päälle, jotta se pysyy viljattomana.
ravintotiedot:
saanto: 6säilyvä Koko: 1 annos
Määrä annosta kohti:kalorit: 480sisältörasva: 22gtyydyttymätön rasva: 17gtrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 3gkolesteroli: 0mgsatrium: 1924mgkarbohydraatit: 62giber: 11gsugar: 11gproteiini: 14g
me uskomme, että hyvässä ravitsemuksessa on kyse paljon muustakin kuin ravintofaktaraadin numeroista. Käytä yllä olevia tietoja vain pieni osa siitä, mikä auttaa sinua päättämään, mitkä elintarvikkeet ovat ravitsevia sinulle.