Kuinka tehdä itse tehtyjä paistettuja sipulirenkaita

Athlyn Green nauttii kotikeittiössään maukkaiden ruokien vatkaamisesta. Hän on saanut paljon pyyntöjä resepteistään ja jakaa niitä mielellään.

rapeaa ja niin hyvin houkuttelevaa

Ravintolatyylisten sipulirenkaiden tekeminen kotona

sipulirenkaat ovat ravintoloiden suosikki, mutta ne on helppo valmistaa kotoa eikä niiden valmistamiseen kulu paljon aikaa.

tarvitset vain sipulia, jotain, jossa ne voi paistaa, ja hyvän taikinan reseptin, joka muhii ihanasti kypsyessään ja muuttuu ihanan rapeaksi kuorrutukseksi.

mutta joidenkin mielestä pullataikina tuntuu hieman salaperäiseltä, kokkien valmistama ihana päällyste, jota löytyy vain ravintoloista—koska loppujen lopuksi jotain, joka maistuu niin herkulliselta, täytyy olla vaikea tehdä, vai mitä?

ei lainkaan. Yllättävää kyllä, taikina voidaan tehdä muutamasta yksinkertaisesta aineksesta, joita useimmilla on kodin ruokakomerossa. Se on erittäin helppo tehdä ja voidaan sekoittaa sekunneissa.

vaikka sipulirenkaiden ja pullataikinan tekeminen kotona kestää vain minuutteja, on tärkeää noudattaa tässä artikkelissa annettuja kokkausvinkkejä parhaiden tulosten saavuttamiseksi ja yhtä tärkeää on kiinnittää huomiota varotoimiin, kun työskentelet kuuman öljyn kanssa kotikeittiössä.

valmis aloittamaan?

paistettu kullanruskea ja valmis syötäväksi

välipala vai oikea annos?

useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että vaikka ulkona syödessään nauttii lautasellisen sipulirenkaita, niitä ei ole koskaan tarpeeksi. Työskentelin kokkina perheravintolassa ja meitä käskettiin laittamaan noin 8-10 sipulirenkasta jokaiselle lautaselle. Tämä on enemmänkin lisuke, eikä sellainen, mitä moni pitäisi oikeana tarjoiluna.

nämä maistuvat niin hyviltä, mutta… Haluan lisää

miksi tehdä omat sipulirenkaat?

• sinun ei tarvitse mennä ulos.
• sinun ei tarvitse käyttää rahaa.
• Jos ruokaostoksista on pulaa, tämä on yksi menuetti, jonka tekemiseen tarvitaan vähän raaka-aineita.
• sipulirenkaista voi tehdä isomman annoksen kuin ravintolassa saisi.

vaaleampi tai tummempi

Vaihe 1: öljyn esilämmittäminen

sipulirenkaat voi tehdä syväkattilalla tai rasvakeittimellä.

• Jos käytät kattilaa liedellä, Kuumenna öljy keskilämmöllä (kellotaulun tulisi olla noin 6-8) ei kovalla lämmöllä.
• Jos käytät rasvakeitintä, noudata lämpötilaa koskevia ohjeita.

öljytyyppi

olen huomannut, että on parasta käyttää nestemäistä öljyä hydratun rasvan sijaan. Miksi? Lyhentäminen tai ihra lisää rasvaisuutta, jota et halua; nestemäinen öljy taas lisää ihanan rapeaa rakennetta. Lyhentäminen eli laardi toimii hyvin ranskanperunoita keitettäessä, mutta ei yhtä hyvin taikinalla päällystettyjä sipulirenkaita keitettäessä.

Vaihe 2: Tee taikina

kun öljy kuumenee, yhdistä ainekset taikinaasi varten.

ainesosien sekoittaminen

muutamat yksinkertaiset ainekset tarvitaan Puffitaikinan valmistamiseen

Yhdistä kuivat aineet kulhossa:

• 1/2 dl valkojauhoja
• 1 tl. leivinjauhe
• 1/2 tl. suolaa
• ravista paprikaa
• ravista maustettua suolaa, (valinnainen)

vatkaa joukkoon.

Lisää:

• niukka 1/2 dl vettä

vatkaa tasaiseksi.

Huomautus: Sinun ei todellakaan tarvitse mitata, kun olet tehnyt tätä taikinaa kerran tai kaksi. Minusta hieman paksumman taikinan tekeminen luo sipulirenkaisiin enemmän ”pöhöttymistä”.

Vaihe 3: viipaloi sipulit

viipaloi keskikokoiset sipulit 1/8–1/4″ tuuman paksuisiksi ja vedä renkaat varovasti erilleen. Hieman paksummilla sipuleilla on vähemmän taipumusta rikkoutua. Pidä huolta, että renkaat eivät napsahda niitä erotettaessa.

Erotusrenkaat

Vaihe 4: viipaloidut sipulit päällystetään taikinalla

lisää viipaloidut sipulit taikinaseokseen ja sekoita varovasti lusikalla. Tämä on paljon nopeampaa kuin kastaa jokainen rengas erikseen taikinaseokseen. Varmista, että kaikki sipulirenkaat on päällystetty taikinalla ennen kuin sujautat jokaisen kuumaan öljyyn.

sipulirenkaat Pullataikinassa

Öljyn lämpötila ja Testerisipulirengas

testaa öljy, tiputa yksi päällystetty sipulirengas ja katso, istuuko se vai kärähtääkö se. Mitä etsit on sipulirengas, joka muuttuu kultaiseksi. Jos öljy on liian kuumaa, sipulirenkaasi kypsyy liian nopeasti ja muuttuu tummanruskeaksi. Säädä tarvittaessa öljyn lämpötila. Kun öljyn lämpötila on juuri oikea ja” testerisi ” sipulirengas on kypsynyt niin kuin pitääkin, olet valmis jatkamaan.

Vaihe 5: Kuullota sipulirenkaita

kun rasva on valmista, tiputa sipulirenkaat varovasti pataan yksitellen tai laita paistinkoriin ja laske rasvakeittimeen. Käytä varovaisuutta laskiessasi renkaita, jotta kuuma rasva ei roisku.

paistetut sipulirenkaat

figcaption>

deep frying in Action

athlyn Green

muistutus

haluat paistettujen sipulirenkaidesi pullistuvan ja muuttuvan kullanruskeiksi, ei ylikypsiksi. Jos ne ylikypsentyvät, ne maistuvat kitkeriltä.

käyttäessäsi kattilaa

• varmista sipulirenkaasi eroteltuna niiden kypsyessä öljyssä, etteivät ne tartu toisiinsa.
• käännä ne niin, että ne kypsyvät tasaisesti molemmin puolin.
• laita metallinen siivilä kulhon päälle ja aseta se lähelle.
• nosta sipulirenkaat öljystä uralusikalla. Laita renkaat siivilään valumaan.

valmis nostettavaksi

tärkeät varotoimet pannua käytettäessä

Jos käytät suurikokoista, syvää kattilaa rasvakeittimen sijaan, noudata alla olevia turvallisuusvinkkejä.

• varmista, ettet täytä ruukkuasi liikaa. Kun öljy kuumenee ja kun se on paistamassa jotain, se kuplii ja voi kiehua liedelle ja kuumalle alkuaineelle ja syttyä tuleen. Puolillaan öljyä oleva kattila sisältää liikaa öljyä turvalliseen uppopaistamiseen.
• Aseta ruukku lieden takaosaan.
• tarkkaile tarkasti ylikuumenemisen ja tulipalon vaaran välttämiseksi. Kuten mainittu, et tarvitse korkeita lämpötiloja.
• älä jätä vartioimatta mistään syystä.
• pidä kansi lähellä tulipalon sattuessa nopeaa ja turvallista sammutusta varten.
• Poista ruukku elementistä, kun olet valmis paistamaan, jotta väärä elementti ei syttyisi vahingossa ja aiheuttaisi mahdollista tulipaloa.
• laita pata turvalliseen paikkaan, huolehtien minkä tahansa pinnan suojaamisesta ja hyvin pois keittiöliikenteen tieltä.

kaikki tehty!

© 2009 Athlyn Green

Gary kindell 09.7.2020:

sipulien pitää olla koirassipulia sipulirenkaita varten. Koirassipulit ovat pyöreän pesäpallon muotoisia ja naaras litistyneen lautasen muotoisia. Koirassipulit ovat raakoja ja kypsyvät makeammiksi ja naarassipulit makeammiksi raakana ja kypsyvät mauttomiksi. Naaras sipulit ovat syödä raaka ja mies sipulit ovat ruoanlaittoon, koska ne muuttuvat makea mukava maku.

Judy 20.toukokuuta 2020:

Kiitos postauksesta tätä reseptiä olen kokeillut monta, sillä mieheni rakastaa sipulirenkaita. Tämä on ylivoimaisesti paras resepti, jota olemme kokeilleet ja jota käytämme tästä eteenpäin. Kiitoksia!!

Pamela 12. kesäkuuta 2016:

nämä olivat erittäin hyviä I will be cooking more later!

peachy From Home Sweet Home on December 02, 2015:

rakastan maissijauholla paistettuja sipuleita, tekee niistä rapeampia

Athlyn Green (author) West Kootenaysista 18. toukokuuta 2015:

Hei Mandy, kuulostaa siltä, että taikina on saattanut olla liian ohutta tai öljyn lämpötilalla on voinut olla osuutta asiaan.

mandy on May 08, 2015:

kaikki taikinani irtosi sillä sekunnilla, kun laitoin ne rasvakeittimeen. Mitä tein väärin?

Alexandria Taylor 14. tammikuuta 2015:

Tämä resepti on elämää! En ole koskaan pitänyt sipulirenkaista ennen kuin kokeilin näitä. Kiitos.

Ronel Wakeford88 13.joulukuuta 2014:

Tämä resepti näyttää herkulliselta. Thanx.

Uday Patel Jabalpurista, kansanedustaja Intiasta 24. lokakuuta 2014:

Lisää intialaisia mausteita ja katso ero!

Liza 03. lokakuuta 2014:

OMG…so hyvä!

Carol Houle Montrealista 26.syyskuuta 2014:

ei malta odottaa, että pääsee kokeilemaan tätä sipulin ja kesäkurpitsan kanssa.

Anish Kumar from Mundi Kharar, Mohali, Chandigarh, (Punjab) on August 10, 2014:

Amazing, Wow sipulirenkaat, Perfect dish, I will try to cook it. selityksesi hyvin yksinkertaisesti askel askeleelta. näyttää sipulirenkaiden herkulliselta. hieno look. Kiitos siitä.

cindy on July 04, 2014:

niin iloinen löysin tämän reseptin. Minulla ei ollut kananmunaa tai maitoa, kuten useimmissa resepteissä. Nämä olivat loistavia & paistoin jopa pari kesäkurpitsaviipaletta taikinaan.

Anamika s Jain Mumbai – Maharashtrasta Intiasta 09.kesäkuuta 2014:

rakastan tätä välipalaideaa. Kokeilen sitä viikonloppuna. Kiitos reseptin jakamisesta.

Athlyn Green (kirjoittaja) West Kootenaysista 04.huhtikuuta 2014:

Hi Anglica, kokeile tehdä taikinastasi hieman paksumpi ja sen pitäisi ratkaista ongelma.

angelica 03. huhtikuuta 2014:

taikinani ei tartu sipuliin, onko ehdotuksia?

Bernadyn Jacksonvillestä, Floridasta 19. maaliskuuta 2014:

minulla on niin paljon isoja sipuleita juuri nyt niin sipulirenkaat kuulostavat hyvältä! Kokeilen tätä, kiitos!

Mercy Pepsi on March 02, 2014:

Nice, thnx.

Tatiana Floridasta 25. tammikuuta 2014:

nämä kuulostavat hämmästyttäviltä! Seuraavaksi kukkiva sipuli! ❤

lesliebyars 19. tammikuuta 2014:

nämä näyttävät upeilta. Olen aina käyttänyt vain ruokakaupasta saatua sekoitusta, joten on mukava saada oma resepti kotiin. Äänestin hubisi ylös ja mahtava. Aion jakaa pinterest samoin.

Rah Takoman puistosta 17.tammikuuta 2014:

nämä ovat nopeita ja herkullisia. En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan muita kasviksia.

peachy From Home Sweet Home 17.tammikuuta 2014:

i love your photos, are well taken and temping me to try out today ’ s dinner. Äänestetty ylös, mielenkiintoinen ja hyödyllinen

Athlyn Green (kirjailija) West Kootenaysista 07.tammikuuta 2014:

Hei Jasta, mukavaa näiden tekemisessä kotoa on se, että ravintolassa voi tienata enemmän kuin vakioannoksen koon saa.

jasta on January 02, 2014:

i want to make it.. your looks so yumyy, thanks forr recip

Johnny P on November 16, 2013:

tykkäsin Sun reseptistä. Tuplasin reseptin ja vaihdoin 3/4 kupin maitoa ja 1 kananmunan veteen. Se oli aika hyvä. Kiitos, että kerroit.

Rach 25.lokakuuta 2013:

olen kokeillut monia ja nämä ovat nyt perheen suosikkeja. Kiitti!

FullOfLoveSites Yhdysvalloista 07.lokakuuta 2013:

rakastan sipulia, kaikkia tyyppejä — pistävältä ja makealta. Rakastan sipulirenkaita, mutta en onnistu tekemään niistä yhtä täydellisiä kuin sinun. Minäkin kokeilen. Kiitos, että kerroit. 🙂

Carrie Lee Night from Northeast United States on August 31, 2013:

Thank you for this yummy hub 🙂 En ole koskaan tehnyt itse tehtyjä sipulirenkaita, mutta nyt ehkä. Voisikohan tämä olla uunissa paistettu?..En pidä paistamisen sotkusta liedellä. Kiitos tästä herkullisesta hubpages-reseptistä. Have a wonderful week:)

Julie Dorcey-Thompson on January 20, 2013:

GREAT RECIPE!!! Todella helppoa, ei tarvitse donkkaa kahdesti eikä tarvitse munia tai maitoa!!! Sipulirenkaat maistuvat upealta!!! Keitetty fryer 375 ’ F 4 minuuttia.

Kiitos!!!

Drew Breezzy from somewhere in my mind 19.heinäkuuta 2012:

sipulirenkaat näyttävät herkullisilta. Olen hionut omaa reseptiäni viime aikoina. Harkitsevat yrittää tätä tho vertailla! 🙂

Pat on 29. toukokuuta 2012:

erittäin aistikas ja yksinkertainen.

Athlyn Green (kirjoittaja) West Kootenaysista 03.huhtikuuta 2012:

Kyllä, kuumaa öljyä voi kiehua yli, jos ruukussa on liikaa öljyä ja jos sen sisällä on korkea kosteuspitoisuus tai se on jäätynyt. On aina parasta pudottaa muutama pala kuumaan öljyyn ja katsoa, kuinka korkealle se kuplii. Älä koskaan, Älä koskaan laita suuria määriä ainesosia kuumaan öljyyn. Lisäksi, haluat huolellisesti erottaa kaikki palaset, jotka ovat kiinni yhdessä ja / tai kääntää ne, niin ne ruskea molemmin puolin.

spooky on April 03, 2012:

pannun kannen käyttäminen öljypannun palon sammuttamiseen on todellakin hieno tapa, ja kiitos kun mainitsitte sen, mielestäni se on ensimmäinen kerta, kun olen nähnyt jonkun sanovan sen. Yksi sidenote on kuitenkin hmm, minulle öljypannu tulessa oli helppo osa, se oli öljy, joka oli valunut pannusta lieden sisuksiin, joka oli ongelmallisempi. Se on varmaan syy, miksi pannu syttyi palamaan.. älä koskaan lisää liikaa asioita kuumaan öljyyn kerralla ihmisiä, erityisesti sipsejä :). Öljy laajenee melko nopeasti reaktiona kai vesipitoisuuteen. Paras tapa sammuttaa öljypannupalon jälkeen tullut liesituli oli kostuttaa pyyhe vedessä ja tukehduttaa liesi, aivan kuten sinä teet, kun käytät pannun kantta pannupalon sammuttamiseen. Ajattelin vain heittää sen nettiin, ehkä joku näkee sen ja jos heillä joskus on öljypalo keittiössä saattaa panikoida vähän vähemmän hehe

hawaijihibou 09. tammikuuta 2012:

tätä reseptiä aion ehdottomasti kokeilla. Pakastetut sipulirenkaat ovat kalliita! Kiitos reseptistä.

justin 10.marraskuuta 2011:

hämmästyttävät sipulirenkaat. tämä taikina saa aikaan kevyen rapean Rouskun, ja sipuli on täydellisen makea keittämisen jälkeen. aivan uskomatonta.

Athlyn Green (kirjailija) West Kootenaysista 07.lokakuuta 2011:

voit käyttää tätä taikinaa kalan kuorruttamiseen tai mitä haluat uppopaistamiseen.

Amanda 07.10.2011:

voitko käyttää myös tätä patamakkarareseptiä vai onko se erilainen kaikki yhdessä.

moonya on October 04, 2011:

my mom wont let me make them:(

Danielle West 15. elokuuta 2011:

Just found this – my family LOVED them! Kiitti!

Vero elokuun 02.päivänä 2011:

ne osoittautuivat erittäin hyviksi.

mary 30. elokuuta 2010:

poikaystäväni ja minä yritämme kokata niitä juuri nyt-toivottavasti niistä tulee yummy yummy !!

connie on April 30, 2010:

thanks imma try this out!!

Michael Shane Gadsdenista Alabamasta 21. maaliskuuta 2010:

Thanks for the hub! Olen halunnut tehdä näitä….

Rayann 28. joulukuuta 2009:

This sounds like it is very good and I think I will try it very soon

kayla on September 01, 2009:

that is a good within if we do not have egg thanks and heads up they are good