Liotettu kaurapuuro: the Original Instant Oatroom

tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.

lämpimässä kaura-aamiaisessa, jossa on kylmää maitoa, on jotain, joka todella kiihottaa minua.

lapsena minulla on lämpimiä muistoja kaurapakkauksista varhaisilta kouluaamuilta. Kaksi minuuttia ja mikro tarkoitti, että pystyin nauttimaan kaurapuurosta heti. Siksi pika-kaura.

kun perheemme aloitti oikean ruoan Taipaleen ja alkoi miettiä ruokatuotteita, jouduin kohtaamaan karun totuuden. Lempipuurossani ei ollut paljon ”oikeaa”. Kauppojen hyllyillä oleva kaurapuuro sisältää synteettisiä vitamiineja,” luonnollisia ”ja keinotekoisia väriaineita ja aromeja sekä muita”herkkuja”. Olin pettynyt, kun lempikulhoni aamun hyvyyttä ei vain saanut oikeaa ruokaa leikattua.

tietenkin Käännyin keittiöni puoleen.

aloin valmistaa päivittäistavarakaupasta kotitekoista kaurajauhoa, jossa oli peruskauraa. Pian löysin viljakaupan ja aloin ostaa 50 kilon säkkejä luomukauraa. Kaurapuurosta tuli tavallinen aamupala, joka makeutettiin raakahunajalla tai puhtaalla vaahterasiirapilla ja tuoreilla hedelmillä.

nappasin pari vuotta sitten kirjan ”ravitsevat perinteet”. Se oli tällä hetkellä meidän perhe päätti ottaa askeleen pidemmälle todelliseen ruokaan, kääntyen kasvissyönnistä kohti todellisia, perinteisiä ruokia. Osa tästä muutoksesta merkitsi myös jyvien, pähkinöiden, siementen ja papujen oikeaa valmistamista liottamalla.

miksi liottaa jyvät?

kaura ja muut jyvät ja palkokasvit sisältävät fytiinihappoa, joka on ravintoaineen vastainen aine, joka vaikeuttaa ravintoaineiden imeytymistä pilkottaessa. Liotus on perinteistä, ja sitä on harjoitettu tapana tehdä jyvistä, pähkinöistä, siemenistä ja pavuista sulavampia ja auttaa vapauttamaan ravinteita. Ravintoperinteiden mukaan

perinteiset yhteiskunnat yleensä liottavat tai käyvät jyviään ennen niiden syömistä, prosessit jotka neutraloivat fytaatteja ja entsyymin inhibiittoreita ja käytännössä edeltävät jyviä niin, että kaikki niiden ravintoaineet ovat paremmin saatavilla. Idätys, yön yli liottaminen ja vanhanaikainen hapattaminen voivat toteuttaa tämän tärkeän ennalta ehkäisevän prosessin omissa keittiöissämme. Monet ihmiset, jotka ovat allergisia jyville, sietävät niitä hyvin, kun ne valmistetaan näiden menettelyjen mukaisesti.

perheemme imee monia, ei kaikkia, kuluttamiamme jyviä. Liotus ei ainoastaan paranna ruoansulatusta ja vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä, vaan mahdollistaa myös kauran kypsymisen nopeasti. Alkuperäinen pikapuuro.

div> 5 4 äänestä

Print

liotettu kaurapuuro: alkuperäinen pikapuuro

ainesosat