mikä on ”voileipä”?

siis ollaan rehellisiä. Pidämme monia asioita itsestäänselvyyksinä.

”me” kuten sinä ja minä, me. Ihminen istuu läppäreillä ja selailee puhelimiaan 2000-luvulla. Kaukana ja mennyttä ovat luukeihään poimimisen ja esihistoriallisen poron metsästyksen päivät. Jos minulle tulee tänään nälkä, minun tarvitsee vain ajaa supermarkettiin, ostaa kuuma tasku ja heittää se mikroon, kokemus, joka ei olisi voinut tapahtua, jos ei luoda autoja, pakastimet, rahaa ja mikroaallot. Inhimilliset innovaatiot ovat tasoittaneet tietä nykyiseen maailmaan.

tarkoitan, että pidän itseäni mielelläni melko sivistyneenä yksilönä, mutta joskus mietin: olisinko 3200 eaa voinut ajatella pyörää omin päin? Mikä nero kivikautinen maanviljelijä osasi katsoa puuta ja kuvitella vaunuja. Kuka gastronominen esi-isä yhdisti villit jyvät ja veden ja ajatteli leipoa sen leiväksi? Kuka hullu keksi voileivän?

Kyllä, voileipä. Ihmiskunnan vanhinta lohturuokaa. Ruoan ja leivän täydellinen liitto. Ja ihmiskunnan ”tuhlaamaton” ratkaisu ajattomaan kysymykseen: Miten voin kuluttaa tätä lihaa saamatta sitä käsiini? Ajatus voileivästä ei ole kaikkein monimutkaisin keksintö ja istuu melko alas ihmisen teknologian puu, mutta hitto se on muuttanut tulevaisuuden ihmisen gastronomia.

sen varhaisin muistiin merkitty kokoontuminen oli Jerusalemissa noin 110 eaa. Tämä muinainen voileipä muotoutui Korechiksi, kitkerien yrttien sekoitukseksi, jota syötiin kahden matzos-palan välissä juutalaisen pääsiäisen aikana. Kuitenkin tämä on varhaisin kirjattu esimerkki voileipä kootaan, se on yleisesti olettaa, että voileipä olemassa muissa kulttuureissa ympäri Välimeren aiemmin.

vaikka Sandwichin filosofia edeltää kristinuskoa itseään, nimi on paljon uudempi lisäys, sillä se on nimetty 1700-luvun englantilaisen aristokraatin John Montagun, Sandwichin 4.jaarlin mukaan (hän on myös Sandwichsaarten kaima).

tarinan mukaan Montagu oli innokas korttipelien ja uhkapelien pelaaja ja keksi voileivän ”mukavuusateriaksi”. Itä-Euroopassa ja Välimerellä näkemiensä pitapohjaisten voileipien innoittamana Montagu neuvoi palvelijaansa tuomaan hänelle kylmiä naudanlihapaloja leipäviipaleiden väliin, jotta hänen ei tarvitsisi poistua pelipöydästään. Tämän sormiruoan omaksuivat pian hänen uhkapelitoverinsa ja aristokraatit, sillä hekin alkoivat pyytää erikoista, ” voileipää ”ja lopulta vain”voileipää”.

voileivistä tuli suosittu tukipilari Lontoon high Societyssa, ja hitaasti mutta varmasti niistä tuli suosittu ruoka-aine koko Euroopassa. Vuoteen 1773 mennessä voileivät saivat ensiesiintymisensä keittokirjoissa Charlotte Masonin ”ytimekkäästä” nimestä The Lady ’ s assistant for regulating and supply her table: Being a Complete System of Cookery, joka sisältää sataviisikymmentä valikoitua ruokalaskua.

nykyään voileipiä on kaikkialla yläasteen lounaista hipsterikahviloihin, New Yorkin high societysta New Orleansin katuruokaan. Voileipiä on anastettu maailmanlaajuisesti luokasta, kulttuurista tai rodusta riippumatta, ja ne ovat kasvaneet käsittämään erilaisia tulkintoja vietnamilaisesta Bahn Mi: stä kreikkalaiseen Gyroon. Liberaaleista tulkinnoistaan huolimatta internet on silti pakottanut keskusteluun.

onko nakkisämpylä voileipä?

se on vanha kysymys, ainakin Internetin osalta, joka on peräisin-ainakin jo vuodelta 2011. Sadat ovat tarttuneet ikuisuuskysymykseen sinappiyhtiöstä Oscar Meyersistä UCLA: n keskiaikaisen filosofian professoreihin. Mutta riippumatta siitä, kuinka moni asiantuntija punnitsee aihetta, keskustelu kipinöi muutaman vuoden välein pilaamaan ystävyyssuhteita ja perheitä.

”mutta miksi ihmiset välittävät niin paljon?”saatat kysyä itseltäsi? Ja sinulle, ei-niin-voileipätaitoinen lukijani, sanoisin, että mieti seurauksia.

Jos hodari ei ole voileipä, entäpä hummerirulla? Tai lihapullasubi nakkisämpylään laitettuna? Entä avonaiset voileivät? Onko avokadoleipäsi voileipä? Kun voileipämaailmasi kaaos purkautuu, vastaan tulisi hitaasti isompia kysymyksiä: entä quesadilla, se on kuin voileipä? Tai taco? Useimmat wrapit ovat periaatteessa voileipiä, ovatko wrapit voileipiä? Burrito on kuin kelmu,ovatko burritovoileivät?

kuten ”The dress”, joka rikkoi internetin vuonna 2015 (se oli #whiteandgold), internet on jälleen löytänyt tavan jakaa itsensä. Kun useat koulukunnat ja liikkeet työskentelevät varjoissa työntääkseen sandwich-agendaansa ja asettaakseen sandwich-domin rajat, nyt voileipien todellisuus on vaakalaudalla.

Merriam Websterin sanakirjan mukaan voileiväksi katsotaan ”kaksi tai useampi leipäviipale tai halkaistu rulla, jonka välissä on täyte.”Rehellisesti, voisi ajatella, että on melko vankka määritelmä voileipiä.

se sisältää kaikki tavalliset viipaloidut leipävoileivät, siinä otetaan huomioon hampurilaiset ja jätetään jopa tilaa hummerirullille ja lihapullasämpylöille turvallisesti sandwich-domin seinien taakse. Ja koska hot dogit ovat ”halkaistuja rullia”, ne löytävät turvapaikan voileivän otsikon alta. Apumääritelmä ”yksi leipäviipale ruoan peitossa” säästää myös avonaisia leipiä leikkuulohkosta, joten te avokadopaahtoleivän ystävät voitte hengittää rauhassa.

kuitenkin Merriam Webster, leksikografian kuningas, ei ole maan ainoa valta, joka valvoo valtaansa. Vuonna 2005 Yhdysvaltain maatalousministeriö jousti ”sandwich orthodox” – kannasta Elintarvikestandardeissaan ja Merkintäpolitiikkakirjassaan, jossa todettiin paitsi, että hot dogit eivät ole voileipiä, myös, että voileivän ”täytyy sisältää vähintään 35 prosenttia kypsennettyä lihaa ja enintään 50 prosenttia leipää”. Tämä vanhoillislestadiolainen määritelmä ei ainoastaan harventanut kasvissyöjien ”voileipiä”, vaan repi myös lapsuuden klassikon, PB&J, pois sandwich-domin turvallisuudesta.

toisella laidalla New Yorkin osavaltio tarjosi vuonna 2011 voileipien myyntiveroja kehitellessään liberaalia määritelmää, jossa toivottiin PB&Js ja hotdogit, mutta myös rinkeleitä, wrapeja, burritoja ja gyroseja. Sandwich-domin laajentaminen periaatteessa kaikkiin käsin pidettäviin leipäpohjaisiin ruokiin on liukkaus anarkiaan. Pian soitamme Hot Pockets ja calzones voileipiä.Tai pahempia Panera-leipäkulhoja.

mutta ehkä voileipien todellinen määritelmä ei piile laissa tai sanakirjassa. (kuka tahansa antoi Websterin sanakirjan ja Yhdysvaltain hallituksen määritellä tämän esi-Jeesuksen gastronomisen neronleimauksen joka tapauksessa?) Ehkä voileivän todellinen määritelmä löytyy logiikkaan vetoamisesta .