Sorsan.
sen lisäksi, että lintu on antanut masentavan yksinäisille vanhuksille astiaston heidän lähes loputtomalle vanhentuneelle leivälle, se on ilahduttanut ruokailijoita ja juutalaisia jouluna-ja satunnaisia juutalaisia Jeesukselle Hanukassa—vuosisatojen ajan.
helvetti, ei tarvitse olla salaista banjaa, jossa on luumukastikesauna ja karmivia venäläisiä äijiä heiluttelemassa scallion-lettuja, joilla he armotta nuijivat alastonta vartaloasi, tietääkseen, että siivekäs peli on aika herkkää herkkua, parhaiten tarjoiltua puoliraakaa. Maailman hienoimpien ravintoloiden kokit ylistävät tämän höyhenpeitteisen vesilinnun hyveitä ja tarjoilevat tyypillisesti herkkua rosy pink.
mutta kurja uutinen sorsille ja sorsia rakastaville keittiömestareille on juuri saapunut Englannista, maasta, joka on täynnä rakkautta metsäkyyhkyihinsä, kyyhkyihinsä ja tietenkin sorsaan.
Britannian Elintarvikestandardivirasto sanoo nyt, ettei ankkaa saisi koskaan tarjoilla vaaleanpunaisena. Miksi? Koska kampylobakteeri-bakteeri, jonka useimmat elintarviketurvallisuudesta huolestuneet ihmiset tavallisesti yhdistävät kanaan-käy kuumana Donaldiin, Repeen ja ystäviin. Waddle, tiedäthän? (Ugh—melko varma olen vain oksensi hieman suuhun hieman kirjoittamisen jälkeen.)
Isä sanailee, että brittiläinen vahtikoira on kehottanut valppauteen todeten, että linnulle ei tule koskaan tarjoilla raakana tai puolikypsänä, aivan kuten kanalinnun suutelevalle serkulle, kanalle.
ethän söisi kanaasi raakana? Tämä johtuu siitä, että kanojen keskuudessa—ainakin brittien mukaan—seitsemän kymmenestä kanasta on saanut bakteerin. Kampylobakteeri-ötökkä kuitenkin kuolee, kun liha on täysin kypsää – kuten kärventynyttä – maata hyvin kypsytettyä-minkä vuoksi syömme tyypillisesti vain kanaa, joka on keitetty 165 asteeseen tai sitä korkeammalle.
miksi sorsia siis kohdellaan eri tavalla? No, meidän ei pitäisi, sanovat britit.
Steve Wearne, Britannian elintarvikeviraston politiikkajohtaja, sanoi: ”ymmärrämme, että monet ihmiset päättävät olla noudattamatta tuota neuvoa, mutta se asettaa heidät alttiiksi riskeille.”
mietit, mitä kampylobakteeri voi tehdä sinulle? Yhdysvaltain Tautientorjuntakeskuksen (Centers for Disease Control) mukaan ”kampylobakterioosi on tarttuva tauti”, ja se voi aiheuttaa ”ripulia, kouristelua, vatsakipuja ja kuumetta.”Ei niin paha? No, ” ripuli voi olla veristä ja siihen voi liittyä pahoinvointia ja oksentelua.”Ja kyllä, jos immuunijärjestelmä on heikentynyt, se voi tappaa sinut.
lisää huonoja uutisia Brittisorsille—kuten todella huonoja uutisia—FSA: n elintarvikevälitteisten tautien johtaja Kevin Hargin sanoi, että sorsapopulaatio saattaa ”tarvita tarkastelua tulevaisuudessa.”Tuo on brittien vähättelyä,” Hei ankat, sori kamut, mutta meidän täytyy ehkä tappaa teidät.”
nämä britit eivät pelleile. Aiemmin kohteena ovat olleet raakamaito ja kana. Nyt he pyytävät valtakunnan kansalaisia paistamaan sorsansa harmahtavan kalpeaksi.
onneksi amerikkalainen elintarviketurvallisuusjärjestelmä on niin sekaisin. Täällä saa syödä ankanpunaista. Ainakin toistaiseksi.
Mitä voimme sanoa? Suolen hallinta ei ole sitä, mitä se on.