”syy siihen, että me kaikki räjähdämme, johtuu hyvin yksinkertaisesta taloudellisesta periaatteesta: tarjonnasta ja kysynnästä”, hän sanoo. ”Kysyntä todella, kaikki luonnolliset, terveellinen, puhdas ruokapaikka, joka on edullinen, joka on kätevä ja ei maistu paska on erittäin korkea ja jatkuvasti kasvava. Eikä tarjonta pysty vastaamaan kysyntään.”
Nieto, joka on at&T: n vähittäiskauppa-ja franchising-periaatteella toimivien matkapuhelinkorjausketjujen konkari, joutui henkilökohtaisen murroksen jälkeen pahimpaan puristukseen. Brändin perustaja pyysi häntä kokeilemaan yhtä kylmäpuristetuista mehuista. Hän varoitti heitä, että hän todennäköisesti sylkisi sen ulos kuten useimmat
”No lie, juon tätä mehua ja en vain voi uskoa sitä. Pidän pihveistä ja perunoista. En voi uskoa, että juon punajuurimehua, vihermehua, jota rakastan, hän sanoo. ”Kun lopetin näytteenoton, tunsin olevani kuin miljoona dollaria. Olin todella pilvessä. Olen kofeiiniriippuvainen Starbucks-tyyppi, joka käy autokaistalla useita kertoja päivässä. Silloin lamppu osui minuun.”
his expects his nine-unit concept will tout 16-18 stores by the end of the year. Vaikka muut ketjut ovat siirtymässä sisämaahan molemmilta rannikoilta, Nieto sanoo, pääpiikki keskittyy kriittisen massan rakentamiseen kaakossa-strategia, joka on saanut brändin kieltäytymään kehityssopimuksista muissa valtioissa.
”muodostakaa muita franchiseja, opin, että pitää oikeasti kasvaa klusterina, kasvaa strategisesti”, hän sanoo. ”Älä tee yhtä sopimusta siellä ja täällä. Ellemme tee valtavaa kehityssopimusta jossain, se ei ole edes vaihtoehto.”
Main Squeeze tarjoaa mehuja muistuttavilla nimillä kuten Burn, Awaken ja Detox sekä tusinan verran smoothievaihtoehtoja, hyvinvointishotteja, kahvia, teetä ja kulhoja. Myynti jakaantuu normaalisti lähes 50-50 smoothien ja mehujen välillä.
mehu-ja smoothiekonseptit ovat ”tavallaan räjähtäviä” valtakunnallisesti, Nieto sanoo. Samalla hänen brändinsä törmää yhä useammin suuriin smoothieketjuihin. Hänen mukaansa Main Squeezen smoothiet erottuvat kuitenkin toisistaan: sen mehuissa ja smoothieissa käytetään kokonaisia hedelmiä ja vihanneksia—ei tiivistettä—ja jätetään pois jää, sokerit ja siirapit.
”teknisesti käytämme molemmat tehosekoittimia”, hän sanoo isoista smoothieketjuista. ”Mutta koulutetut asiakkaat, meidän asiakkaamme, tietävät eron maissisiirapilla kastettujen mansikoiden ja mustikoiden välillä, jotka lisätään smoothieen pumpusta …käytämme kokonaisia hedelmiä, kokonaisia kasviksia, ei jäitä. Kulutat kirjaimellisesti kasveja: hedelmiä ja vihanneksia.”
siinä missä Main Squeeze keskittyy terveydellisesti motivoituneisiin asiakkaisiin, Nieton mukaan sosiaalisessa mediassa hyvin pelaavien kirkkaanväristen mehujen ja smoothieiden ympärillä on tietynlainen kuhina.