Hanki pöytäsetti grillaamaan kaupungin suosikeissa, plus all-you-can-eat lähiösalaisuus.
vannoutuneet ruoka-ja ravintola-alan tulokkaat rakastavat rehua. Rekisteröidy nyt kahdesti viikossa ilmestyvään uutiskirjeeseemme.
Boston ei varsinaisesti pullistele korealaisia BBQ—ravintoloita, mutta siellä ne pullistelevat grillattuja bulgogeja, banchan-lisukkeita ja kuplateitä, joilla kaikki pestään. Olitpa taukoa takapihalla Broilerikuningas hauskaa grillata lihaa ravintolapöydässä, tai vain potkiminen takaisin ja kerroit keittiö tehdä työn, tässä on muutamia korealaisia standouts, joka parantaa tarve ’ cue.
Beef bulgogi sekoitettuna riisiin Emone Tofussa/ Photo by Michele J. via Yelp
Emone Tofu
vähän aikaa sitten tässä Maldenin osoitteessa sijaitsi WOW-grillin etuvartioasema, joka sattuu laskuttamaan itseään ensimmäisenä kiinalaisena grilliravintolaryhmänä alueella. Älä huoli: jos kaipaat WOW: ta, voit silti vierailla alkuperäisessä paikassa (nykyään Wow Barbecuen dubbaama Wu Er) Brooklinessa. Entä tämä kaupungin pohjoispuolinen paikka? Se on vaihtanut omistajaa ja konseptia tullakseen Emone Tofuksi, korealaiseksi ravintolaksi, joka tarjoilee bulgogin ja grillatun ankeriaan kaltaisia grillivaihtoehtoja. Mutta nyt on paljon ei-grillattuja, korealaisen keittiön standardeja, kuten bibimbap, gyoza ja tietenkin tofukeittoja, joissa on kulhollinen kimchiä, Osteria, mustekalaa ja paljon muuta.
184 Salem St., Malden, 781-605-2766 emontofu.com.
Korean Garden
se ei välttämättä ole hieno, mutta Korean Garden on ehdottomasti Allston instituutio korealaisille grillitarjoiluilleen, jotka grillataan pöydässä tai tulevat tirisemään suoraan keittiöstä, tilauksesta riippuen. Tämä yksinkertainen, kotikutoinen paikka tarjoaa muun muassa viinimarinoitua possun vatsaa, soijarouheista broilerin reittä ja mietoa tai mausteista bulgogia. Löydät myös monia muita vaihtoehtoja, kuten naengmyeon (pitkät ja ohuet tattarinuudelit) makkaran tai kanan kanssa; jaettavia, kahden hengen lautasia, kuten boodae jungol, kinkkua ja kimchiä sisältävä pataruoka sekä erilaisia Tteokbokki-kalakakkutarjouksia.
122 Harvard Ave., Allston, 617-562-8989, koreangardenma.com.
Pöytägrilli Korenassa Cambridgessa. / Photo by HangNga T. via Yelp
Koreana
vaikka COVID-aika on tuonut tälle Cambridgen linnakkeelle väliaikaisia patioistuimia, emme malta odottaa, että pääsemme takaisin sisälle ja laitamme pöytien sisäänrakennetut Grillit käyttöön. Koreanan moniin grillivaihtoehtoihin kuuluvat porsaan bulgogi chilipastan marinadilla, naudan kieli, joka tarjoillaan makean soijakastikkeen ja suolatun seesamiöljyn kanssa sekä katkarapuja tai kampasimpukoita talon tekemässä teriyaki-kastikkeessa. Kaikkien noiden liekkien leimaamien suosikkien lisäksi voit kuitenkin löytää laajan valikoiman muita korealaisia ruokia, kuten osteri—tai kimchi-pannareita, Hiillostettua lohta (muun muassa kalaa ja lihaa) ja monia kuumia kattilavaihtoehtoja-kuten gumbon kaltainen ”merenelävien herkku”, joka pursuaa simpukoita, merikrotteja, kalmareita ja paljon muuta.
154 Prospect St., Cambridge, 617-314-7635 koreanaboston.com.
Koy
listan nykyaikaisimpana ravintolana ei liene yllätys, että Koy ottaa korealaisesta keittiöstä modernimpia kierroksia. Katso: tuorejuustosta ja Srirachasta tehdyt Buffalo chicken dumplings eli Philly cheesesteakilta näyttävä ”bulgogi dip footlong” tarjoiltiin au jus Patongin päällä amerikkalaisen juuston kanssa. Pienellä korealaisella BBQ-listalla on kuitenkin vielä perinteisempää bulgogia, joka sisältää myös grillattua possun vatsaa ja kimchiä sekä luulliset lyhyet ribsit, jotka on harjattu soijakastikkeella ja ruskealla sokerilla.
16 North St., Boston, 857-991-1483 koyboston.com.
New Jang Su
lähiöissä on salaisuuksia. Hieno repliikki juoruilijalle, Ryan Murphyn käsikirjoittamalle kaapelidraamalle. Mutta myös itsestäänselvyys kannattaa ottaa huomioon, kun kyseessä on uusi Jang Su, sellainen syrjäinen, tutkan alapuolella oleva korealainen ravintola, joka ansaitsee lyhyen matkan Bostonista. Jos räpäytät silmiäsi, et näe sitä paikkaa, joka sijaitsee huomaamattomasti Burlington Stripin ostoskeskuksessa. Mutta kirkassilmäiset fanit vannovat sen pöytään grillatun grillin nimeen, viipaloidusta mustekalasta marinoituun kanaan ja mustapippurilla terästettyyn paksuun viipaloituun naudanlihaan. Bibimbap, mereneläviä muhennokset, ja tempura alkupalat ovat kaikki hitti, liian.
260 Cambridge St., Burlington, 781-272-3787 newjangsu.com.
Sura BBQ: n sisätilat. / Kuva: Vivian C. via Yelp
Sura BBQ
Hungry? Suuntaa korealaiseen grillipaikkaan Medfordiin. Sura, jonka sisaruspaikka sijaitsee Rhode Islandilla, on erikoistunut ”BBQ combo-setteihin”, joiden avulla ruokailijat voivat valita lihansa—kana—teriyakista mustekala-sekä muita lisukkeita grillattavaksi ruokapöydässä. Sitten sinulla on kaksi tuntia aikaa ahmia kaikkea hyvää. Vaihtoehtoisesti voit syödä Shabu shabua, joten valitse liemi ja muut ainekset ja lähde kaupunkiin. Joka tapauksessa jätä tilaa jälkiruoille, kuten kermaiselle kookossorbettolle, joka tarjoillaan kuoressa.
27 Riverside Ave., Medford, 781-391-5606, surabbqkorean.com.