mitä teet, kun Korianterisi pulahtaa? Hae Korianteria!

olen suuri fani tekemään meksikolaista ruokaa, erityisesti tuoretta guacamolea, joten kun suunnittelin puutarhaani tälle vuodelle, tein varmasti tilaa korianterille, yrttille, jota käytetään usein meksikolaisissa ja muissa Latinoruoissa. Tämä oli ensimmäinen kokemukseni korianterin kasvattamisesta, joten en tiennyt, että pulttaaminen–kun kasvi käyttää kaiken energiansa siementen valmistukseen sen sijaan, että jatkaisi kasvuaan, tämä tapahtuu yleensä, kun sää on lämmin–oli yleinen ongelma yrtin kanssa. Ilmeisesti korianteri, kuten ihmisetkin, pysyttelee mieluiten huoneenlämmössä (jossain 68-74 asteen välillä). Kun korianteri tuntee lämpötilan nousevan, se pulttaa, ja koska New Yorkissa on kuumat kesät, minun korianterini oli tarkoitettu pulttaamaan aikaisin. Onneksi siemenet / hedelmät, jotka korianteri tuottaa sen jälkeen pultit on toinen yleinen yrtti: korianteri, joten kaikki ei ole menetetty, kun korianteri pultit.

selvitä hypyn jälkeen, miten korianterin siemeniä kerätään ja vinkkejä korianterin kasvattamiseen.

tiedät, että korianterisi alkaa pultata, kun se alkaa tuottaa hentoja lehtiä (toisin kuin ruoanlaitossa yleisesti käytetyt rasvaiset, tummanvihreät lehdet) ja alkaa kasvaa korkeaksi (viikuna. 1). Kuten näette, kasvista tulee hyvin pitkä, lähes metrin korkuinen! Yleisemmät korianterin lehdet alkavat muuttua keltaisiksi ja vaaleanpunaisiksi, ja nämä lehdet ovat nyt syömäkelvottomia.

lopulta korianterikasvi tuottaa hennon valkoisia kukkia (viikuna. 2) jotka ovat hyviä houkuttelemaan mehiläisiä ja muita pölyttäjiä puutarhaasi. Sinulla on vielä noin kuukausi aikaa kerätä korianterinsiemenet, joten ole kärsivällinen!

lopulta muodostuu siemeniä tai hedelmiä ja kukat putoavat pois (viikuna. 3). Ne lopulta muuttaa paperipussi sävy ruskea ja varret tulee kuiva ja hauras (tämä kestää yleensä muutaman viikon tai kuukauden). Nyt korianterisi on valmis kerättäväksi. Normaalisti kaivan koko kasvin ylös ja napsaisen korianterinsiemenillä varret irti, jolloin siemenistä jää noin viisi senttiä tai enemmän. Sitten Hankin ison astian (käytän jogurttipurkkia, mutta vuoka tai pannu toimisi hyvin), pidän varret siemenillä alaspäin keräysastiaa kohti ja laitan peukalon ja etusormen siemenen taakse. Kun puristat tai nipistelet varovasti kohtaa, jossa siemen kohtaa varren, siemen poksahtaa pois ja (toivottavasti) menee astiaan. Se voi olla pitkä prosessi riippuen siitä, kuinka monta korianterin siemeniä sinulla on, joten ota aikaa.

kun sinulla on kaikki siemenet valmiina, yritä poistaa akanat parhaasi mukaan. Tykkään siirtää siemeniä kupista toiseen kevyesti puhaltavan viuhkan edessä ja antaa akanoiden pudota allani olevan sanomalehden päälle. Voit myös rullata siemenet paperinpalalle ja vain poimia siemenet akanoista. Kun olet tehnyt tämän, levitän mielelläni siemeneni valkoiselle paperille, jotta ne kuivuvat perusteellisesti: jos siemenesi menevät varastoon kosteina, ne altistuvat homeelle. Sen jälkeen kerää siemenet ja laita ne ilmatiiviiseen astiaan–kuten vanhaan maustepulloon tai vauvanruokapurkkiin-ja säästä ne viileässä, pimeässä paikassa.

korianteria voi käyttää ruoanlaitossa–ne sopivat mainiosti välimerellisiin ja intialaisiin ruokiin ja niitä käytetään usein myös makkaroiden valmistuksessa–tai sitten siemenistä voi yrittää kasvattaa korianteria, kun seuraava kevät koittaa. Riippuen siitä, mistä olet saanut alkuperäisen korianterisi, siemenet eivät välttämättä tuota samanlaista kasvia kuin mistä olet saanut siemenesi. Kannattaa kuitenkin kokeilla, miten siemenet tulevat ulos.

Jos haluat estää korianteria pulttaamasta, voit yrittää karsia Kukat, kun ne näyttävät pitävän kasvin kasvussa (temppu, joka usein toimii hyvin basilikan pulttaamisessa), mutta korianterilla on melko lyhyt elinikä. Jos asut lämpimässä ilmastossa, voit kylvää korianterinsiemeniä kuuden viikon välein ja pitää suunnitelmasi sisätiloissa (aurinkoiseen ikkunaan päin tietenkin), jotta voit varmistaa pitkän tarjonnan herkullisia vihreitä lehtiä. Kokemukseni mukaan korianteri ei säily hyvin ja harva ruoka vaatii kuivattua korianteria, joten on parempi jatkaa vuosikasvin kasvattamista sisätiloissa, jos on todellinen himo.