Jos takapihallasi on nektariinipuu, kypsien erottaminen on suhteellisen mutkatonta. Nypi yksi puusta ja maista sitä, ja jos se ei ole vielä valmis, kokeile myöhemmin toista. Valitettavasti se ei ole strategia, jota voit käyttää supermarketissa, joten on hyödyllistä ymmärtää ja tunnistaa muutamia aistivihjeitä, jotka viittaavat hyvin kypsyneeseen nektariiniin.
aistien todisteet
tuotanto-osassa nähtävät nektariinit poimitaan yleensä hieman alirasvoiksi, joten ne kulkevat paremmin. Jos näet heikko vihreä sävy alla tyypillinen poskipuna, tyypillisesti varren päässä, joka osoittaa hedelmä, joka tarvitsee enemmän kypsymisaikaa. Niiden rakenne muuttuu kovasta, kun underripe, erittäin pehmeäksi, kun ylikypsä, ihanteellinen näytteet pysyvät lujina, mutta osoittavat hieman ”antaa”, kun kevyesti puristetaan. Hyvin pehmeät kohdat kertovat mustelmista, ja voimakkaasti ruhjoutuneita hedelmiä kannattaa välttää. Lopulta nektariinin kypsyyden paras testi on sen aromi. Epätäydellisesti kypsyneet nektariinit tihkuvat vain vähän hajua, mutta täysin kypsinä hedelmästä tulee runsastuoksuinen ja aromaattinen.
Cheat a Little
täysin kypsynyt nektariini pysyy huipussaan vain päivän tai kaksi, joten ne ovat parhaimmillaan syötyinä lähes välittömästi. Onneksi nektariinit ovat ”climacteric,” eli ne jatkavat kypsyä, kun ne poimitaan, joten voit huijata hieman, kun olet tuottaa ostoksia. Valitse nektariinit, jotka ovat tuoksuvia, mutta silti hieman tukevan oloisia, ja säilytä ne huoneenlämmössä paperipussissa, kun olet saanut ne kotiin. Pussi mahdollistaa vaatimattoman ilmankierron, mutta vangitsee nektariinien vapauttaman luonnollisen etyleenikaasun. Tämä nopeuttaa niiden kypsymistä, antaa sinulle rehevän tarjouksen hedelmiä, jotka eivät ole ruhjoutuneet ja vahingoittuneet muiden ostajien markkinoilla.