paistaminen on ehdottomasti yksi vähiten suositelluista kypsennysmenetelmistä ja terveysasiantuntijat kehottavat pitämään paistetun ruoan käsivarren mitassa. Mutta jos vielä haluat hemmotella, harvoin se on, meillä on hyviä neuvoja.
ravintoloissa tai katukojussa syötävä Paistettu ruoka voi olla hankalaa. Ei voi olla varma, millaista öljyä he käyttävät ja kuinka monta kertaa sitä käytetään uudelleen. Mutta kotona voit tehdä fiksun päätöksen valita öljy, joka on luultavasti terveellisempää.
(oliivi, auringonkukka vai Canola – kumpi öljy on terveellisempää?)
Canola-öljyä uutetaan Brassica-sukuun kuuluvan canola-kasvin siemenistä, johon kuuluu myös kaalia, kukkakaalia ja parsakaalia. Kypsistä canola-kasveista saatavat siemenet murskataan öljyn poistamiseksi, joka sitten käsitellään, jalostetaan ja pullotetaan kulutukseen. Öljy on väriltään vaalean kultainen, maultaan neutraali ja hajuton, lämmönsietokyky on korkea (savupiste 242 °C).
Jos huomaat joutuvasi viimeisimmän fitness-vallankumouksen aallonharjalle, on välttämätöntä tehdä kaikki oikeat ruokavalinnat. Bangalorelainen ravitsemusterapeutti Anju Sood sanoo: ”Canola-öljy on ehdottomasti yksi viime aikojen edullisimmista öljyistä. Oliiviöljyä suositellaan myös sen kylmäpuristetun uuttotavan ja korkean ravintoarvon vuoksi, mutta sen haittapuolena intialaisessa ruoanlaitossa on sen vähäinen savustuspiste.”
(parhaat ruokaöljyt terveydelle)
terveelle merkille
tässä muutamia canolaöljyn terveyshyötyjä:
1. Älykkäiden rasvojen lähde: Canola-öljy on kahden välttämättömän monityydyttymättömän rasvan, Omega-3: n ja Omega-6: n, säiliö, jota elimistö ei pysty tuottamaan yksinään, mutta joka on välttämätön useimmille elintoiminnoille ja sydänsairauksien pitämiseksi loitolla.
2. Taistelee Kolesterolia Vastaan: Sen alhainen tyydyttyneitä rasvoja ja korkea kertatyydyttymättömiä rasvapitoisuus, jonka päällä on minimaalinen transrasva (alle 300 mg kolesterolia päivässä) tekevät canola-öljystä ihanteellisen terveen sydämen tasapainoon. Yksinkertaisesti sanottuna tyydyttyneet rasvat lisäävät huonoa kolesterolia (LDL) elimistössä ja kertatyydyttymättömät rasvahapot toimivat vastakkaiseen suuntaan, torjuen sydän-ja verisuonitautien riskiä.
3. Vitamin Rich: Canola oil on runsas rasvaliukoisen K-ja E-vitamiinin lähde. E-vitamiinia tarvitaan terveelle iholle ja immuunijärjestelmän moitteettomaan toimintaan, sillä siinä on runsaasti antioksidantteja, kun taas K-vitamiinilla on keskeinen rooli veren hyytymisessä.
4. Vähentää vatsa rasvaa: tutkimukset ovat osoittaneet, että ne, jotka nauttivat canola öljyä päivittäin osana terveellistä ruokavaliota painon ylläpitoon kahden viikon ajan, vähensivät vatsarasvaa 1,6 prosenttia.
5. Hillitsee verensokeria: Julkaistun tutkimuksen mukaan canola-öljyn nauttiminen matalan glykeemisen indeksin ruokavaliossa (sellainen, joka minimoi verensokerin muutokset) voi auttaa hallitsemaan verensokeria tyypin 2 diabetesta sairastavilla, koska sen korkea MUFA (Mono-tyydyttymättömät rasvahapot) pitoisuus.
(Tämä Ihmeöljy voi auttaa diabeetikkoja)
syö sydämesi kyllyydestä
kolesterolia alentavaa ruokavaliota noudattaville canolaöljy olisi varmasti terveellisempi valinta. Muihin yleisesti käytettyihin öljyihin verrattuna se sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa. Numerot lukevat näin: oliiviöljy-15 prosenttia; maissiöljy – 13 prosenttia; Auringonkukkaöljy – 12 prosenttia ja canola-öljy on 7 prosenttia.
(Superfood Newbie: Extra Virgin Coconut Oil)
tieteellisten tutkimusten mukaan vain 1,5 ruokalusikallista canola-öljyä päivässä tyydyttyneen rasvan sijasta käytettynä saattaa olla avain terveeseen sydämeen. Sen korkea tyydyttymättömien rasvojen pitoisuus vähentää sydän-ja verisuonitautien riskiä.
(10 terveyshyötyä Riisileseöljystä)
ruoanlaitto canolaöljyllä
Joten miten sisällytämme tämän öljyn ruokavalioomme? Keittiömestari Surjan Singh Jolly, JW Marriott Bengalurun ruoka-ja juomajohtaja, sanoo: ”Canola-öljy on ehdottomasti yksi ystävällisimmistä ruokaöljyistä intialaiselle keittiölle, varsinkin kun siihen liittyy paljon uppopaistamista. Keittiössä käytetään paljon mausteita ja masala-sekoituksia, ja öljyn hajuttomat ja neutraalit hahmot antavat tehdä taikansa astioissa estoitta. Rakenne viisas, se on hyvin kevyt, ei tunnu rasvainen tai tahmea.”
Canola oil on poikkeuksellisen stabiili öljy, jonka savupiste on korkea 242 °C. Korkea savupiste varmistaa, että öljy ei savua tai hajoa korkeassa lämmössä, joten se on ihanteellinen uppopaistamiseen, ruskistamiseen ja polttamiseen.
tässä muutama runsas canolaöljystä tehty resepti, jotka sinun täytyy saada käsiisi.
1. Palak Puri canolaöljyllä
keittiömestari Kunal Kapurin
sankari jokaisessa Pohjoisintialaisessa keittiössä, purit voidaan friteerata canolaöljyssä, jotta ne olisivat pöyhkeämpiä ja vähemmän rasvaisia.
2. Churros suklaakastikkeella
keittiömestari Joey Matthew
rapeat, kanelilla ja risiinisokerilla tihkuneet paistetut jauhotikut ja suklaakastikkeen kanssa tarjoiltuna tämä espanjalainen jälkiruoka tulee lähelle taivasta. Paista ne canola-öljyssä terveellisempään versioon.
3. Amritsari Kulcha
kokki Surjan Singhin
resepti kaikille painoaan tarkkaileville: tässä päivän parhaat uutiset. Amritsari kulchas terveessä Avatarissa. Varmista, että seuraat täytettyjä kulchoja runsaalla mausteisella cholella.
4. Koli Mokka
keittiömestari Surjan Singhin
resepti Kori Mokka on mausteinen kookos-pohjainen broileriherkku, joka on täydellinen herkku makuhermoille.