älä enää poimi huonoa ananasta tai jauhoista vesimelonia. Tunne tuoreiden ja kypsien ruokien salaisuudet ennen kuin menet pieleen tuotantolaitoksella. Stack Exchangen keittiömavenit antavat vinkkejä tuoreimpien hedelmien ja vihannesten valintaan.
kuva: Sean Gallagher.
Mistä tietää, onko meloni kypsä?
Cantaloupen pitäisi tuntua raskaammalta kuin miltä se näyttää ja tuoksua myskiltä ja makealta. Lisäksi peukaloa pitäisi pystyä painamaan hieman pohjaan, eikä varren ympärillä saisi olla huulta.
Jos se tuoksuu liian makealta, se on mitä todennäköisimmin ylikypsä. Voit antaa melonin kypsyä tiskipöydällä, jos saat yhden alikypsän
sukua: Ovatko melonien ja muiden hedelmien siemenet hyviä syötäviä?
— vastasi sarge_smith
Mistä tietää, onko Meyerin sitruuna kypsä?
Meyerin sitruunoiden pitäisi olla melko vähän pehmeämpiä kuin tavallisen Eureka-sitruunan, koska iho on paljon ohuempi. Se sanoi, sen ei pitäisi olla kuin lempeä puristus saa sormen uppoamaan 1/2 tuumaa. Jos näin käy, olet tainnut löytää liian vanhan erän, joka on alkanut muhia tai menettää kosteutta. Jatka hyvien etsimistä-Meyerin sitruunat ovat pelottavan tuoksuisia, kukkaisia ja mietoja.
— vastasi Mikael kasvimaalla
Mistä tietää, ovatko punabanaanit kypsiä?
punaiset banaanit vaihtavat väriä, eivät vain niin selvästi kuin tavalliset banaanit. On hieman vihertävä sävy, joka katoaa kypsyessään, ja punainen tulee hieman syvemmälle (jotkut sanovat purppurainen).
Punabanaanit myös pehmenevät – myös iho muuttuu aremmaksi, aivan kuten keltainen banaaninahka. Mieti, miltä banaanit tuntuvat kypsinä, tunnustele punaisia banaanejasi, ja (ehkä pienellä yrityksen ja erehdyksen ripauksella) voit selvittää sen.
liittyy: onko tieteellisesti todistettu, että banaanit kypsyvät nopeammin, kun niitä pidetään muiden hedelmien kanssa?
— vastasi Jefromi
Mistä tietää, onko ananas kypsä??
sen tulee olla kiinteä, ei pehmeä, mutta ei myöskään kivikova.
tärkeintä on kuitenkin haju. Kypsymätön ananas ei haise miltään. Ylikypsä ananas tuoksuu etikkaiselta. Kypsä ananas tuoksuu makealta.
— vastaajana saatananpalvoja
voit testata, onko ananas kypsä yrittämällä nyppiä pois yhden lehden läheltä keskustaa. Jos se tulee ulos melko helposti, niin ananas on hyvä mennä. Jos sitä on vaikea nyppiä, se ei ole vielä kypsä.
— vastasi Sam Holder)
Mistä tietää, ovatko mansikat kypsiä?
haju. Oikeastaan tämä on luotettavin kriteeri käytännöllisesti katsoen mille tahansa hedelmälle.
minulla on ollut tilanteita, joissa olen mennyt supermarkettiin ostamaan nopeasti yhtä asiaa, joka on suunnattu oikealle käytävälle, mutta kun hyvien mansikoiden tuoksu saavutti minut lähellä tuotetta, käännyin ja lisäsin paketin niitä. En ole koskaan ollut pettynyt tällaisiin mansikoihin. Jos haistat myös pienenkin aavistuksen hometta, käymistä tai likaisuutta, tiedät, etteivät ne välttämättä säily edes yhtä yötä.
toinen merkki on, että kypsä mansikka on kauttaaltaan punainen. Alta poimittu mansikka on päältä valkoinen tai jopa hieman vihertävä. Sitten se ei maistu hyvältä. Mutta tämä on negatiivinen merkki, koska kaikki punaiset mansikat eivät maistu hyvältä.
Älä koskaan mene muodon mukaan. Maukkaimmat isovanhempieni kasvattamat mansikat tuottivat rumia, muhkuraisia mansikoita, joiden väri on vaalea, hieman oranssi. Heillä oli myös muutama rivi sellaista, joka tuotti täysin kartiomaisia, syvänpunaisia mansikoita, ne näyttivät mainokselta-mutta ne olivat kovia ja kuivia, eikä niissä ollut paljon aromia. Todennäköisesti on olemassa joitakin mansikoita, jotka sekä näyttävät että maistuvat hyvältä – älä vain ajattele, että ulkonäkö tai väri ennustaa hyvää mansikkaa, koska ne ovat itsenäisiä.
— vastasi rumtscho
Mistä tietää, onko Mango kypsä?
etsin muutamia asioita…
väri: mangoista on monia eri lajikkeita. Osa vaihtuu vihreästä punaiseen. Jotkut päätyvät oransseiksi jotkut alkavat keltaisiksi ja päätyvät oransseiksi. Kun olet tutustunut ostamaasi mangotyyppiin, saat käsityksen siitä, miltä kypsä mango näyttää.
tuoksu: kypsä mango tuoksuu makealta. Tarkista läheltä varren päätä, hajun pitäisi olla siellä voimakkaampi. Sinun pitäisi haistaa sitä ja ajatella ”mango.”Haju on suuri osa makuasi, joten sen pitäisi olla hyvin tuttu.
jämäkkyys: mangot, kuten persikat pehmenevät kypsyessään. Juuri kun se alkaa muuttua kiinteästä pehmeäksi, se on lähes kypsä.
Paino: useimpien hedelmien kypsyyden voi kertoa niiden painosta. Kypsempi hedelmä on hieman raakaa painavampi.
Sivuhuomautuksena, jos olet ruokakaupassa ja näet muutamia erilaisia mangoja, etsi näitä Ataulfo-mangoja: ne ovat henkilökohtainen suosikkini. Maku on täyteläisempi, eivätkä ne ole kovin sitkeitä.
lopuksi, älä säilytä jääkaapissa, jos haluat niiden kypsyvän.
Katso: ”miten kypsyttää mango.”
— vastasi talon8
Mistä tietää, onko vesimeloni kypsä?
en usko, että on olemassa typerää tapaa määrittää ”kypsyys” ottamatta siivua vesimelonista. Parasta mitä voi tehdä on etsiä tiettyjä merkkejä:
- kypsissä meloneissa on ontto ääni, kun kopautat tai läpsäytät ulkoseinää
- Etsi laikkua, jossa meloni olisi ollut maassa (kutsutaan peltopilkuksi). Jos se on keltainen, se on luultavasti kypsä. Jos se on valkoinen, se ei luultavasti ole.
- sen pitäisi tuntua suhteellisen raskaalta nostettaessa
- Oudot alueet iholla eivät välttämättä ole huonoja. Hyönteiset ovat saattaneet yrittää alkaa syödä hedelmää, koska se on kypsä, mutta ovat vain pilanneet pinnan.
valitettavasti melonit eivät jatka kypsymistään poimittuina, toisin kuin eteeniä sisältävät hedelmät, kuten omenat ja banaanit. Vinkkinä, älä säilytä meloneja tällaisten hedelmien kanssa, ne voivat hyvinkin mennä märiksi.”
Extra: NY Timesin video oikean vesimelonin poimimisesta.
— vastasi pulssilla
Mistä tietää, onko maissi kypsä?
hyvin tuoreella, kypsällä maissin korvalla on kostea, vihreä, virheetön kuori; kuorittuna takaisin sen silkki kostuu ja takertuu ytimiin. Kaupassa saatat huomata, että maissin korvalla on hieman kuivunut kuori, mutta jos se on vielä vihreä ja ytimet näyttävät pulleilta, kun kuorta vedetään takaisin, tuo korva on kunnossa. Älä välitä kuorista, jotka ovat hyvin kuivia ja joissa on mädännäköisiä, pahanhajuisia silkkitoppeja.
— vastasi Iuls
Mistä tietää, onko kurpitsa kypsä?
kurpitsat muistuttavat vesimelonia siinä mielessä, että ei todellakaan ole varmaa tapaa sanoa, ovatko ne kypsiä ja hyviä keitettäväksi. On olemassa muutamia merkkejä voit etsiä vaikka:
- kuin vesimeloni, tömäytä sitä. Sen pitäisi pitää ontto ääni.
- Tarkista iho. Sen pitäisi olla kova kuin kuori. Paina peukalonkynsi siihen; sen pitäisi vastustaa pistoa.
- varmista, että kurpitsaan kiinnittynyt köynnös on kuollut ja muuttunut ruskeaksi ja puumaiseksi. Tämä on hyvä indikaattori siitä, että se on kypsä ja valmis käytettäväksi.
— vastasi Vecta
Mistä tietää, onko avokado kypsä?
Jos avokadon saa liiskattua käteen, se on aivan liian kypsä. Kaikki muut ovat maistaneet tätä avokadoa, ja sitä on käsitelty.
riippuen valintamyymäläsi lajikkeesta (Australiassa saa yleensä Hass-avokadoja, jotka vaihtuvat vihreästä mustaan väriin), haluat sellaisen, joka on vielä kiinteä ostaessasi sitä, ja muutaman päivän hedelmämaljassa omenoiden kanssa siitä tulee mukava pysyvyys: ei vieläkään täysin pehmeä koskettaa, mutta et voi enää pelata jalkapalloa sen kanssa.
kertoi: ”mitä voin tehdä auttaakseni avokadojani kypsymään?”
— vastaajana glasnt
Tiedätkö kypsän hedelmän poimimisen salaisuuden? Onko sinulla kysymys tuotteista, joita ei ole mainittu edellä? Tuo osaamisesi Stack Exchange-verkostoon Q&a sivustoja, jotka käsittelevät erilaisia aiheita ohjelmoinnista pyöräilyyn ja tieteelliseen skeptisyyteen</a…ja paljon siltä väliltä.