alumiinisia keittoastioita on yleisesti saatavilla maailmanlaajuisesti ja niitä löytyy lähes jokaisesta taloudesta. Koska havaittiin, että alumiini on kevyt ja lämmittää tasaisesti, siitä tuli paras valinta aterian valmistukseen.
alumiinin terveysvaikutuksista tehtyjen tutkimusten mukaan julkisuuteen tuli kuitenkin hälyttäviä tietoja.
käy ilmi, että alumiini voi tihkua syömäämme ruokaan ja aiheuttaa useita terveysongelmia!
Sisällysluettelo
Alumiinipannujen ymmärtäminen
pidä kuitenkin kiinni ennen kuin alat heitellä kaikkia alumiinipannujasi. Suurin osa alumiinipannuista kastetaan nykyään kuumaan happamaan liuokseen tiivistämään alumiini, mikä tekee siitä naarmuuntumattoman ja erittäin helpon puhdistaa.
tätä prosessia kutsutaan anodisoinniksi. Se auttaa muokkaamaan alumiinin ominaisuuksia niin, että sitä siirtyy ruokaan mahdollisimman vähän tai ei lainkaan. Hapokkaat ja suolaisetkaan ruoat eivät reagoi anodisoituihin alumiinipannuihin.
anodisointi alumiini lisää yksinkertaisen kerroksen metallin pintaan verrattuna keittovälineisiin, jotka läpäisevät kovan anodisoinnin. Jälkimmäinen Lisää paksumpi kerros alumiinioksidia, joka on kaksi kertaa niin vahva, turvallinen, naarmuuntumaton ja korroosionkestävä. Mitä tämä tarkoittaa? Se tarkoittaa, että sinulla on vielä tarpeeksi syytä pitää alumiinipannut!
tässä syy, miksi voit vielä käyttää alumiinisia Pannujasi!
estetiikan lisäksi alumiinipannut ovat edelleen suosittu valinta. Itse asiassa ravintoloissa jopa tarjoillaan ruokia käyttäen alumiinipannuja antamaan ruokalistalleen omituisen ilmeen.
joten miksi voit yhä käyttää alumiinisia keittoastioitasi?
Alumiinipannut ovat todella kestäviä
anodisoidut alumiinipannut ovat erittäin kestäviä, eli ne on suunniteltu valmistamaan useita ruokia päivässä ja käsittelemään raskasta kulumista. Vahvat keittoastiat ovat tärkeitä sen tarjoaman otteen ja sen ylläpitämän Ruoan laadun vuoksi.
alumiiniset keittoastiat tarjoavat juuri sen – kestävyyden ja lujuuden.
ne ovat (lähes) Vaurionkestäviä
keittoastiat, kuten pannut, kattilat, paistinpannut ja mikä ei voi kulua ajan myötä. Kun näitä välineitä käytetään vuosien mittaan liikaa, moniin niistä kehittyy naarmuja ja hankaumia, jotka voivat muuttaa ruoan laatua. Itse asiassa naarmut ja halkeamat voivat olla melko haitallisia ja vapauttaa kemikaaleja ruokaan. Muista pannuista poiketen alumiinipannut ovat lähes naarmuuntumattomia ja immuuneja tällaisille vahingoille.
Tarttumattomuustekijä
tarttumattomat alumiinipannut ovat oikeastaan unelmien täyttymys.
se on helppo puhdistaa ja siinä on helppo valmistaa ruokaa. Keittoastia pysyy pitkään sileänä ja estää myös ruoan tarttumisen pohjaan kypsyessään, mikä vähentää palaneen ruoan mahdollisuutta. Sitä paitsi, ruoanlaitto nonstick keittovälineet on toinen kokemus!
Alumiinipannuilla saa tasaisen lämmityksen
epätasainen lämmitys on keittiön ehdoton painajainen.
jotkut keittoastiat kuumentavat ruokaa epätasaisesti, jolloin siitä jää palasia hiiltymään, palamaan tai tasaiseksi vuoan pohjalle. Kuitenkin, kun se tulee alumiini astiat, tämä ei ole ongelma. Niiden suosio johtuu muun muassa siitä, että niiden pinta lämpenee tasaisesti ilman kylmiä kohtia.
Alumiinipannut kestävät äärilämpötiloja
anodisoitu alumiinipannu kestää jopa 450 asteen lämpötilan!
tämä tarkoittaa, että pannuja ja kattiloita voi käyttää myös uunissa lieden lisäksi. Kyky seistä korkeita lämpötiloja tekee alumiini keittiö tarvikkeet joitakin parhaista ja halutuimmista keittiö tarvikkeita.
mutta harkitsisitko uudelleen Alumiinipannuja luettuasi nämä faktat?
kaikessa on hyvä ja huono puoli – alumiini ei eroa. Ristiriitainen tutkimus on tullut esiin väittäen, että ihmisten pitäisi luopua mainitusta keittovälineistään ja valita sen sijaan vaihtoehtoja.
ennen kuin jatkamme, tässä ovat kuitenkin ne ”faktat”, jotka ovat saaneet ihmiset epäilemään, kuinka hienoja alumiiniset keittiövälineet oikeasti ovat.
se voi aiheuttaa dementiaa
joidenkin tutkimusten mukaan alumiinisten keittovälineiden pitkäaikainen käyttö aterioiden valmistuksessa voi tuoda elimistöön alumiinia, joka sitten vaikuttaa aivoihin. Tämä johtaa sitten dementiaan. Kävi ilmi, että alumiini ei ole biologisesti saatavilla ihmisille ja kehomme ei tarvitse sitä.
kuitenkin tutkittiin ryhmä ihmisiä; nämä potilaat kävivät dialyysissä nauttiessaan vettä, jonka myöhemmin havaittiin kuluttavan alumiinia. He alkoivat pian käyttäytyä dementiaa muistuttavasti. Tutkimuksissa ja havainnoissa havaittiin, että alumiini vaikutti heidän aivoihinsa ja sai jotkut aivosolut rappeutumaan.
se voi aiheuttaa Alzheimerin taudin
yksi pelottavimmista ja surullisimmista sairauksista, Alzheimerin tautiin ei pidä suhtautua kevyesti. Joidenkin raporttien mukaan Alzheimerin tautiin kuolleilla potilailla oli suuria määriä alumiinia kehossaan, mikä ilmeisesti vaikutti heidän aivotoimintaansa.
jatkotutkimukset osoittivat, että alumiinia kertyy helposti kehon pehmytkudoksiin, jotka ovat aiemmin loukkaantuneet tai rappeutuneet – ja mikäs muukaan aivot kuin iso pehmytkudos? Joka tapauksessa, jotkut ihmiset eivät vieläkään usko, että alumiini aiheuttaa Alzheimerin, joten tämä aihe on edelleen keskustelua.
hapan ruoka reagoi alumiinin kanssa
ihmiset alkavat varoa myös happamien ruokien kypsentämistä alumiinisissa keittoastioissa. Ilmeisesti tällainen ruoka reagoi melko huonosti metallin kanssa vapauttaen haitallisia yhdisteitä ateriaasi, mikä tekee sen nauttimisesta vaarallista.
kuitenkin toinen ryhmä väittää, että alumiiniset keittoastiat, jotka on pinnoitettu ja jotka käyvät läpi anodisointiprosessin, eivät ole lainkaan huonoja.
itse asiassa se auttaa pitämään turvaesteen metallin ja ainesosien välissä. Toisin sanoen, alumiini astiat, joka on käsitelty oikein ei ole haitallista, mutta luultavasti ei pitäisi pitää tiettyjä elintarvikkeita liian kauan.
Alumiinimyrkytystä on syytä varoa
mikä tahansa hakukone yhdistää tietoa alumiinisista keittovälineistä alumiinimyrkytykseen. Niin hälyttävältä kuin se kuulostaakin, ei ole mahdollista saada alumiinimyrkytystä käyttämällä alumiinisia astioita. Se on kuitenkin ilmiö, josta jokaisen pitäisi olla tietoinen.
Alumiinimyrkytys tai-myrkyllisyys tapahtuu, kun hälyttävä määrä alumiinia hengitetään tai nautitaan. Ironista kyllä, jopa tavalliset mahalääkkeesi sisältävät suuren määrän alumiinia, koska se on maailman runsain metalli. Kuitenkin alumiini astiat tarjoaa vain 1-2 milligrammaa yhdistettä, eli voit lopettaa murehtiminen sopimus alumiini myrkytys valmistamalla aterioita näissä kattiloissa ja pannuissa.
mutta odota, siellä on lisää!
Tiesitkö, että keittoastiat eivät ole ainoa tapa, jolla ihmiset nielevät alumiinia? Alzheimerin ja muiden neurologisten sairauksien tutkimus paljasti, että ongelma ei piile pelkästään alumiinisissa keittoastioissa.
yllätyt kuullessasi, että monissa tavallisissa ruuissa on alumiinia – ja todennäköisesti syötkin muutaman lukiessasi! Peittausaineet, paakkuuntumisenestoaineet, leivinjauheet, leivontaseokset, maidottomat kermat, itse kohottavat jauhot, sulatejuusto, virvoitusjuomatölkit ja jopa aspiriini ja antasidit sisältävät alumiinia! Toisin sanoen nämä elintarvikkeet ja tabletit voivat helposti tuoda 500 – 5000 milligrammaa alumiinia kehoomme päivässä.
voit jopa niellä alumiinia ihosi läpi. Antiperspiranttideodorantit, aurinkovoiteet ja muut henkilökohtaisen hygienian ja kauneuden tuotteet sisältävät myös alumiinia.
esimerkiksi antiperspirantit tukkivat hikirauhaset; tämän vuoksi iho ei pääse tuulettumaan, mikä voi ilmeisesti luoda pilven alumiinisuoloja, jotka nautitaan hengitettynä! Hullua, eikö?
Toki näitä tuotteita voidaan rajoittaa, kontrolloida ja korvata vaihtoehdoilla, mutta entä alumiiniset keittoastiat? Kannattaako alumiinisten astioiden käyttöä vähentää?
kunnollisten keittovälineiden valinnan tärkeys
Mistä tiedät, onko keittiösi hyvin varusteltu ja sisältääkö se terveellisimmät saatavilla olevat laitteet? Erilaisten ristiriitaisten keskustelujen jälkeen alumiinisista keittiövälineistä ja sen mahdollisista haitoista on parasta varoa ostotottumuksiasi.
toisin sanoen noudata keittoastioita valitessasi tiettyjä kriteerejä varmistaaksesi, että saat parhaan mahdollisen aterian ja pysyt samalla turvassa. Tässä on mitä varoa.
hyvä Lämmönjohtuminen
lämmön johtuminen voi tehdä tai rikkoa keittokokemuksesi. Keittovälineiden tulisi olla riittävän painavia, jotta ne voivat vähitellen johtaa lämpöä.
valitettavasti markkinoilla olevat erilaiset keittovälineet eivät ole parhaita lämmönjohtavuuden suhteen. Kylmä pannu tai sellainen, joka ylikuumenee, ei ole helppo käyttää.
se ei myöskään auta ateriaasi säilyttämään ravinteitaan. Lisäksi epätasainen kuumentaminen voi saada ruoan tarttumaan pannun pohjaan, mikä on tuskaa puhdistaa!
jämäkät ja lämmönkestävät kahvat
Etsi kahvat, jotka pysyvät viileinä paineen noustessa – kirjaimellisesti! Suuria kattiloita ja pannuja on pidettävä, jotta niiden sisältö kypsyisi kunnolla, joten etsi kahvat, jotka eivät kuumene liian nopeasti.
on kuitenkin myös varottava, ettei tiettyjä kahvoja voi laittaa äärilämpötiloihin. Esimerkiksi Iso kattilasi voi olla loistava paistamiseen, mutta jos siinä on puiset kahvat, haluat ehkä vain tarttua liedelle.
turvalliset ja turvalliset kannet
Tämä on oleellista. Astioissasi pitäisi olla suojatut kannet ja nupit, jotka eivät kuumene liian nopeasti. Hyvä kansi pitää kosteuden sisällään, mikä auttaa ylläpitämään ateriasi laatua. Se auttaa myös ruoan tasaisessa kypsentämisessä.
sitä paitsi turvalliset kannet varmistavat myös sen, ettei äkillisiä onnettomuuksia tapahdu. Ne voivat välttää pelottavia paiseita tai roiskeita ja jopa välttää reagoimasta paineeseen.
Also read: How to Freeze Lasagna in Aluminum Pans
muut vaihtoehdot Alumiinipannuillesi
vaikka olet skeptinen alumiiniastioiden suhteen, se ei tarkoita, että olisit tappiolla! Itse asiassa, on olemassa hyviä vaihtoehtoja siellä käyttää sijasta alumiini astiat, jos olet epävarma käyttää niitä.
Mietitkö siis, mitä muita vaihtoehtoja alumiinisille keittovälineille voit käyttää?
valurautapannu
raskas, suosittu ja loistava koti-ja ammattikäyttöön, valurauta on loistava vaihtoehto! Se on tarpeeksi suuri mahtuu suuri määrä ainesosia, ja on myös luonnollisesti tarttumaton pinta.
valuraudat ovat myös erittäin kestäviä; itse asiassa ne siirtyvät sukupolvelta toiselle, koska ne kestävät ruoanlaiton kulumisen!
se myös kuumenee tasaisesti ja sopii erinomaisesti kovien ruokien kuten lihan ja herkkien ruokien kuten kananmunien ja kasvisten valmistukseen.
Copperware Pannut
kaunis ja käytetään tarjoiluastiana eri ravintoloissa, kupari on toinen vaihtoehto alumiinisille keittoastioille. Se on yksi parhaista lämmönjohtimet, eli jos sinulla on joitakin nopeasti ruoanlaitto tehdä, tämä on voimavara!
kuitenkin myös kuparisia keittoastioita koskevia kiistoja on olemassa. Ilmeisesti se on hyvin reaktiivinen, joten sillä voi valmistaa vain tiettyjä ruokatyyppejä. Se vaatii myös säännöllistä huoltoa, eikä sitä voi puhdistaa astianpesukoneessa.
ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut
yksi suosituimmista ja yleisesti käytetyimmistä astioista kodeissa, ruostumaton teräs on loistava vaihtoehto alumiinisille astioille. Ne on helppo puhdistaa ja huoltaa, ja ne kestävät melko pitkään.
parasta on se, että ne ovat aika halpoja, eli vanhan pannun tai pannun voi helposti vaihtaa. Lisäksi jotkut valmistajat luovat vahvaa ruostumatonta terästä, joka kestää myös äärimmäisiä lämpötiloja uunissa!
Keraamiset keittoastiat
Keraamiset keittoastiat yleistyvät nopeasti estetiikkansa ja siinä valmistettuun ruokaan soveltuvan maanläheisen makunsa vuoksi. Ne voidaan lämmittää korkeisiin lämpötiloihin ja ovat erittäin turvallisia käyttää. Itse asiassa monet valmistajat huolehtivat turvallisten komponenttien käytöstä keraamisten keittovälineiden luomiseen.
on kuitenkin huolehdittava siitä, että keraamiset astiat ja astiat puhdistetaan ja säilytetään asianmukaisesti. Kun ne lohkeavat tai halkeilevat, niistä tulee käyttökelvottomia.
Related article: Why Do Ceramic Pans Lose Their Non-Stick Properties?
vielä keskusteltavana?
Oletko vielä hämmentynyt alumiinipannujen käytöstä? Älä ole.
se on tietysti helpommin sanottu kuin tehty, ottaen huomioon ristiriitaiset todisteet alumiinin käytön puolesta ja sitä vastaan. Mutta muutamasta asiasta kaikki asiantuntijat ovat yhtä mieltä:
- ne ovat hyviä paistamaan ruokaa.
- keittämisen kesto ei saa olla pitkä.
- ruokaa ei pidä säilyttää alumiinisissa keittoastioissa.
terveys on rikkaus, joten tee aktiivinen päätös pitää huolta siitä, mitä laitat kehoosi!
voit pitää myös seuraavista artikkeleista:
- millä pannuilla on turvallisinta keittää?
- Miten tarkistaa, onko pannu tarttumaton?
- Onko turvallista laittaa alumiinipannu mikroon?
- miksi Alumiinipannut värjäytyvät astianpesukoneessa?
- miksi kananmunat muuttuvat vihreiksi Alumiinipannuissa?