- Yummly
witter
jos muistat maanantain Spudnut Cinnamon Roll-postista, my kids on ”Spud Harvest”. Juhlin tuomalla sinulle lempiperunareseptejäni. Kysyin perheeltäni, mikä on heidän lempitapansa syödä perunoita, ja kaikki yhtä lukuun ottamatta vastasivat: ”ne todella herkulliset ja rapeat perunalastut, jotka teet uunissa”. Tiesin tarkalleen, mistä he puhuivat. Näitä perunoita syödään mielellään paistokastikkeen kera. En minä! Ne ovat täydellisiä juuri sellaisina kuin ne ovat!
viipaloin 3 valtavaa punaista perunaa, jotka juuri ”spudasimme” puutarhastani. Käytän mandoliinileikkuria ja teen niistä mahdollisimman ohuita. Älä vain katso uutisia nähdäksesi, mitä hallituksen alasajossa tapahtuu, kun olet viipaloimassa. Saatat päästä loppuun nopeammin kuin luulit ja katkaista sormesi. En leikannut sormiani irti, mutta läheltä piti. Hemmetin hallitus joka tapauksessa!
taputtele perunat kuiviksi talouspaperilla. Korjaa seuraavaksi puutarhastasi oksa rosmariinia.
Hienonna rosmariini pieniksi paloiksi. (Tai käytä kuivana, jos puutarhassasi ei kasva tuoretta rosmariinia)
lisää suureen kulhoon oliiviöljy, suola, vastajauhettu pippuri ja rosmariini. Sekoita se. Heitä perunat sisään ja heitä päälle.
levitä perunat pellille. Yritä saada ne yhteen kerrokseen.
vuoraan leivinpaperin aina alumiinifoliolla ja suihkutan siihen ruokaöljyä. Jos et, tulet katumaan. Tällä kertaa käytin näppärää nonstick-alumiinifoliota. Se toimi myös hyvin.
paista näitä 400 asteessa noin 40 minuuttia. Käännän ne kerran paistamisen aikana. Sipsit saavat rapeita ja täydellisen namia paistaessa.
joskus ripottelen sipsien päälle raastettua parmesaanijuustoa paistamisen viimeisten minuuttien aikana. Tulkoon kupliva! Pikkupoikani sanoin: ”nyt minä puhun Jackista!”
varo, nämä asiat koukuttavat! Tarjoilen niitä hampurilaisten tai voileipien kanssa, joskus jopa pihvin vieressä.
tuoreet sipsit maistuvat paljon paremmalta kuin kaupasta ostetut sipsit. On bonusta, että hekin ovat terveellisempiä!
leivotut Rosmariiniperunalastut
Print Pin
Ingredients
- 6 medium sized red potatoes
- 3-6 T. olive oil
- 1 t. Kosher salt
- 1/4 t. black pepper
- 2 T. fresh minced rosemary or 1 T dried
- 1/4 c. raastettu parmesaanijuusto valinnainen
ohjeet
-
viipaloi perunat niin ohuiksi kuin jaksat. Mandoliini toimii hyvin. Taputtele perunat kuiviksi talouspaperilla.
-
lisää suureen kulhoon oliiviöljy, suola, pippuri ja rosmariini. Sekoitetaan.
-
nakata perunoita oliiviöljyseoksella. Lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan. En yleensä laita niihin paljoa.
-
vuoraa uunipelti alumiinifoliolla. Suihkuta keittosuihkeella. Levitä perunat uunipellille yhdeksi kerrokseksi.
-
paista 400 asteessa noin 40 minuuttia. Käännä puolitiehen paistamisen aikana. Kun sipsit rapeutuvat, ne ovat valmiita.
-
halutessasi ripottele päälle parmesaanijuustoa paistoajan viimeisten minuuttien aikana.
-
Serve hot!