pakastevihannekset ovat täynnä ravintoaineita ja mukavuutta. Ne ovat loistava vaihtoehto tuoreille kasviksille, kun et ehdi kuoria, viipaloida, kuutioida ja juliennea. Niillä on myös paljon pidempi säilyvyys, kun ne on suljettu ja jäädytetty. Höyryttäminen on hyvä tapa valmistaa pakastevihanneksia, koska tämä kypsennysmenetelmä säilyttää niiden maun ja notkeuden. Kasviksia voi höyryttää bambuhöyrystimellä tai mikrossa.
vuoraa bambuhöyrylaivan pohja tuorepestyllä salaatilla. Asettele pakastevihannekset ohuena kerroksena salaatin päälle. Aseta bambuhöyrystimen kansi bambuhöyrystimen päälle.
kaada 2 tuumaa vettä wokkiin tai kattilaan. Aseta bambu höyrylaiva sisälle ja tarkista, että höyrylaiva on tasaisesti wokin tai kattilan sisällä. Kiehauta vesi.
kärjet
Tarkista, että wokin tai kattilan vedenpinta on bambuhöyrykoneen pohjan alapuolella. Muuten pakastevihannekset voivat menettää osan ravintoaineistaan ja muuttua märiksi.
vähennä keskilämmölle ja tarkkaile ajoittain vesirajaa. Älä anna veden kiehua kokonaan pois. Kun on 1 tuuman vettä jäljellä wok tai potin sammuta lämpöä. Anna bambuhöyrystimen istua 1 minuutti. Irrota höyrylaiva wokista tai padasta tarttumalla bambuhöyrylaivan kylkiin 2 patalapulla. Poista kansi varovasti hitaasti.
voit tarkistaa kasvisten koostumuksen painamalla kasviksen keskelle syömäpuikkoa tai haarukkaa. Jos vihannes tuottaa hitaasti, se on valmis. Jotkin kasvikset, kuten porkkanat ja ruusunversot, saattavat tarvita pidempiä höyryämisaikoja. Niiden arkuutta voi testata samalla syömäpuikko-ja haarukkamenetelmällä.
laita pakastevihannekset mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon. Peitä kulho kannella. Mikroaaltouuni suurella teholla 5 minuuttia. Poista kansi varovasti patalapulla.
höyrytetyt pakastevihannekset sopivat erinomaisesti pataruokien paistamiseen ja paistamiseen, mutta niitä ei kannata käyttää salaateissa, koska ne eivät ole yhtä rapeita kuin tuoreet vihannekset. Höyrytetyt pakastevihannekset ovat hyviä myös pastoissa käytettyinä.