Tämä Pan Seared lohi sitruunalla Valkoviinivoikastikkeella on nopea ja helppo lohiresepti kiireiseen arkeen. Vain kuusi raaka-ainetta ja 20 minuuttia!
pannulla paistettu lohi sitruunaisen valkoviini-voikastikkeen kera oli kosteaa ja herkullista, ja kastike oli ihana lisuke molemmille aterian elementeille!
Kalaviikon Viimeinen viesti, sillä huomenna palataan perjantaihin viideltä. Emme koskaan kyllästy syömään lohta täällä, mutta minä kyllästyn tekemään sitä samalla tavalla joskus. Rakastan kurpitsanuudeleita lisukkeena, ja ajattelin, että valkosipulista, sitruunasta ja valkoviinistä tehty kastike kuulosti herkulliselta lisukkeena. Lisään tämän varmasti repertuaariini, sillä minulla on yleensä kaikki nämä ainekset jääkaapissani ja ruokakomerossani kulloinkin. Valkosipulia? Tarkista. Voita? Totta helvetissä, ostan sen neljä puntaa kerrallaan Samin klubilta. Viiniä? Minun ei tarvitse edes vastata tuohon.
ja ihan vain näyttääkseni, että olen todellakin oikea ihminen, joka joskus epäonnistuu surkeasti keittiökokeiluissaan: yritin ensin tehdä tämän kastikkeen rouxilla (eli yhtä paljon rasvaa ja jauhoja yhdessä, käytetään pohjana kermaisissa keitoissa ja kastikkeissa). Näin kävi:
tiedän, että tuo näyttää sinusta täysin ruokahalua herättävältä. Huomaa, että kulho on pystysuora, eikä kastike liiku.
SO – I aloitti alusta, ja toinen kerta oli täydellinen menestys. Kuten Julia Child sanoisi, ” yksi salaisuuksia, ja nautintoja, ruoanlaitto on oppia korjaamaan jotain, jos se menee pieleen, ja yksi oppitunneista on virnistää ja kantaa sitä, jos se ei voi korjata.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Voit napata tämän valmiiksi maustetun paistinpannun käyttöön tähän reseptiin ja tuleviin!
- lastalla – tarvitset aina keittiöösi lastan, jota voit käyttää ruoanlaittoon. Tämä Nylon Nonstick lastalla on täydellinen tehdä mitään reseptiä!
- tarjoilulautanen – tämä suorakulmainen tarjoilulautanen sopii mainiosti paistetun lohen tarjoiluun!
jos nautit tämän pannulla paistetun lohen sitruunaisen valkoviini-voikastikkeen reseptillä, muista tarkistaa nämä:
- Kookoksenpaistettu kala
- Cedar-Höylätty Grillattu lohi
- yksi Pannupaistettu Lohiraaste Broccolinilla&tomaatit
Print recipe pin recipe
pan-seared Salmon with lemon-white wine sauce
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over keskilämpö. Mausta kalan liha haluamallasi mausteella, käytin Old Bayta tässä nimenomaisessa tapauksessa.
-
lisää pannulle 2 rkl oliiviöljyä ja kuumenna kuohkeaksi. Lisää kalan nahka puoli alaspäin, ja anna rapeutua, 4 minuuttia tai niin. Käännä lämpö keskitasolle. Käännä kala lastalla varovasti ympäri ja viimeistele kypsentäminen samalla kun rapsutat ihoa, noin kahdeksan minuuttia. Tarkista kala haarukalla kypsennyksen loppupuolella-jos se hiutaloituu helposti, se on valmis. Älä ylikypsennä sitä, sillä se myös jatkaa kypsymistä hieman, kun se otetaan pois pannulta. Siirrä kala tarjoiluvadille.
-
samalla paistinpannulla sulatetaan 2 ruokalusikallista voita. Lisää valkosipuli pannulle ja kuullota tuoksuvaksi, noin 30 sekuntia. Riisu pannu viinin kanssa, raaputa vuoan pohjalle juuttuneet ruskistuneet palaset ja lisää sitruunasta puristus tai pari. Hauduta, kunnes puolittuu ja lisää sitruunan kuori. Vatkaa joukkoon vielä ruokalusikallinen voita, jotta kastike saa kermaisen rakenteen.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
