Papas con chorizo tai chorizo con papas tarkoittaa meksikolaista makkaraa perunoiden kanssa, se on yksi helppo & maukas ruokalaji, jota Sinä ja perheesi rakastatte ja lisäätte suosikkilistallenne.
CHORIZO CON PAPAS – PAPAS con CHORIZO-resepti
Chorizo con Papas tai papas con chorizo tarkoittaa meksikolaista makkaraa perunoiden kera, mutta joka tapauksessa nimi on yksi helppo & maukas ruokalaji, jota Sinä ja perheesi rakastatte ja lisäätte suosikkilistallenne.
olin jo aiemmin maininnut, että kasvoin suuressa perheessä; äitini lisäsi useimpiin aterioihin kaikenlaisia kasviksia, jotta ne riittäisivät kaikille. Mutta me lapsena mieluummin perunoita, porkkanoita ja kaalia. Hän jopa lisäsi riisin sekaan kuutioituja perunoita, mutta suosikkitapani perunoiden syömiseen oli ja on edelleen chorizon kanssa.
syömme ”Papas con chorizoa” niin monella tapaa keittiöissämme, ja sitä käytetään tacojen, pambazojen, gorditojen, sopien, burritojen, quesadillojen, tostadojen, enchiladojen ja monien muiden ruokien täytteenä.
kuten ne Papat, joissa oli chorizo-voileipiä, minulla oli tapana viedä yläasteelle lounaalle. Luokkakaverit tykkäsivät, kun oli minun vuoroni tuoda lounas neljän hengen joukkueelle. Lounaamme oli chorizo con papas meksikolaisella sämpylällä mausteisella salsalla ja tyydyttävällä aterialla koulupäivieni puolivälissä.
Meksikolainen CHORIZO-makkara perunoilla
tämän ruokalajin valmistamiseen kannattaa ostaa hyvälaatuista meksikolaista chorizoa, jonka tuoksun voi haistaa ostaessaan, ja jos haluaa uskaltaa tehdä omansa, sen valmistamiseen löytyy resepti täältä blogista.
Meksikolainen chorizo pitää keittää ennen sen syömistä. Sen pehmeä rakenne estää yleensä sen viipaloimisen tai syömisen kuorineen, joten tämä makkara otetaan pois kuorestaan—jos se on edes pakattu yhteen-ja paistetaan ennen kuin se kulutetaan tai käytetään reseptissä, esimerkiksi tämän ”Chorizo con Papas” (chorizo ja perunat) – reseptin valmistamiseen.
Meksikolainen chorizo paistetaan paistinpannulla, jolloin palaset erotetaan haarukalla tai muulla astialla niin, että kaikki liha on tasaisesti kypsää ja sen jauhoisuus näkyy. Ylimääräinen rasva kaadetaan yleensä pois ennen lihan syömistä.
kaikissa markkinoilla olleissa chorizoissa ei tietenkään ollut yhtä paljon rasvaa. Tätä chorizon rasvaa (rasvaa) käytetään usein muihin tarkoituksiin samalla tavalla kuin pekonirasvaa arvostetaan muiden ruokien maustamiseen; sen terävä, mausteinen maku tekee siitä erinomaisen yhdisteltäessä (suhteellisen pieniä määriä) muihin aineksiin, kuten refried papuihin, linssikeittoihin, kananmuniin, perunoihin jne. Munakokkelilla höystetty chorizo on tyypillinen esimerkki tyypillisestä meksikolaisesta aamiaisesta, samoin makkaralla maustetut refried-pavut.
tätä ”papas con chorizo” – annosta tehdessäni jätän joskus perunoiden keittämisen väliin, kun keitän chorizon, nostan sen paistinpannulta ja lisään sitten kuutioidut perunat paistamaan ne ja annan niiden kypsyä hitaasti, kunnes ne ovat pehmeitä ja lisää sitten chorizo. Se on toinen vaihtoehto tehdä papas con chorizo.
Kuinka tehdä Papas con Chorizo
hyppää katsomaan ainesosia & ohjeet
ohjeet:
miten tehdä chorizo con papas.
- laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Kun vesi alkaa kiehua, keitä perunoita keskilämmöllä noin 8 -10 minuuttia. Perunoita ei tarvitse kypsentää perusteellisesti, vain mureaksi. He viimeistelevät paistamisen paistinpannulla chorizon kanssa myöhemmin. Valuta perunat siivilällä ja varalla.
- perunoiden kypsyessä Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Poista kuori chorizosta, murenna se ja lisää paistinpannulle kypsymään. Sekoita usein, jotta se ei tartu pannuun, ja siitä irtoaa maukasta rasvaa. Tämä vaihe kestää noin 8 minuuttia.
- sekoita joukkoon perunat ja sipuli (jos käytetään) ja yhdistä, jotta kaikki chorizo-maut saavat perunat kuorrutettua. Lisää tarvittaessa öljyä, jotta perunat kypsyvät kypsiksi ja jotta ne eivät tartu pannuun. Mausta Chorizo con-papat suolalla.
Papas con Chorizo
Print Pin Add to Collection Go to Collections
Ingredients
- ▢ 1,5 kiloa perunoita noin 3 punaista perunaa, kuorittu ja leikattu ½ –kuutioisiksi
- ▢ 2 rkl kasviöljyä tai enemmän tarpeen mukaan
- ▢ 10 oz meksikolaista chorizoa poista kuoret
- ⅓ Kuppi valkosipulia hienoksi kuutioituna (valinnainen)
- ▢ suolaa
tarjoiluun:
- ▢ lämmintä maissia tai jauhotortillaa tarjoiluun.
- ▢ tulista salsaa tai tuoretta Serrano-pippuria hienonnettuna.
ohjeet
-
laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Kun vesi alkaa kiehua, keitä perunoita keskilämmöllä noin 8 -10 minuuttia. Perunoita ei tarvitse kypsentää perusteellisesti, vain mureaksi. He viimeistelevät paistamisen paistinpannulla chorizon kanssa myöhemmin. Valuta perunat siivilällä ja varalla.
-
kun perunat ovat kypsymässä, Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Poista kuori chorizosta, murenna se ja lisää paistinpannulle kypsymään. Sekoita usein, jotta se ei tartu pannuun, ja siitä irtoaa maukasta rasvaa. Tämä vaihe kestää noin 8 minuuttia.
-
sekoita joukkoon perunat ja sipuli (jos käytetään) ja yhdistä niin, että kaikki chorizo-maut kuorruttavat perunat. Lisää tarvittaessa öljyä, jotta perunat kypsyvät kypsiksi ja jotta ne eivät tartu pannuun. Mausta Chorizo con-papat suolalla.
ravitsemus
käytä tätä ruokalajia täytteenä monille meksikolaisille Antojitoille, kuten gorditoille, tacoille, burritoille, empanadoille ja enchiladoille.