Onko se terveellistä vai pahaa? Jos haluan laihtua, Pitäisikö minun pitäytyä valkoisessa lihassa vai voinko ottaa mukaan myös tummaa tai jopa punaista lihaa? Ne ovat yleisimpiä kysymyksiä, kun kyse on lihansyönnistä ja terveellisistä vaihtoehdoista, jotka liittyvät painonpudotukseen ja lihaan. Et varmaankaan uskoisi, jos kertoisin, että jopa pekoni auttaa sinua saavuttamaan tavoitteesi, karistamaan ylimääräisiä kiloja ja pitämään aivosi terävinä. Tämän artikkelin kautta saat selville kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää lihasta ja siitä, miten se auttaa sinua painonpudotuksen matkasi aikana.
yleisimmin käytetty lihaluokitus
Ensinnäkin on tiedettävä, että tummaa ja punaista lihaa on demonisoitu epäoikeudenmukaisesti. Lihan luokittelu perustuu useimmiten siinä olevan rasvan määrään. Esimerkkejä punaisesta lihasta ovat naudan -, vasikan -, lampaan -, sian-ja hirvenliha. Tumma liha esittelee enimmäkseen siipikarjan koivet ja siivet, koska se sisältää vähemmän rasvoja verrattuna punaisiin, ja valkoisessa lihassa on erittäin pieni rasvaprosentti. Valkoiseen lihaan kuuluvat kanan -, kalkkunan -, hanhenrinta-ja kaninliha. Mitä kalaan tulee, monet uskonnot eivät pidä sitä lihana, koska se kuuluu kylmäverisiin mausteisiin. Mutta koska kala on hyvä omega-3-rasvahappojen, D-vitamiinin, tiamiinin, seleenin ja jodin lähde, sinun pitäisi sisällyttää se ruokavalioosi vähintään kaksi kertaa viikossa riippumatta siitä, onko se lihana vai ei. Palataan lihaan.
kaikki ,mitä ”valkoisesta” ja”tummasta” lihasta tarvitsee tietää
siipikarjan kulutus on maailmanlaajuisesti suosittua monissa ruokavalioissa, erityisesti valkoisessa osassa fileiden muodossa. Miksi siis uskomme, että valkoinen liha on ravitsemuksellisesti parempi kuin muunlainen liha? Luultavasti siksi, että valkoinen liha sisältää vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, ja me kaikki vartuimme siinä uskossa, että tyydyttyneet rasvat ovat yhteydessä moniin sydänsairauksiin. Mutta ei ole tieteellisesti näyttöä, joka suoraan yhdistää tyydyttyneen rasvan sydänsairauksiin.
paras tapa valmistaa valkoista lihaa on kypsentäminen tai grillaaminen. Älä käytä leivitettyjä tai paistettuja variantteja, jos tavoitteena on laihtua. Vaalea liha salaatin osana on täydellinen valinta lounaalle tai illalliselle. Vain pitää mielessä, että salaatinkastike on mitä tekee eron alhainen tai suuri määrä kaloreita aterian. Vältä majoneesia, käytä sen sijaan oliiviöljyä, sitruunamehua ja hieman pähkinöitä tai siemeniä ja joitakin mausteita, joista pidät. Tumma siipikarjanliha sisältää hieman enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja nämä ylimääräiset rasvat antavat sille mehukkaan rakenteen ja samalla pidemmän kylläisyyden tunteen. Jos siis olet jollakin rajoittavalla ruokavaliolla, olisi hyvä, jos ottaisit mukaan myös tummaa lihaa, sillä kulutat todennäköisesti vähemmän kaloreita loppupäivän aikana. Tummassa lihassa on enemmän ravintoaineita, kuten sinkkiä, rautaa ja B12-vitamiinia, kun taas valkoisessa lihassa on lähinnä proteiineja. Jos pelkäät vielä tyydyttyneitä rasvoja, poista iho vain paahdetusta koivesta ja nauti sen muussa maussa.
kaikki mitä punaisesta lihasta tarvitsee tietää
mietit varmaan, onko turvallista ottaa punainen liha osaksi ruokavaliotamme? Jopa Maailman terveysjärjestö luokittelee punaisen lihan karsinogeeniksi. Nämä väitteet perustuvat pääasiassa epidemiologisista tutkimuksista saatuihin tietoihin, mutta mikään muu tutkimus ei voi vahvistaa tai kiistää tätä näkemystä. Itse olen sitä mieltä, että tärkeintä on se, mitä ihmiset syövät punaisen lihan kanssa, kun puhutaan joidenkin sairauksien korkeamman riskin yhteydestä. Älä unohda, että tapa kypsentää lihaa määrittää, kuinka terveellistä tai haitallista se voi vaikuttaa yleiseen terveydentilaamme.
itse asiassa punaista lihaa voi vapaasti sisällyttää ruokavalioon ohuemman vyötärön vuoksi, jos käyttää vähärasvaista leikattua punaista lihaa. Vähärasvaisessa punaisessa lihassa on vain hieman enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin samankokoisessa nahattomassa kananrinnassa. Punainen liha on ravitsemuksellisesti arvokkaampaa, koska se sisältää myoglobiini-nimistä proteiinia, joka antaa lihalle tämän tummemman punaisen värin. Sen ensisijainen tehtävä on varastoida happea lihassoluihin, jotta ne toimivat tehokkaasti. Hyvä puoli on myös se, että punaisen lihan syöminen voi pitää lihakset erossa kivuliaasta tunteesta. Minun on sanottava, että siipikarja sisältää myös tätä proteiinia, mutta paljon vähemmän verrattuna punaiseen lihaan.
miksi laihdutuksen aikana pitäisi syödä lihaa?
olen melko varma, että suurin osa meistä ei ole tyytyväisiä, kun joudumme pitämään minkäänlaista rajoittavaa ruokavaliota. Hyvä uutinen on, että liha, erityisesti punainen liha sisältää suuria määriä B12-vitamiinia, jolla on iso rooli masennusta vastaan. Punainen liha sisältää huomattavasti enemmän B12-vitamiinia kuin valkoinen liha.
minun on korostettava joitakin asioita, kun on kyse sianlihasta, koska useimmat meistä välttävät tällaista lihaa kaikenlaisen rajoittavan dieetin aikana. Kun se tulee sianlihan ja laihtuminen, se sisältää runsaasti seleeniä, olennainen mineraali, joka on ratkaiseva rooli asianmukaisen kilpirauhasen toimintaa ,mikä vaikuttaa nopeuteen aineenvaihduntaa. Hormonaalisen epätasapainon välttämiseksi ja aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi kannattaa ottaa mukaan vähärasvaista sianlihaa vähintään kerran viikossa. Kun se tulee valmisteluun, anna etu höyrytetty, paistettu tai keitetyt muodot lihaa. Vältä paistettua ja voimakkaasti grillattua lihaa – mustunutta tai palanutta. Liha kannattaa paistaa aina vähintään 163°F (71°C) asteessa. Näin voit olla varma, että kaikki lihassa mahdollisesti olevat loiset kuolevat.
mitä sinun pitäisi tietää lihajalosteista?
muista, että prosessoidut lihat, kuten suolattu ja suolattu liha, kinkku, kovetettu pekoni, makkarat tai nakit, voidaan luokitella syöpää aiheuttaviksi, koska ne sisältävät monia lisättyjä aineita, kuten suolaa, nitraatteja ja nitriittejä, joiden tarkoituksena on maistua paremmalta ja kestää kauemmin. Monet tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka syövät prosessoitua lihaa, sairastuvat todennäköisemmin moniin kroonisiin sairauksiin, mutta tähän päivään asti kukaan ei osoittanut, että prosessoitu liha aiheuttaa näitä sairauksia. Mielestäni pääsyyllinen tähän on yleinen epäterve elämäntapa.
pekoniin kannattaa käyttää maustamatonta pekonia, koska se on valmistettu ilman lisättyjä tai keinotekoisia nitraatteja ja nitriittejä. Jopa ajatellut se ei sisällä paljon hyviä ravintoaineita, se sisältää olennainen ravintoaine tunnetaan koliini, jota tarvitaan aivoterveydellemme. Koska pekonilla on tietty maku, pienetkin määrät sitä muuttavat minkä tahansa aterian makua. Hyvä tapa sisällyttää pekonia ruokavalioon on käyttää rapeaa murennettua pekonia salaatin päälle ja et tunne nälkää pidempään. Osana yleistä terveellistä ruokavaliota pekonin syömistä tulisi harjoitella kohtuudella, kuten kaikkea muutakin hyvää. Täytyy sanoa, että pekoni ei sisällä sen enempää haitallisia aineita kuin mikään muukaan prosessoitu ruoka.
niin, paras liha painonpudotukseen?
kaninliha
yksi terveellisimmistä lihoista on kaninliha sekä vähärasvaisuutensa että erittäin ravitsevan ja tasapainoisen sisältönsä vuoksi. Tällaista valkoista lihaa ei pitäisi olla tasapainoisessa ruokavaliossa tai jonka tarkoituksena on laihtuminen. Sen lisäksi, että siinä on vain 2,32 grammaa rasvaa, siinä on korkea proteiinipitoisuus ja tärkeitä mikroravintoaineita, kuten rautaa, seleeniä tai vitamiineja B12, B6 ja B3. Unohtamatta, korvausta ystäville uunit, sen suuri gastronominen monipuolisuus, koska se mahdollistaa loputon yhdistelmiä. Kani valkosipulin tai riisin kanssa on kansallisen reseptin suosituin muunnos.
Veal
vaikka vasikka on lihaa, jossa on enemmän rasvaa ja jonkin verran vähemmän ruuansulatusta kuin kanilla, joissakin paloissa on vähemmän rasvaa, ne ovat mureampia ja maultaan pehmeämpiä. Vasikanliha on myös proteiinin ja mineraalien, kuten raudan, magnesiumin tai sinkin, lähde. Paras ja silein lajike on valkoinen vasikanliha, koska se on mureinta, siinä on vähemmän rasvaa ja se on mukavampi sulattaa.
kana
kananliha on myös vähärasvaista ja hyvin ravintorikasta, sen lisäksi se pystyy kypsymään monella tavalla ja on hyvin ruoansulatuksellinen. Kananrinta on yksi yleisesti suositelluista lihatyypeistä sen runsaan proteiinipitoisuuden ja vähärasvaisuuden vuoksi. Loput broilerin osat sopivat yhtä hyvin painonpudotukseen; kannattaa valita laadukasta broilerinlihaa, kuten kanaa. On parempi valita syödä nahatonta kanaa, koska siinä on enemmän rasvaa.
Turkki
kalkkunan kulutus on yleistynyt, ja nykyään sitä on helppo löytää kaikista lihakaupoista. Kalkkunanliha on myös vähärasvaista ja kaloripitoista, ja se on myös hyvin ravitsevaa. Koostumuksessaan kalium, sinkki, magnesium erottuvat, ja ne ovat myös hyvin runsaasti foolihappoa. Kalkkunanliha sisältää muodossaan vain 2,2 prosenttia rasvaa.
se on jäniksen ja kanan ohella välttämätön osa lihakolmikkoa, joka ylläpitää mitä tahansa terveellistä ruokalistaa. Eikä se ole yllättävää, koska se on yksi markkinoiden laihimmista lihoista ja sisältää koostumukseltaan vain 2,2% rasvaa. Useimmat ovat keskittyneet, kuten broilerin tapauksessa, näkyville alueille ja iholle. Siksi se on hypokalorista, ja sen osuus on Fedecarnen mukaan 161 kcal / 150 grammaa. Näihin ominaisuuksiin on lisättävä sen korkea proteiinipitoisuus – 21,9 grammaa jokaista 100: aa kohti – ja sen diskreetti natriumin saanti.
Riistalihat
FAO: n mukaan vapaudessa elävien eläinten – rukiin, metsäkauriin tai peuran – lihalle on ominaista sen vähärasvainen pitoisuus ja sen merkittävä biologinen osuus, koska luonnonvaraiset eläimet syövät yksinomaan ympäröiviä kasvivaroja. Proteiinipitoisuudet ovat samanlaisia kuin muualla lihassa, ja tämän organismin mukaan niissä on valtava A-vitamiinin osuus. Yhdistyneen kuningaskunnan laki määrittelee riistanlihan seuraavasti: mustakurjenpolvi,
punakurjenpolvi, Kiiruna, harmaakurjenpolvi (ja punakurjenpolvi).
muut vähärasvaiset lihat
naudasta, ulkofileestä ja lannan osista saadaan vain vähän rasvaa. Yleensä punainen liha on yleensä yhteydessä korkeampaan rasvapitoisuuteen, joka on vastuussa palojen mausta ja mehevyydestä – mutta myös kolesterolista ja kaloreista. Tässä liharyhmässä joitakin paloja pidetään kuitenkin valkoisina, vähärasvaisina ja siksi hyödyllisempinä. Esimerkiksi naudanlihassa, ulkofileessä tai matalissa ja korkeissa lannenosissa on vähiten rasvaa, sianlihassa, ulkofileessä tai lannen paloissa ja Karitsassa jalka. Samoin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota siihen, miten tämäntyyppiset tuotteet kypsennetään. Kevyemmän lihan valinnasta ei ole juurikaan hyötyä, jos sen valmistus jää myöhemmin vähemmälle huomiolle. On suositeltavaa valita käsittelytekniikat, joihin ei liity lisää rasvoja, kuten uuni, silitysrauta tai grilli. Näin voit luoda lautasen, joka on vähän kaloreita eikä lihoa, on parasta rajoittaa kastikkeet. Yhdistä ne kasvisten, taikinan tai lettujen kanssa, mieluiten.
erityisruokavaliot poistavat kaikenlaisen lihan syönnin, mutta totuus on, ettei sen tarvitse haitata painonpudotusprosessiamme. Jos huomaat, että liha ei anna sinulle asianmukaista ruoansulatusta, sinun on mentävä erikoislääkärille neuvomaan, mitä tehdä lihan kulutuksen säilyttämiseksi, vähentämiseksi tai poistamiseksi tavanomaisessa ruokavaliossa.
muista myös, että laihdutusruokavaliossa kasvisten ja hedelmien tulisi aina olla keskeisellä sijalla, lihan ja kalan olettaessa pienemmän osuuden päivittäisessä ruokavaliossa.
Näin valitset terveellisimmät lihat ruokavalioosi
sen lisäksi, että unohdamme myytin, jonka mukaan valkoinen liha on parempaa kuin punainen liha, meidän on otettava huomioon seuraavat hyödylliset tiedot, jotta voimme valita parhaiten sopivan lihan:
Prosessoiduissa lihoissa on enemmän tyydyttynyttä rasvaa, enemmän kaloreita ja natriumia, ja ne voivat sisältää transrasvaa sekä vaarallisia lisäaineita, jos niitä nautitaan liikaa, kuten vitónica osoittaa.
sydän-ja verisuoniterveydestä huolehtimiseksi asiantuntijat suosittelevat syömään punaista lihaa 3 tai 4 kertaa viikossa, 100-125 grammaa.
Valkolihaisissa lihoissa on vähemmän puriineja, joten ne voivat olla erittäin suositeltavia, jos veressä on paljon virtsahappoa ja kihtiriski.
proteiinit tuottavat kylläisyyttä ja viivettä ruoansulatuksessa, joten ne ovat hyviä liittolaisia laihduttaessa. Lihat, joissa on enemmän proteiinia, ovat kalkkunan rintaa, tonnikalaa, kananrintaa tai vähärasvaisia vasikanlihapaloja.
Omega 3 auttaa lisäämään lihasmassaa, huolehtimaan ihosta, aivojen toiminnasta ja tuntemaan olonsa paremmaksi, ja sitä on lähinnä rasvaisessa kalanlihassa, kuten piikkimakrillissa, makrillissa, tonnikalassa, lohessa, sardiineissa ja muissa vastaavissa.
nämä hyödylliset tiedot voivat auttaa meitä valitsemaan parhaat lihat, kun pyrimme huolehtimaan terveydestä, ehkäisemään tai hoitamaan sairauksia ja samaan aikaan olemaan hyväkuntoisia ja tuntemaan itsemme hyväkuntoisiksi.
lihan asianmukainen Jakelu viikolla
vaikka ei ole välttämätöntä syödä lihaa päivittäin, suosittelemme ottamaan huomioon edellä mainitut tiedot ja näin ollen jakamaan lihat asianmukaisesti viikon aikana.
esimerkiksi vähärasvaisen naudan, kananrinnan, kalkkunanrinnan, rasvaisen kalan ja vähärasvaisen sianlihan voi yhdistää koko viikon ajan. Näin sinulla on saanti eri ravintoaineita, lisäämättä monia kaloreita, natriumia tai huonoja rasvoja, jotka vahingoittavat paitsi terveyttä, mutta myös estetiikka kehomme.
erinomainen esimerkki viikoittaisesta lihajakaumasta olisi:
maanantai: laiha naudanliha
tiistai: rasvainen kala (tonnikala, makrilli, lohi, piikkimakrilli, sardiinit, turska)
keskiviikko: laiha sianliha
torstai: kananrinta
perjantai: laiha naudanliha
lauantai: kalkkunanrinta
sunnuntai: rasvainen kala
Pohjalinja
muista, että liha ei sisällä hiilihydraatteja. Se perustuu proteiineihin, rasvoihin ja ravintoaineisiin, kuten vitamiineihin ja kivennäisaineisiin. Jos haluat saada paljon proteiineja vähemmillä rasvoilla, valitse fileet, ulkofileepihvit tai muut erittäin vähärasvaiset leikkaukset. Sisäfilee on yksi vähärasvaisimmista saatavilla olevista porsaanlihapaloista. Valmistustavalla on suurin merkitys, Jos jokin on terveellinen tai epäterveellinen osa ruokavaliota. Muista rajata annoksesi kämmenen kokoiseksi. Lihan välttämisen sijaan kannattaa suosia lihaa, jota ei ole käsitelty, etkä tee virheitä.