Paruppu Poli resepti, Makea Poli resepti, Paruppu Obbattu resepti

helppo eteläintialainen Paruppu Poli – makea Poli valmistettu jaggery. Tamilnadu tyyli paru poli resepti.
Jos on olemassa yksi makea, joka on niin perinteinen ja tehty lähes kaikkiin suvun tai juhlan aikaisiin tilaisuuksiin, sen täytyy olla poli / obbattu. Kaikenlaisiin kotitoimintoihin obbattu tehdään päivä etukäteen lounastarjoiluksi. Tämä on mieheni kaikkien aikojen suosikki makea ja on yksi pieni asia huomasin avioliiton jälkeen. Hänen tilallaan tarjoillaan obbattu / poli runsaalla ruokalusikallisella gheetä ja banaanilla. Banaanin ja Polin yhdistelmä on jotain, mistä en ollut kuullut ennen kuin menin naimisiin. Olen purististi. Pidän obbattustani juuri sellaisena kuin se on. Jos olet valmis, mene kuorimaan banaani ja donkkaa obbattu gheen ja nauti! Kerro, jos se on hyvä idea. Tässä on miten tehdä makea poli / obbattu tyhjästä.

tässä on aiemmin tekemäni Täysjyvävehnän Atta Obbattu / makea Poli resepti.

ensin tehdään taikina.

olen tänään käyttänyt maitokuppia. Lisää joukkoon aluksi 2 rkl seesamiöljyä ja 1/3 kupillista vettä. Aloita sekoittaminen tahmeaksi taikinaksi. Lisäsin 2 ruokalusikallista vettä sekoittamisen aikana. Taikinan tulee olla märkää ja tahmeaa. Kun seos on sekoitettu hyvin, lisää 2 rkl kasviöljyä peittääksesi taikinan. Peitä ja anna taikinan levätä tunti.

lopun jälkeen taikinan tulee olla notkeaa, mutta silti tahmeaa. Taikinasta kannattaa nipistää helposti sitruunan kokoinen pallo. Siirrä sivuun. Makea poli / paruppu obbattu taikina on valmis.

Pooranam/täyte:

liota Chana Dalia vedessä tunnin ajan.

keitä liotettu chana dal 1 ja 1/2 kupillisella vettä painekattilassa. Keitä 5 pilliä keskikokoisella liekillä. Poista lämpöä ja odota, että paine asettuu luonnollisesti.

valuta keitetty chana dal ja jauha se sekaan jaggery-ja kardemummajauheen kanssa. Puuteroi jaggery ennen kuin lisäät sen mixien joukkoon. Jauha tasaiseksi tahnaksi.

varmista sen tasaisuus, sillä obbattu on helpompi rullata myöhemmin. Jos Chana dal on palasina eikä jauha hyvin, se voi pullahtaa ulos rullatessa ja sotkiessa. Yritä olla lisäämättä ylimääräistä vettä jauhamisen aikana. Siirrä jauhoseos pannulle ja paista 5 minuuttia ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Aseta sivuun jäähtymään. Tee seoksesta pienet kalkin kokoiset pallot ja aseta ne lautaselle.

täyte obbattu
vaivaa hyvin levännyttä taikinaa minuutti ja tee seoksesta pieniä sitruunankokoisia palloja. Levitä öljyä reilusti käsiisi ja ota pieni taikina ja aseta se vahapaperille. Aloita taputtelu taikinan muodostamiseksi ympyräksi. Aseta pooranam / täyttöpallo taikinan keskelle ja aloita taikinan peittäminen nipistelemällä päälle.

kokoa reunat kevyesti keskelle ja nipistä, jotta köyhänaamio / täyte peittyy kokonaan. Toista toimenpide, kunnes kaikki taikina on täytetty pooranamilla. Laita sivuun lepäämään.

tykkään levittää pallon vahapaperille. Voit käyttää banaaninlehti, pergamentti jne… jotta taikina ei tartu rullatessa.

levitä öljyä käsiisi ja ala painaa palloa kevyesti levittääksesi sitä. Anna pallon olla päin sauma puoli ylöspäin. Aloita painamalla kevyesti levitä taikina ympyrän muotoon. Jotenkin saumapuoli (puristettu puoli ) toimii paremmin ja painan aina saumapuolta ylöspäin. Se on sinun valintasi. Tee mitä haluat.

paina taikinaa kevyesti tasaisesti ja muodosta ympyrä. Levitä tarvittaessa öljyä uudelleen. Levitä se 3 tuuman ympyrä (n.). Taikina levittyy vaivattomasti.

vapauta litistetty taikina varovasti vahapaperista. Aseta griddle lämpöä keskipitkän liekki ja aseta obbattu ja ripottele hieman öljyä tai ghee. Keitä minuutti kummaltakin puolelta.

kun se on kultaista molemmin puolin, poista lämmöltä ja laita lautaselle jäähtymään kokonaan. Kun obbattu on jäähtynyt, siirrä astiaan. Pidän obbatun jääkaapissa, sillä dal-täytteellä on tapana pilaantua huoneenlämmössä nopeammin. Se säilyy hyvänä noin viikon jääkaapissa.

tarjoileva Obbattu: mikrota kylmää obbattua pois jääkaapista 15 sekunnin ajan. Tarjoa lämpimänä. Tarjoilen obbattuni aina lämpimänä.

Print

div>

ohjeet

• Luokka: makea
• keittiö: Tamilnadu