Tämä Pasta al Forno on rigatoni-pastaa, joka on heitetty suolaiseen lihakastikkeeseen, jonka päällä on sitten runsaasti juustoa ja paistettu täydelliseksi. Runsas pääruokavaihtoehto, joka sopii erinomaisesti ison porukan ruokintaan.
aina kun haluan ruokkia yleisöä, käännyn uunipastan, kuten pinaattilasagnen, kana-parmesaanipastan tai tämän lihaisan ja juustoisen pastan al Fornon puoleen. Tämä pasta-annos saa aina ylistäviä arvioita perheeltä ja ystäviltä!
aina kun menen paikalliseen italialaiseen ravintolaani, tilaan pastan al Forno. Kuplivan pastalautasen kanssa ei voi mennä vikaan! Minun versioni tästä annoksesta on täynnä makua, ja maistuu jopa paremmalta kuin mitä saisi ravintolassa.
mikä on Al Fornon tyyli?
Al Forno on italiankielinen lause, joka viittaa uunissa paistettuun ruokaan. Tämä termi koskee tyypillisesti ruokia, kuten pizzaa, pastaa ja leipiä, kuten focacciaa. Tässä tapauksessa Pasta al Forno tarkoittaa uunipastaa, jonka päällä on usein sulatettua juustoa.
miten Pasta al forno tehdään?
aloita tekemällä kastike, joka koostuu paistetusta italialaisesta makkarasta, marinara-kastikkeesta, valkosipulista ja sipulista. Keitä seuraavaksi pasta, kunnes se on al dente, sitten vispaa keitetty pasta makkaraseoksen joukkoon. Laita pasta vuokaan ja lisää päälle reilu kerros mozzarellajuustoa. Paista pasta peitettynä, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea. Lisää ripottele tuoretta persiljaa, tarjoile ja nauti.
vinkit täydelliseen pastaan
- teen tämän annoksen tyypillisesti rigatonilla, mutta mikä tahansa lyhyt pasta toimii kuten penne, ziti, rotini tai fusilli.
- jätä Pussitettu valmisjuusto väliin ja raasta oma mozzarella. Olen huomannut, että valmiiksi silputuissa juustoissa on usein säilöntäaineita ja paakkuuntumisenestoaineita, eivätkä ne sula yhtä sulavasti.
- tämä ruokalaji voidaan koota jopa 8 tuntia ennen kuin aiot leipoa sen. Voit joutua lisäämään vielä 10-15 minuuttia paistoaikaan kompensoidaksesi aloittamisen kylmällä vuoalla.
- ylijäänyt pasta säilyy tuoreena jääkaapissa jopa 3 vuorokautta. Voit lämmittää ylijääneen pastan uudelleen katetussa astiassa 325 asteessa, kunnes se lämmitetään läpi, tai lämmittää yksittäisiä annoksia uudelleen mikrossa.
- vaikka teen tämän ruokalajin yleensä miedolla italialaisella makkaralla, myös kuuma makkara toimii mainiosti.
Pasta al forno flavor variations
Tämä Pasta al Forno-resepti on herkullista kirjoitettuna, mutta sen voi muokata helposti oman maun mukaan.
- proteiini: italialaisen makkaran sijaan voit käyttää jauhelihaa, jauhettua kalkkunaa, kuutioitua keitettyä kanaa tai vaikka neljänneksiksi leikattuja lihapullia.
- vihannekset: voit vapaasti lisätä kastikkeeseen keitettyjä kasviksia, kuten pinaattia, munakoisoa, sieniä, kesäkurpitsaa tai paprikaa.
- Flavorings: Looking to amp up the flavor? Lisää kourallinen oliiveja, ripaus rouhittua paprikahiutaleita tai loraus raskasta kermaa.
- juusto: mozzarellan sijaan vaihtakaa vapaasti toisentyyppiseen juustoon, kuten fontinaan tai provoloneen.
voiko uunipastan pakastaa?
tämä pastaruoka on loistava ehdokas pakastimeen, yleensä kokoan sen, sitten pakastan sen paistamattomana. Pasta al Forno säilyy tuoreena pakastimessa jopa 2 kuukautta. Voit leipoa pastasi pakasteesta, yksinkertaisesti lisätä vielä 20-30 minuuttia paistoaikaan.
kun kokeilet tätä uunipastaa, huomaat tekeväsi sitä säännöllisesti, se on vain niin hyvää!
lisää Pastareseptejä nautit
- Äyriäispasta
- Cajun katkarapupasta
- Pasta Carbonara
- Sienipekonipasta
- 2 tl oliiviöljyä
- 2 kiloa mietoa italialaista makkarankuorta poistettu
- 1/2 dl sipulia hienonnettuna
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 24 unssin purkki marinarakastiketta
- 8 unssin tölkki tomaattikastiketta
- 16 unssia rigatoni tai muu pakkauksen mukaan keitetty lyhyt pasta ohjeet suolattuun veteen
- 2 kuppia mozzarellajuustoa silputtuna
- 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- keittosuihke
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. päällystää 9″X13″ – vuoka keittosuihkeella.
-
Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää makkara pannulle.
-
keitä makkaraa 3-4 minuuttia, halkaise se pieniksi paloiksi lusikalla. Lisää sipuli pannulle. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes makkara on ruskistunut ja kypsynyt ja sipuli on pehmennyt.
-
lisää valkosipuli ja keitä 30 sekuntia. Lisää marinara-kastike ja tomaattikastike pannulle ja nosta kastike kiehumaan.
-
anna kastikkeen hautua 5 minuuttia tai kunnes se on juuri sakeutunut
-
nakata keitetty pasta kastikkeen joukkoon.
-
kaada pastaseos valmiiseen kattilaan ja päälle mozzarellajuustoa.
-
paista peitettynä 20 minuuttia, paljasta ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes pasta on kuohkeaa ja juusto sulanut ja ruskistunut.
-
ripottele persiljaa. Let stand for 5 minutes, then serve.
Pasta Puttanesca
Pasta al Forno Video
div>
print pin