Persikkapiirakka

tämä on todellakin paras Persikkapiirakka, jota tulet koskaan maistamaan!! Valmistettu runsaasti tuoreita mehukkaita persikoita ja pörröinen kakku-kuin täyte (joka ei ole märkä ja keittämätön pohja). Täällä opit tekemään täydellisen kotitekoisen persikkapiirakan joka kerta!

tuoreen Persikkapiirakan resepti

meneekö joku muu yli laidan kuten minä ja ostaako persikoita kuin huomista ei olisi? Tässä kuussa olen ostanut 20lbs + viime viikkoina ja olemme syöneet niitä kuin hullu!

he tekevät parhaita smoothieita, ne ovat yksi lempihedelmistäni leivontaan, ja ne ovat jopa erinomaisia lisättynä pääruokaasi (kuten tämä kolmen juuston persikka ja Prosciutto Pizza basilikalla, tai tämä Balsamic persikan paistinpannu, ja tämä Persikkasalaatti grillatulla Basilikakanalla).

mutta me kaikki tiedämme, että yksi kaikkien aikojen parhaista käyttötavoista tuoreille persikoille on persikkapiirakka, eikö? Eikä mikä tahansa persikkapiirakka — tämä persikkapiirakka! Olen tehnyt sen jo kolme kertaa tänä kesänä!

What Makes it the Best?

olen hyvin tarkka persikkapiirakkani suhteen. Siinä ei pitäisi olla raskasta, tiheää täytettä, siinä pitäisi olla täydellinen määrä makeutta ja purkitettuja persikoita ei pitäisi koskaan käyttää.

ihastut siihen, että tässä on enemmän makua kuin perinteisessä persikkapiirakassasi (siksi olen käyttänyt piimää, reilusti oikeaa voita ja vaniljauutetta), eikä tässä ole käytetty ylitsepursuavia määriä kanelia – haluamme maistaa persikan makua.

ja tämä resepti on tehty kuohkeasta keksikuorrutteesta, joka on oikeasti kakkumaisempi kuin keksimäinen. Se siis täydentää tiheitä persikoita paremmin kuin raskas keksien täytteet. Plus se ei päädy märkä ja keittämätön kuten monet Suutarit tehdä, että Pohja Kerros keveiden.

kuoriminen kannattaa lisäaikaa tähän helppoon reseptiin

tämä ei välttämättä ole niin helppoa kuin purkkipersikoilla ja kakkusekoituksella varustettu versio, mutta pitäisin tätä silti helppona persikkapiirakkareseptinä. Ei mitään liian vaikeaa, se on silti suoraviivainen, helppo tehdä jälkiruoka.

se vain vie vähän aikaa. Kuten se vie aikaa kuoria kaikki ne persikat, mutta lopputulos on niin sen arvoinen! Sitä paitsi se voi tuntua terapeuttista vain ottaa aikaa hengittää ja kuori persikoita joitakin päiviä.

se on todella ainoa persikkainen suutariresepti, jota tulet koskaan tarvitsemaan. Se tulee helposti kohokohta tahansa kesän illallinen, ja saat pyyntöjä tehdä sen uudelleen, ja uudelleen, ja uudelleen!

laita tuoreet persikat hyvään käyttöön ja tee tällä viikolla tämä vastustamaton persikkapiirakka, et tule katumaan!

kotitekoiset Persikkapiirakan ainekset

• tuoreet persikat – käytä kiinteitä, mutta kypsiä persikoita (keltakerkku-tai freestonelajike). Niiden ei pitäisi olla kivikovia, eli ne eivät ole kypsiä, mutta niiden ei pitäisi olla squishy tai pehmeä, tai päädyt pehmeisiin kuoriin ja pehmeisiin persikkatäytteisiin liiallisten mehujen vuoksi. Vältä persikoita, joissa on mustelmia tai homehtumista. Ei haittaa, jos niissä on punertava sisustus, se antaa suutarille melko vaaleanpunaisen sävyn.
• sitruunamehu – käytä vain tuoretta sitruunaa parhaaseen makuun.
• rakeistettu sokeri – pidän tässä rakeistetusta sokerista, mutta lisättyä kinuskimaista makua varten täytteessä voisi kokeilla ruskeaa sokeria. Voit myös säätää määrää hieman täytteessä. Jos persikat ovat todella makeita, voit vähentää sokeria hieman, jos ne ovat hapokkaan puolella, voit lisätä hieman ylimääräistä.
• maissitärkkelys – tämä auttaa paksunemaan niitä mehuja persikkatäytteessä luoden herkullisen siirappisen kastikkeen.
• jauhettua kanelia ja muskottipähkinää – näistä ihastut mausteisuuteen. Jos sinulla ei ole muskottipähkinää, voit jättää sen pois, koska se on pieni määrä.
• kakkujauho tai yleisjauho-olen tehnyt tämän molemmilla. Voit käyttää kaikki kakkujauhot kevyempään pehmeämpään täytteeseen tai kaikki yleisjauhot hieman tiheämpään täytteeseen. Tai käytin jopa näiden kahden sekoitusta, ja sekin toimii hyvin.
• leivinjauhe ja ruokasooda – käytämme näiden kahden hapattavan ainesosan sekoitusta, koska siihen lisätään hapanta piimää.
• suolaa – älä unohda sitä tai jälkiruoka maistuu tasaiselta.
• suolaton voi – jos sinulla on vain suolattua voita, joka toimii, vähennä suolaa reseptissä vain niukasti 1/4 tl.
• piimä – oikeaa piimää suositaan, mutta puristuksessa voit käyttää piimän korviketta tässä tarvittaessa (lisää 1 rkl etikkaa tai sitruunamehua nestemäiseen mittakuppiin lisää tarpeeksi vähärasvaista maitoa 1 kuppiin. Vatkaa ja anna levätä 5 minuuttia).
• vaniljauute – tämä on täydellinen maun kohokohta persikoiden kanssa. Vältä mieluiten vaniljajäljitelmää.

Kuinka tehdä Persikkapiirakka

• Kuumenna uuni ja valmista vuoka: Kuumenna uuni 375F: iin ja voitele 13 x 9 tuuman vuoka.
• tee tuore persikkatäyte: lisää viipaloidut persikat uunivuokaan, vispaa sitruunan mehu.

• keskikokoisessa sekoituskulhossa vispataan yhteen sokeri, maissitärkkelys, kaneli ja muskottipähkinä.
• kaada seos persikoiden päälle vuokaan ja vispaa päälle.

• tee täytteet: vispaa Isossa sekoituskulhossa yhteen jauhot (siivilöi kakkujauhot ensin, jos käytät kakkujauhoja), sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

• leikkaa voi jauhoseokseen.
• tee seoksen keskelle kaivo (työnnä jauhoseos kulhon sivuille, jotta keskelle syntyy kulhonmuoto).

• sekoita kirnupiimä-vaniljaseokseen ja taittele ja sekoita vain yhteen.

• koota suutari: dollop taikina tasaisesti persikkakerroksen päälle uunivuokaan ja levitä kevyesti ulospäin.
• Huom: saattaa näyttää siltä, että sinulla ei ole tarpeeksi, mutta täytteet ja levittyvät kauniisti uunissa ja peittävät kaikki persikat.

• ripottele päälle sokeria ja paista: ripottele päälle kanelisokeria ja paista, kunnes täyte on kypsynyt läpi, noin 40 – 45 minuuttia.

Voinko tehdä tämän Pakastepersikoiden kanssa?

Kyllä. Muista, että tuore on parasta. Jos käytät pakastettuja viipaloituja persikoita, sulata ja valuta persikat ensin. Lisää sitten reseptiin ohjeiden mukaan.

Voinko tehdä sen Säilykepersikoilla?

Jos et huomannut edellistä mainintaa, älä käytä säilykepersikoita. Se ei ole läheskään samanlaista.

voisinko jättää Kuoretkin päälle?

Jos tykkäät tekstuurista, niin kyllä ne voisi jättää päälle. Itse suosin niitä jättämättä kiillotettua sileää lopputulosta.

Voinko tehdä sen etukäteen?

Ei. Se tulee paistaa heti valmistamisen jälkeen. Muuten sokeri imaisee mehuja persikoista ja suutarin täytteet menettävät hapatustehoa ja päätyvät sakeiksi.

kuinka kauan se säilyy?

valitettavasti persikkapiirakka on parhaimmillaan tunnin sisällä valmistuksesta. Kun se istuu täyte imee kosteutta täytteestä ja tulee märkä. Se maistuu parhaalta lämpimänä uunista muutenkin jääkylmän kauhallisen kermaista vaniljajäätelöä kanssa!

vinkit parhaaseen Persikkapiirakkaan

• käyttävät ennen kaikkea hyvälaatuisia persikoita. Ei niitä kivikovia persikoita, joissa on piiloruskea sisus, vaan myös mealy dudeja, joissa on huono rakenne. Näitä löytyy usein, kun persikat eivät ole kesällä sesongissa.
• käytä isompia persikoita vaivattomampaan kuorintaan.
• käytä mahdollisimman paljon persikkaa. Joskus persikat irtoavat ytimestä, kun ne pilkotaan kahtia, joskus taas eivät, joten leikkaa mahdollisimman paljon persikkalihaa pois ytimestä, tai heitä sekaan pari ylimääräistä persikkaa.
• käytä kylmää voita. Saat taikinan, joka on helpompi työstää ja päädyt pöyheämpään täytteeseen.
• käytä pullajauhoja pöyhkeimpään vaihtoehtoon tai jos pidät siitä hieman tiheämmin, käytä monitoimijauhoja.
• älä sekoita liikaa täytteitä (kun lisäät piimän) tai täytteestä ei tule yhtä kuohkeaa.
• ripottele suutarin päälle kanelisokeria, jotta saat kauniin lopputuloksen ja lisäkerroksen makua.
• ja älä unohda jäätelöä! Se ei ole samanlaista ilman sitä.

more Peach Desserts You ’ ll Love:

• Grillatut persikat
• Peach Crisp
• Peach Cookies {That Look Like a Real Peach}
• Cornmeal Peach Upside Down Cupcakes

More Must Try Cobbler Recipes:

• omenapiirakka
• mustikkapiirakka

5 23 äänestä

Persikkapiirakka

toteaa

Recipe originally shared June 2016, photos have been updated.