aivan kuten missä tahansa muussa maassa, Perun juomat heijastavat paikallisia tapoja, historiaa ja saatavilla olevia ainesosia. Maan kokeminen näiden juomien kautta ei ole vain hauskaa, vaan myös antaa sinulle paremman käsityksen perusta ja sen kansasta.
Perulaisbaari: 7 alkoholijuomaa perusta pitää kokeilla
1. Pisco sour
joillekin Perústa haaveileville Pisco Sourin maku täyttää suun. Nimi on johdannainen ketšua-sanasta. Se on sekoitus sitruunamehua, jäätä, munanvalkuaista ja Angostura-bitteriä. Viina on perulaista Piscoa-ja sen voi tehdä sekä limetistä että sitruunasta. Se tuli Perún pääkaupungista Limasta ja sen keksi yhdysvaltalainen baarimikko 1900-luvun alkupuolella.
Jos ehdit käydä Morrisin baarissa, jossa drinkki on luotu, on luvassa herkkua. Siellä siemaillaan paikassa, jossa Pisco sour keksittiin. Perún ja Chilen välillä on toki ollut jonkin verran keskustelua siitä, kuka sen keksi. Mutta maailma on samaa mieltä siitä, että se keksittiin Limassa. Se on kansallisjuoma täällä ja levisi 1930-luvulla Kalifornian suosituimmaksi juomaksi. On mahdollista, että sinulla on jo ollut sellainen-mutta perússa se on osa jokapäiväistä elämää. Voit käyttää erilaisia pisco-viinoja, aholadoa tai tummempaa. mango ja passionhedelmä ovat esimerkkejä uusista pisco sour-mauista, jotka ovat nousseet paikallisiksi suosikeiksi.
Jos et ole tottunut juomaan paljon, pari pisco Souria saattaa riittää, jos et halua krapulaa.
2. Perú
oluet ovat yleensä kaikkien yleisin juoma. Kun olet epävirallisessa tilanteessa, tai baarissa, jotkut ihmiset kutsuvat sitä ”Chela bien al polo”, joka tarkoittaa hyvin kylmää olutta. Jos haluat ison pullon, jotkut kutsuvat pulloa margaritoksi, mutta yleisin on una chelita, yksi olut, tai jos tilanne on epämuodollisempi, mutta alemmalla tasolla, sitä kutsutaan värin vuoksi nimellä una rubia, vaalea.
Perússa on neljä pääolutta:
1. Cusqueña: tämä olut on luetteloitu premium-olueksi Perússa; kallein, mutta sillä on paras maku.
2. Tämä on olutta, jota juodaan ryhmien kanssa tai stadionilla.
3. Pilsen: Kun menee Cebicheríasiin eli perulaisten merenelävien syöntipaikkoihin, noissa ravintoloissa tarjoiltava tärkein olut on Pilsen.
4. Brahma: tämä on olutta kulutetaan pääasiassa nuoret,koska sen hinta on hyvin alhainen. Se on hyvää olutta. Se muistuttaa Budweiseria.
3. Chichoja
on kahdenlaisia. Toisen nimi on Chicha de Jora ja toisen Chicha Morada.
Perún perinteinen Chicha-juoma valmistetaan maniokkijuuresta, jukajuuresta tai maissista. Se on tehty kotona Andien vuoristossa. Jokaisella alueella käytetään eri tuotetta Chichin valmistukseen.
muinaiset Inkat käyttivät juomaa rituaaleihin ja Machu Picchusta on löydetty todisteita myllyistä, joissa tutkijat uskovat juomien valmistuneen massoittain. Perinteisesti valmistettu juoma on katoamassa maasta. Vain pieni kourallinen kaupunkeja tekee sitä edelleen. Mutta pointti on se, että he tekevät sitä edelleen!
toinen Chicha-laji, nimeltään Chicha Morada, on valmistettu violetista maissista. Se maistuu todella hyvältä, varsinkin kylmänä kesällä. Se syntyy, kun keittää violettia maissia. Ihmiset rakastavat sitä. Sanotaan, että se alentaa verenpainetta ja sekoitetaan muihin asioihin tehdä erilaisia juomia.
etelässä sitä myydään ”chicheriasissa” usein vain tyhjänä huoneena ihmisen kotona. Voit helposti tunnistaa ne-Etsi bambu napa, joka on punaisia lippuja ja kukkia. Sitä myydään caporal nautittavaksi paikan päällä. Voit myös ostaa litran ottaa kotiin tarjonnan chicha samoin. Ihmiset rakastavat sitä, sanovat, että se alentaa verenpainetta ja sekoitetaan muihin asioihin erilaisten juomien tekemiseksi.
4. Mate de Coca
Tiesitkö, että Perússa saa nauttia Kokateetä? Sen nimi on Mate de Coca. Se ei ole kuin kuuma kaakao, vaan kirjaimellisesti kokapensaan lehdistä, joita käytetään myös kokaiinin valmistukseen. Vaikka tämä ei siis olekaan alkoholijuoma, sillä on varmasti potkua. Coca-teetä käytetään lääkinnällisiin ominaisuuksiin. Runsaat vihreät lehdet voivat olla pureskeltuja ja auttaa hapen imemisessä korkeilla Andeilla. Myös lehtien pureskelu tai kokateen juominen lievittää vuoristotautia.
5. Pisco
näiden kovien liköörien ja oluen lisäksi Perú valmistaa omia versioitaan grappasta eli piscosta, joka on edellä mainitun pisco sour-cocktailin peruspilari. Piscon voi myös heittää sekaan esimerkiksi kolajuomaa. Itse asiassa vasta viime aikoina Piscon juominen yksin olisi kuvottanut sinua. Nyt saatavilla olevien erittäin tasaisten Pisco-vaihtoehtojen ansiosta vahvaa makua ei enää tarvitse piilottaa sekoittimella.
6. Perulainen viini
kun ajattelee viinien voimapisteitä ympäri maailmaa, epäilen, että perústa tulevat viinit putkahtavat päähän. Itse asiassa se ei todennäköisesti ole 15 parhaan joukossa. Perulaisetkaan eivät tiedä paljon omista viineistään. Liikematkalla Perússa istahdin lounaalle kollegani kanssa. Kun hän ehdotti, että valitsisin valkoviinin äyriäisateriamme kanssa, kysyin häneltä, mitä listalla olevat perulaiset viinit ovat. Hän tunnusti, ettei ollut koskaan maistanut perulaista viiniä. Hän piti aina kiinni chileläisistä ja argentiinalaisista viineistä, koska ne tunnetaan paljon paremmin.
niinpä tarjoilijamme varmuudella tilasimme paikallisen valkoisen ja totesimme sen olevan ihanaa. Se voisi kilpailla minkä tahansa paremmin tunnetun viinintuottajamaan viinin kanssa. Seuraavalla Perú-matkallasi älä maksa ylimääräistä tuontiviineistä. Pysy paikallisia vaihtoehtoja ja tulet rakastamaan niitä.
7. Inca Kola
Inca Kola on Perún johtava virvoitusjuomamerkki. Sen väri on keltainen ja se maistuu makeammalta kuin Coca Cola. Sitä juodaan usein. Kun he menevät cebicheríasiin tai chifaan eli kiinalaiseen ravintolaan.
voit tietysti tilata Inka Kolan alkoholin kera. Yksi juoma on nimeltään Inca Wasi tai Inka Wasi. Se on valmistettu: 1 unssi pisco, quebranta tyyppi, 1/2 unssi mitään makeaa viiniä, 1/2 unssi de chuchuhuasi, Perulainen ainesosa, 1 sitruuna viipaleina, 4 tippaa angostura bitters, joka on sama, joka menee pisco sour, 1 lasi Inca Kola ja kuusi jääkuutioita.
Perún maistaminen juomillaan ei tule koskaan olemaan pettymys. Muista vain, että jos saat porukan kanssa sinun täytyy nauttia enemmän kuin kulaus alkoholia. Saatat itse asiassa huomata juovasi kokonaisen pullon.
jos keksit jotain kiinnostavampaa alkoholipitoista ja alkoholitonta juomaa kokeiltavaksi Perússa, kerro meille.
Tsekkaa nämä muut Perun kulttuurin artikkelit.
Featured photo credit: kriswho via photo pin cc