pisteytä sokerit sen mukaan, miten (YK)terveellisiä ne ovat

Toki me kaikki tiedämme, että sokeri on pahasta. Mutta entä muut vaihtoehdot, kuten Splenda tai mahdollisesti jopa glögi hunajaa? Voinko lisätä niitä aamukahviini ilman, että kärsin monista heikentävistä vaivoista, jotka liittyvät kaikkien toiseksi suosikkivalkoiseen jauheeseen?

asian selvittämiseksi kysyin ravintoterapeutti David Friedmanilta, Food Sanity-kirjan kirjoittajalta: Miten syödä maailmassa muotivillitykset ja fiktio, auttaa minua sijoitus eri makeutusaineita kuinka terveitä ne ovat — alkaen diabetes-indusoiva mahdollisesti tavallaan OK.

ennen kuin aloitamme, haluan kuitenkin korostaa, että tämä painos on hieman erilainen kuin tavallinen kolumni, että tässä aloitamme pahimmasta rikoksentekijästä, sitten työskentelemme terveimmän (tai pikemminkin vähiten epäterveellisen) vaihtoehdon mukaan. Tämä on Friedmanin neuvosta, joka vaatii että on tärkeää keskustella monista vaaroista jotka liittyvät joihinkin näistä tuotteista ylhäällä, koska niin monet ihmiset ovat tietämättömiä kuinka myrkyllisiä ne voivat olla.

tätä varten Friedman korostaa myös sitä tosiasiaa, että sokeri on epäterveellistä, piste: ”25 vuoden ajan minulla on ollut etuoikeus haastatella nykypäivän johtavia terveysasiantuntijoita, lääkäreitä ja tiedemiehiä syndikoituun radio-ohjelmaani, your Good Health radioon. Vaikka useimmilla heistä on ristiriitaisia ajatuksia ruokavaliosta, liikunnasta ja ravitsemuksesta, heillä kaikilla on yksi yhteinen uskomus: Sokeri on johtava sairauksien aiheuttaja. Kaikki lihavuudesta, diabeteksesta ja sydänsairauksista ADHD: hen ja syöpään on yhdistetty sokerin syömiseen.”

” vuonna 1907 Philadelphian terveysviraston päällikkö laittoi sokerinhimon samaan kategoriaan alkoholin kanssa”, Friedman jatkaa. ”Kelaa eteenpäin yli sata vuotta myöhemmin ja tiede paljastaa, että sokeri saa aivot reagoimaan samalla tavalla kuin kokaiiniriippuvuus. Liika sokeri voi jopa muuttaa mieltä ja aiheuttaa voimakkaan yhteyden väkivaltaan. ”Twinkien puolustusta” onkin monissa oikeusjutuissa väitetty syyksi ”alentuneeseen henkiseen toimintakykyyn” ja sitä on syytetty väkivaltarikoksista.”

So yeah, sugar is straight-up awful for you. Sillä mennään rankingiin, aloittaen absoluuttisesti huonoimmasta …

1) keinotekoiset sokerit: jälleen kerran, tämä on vähiten terveellinen kohde listallamme. ”Tämä ei ehkä tule sinulle makeana yllätyksenä, mutta Amerikassa on huijattu uskomaan, että keinotekoiset makeutusaineet ovat terveellisempiä kuin sokeri”, Friedman selittää. ”Ihmiset turvautuvat näihin keinotekoisiin sokerivaihtoehtoihin, joita myydään sinisissä (aspartaami), keltaisissa (sukraloosi) ja vaaleanpunaisissa (sakariini) pakkauksissa, jotta he eivät liho. Tutkimus kuitenkin osoittaa, että ne itse asiassa kiihottavat ruokahalua ja edistävät lihavuutta: Texasin yliopiston terveystieteen keskuksessa San Antoniossa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että osallistujat, jotka juovat keinotekoisia makeutusaineita sisältäviä virvoitusjuomia, lisäävät lihavuusriskiään 41 prosenttia jokaista nauttimaansa virvoitusjuomaa kohti. Kun otetaan huomioon, että keskimäärin kevyt virvoitusjuomien kuluttajat juovat viisi limsaa päivässä, ei ole ihme, että lihavuudesta on tullut tällainen epidemia.”

Joten miten nämä valesokerit tekevät meistä lihavia? ”Keinotekoiset makeutusaineet huijaavat aivoja luulemaan, että olet syönyt sokeria, mikä voi johtaa siihen, että mielihalut lisääntyvät ja lopulta sokerin saanti lisääntyy”, Friedman sanoo. ”Lisäksi keinotekoiset makeutusaineet on valmistettu monista myrkyllisistä kemikaaleista, jotka on yhdistetty esimerkiksi masennukseen, niveltulehdukseen, Parkinsonin tautiin, Alzheimerin tautiin ja jopa syöpään. Kemikaaleja, joita käytetään keinotekoisten makeutusaineiden valmistukseen, ovat asetoni, jota käytetään myös kynsilakanpoistoaineessa; bentseeni, karsinogeeni, jota löytyy bensiinistä; tolueeni, jota käytetään liimoissa ja maaleissa; metanoli, myrkyllinen puualkoholi, jota käytetään myös pakkasnesteessä ja tuulilasinpesunesteessä; ja tietenkin, ainesosa, jota rakastan kuoliaaksi, formaldehydi, kemikaali, jota käytetään ruumiiden palsamointiin. Niille, jotka laittavat keinotekoisia makeutusaineita aamujaavaansa, tämä antaa aivan uuden merkityksen ilmaisulle ” Killer cup of coffee.”Yksinkertaisesti sanottuna keinotekoiset makeutusaineet eivät ole hyväksi sinulle eivätkä auta painonpudotuksessa, joten miksi vaivautua?”

2) valkoinen sokeri: ”sokeri on kaikissa muodoissaan yksinkertainen hiilihydraatti, jonka elimistö muuntaa glukoosiksi energiaksi”, Friedman selittää. ”Vaikutus kehoon ja sen yleiseen terveyteen riippuu siitä, millaista sokeria syöt, joko luonnollista tai puhdistettua. Valkoinen puhdistettu sokeri tulee sokeriruo ’ osta tai sokerijuurikkaista. Valkoisen sokerin valmistamiseksi sokeriruo ’ on mehuun lisätään rikkidioksidia ennen sen haihtumista — tämä kaasu vaalentaa mehun valkoiseksi. Tämän jälkeen lisätään fosforihappoa, kalsiumhydroksidia tai hiilidioksidia epäpuhtauksien absorboimiseksi. Tämän jälkeen mehu suodatetaan hiilipohjan läpi ja se kiteytyy tyhjiössä sokerikiteiksi.”

tämä puhdistettu valkoinen sokeri on tietenkin super epäterveellistä. ”Puhdistettu valkoinen sokeri pilkkoutuu nopeasti, minkä vuoksi et yleensä tunne itseäsi kylläiseksi ja siksi yksi donitsi jättää sinut haluamaan kaksi ja sitten kolme”, Friedman sanoo. ”Sen lisäksi, että runsassokerinen ruokavalio aiheuttaa onteloita, se on yhdistetty monien sairauksien, kuten sydänsairauksien, maailmanlaajuisen kuolemansyyn, masennuksen, liikalihavuuden, diabeteksen ja syövän, suurentuneeseen riskiin.”

”Amerikkaa pidetään sairaimpana kehittyneenä maana”, Friedman jatkaa. ”Kulutamme myös eniten sokeria, keskimäärin 140 kiloa sokeria vuodessa. Viime vuosina ihmiset ovat tulleet terveystietoisemmiksi, joten elintarviketeollisuus piilottaa sokerin usein elintarvikkeiden etiketteihin kutsumalla sitä eri nimillä. Nyrkkisääntö piilosokerin löytämiseen ruoista on etsiä mitä tahansa ainesosaa, joka päättyy ose-kirjaimeen, kuten dekstroosia, fruktoosia, laktoosia, sakkaroosia ja maltoosia.”

3) nestemäinen sokeri: ”nestemäinen sokeri on valkoista puhdistettua sokeria nestemäisessä muodossa, ja sitä lisätään usein limsoihin, mehuihin ja sekalaisiin alkoholijuomiin”, Friedman sanoo. ”Ongelma juominen sokerin on helpompi kuluttaa suurempia määriä ilman tunne täynnä: tutkimus osoittaa, että aivot eivät rekisteröi nestemäisen sokerin kaloreita sama kuin se tekee kaloreita kiinteistä elintarvikkeista. Nestemäistä sokeria juodessa se ei myöskään laske nälkähormoni greliinia yhtä paljon kuin sokeria sisältäviä ruokia syödessä. Kun tarkastellaan sokeroidun suklaapatukan syömisen vaikutuksia verrattuna täsmälleen saman sokerimäärän sisältävän limsan juomiseen, tämän määrän juominen lisää huomattavasti riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.”

myös, kuten olemme aiemmin käsitelleet, mehu voi olla petollisen epäterveellistä. ”Yksi suurimmista pettymyksistäni on se, kun näen vanhempien antavan lapsilleen hedelmämehua uskoen sen olevan terveellistä”, Friedman sanoo. ”Nämä mehut ovat täynnä nestemäistä sokeria ja ovat merkittävä syy lasten lihavuuteen sekä suurentunut riski sairastua tyypin 2 diabetekseen. Jopa sellaiset lajikkeet, joita myydään pakkausmerkinnöissä, joissa ei ole lisättyä sokeria, voivat itse asiassa sisältää enemmän sokeria ja kaloreita kuin makeutetut limsat. Sellaisenaan hedelmämehun juominen voi lisätä varhaisen kuoleman riskiä jopa 42 prosenttia.”

4) ruskea sokeri: ”ruskea sokeri on pohjimmiltaan samaa kuin puhdistettu valkoinen sokeri”, Friedman selittää. ”Erona on se, että ruskeaan sokeriin on lisätty melassia takaisin. Melassi sisältää polyfenoleja, jotka ovat kasveista löytyviä luonnollisia kemikaaleja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Lisättävän melassin määrä määrää, kuinka tummalta sokeri näyttää: vaaleanruskea sokeri sisältää 3,5 prosenttia melassia ja tummanruskea sokeri 6,5 prosenttia melassia.”

”monet uskovat, että ruskea sokeri on samaa kuin raakasokeri, mutta he ovat aivan erilaisia”, Friedman jatkaa. ”Valkoisen ja ruskean sokerin ravintosisältö ei vastaa raakasokerin ravintosisältöä, joka on peräisin sokeriruokomehusta. Suurin osa Pohjois-Amerikan ruskeasta sokerista on osittain tai kokonaan juurikassokeria, joka on yleensä geneettisesti muunneltua. GMO-juurikassokeri on saastunut Monsanton suolia tuhoavan glyfosaatin (Roundup) jäämistä.”

ruskea sokeri on kuitenkin vielä hieman parempaa kuin valkoinen sokeri. ”Yksi pieni hyöty ruskeasta sokerista valkoiseen sokeriin verrattuna on se, että se sisältää enemmän vettä, mikä hieman vähentää sen kaloriarvoa painon mukaan”, Friedman sanoo.

5) raakasokeri: ”valkoisen puhdistetun sokerin ohella useimmat trendikkäät kahvilat tarjoavat nykyään” raakasokeria ”terveellisempänä vaihtoehtona”, Friedman sanoo. ”Vaikka monet uskovat, että ”raaka” tarkoittaa, että mitään ei ole poistettu tai lisätty, sokerin osalta näin ei ole: USDA sallii sokeriyhtiöiden käyttää sanaa ”raaka”, kun sokeria ei ole valkaistu.”

se ei kuitenkaan tarkoita, etteikö raakasokeri olisi hieman parempaa. ”Toisin kuin valkoinen sokeri, josta melassi poistetaan käsittelyn aikana, raakasokeri jalostetaan sokeriruo ’osta ja siinä säilyy pieni määrä melassia”, Friedman selittää (jälleen melassi sisältää näitä terveitä polyfenoleja). ”Kun raakasokeri on sentrifugoitu, se säilyttää 2 prosenttia melassistaan ja loput 98 prosenttia sakkaroosina verrattuna puhdistettuun valkoiseen pöytäsokeriin, jossa ei ole melassia ja 99,9 prosenttia sakkaroosia. Koska raakasokerin sisältämä melassi lisätään kuivauksen jälkeen, kiteet juuttuvat yhteen, mikä antaa sille klassisen ”raakasokerin” vaikutelman.”

6) ruokosokeri: lopulta huomattavasti terveellisempi vaihtoehto. ”Toisin kuin valkoinen puhdistettu sokeri, josta on poistettu kaikki sen ravintoarvo, puhdistamattomassa ruokosokerissa on samaa vitamiini-ja mineraalipitoisuutta kuin sokeriruo ’on kasvimehussa”, Friedman selittää. ”Sokeriruokomehussa on luonnostaan runsaasti antioksidantteja eli polyfenoleja, jotka auttavat puolustautumaan ympäristössä olevia vapaita radikaaleja ja myrkkyjä vastaan. Food Chemistry-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan sokeriruoko sisältää runsaasti antioksidantteja, mutta prosessoinnin korkea kuumuus tuhoaa niistä monia.”

”Sokeriruokomehua käyttävät laajalti tropiikin ja subtropiikin ihmiset”, Friedman jatkaa. ”Sitä on käytetty keltaisuuden ja maksaperäisten sairauksien parantamiseen. Tutkimusten mukaan sokeriruokomehu voi myös suojata elimistöä säteilyn aiheuttamilta DNA-vaurioilta.”

toinen ruokosokerin hyöty on se, että sillä on täyttövaikutus. ”Ruokosokeri sisältää kuitua, mikä tekee siitä enemmän täyttävää kuin valkoista prosessoitua ”tyhjäkalorista ” sokeria”, Friedman sanoo. ”Se on myös ympäristön kannalta turvallisempi, koska se vaatii vähemmän energiaa, vähemmän jätetuotteita eikä siihen ole lisätty kemikaaleja tai kaasuja, joita käytetään valkoisen sokerin tuottamiseen.”

”kannattaa käyttää ’USDA-sertifioitua luomuruokosokeria’, eli se on valmistettu luomuruo ’osta eikä sisällä geneettisesti muunnettuja siemeniä, synteettisiä torjunta-aineita tai lannoitteita”, Friedman jatkaa. ”Vältä juurikkaista valmistettuja ruokosokerituotteita, koska Yhdysvalloissa käytetään geenimuunneltuja sokerijuurikaslajikkeita, eikä luonnonmukaista juurikassokerin viljelyä ole.”

7) Agave: ”Agave on 1.5 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri ja sisältää 60 kaloria per ruokalusikallinen, mikä on enemmän kuin valkoinen pöytäsokeri, joka sisältää 48 kaloria per ruokalusikallinen, Friedman kertoo. ”Vaikka agave voi olla paljon kaloreita, se sisältää terveellistä kuitua nimeltä fructans, jotka ovat yhteydessä suotuisiin vaikutuksiin aineenvaihduntaan ja insuliiniin: Journal of Medicinal Food-lehden mukaan agave-nektari aiheuttaa vähemmän painonnousua ja vähentää insuliinin ja verensokerin määrää tavalliseen sokeriin verrattuna.”

se ei tarkoita, että voit mennä eteenpäin ja hemmotella niin paljon agavea kuin haluat. ”Valitettavasti jalostuksen valmistuttua puhdistettujen agaavemakeuttajien kuitu ja ravinteet ovat käytännössä tuhoutuneet”, Friedman sanoo. ”Agaavenektaria on mainostettu ’diabeetikoille ystävälliseksi’, koska se ei nosta verensokeria valkoisen sokerin tavoin. Yhdysvaltain Diabetesliitto suosittelee kuitenkin rajoittamaan agaavenektarin määrää ruokavaliossa. Liika kuluttaminen voi vahingoittaa aineenvaihdunnan terveyttä. Kun maksa ylikuormittuu, se muuttaa agaavenektarissa olevan fruktoosin rasvaksi, joka nostaa veren triglyseridejä ja on yhdistetty aiheuttamaan rasvamaksatautia. Siksi on parasta rajoittaa agaavenektarin kulutusta tai valita muita luonnollisia makeutusaineita.”Tästä pääsemmekin seuraavaan vaihtoehtoon…

8) vaahterasiirappi:” vaahterasiirappi tehdään napauttamalla sokerivaahteroita, minkä jälkeen mahlaa keitetään paksuksi siirapiksi”, Friedman selittää. ”Älä sekoita tätä voimakkaasti käsiteltyyn, vesitettyyn Jemima-tädin siirappiin. Toisin kuin puhdistettu valkoinen sokeri, jossa ei ole mitään ravintoaineita, puhdas vaahterasiirappi sisältää mineraaleja, kuten mangaania (luuston terveys ja aivotoiminta), kalsiumia (luuston terveys), kaliumia (terveet lihakset), rautaa (veri) ja sinkkiä (iho ja immuunijärjestelmä). Lisäksi puhdas vaahterasiirappi sisältää jopa 24 erilaista antioksidantteja, jotka auttavat kroonisten sairauksien, kuten sydän-ja verisuonitautien, diabeteksen ja syövän ehkäisyssä.”

vaahterasiirappi on myös diabetesystävällisempi kuin useimmat muut tämän listan vaihtoehdot. ”Kun valkoinen sokeri on 99.9 prosenttia sakkaroosia, vaahterasiirappia on vain 66 prosenttia, eikä se siksi aiheuta nieltynä yhtä suurta sokeripiikkiä, Friedman sanoo. ”Valkoisen sokerin tiedetään aiheuttavan tulehduksia, ja se on yhteydessä syöpään. Siihen verrattuna vaahterasiirappi on paljon vähemmän tulehduksellinen makeutusaine ja saattaa jopa suojata syövältä. Tämä johtuu siitä, että vaahterasiirapin voimakkaat antioksidantit suojaavat elimistöä DNA-vaurioilta ja mutaatioilta. Syvempi, tumma vaahterasiirappi tukee myös terveellistä suolistoa-sitä on käytetty luontaislääkkeenä ruuansulatuskanavan syövän hoidossa.”

vaahterasiirapilla on myös epätavallinen kyky. ”Antibiooteilla on huono maine, sillä ne tappavat terveitä soluja tulehduksia aiheuttavien bakteerien ohella”, Friedman selittää. ”Tämä voi johtaa sellaisten ’superbugien’ syntymiseen, jotka eivät enää reagoi tunnettuihin antibiootteihin. American Cancer Societyn julkaisemassa tutkimuksessa havaittiin, että kun ihmiset nauttivat vaahterasiirappia yhdessä antibioottien kanssa, he havaitsivat saman antimikrobisen vaikutuksen 90 prosenttia pienemmillä antibiooteilla. Toisin sanoen vaahterasiirappiuute auttoi antibiootteja toimimaan paremmin lisäämällä bakteerien läpäisevyyttä, jolloin antibiootit kulkeutuivat bakteerisoluihin tehokkaammin.”

pikavinkki: ”kun ostat vaahterasiirappia, Lue etiketistä, että se on puhdasta vaahterasiirappia eikä puhdistettua ruoko-tai juurikassokeria tai jotain, joka sisältää runsaasti fruktoosista maissisiirappia”, Friedman ehdottaa. ”Käytä aina luomuvaahterasiirappia varmistaaksesi, ettei puita käsitelty millään torjunta-aineilla tai kemikaaleilla.”

9) melassi: ”Melassi on sivutuote, jota saadaan sokeriruo ’on ja sokerijuurikkaan jalostamisesta pöytäsokeriksi”, Friedman selittää. ”Melassi tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten niasiinia (verenkiertoa ja kolesterolia alentavaa), B6-vitamiinia (aivojen ja sydän-ja verisuoniterveyttä), riboflaviinia (ihon, silmien ja hiusten terveyttä), tiamiinia (energian ja immuunijärjestelmän tukea) ja välttämättömiä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, kuparia, rautaa, fosforia ja natriumia.”

melassi sopii erityisen hyvin painoaan tarkkaileville. ”Journal of Applied Pharmaceutical Science-lehdessä julkaistu tutkimus viittaa siihen, että melassin sisältämät polyfenolit saattavat olla tehokkaita lihavuuden vähentämisessä”, Friedman sanoo. ”Melassin havaittiin auttavan alentamaan kehon painoa ja rasvapitoisuutta vähentämällä kalorien imeytymistä kehossa.”

tämäkin aine on diabetesystävällistä, aivan kuten vaahterasiirappi. ”Jos sinulla on diabetes, tutkimukset osoittavat, että mustaripsimelassi voi auttaa vakauttamaan verensokeria”, Friedman sanoo. ”Mustaripsimelassissa on runsaasti mineraalikromia, mikä lisää glukoosinsietokykyä. Journal of the American Dietetic Association-lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa myös, että blackstrap-melassi sisältää muihin makeutusaineisiin verrattuna eniten antioksidantteja.”

toinen hyöty: ”Blackstrap-melassia käytetään onnistuneesti epäsäännöllisistä kuukautisista, krampeista ja PMS: stä kärsivien naisten auttamiseen”, Friedman sanoo. ”Blackstrap melassia kutsutaan joskus raskausteeksi, koska siinä on paljon rautaa, folaattia ja muita mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä vauvan kasvulle ja kehitykselle.”

”koska mustaripsimelassilla on paljon kalsiumia, sillä voi myös olla osansa luuston terveyden ylläpitämisessä”, Friedman jatkaa. ”Jos kärsit lihaskrampeista, kouristuksista tai kehon yleisestä väsymyksestä, mustaripsimelassin sisältämä magnesium voi tarjota helpotusta. Kun ostat blackstrap melassia, varmista, että se on’ orgaanista ’ eikä rikkidioksidia käytetä. Jotkut valmistajat käyttävät rikkidioksidia sokeriruo ’ on käsittelyn aikana pidentää sen säilyvyyttä, mutta se on tunnistettu keskeinen ongelmallinen aine mukana yleinen allerginen reaktio sulfiittien elintarvikkeissa. Rikkidioksidia pidetään myös ympäristötieteilijöitä erittäin huolestuttavana saasteena.”

10) hunaja: ”hunajalla on luontaisia antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia ja se on täynnä monia terveyttä edistäviä ravintoaineita ja antioksidantteja”, Friedman sanoo. ”Hunajaa on käytetty monenlaisten terveydellisten sairauksien hoitoon, kuten korkean verenpaineen, diabeteksen, korkean kolesterolin, sydän-ja verisuonitautien, mahahaavan, haavan paranemisen sekä hammasmädän ja ientulehduksen torjunnan hoitoon. Kaikki hunaja ei kuitenkaan ole samanlaista, ja hunajan kulutuksen terveyshyödyt riippuvat hunajan tyypistä sekä siitä, milloin ja miten se korjataan. Lisäksi hunajaan sekoitetaan runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia, jonka on todettu aiheuttavan tulehduksia ja aiheuttavan monia sairauksia.”

”vaikka kaikella puhtaalla hunajalla on terveyshyötyjä, suosikkini on nimeltään manuka, joka on hunajaa steroideilla”, Friedman jatkaa. ”Manuka on valmistettu Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, mutta sitä saa useimmista päivittäistavarakaupoista ja luontaistuotekaupoista. Manuka-hunajalla on antiviraalisia, antifungaalisia, antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia etuja. Se on tehokas hoito mahahaavoihin, koska se tappaa H. pylori-bakteerin, joka on yhdistetty mahahaavan aiheuttamiseen. Sen on myös todettu tehoavan krooniseen ripuliin ja C. difficile-bakteeriin, joka voi aiheuttaa hengenvaarallisen paksusuolen tulehduksen.”

hunaja voi olla hyväksi myös hampaille. ”Toisin kuin valkoinen prosessoitu sokeri, joka aiheuttaa onteloita ja iensairauksia, tutkimukset ovat osoittaneet manukahunajan hyökkäävän haitallisia suun bakteereja vastaan, jotka liittyvät plakin muodostumiseen ja hampaiden reikiintymiseen”, Friedman sanoo. ”Varmista, että valitset laadukkaan raakahunajan eikä sellaista, johon on sekoitettu siirappia. Tarkista ainesosat ja etsi ainut ainesosa, joka on merkitty ” hunajaksi.”Osta myös hunajaa lasiastiaan muovin sijaan, sillä näin se on vakaampi. Vältä lopuksi kirkasta hunajaa, joka on merkki siitä, että se on suodatettu. Hyvälaatuinen hunaja on sumuista, mehiläisen siitepölyn luonnollinen vaikutus.”

11) Stevia: vihdoinkin terveellisin makeuttaja listallamme. ”Ykkösvalintani on stevia”, Friedman sanoo. ”Se on 200-300 kertaa makeampaa kuin sokeri, ja sitä on käytetty juomien makeuttamiseen ja teen valmistukseen 1500-luvulta lähtien. Stevia on luonnollisesti vapaa kaloreista ja sen glykeeminen kuormitus on nolla, Eli se on hyvä diabeetikoille ja ei piikki verensokeri. Tutkimukset osoittavat, että stevia voi merkittävästi alentaa insuliini-ja glukoosipitoisuutta sekä vähentää ruokahalua. Stevian on myös osoitettu auttavan alentamaan kokonaiskolesterolia, LDL: n ”pahaa” kolesterolia sekä lisäämään HDL: n ”hyvää” kolesterolia.”

”lumekontrolloitu kaksoissokkotutkimus osoitti, että pitkäaikainen stevian käyttö aiheuttaa merkittävää, pysyvää verenpaineen laskua potilailla, joilla on lievä tai keskivaikea hypertensio”, Friedman jatkaa. ”Jotkut todisteet viittaavat siihen, että stevia voi myös auttaa torjumaan tai ehkäisemään syöpää: glykosidi nimeltään stevioside löytyy stevia kasveja lisää syöpäsolujen kuolemaa ja auttaa myös vähentämään joitakin mitokondrioreittejä, jotka tukevat syövän kasvua.”

ole kuitenkin varovainen ostaessasi steviaa. ”Päivittäistavarakauppojen hyllyiltä löytyvät steviatuotteet, kuten Truvia ja Stevia raakana, eivät sisällä kokonaisia stevian lehtiä”, Friedman varoittaa. ”Näiden makeutusaineiden pääraaka-aine ei ole stevia, vaan erytritoli-niminen sokerialkoholi. Erytritoli on voimakas hyönteismyrkky ja tappaa myös kasveja. Lisäksi ihmiskeho ei pysty sulattamaan erytritolia ja sen tiedetään aiheuttavan allergisia reaktioita ja ruoansulatusongelmia, joihin kuuluu turvotus, kaasu ja ripuli.”

”kun ostat puhtainta steviaa, osta aina jauhemaista tuotetta, joka on 100 — prosenttisesti puhdasta stevia-uutetta-ei stevia-jauhetta, mikä osoittaa, että se on sekoitus eikä puhdas uute”, Friedman jatkaa. ”Voit myös käyttää puhdasta, alkoholitonta nestettä steviaa, tai voit tehdä mitä minä teen ja kasvattaa oman stevian. Ei se ole niin vaikeaa.”

toivon, että nautit kaikesta tuosta makeasta neuvosta AHAHAHAAAAAA